再次重大突破！全球首个植物基煮鸡蛋成功面市
时间：2021-11-16
来源：蛋品世界WECD 作者：蛋品世界
日前，全球首个植物基煮鸡蛋——“V Loved The Boiled”在瑞士推出，该产品由瑞士最大的零售连锁店米格罗斯(Migros)开发和零售，并定于本月选定一些商店进行推广销售。
Migros称，“V Loved The Boiled”产品已经研发了多年，近日终于成功面市；此外，目前产品库存可能有些不足，因此只在瑞典的主要城市和网上进行销售。
Migros还表示：“V Loved The Boiled是用大豆蛋白为原料制造的一款产品，外表看起来和普通的水煮蛋没有任何区别，可以用同样的方式进行分割和餐食制作；一个包装盒里有四枚植物基水煮蛋，售价4.83美元。”
V Loved The Boiled和该集团的其他植物产品同属于V Love植物基系列产品，该系列于2020年首次出现，现在已经研发了100多种产品，其中90%以上是纯素食品。
虽然Migros可能是第一个在市场上销售植物基煮鸡蛋的生产商，但是美国食品公司Crafty Counters也声称其发明了世界上第一个植物基煮鸡蛋。与Migros不同，它们的煮鸡蛋是以坚果为原料制成的，据说普通的鸡蛋有着类似的营养价值，但并没有在超市中上架。
此外，2020年，Migros推出了世界上第一款植物基酸奶，不过该酸奶是以鹰嘴豆为原材料制作而成的。
值得思考的是：新一代的消费趋势
如果你还想着这些产品只是昙花一现，那我们可以参考一下旧金山的鸡蛋替代公司East Just，这家公司在不到十年的时间里，市值就增长到了大约12亿美元。
此外，近年来许多调查结果显示，5-7岁儿童中，18%的人认为他们吃的鱼条(fish fingers)是由鸡肉制造的，6%的14-16岁儿童认为奶牛可以产鸡蛋；其中，大部分的儿童都认为奶酪是由植物产品制作而成的。
这些调查结果可能会引人发笑，但是，在未来，这些孩子的想法可能在不久的将来就会成为事实。
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