《兽药使用与食品安全二十五问》八、九：什么是休药期？消除过程又是怎样的
时间：2021-09-16
来源：兽药规范使用
为进一步普及养殖用药和动物产品安全相关知识，中国兽药协会对此前编制的《兽药安全二十三问》进行了修订，增加了新内容，现形成《兽药使用和食品安全二十五问》，陆续发布出来分享给大家。
八、什么是体药期？
“休药期”是指从动物停止用药到允许上市销售的间隔时间。
在这段时间里，动物体内的药物残留被逐步代谢和排出体外，其残留水平下降到限量值以下，肉、蛋、奶等动物性食品的安全性是有保障的。不同药物在动物体内代谢的规律不同，因此兽药国家标准规定的不同药物的休药期也是不同的。
九、抗菌药残留是否会危害人体健康？
任何物质都需要达到一定的量才会导致健康危害。通常情况下，食品中药物残留的量很低，一般不足以产生健康危害。但如果兽用抗菌药残留达到较高水平且长期摄入，可对人体带来过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等损害，对健康构成一定影响。
相关链接：《《兽药使用和食品安全二十五问》二：畜禽养殖中为什么要用抗菌药》
相关链接：《《兽药使用和食品安全二十五问》三：为什么有时候需要同时使用多种抗菌药物》
相关链接：《《兽药使用和食品安全二十五问》四：为何我国兽药使用总量较大？》
相关链接：《《兽药使用和食品安全二十五问》五：我国停止使用促生长作用抗菌药的要求？》
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相关链接：《《兽药使用和食品安全二十五问》六、七：什么是兽药残留？消除过程又是怎样的？》
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