《兽药使用与食品安全二十五问》六、七什么是兽药残留？消除过程又是怎样的
时间：2021-09-14
来源：兽药规范使用
为进一步普及养殖用药和动物产品安全相关知识，中国兽药协会对此前编制的《兽药安全二十三问》进行了修订，增加了新内容，现形成《兽药使用和食品安全二十五问》，陆续发布出来分享给大家。
6、什么是兽药残留？
动物养殖过程中使用兽药后，大部分兽药或其代谢物可蓄积或留存在肉内脏中，或者奶、蛋等畜禽产品中，这些残存在食品中的兽药就是兽药残留。
7、兽药在动物中的残留和消除过程是怎样的？
兽药在动物体内会经过吸收、分布、代谢和排泄过程。“吸收”、“分布”是药物进入动物体内发挥作用并残留的过程，“代谢”、“排泄”是药物从动物体内清除的过程。在规范使用的情况下，绝大部分药物被代谢和排泄掉，在动物体内的残留水平很低。
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