鸡蛋市场：第三季度乘风破浪 第四季度仍然可期
时间：2021-10-20
来源：卓创资讯 作者：张文萍
【导语】第三季度在产蛋鸡存栏量窄幅调整，鸡蛋供应不多，产区蛋价走高。第四季度鸡蛋供应或依旧偏紧，供应面将继续对蛋价形成支撑。
第三季度鸡蛋均价走高
第三季度主产区鸡蛋价格呈现“M”型走势，均价为4.62元/斤，环比涨幅为13.79%，同比涨幅为36.69%。供应方面，在产蛋鸡存栏量在11.7亿只左右窄幅调整，鸡蛋供应能力低于往年同期。随着南方销区市场“出梅”以及食品企业陆续备货，7-8月份需求稳步提升，但终端对高价接受度有限，蛋价先涨后跌。9月上旬受开学季集中备货影响，蛋价再次上涨，下旬随着需求减弱转而下行。
淘汰鸡价格先涨后跌，均价为5.55元/斤，环比涨幅为1.28%，同比涨幅8.61%。7月淘汰鸡出栏量相对有限，同时蛋价走高，对淘汰鸡价格形成支撑。8-9月淘汰鸡出栏量增加，同时受肉禽、生猪等相关产品的冲击，淘汰鸡需求欠佳，价格承压走低。
鸡苗价格小幅走高，均价为3.30元/羽，环比跌幅为8.84%，同比涨幅为10.37%。受高位饲料成本影响，养殖单位补栏积极性无明显提升，鸡苗市场依旧供大于求，多数企业的种蛋利用率维持在50%-80%，鸡苗价格涨幅亦有限。
开产蛋鸡、淘汰鸡出栏量均增加 鸡蛋供应收紧
第三季度在产蛋鸡存栏量先增后减，整体波动幅度小，环比调整幅度基本在1%以内，最高值为8月份的11.76亿只。三季度开产蛋鸡数量较二季度增加15%-20%，但因养殖单位多集中在三季度集中淘汰老鸡，据卓创资讯监测数据显示，淘汰鸡出栏量较二季度增加10%-15%。另外因产区部分地区集中降雨，在产蛋鸡存栏量受损。综合看来，第三季度在产蛋鸡存栏量低于往年同期10%左右的水平。
通过空栏率也可以看出在产蛋鸡存栏量低于去年同期，今年第三季度代表地区空栏率由10.75%提升至11.95%，平均值为11.33%，高于去年同期5.36个百分点。另外三季度高峰期产蛋率由88.46%提升至91.21%，平均产蛋率为89.60%，低于去年同期0.55个百分点。同时产区少数高峰期蛋鸡产蛋率不及80%。综合这两个指标来看，在产蛋鸡存栏量及高峰期蛋鸡平均产蛋率均低于往年同期水平，鸡蛋供应偏紧。
四季度蛋价仍可期待
根据蛋鸡生长周期及对应的出苗量来看，第四季度在产蛋鸡理论存栏量增幅有限。因6-8月养殖单位整体补栏量较少，预计第四季度新开产蛋鸡数量较第三季度或减少10%以上；目前产区淘汰鸡淘汰日龄多在470-500天，按此推算，第四季度淘汰蛋鸡出栏量理论上将环比减少15%左右。卓创资讯预计第四季度在产蛋鸡存栏量增加，但增幅有限，依旧低于往年同期实际值。
需求方面，按鸡蛋需求的季节性规律来看，中秋过后鸡蛋需求将减弱，且第四季度食品企业对鸡蛋的集中需求也减少。另外猪肉或继续对鸡蛋需求形成压制。综合看来，卓创资讯预计第四季度鸡蛋需求将减弱。
目前多数市场鸡蛋供应依旧处于相对偏紧的状态，生产、流通环节均无库存压力，且随着气温降低，鸡蛋储存时间延长，加之饲料成本持续高位，养殖单位对低价抵触情绪较重，贸易商低价收货难度较大，且终端对高位蛋价接受度有限，卓创资讯预计10月下旬蛋价或维持窄幅震荡走高态势。11-12月份在供应面支撑下，蛋价有望进一步走高，最高价或达4.80元/斤左右。
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