2021年7月20日全国外三元价格排行榜

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2021年7月20日全国内三元价格排行榜

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2021年7月20日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：猪价频繁涨跌 史密斯菲尔德关闭一输华厂屠宰业务!(2021年7月20日)

　　据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年7月20全国各省外三元猪均价为15.39元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，较上周同期猪价(7月13日)下跌0.28元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计18省份猪价上涨，9省份猪价下跌。全国最低价为新疆，较昨日上涨0.06元/公斤于14.29元/公斤。

　　今日部分地区猪价：四川7.0-7.3元/斤，河南7.7-8.0元/斤，江西7.7-8.0元/斤，广东8.1-8.4元/斤，湖南7.5-7.8元/斤，山东7.8-8.1元/斤，湖北7.6-7.7元/斤，河北7.6-7.9元/斤，北京7.8-8.1元/斤，辽宁7.1-7.4元/斤。

　　今日猪价震荡偏强。猪肉收储对生猪市场的支撑作用减弱，但目前政策调控的信号仍比较强，收储基本保证一周一次的节奏。叠加大肥猪存栏明显下降，冬季疫情对生猪供应的影响也开始显现，养殖户抗价，不过市场需求也确实没有明显好转的迹象，供需博弈下近期的猪价震荡比较频繁。预计小幅、频繁震荡但总体上涨依旧是后期猪价的主要趋势。7-9月猪价将总体适度上涨的预判不改。另外，有报道称，史密斯菲尔德在一份声明中表示，因公司重组要求关闭弗吉尼亚州史密斯菲尔德屠宰场，相关屠宰业务将转移到其他 47 家美国工厂。据了解，该厂原注册品类(冷冻猪肉)暂不能对华出口，现在又突然关闭屠宰业务，史密斯菲尔德食品公司这一系列操作，或使该厂完全失去对华出口资格。

国家出手，一个月3次收储!猪肉价格怎么走?

　　18日上午，华储网发布《关于2021年第三次中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》称，本次收储挂牌竞价交易2万吨。国家连续出手收储，主要是因为今年以来猪肉价格出现较大程度下滑，这在养猪上市公司的财报中表现得清晰可见。

　　国家出手!一个月内连续三次收储

　　在经历了价格异常高企的周期波峰，生猪市场今年持续走弱，行业整体滑向亏损。

　　7月16日晚间，养猪龙头公司之一的温氏股份发布2021年半年度业绩预告显示，上半年公司预计亏损高达22.6亿元至25.6亿元，同比下滑54.41%至161.64%。对于业绩跳水，温氏股份解释称，受国内生猪市场行情变化的影响，生猪价格出现大幅度连续下跌，对养猪行业产生较大影响。

　　而另一家养猪大户新希望发布的今年半年度业绩预告显示，预计上半年净利润亏损达29.5亿元至34.5亿元，而去年同期新希望的盈利还是31.64亿元，也就是说新希望今年上半年差不多亏去了去年上半年的所有盈利。相比之下，牧原股份业绩还算出色，业绩预告显示，上半年实现净利润94亿元至102亿元，但仍比去年同期下降12.83%至5.42%。

　　王超：猪周期尚未结束 养猪企业控经营成本是关键

　　针对养猪企业目前的状态和业绩走向，财经评论员王超表示，中报预告披露完毕，上市猪企的业绩却不太好看。为什么会出现这种现象?一来饲料价格上涨导致养殖成本上升，二来今年1月以来生猪价格持续回落，这一里一外，最终导致生猪企业业绩出现大幅波动。

　　业绩波动直接影响了股价。数据显示，沪深两市有28家涉及到猪肉概念的公司年内股价下跌。多数龙头公司股价跌幅都在30%到40%之间。肉贱会伤农户，股贱会伤投资者。国家第三轮收储即将来临，现在投资者最为关心的是，猪周期的拐点要到了吗?

　　答案可能会让心急的投资者失望：不会。

　　根据经验，每一轮猪周期价格上涨和下跌的时间大概是一年半到两年。上一轮猪价上涨周期是从2019年上半年开始，一直涨到2020年7月，此后便持续保持在高位，直到今年1月，猪周期拐点到来，猪价出现回落，到现在仅过了半年。因此，如果在没有重大变量影响的前提下，按照以往猪周期的运行规律，下轮猪周期拐点在明年下半年之后出现的概率较大。

　　因此，在猪周期拐点到来之前，对于每一家养猪企业来说，不管是自繁自养模式，还是公司+农户模式，最为关键的还是控制企业的综合养殖成本。

　　最后，我国生猪产业发展至今，影响猪肉价格变化的因素日趋复杂，每一家规模化养猪企业面前的问题并没有减少。如何实现生猪产业的高质量发展，减少肉贵伤民、肉贱伤农的负面影响，让企业实现持续稳健经营，值得每家生猪企业继续深入思考。

2021养猪业年中盘点：一大事件，两大政策，三大趋势！

 　　一大事件

　　回顾养猪业走过的2021年上半年，对整个行业影响最大、最为深远的事情，应该只有一件——生猪产能基本恢复!今年已发生的其它大事件，几乎都是基于“生猪产能恢复”的大背景之下，包括压栏大肥、行业亏损、国家收储等等。

　　据农业农村部监测数据显示，到2021年4月份全国能繁母猪存栏量环比增长1.1%，连续19个月增长，同比增长23%，相当于2017年年末的97.6%;到5月份的时候，全国的生猪产能就已基本恢复。

　　生猪产能恢复对于整个国家的民生来说是一大好事，不过却也导致养猪业于6月整体陷入亏损当中，如今大家都是顶着巨大的营收压力在养猪。农业农村部也表示，养猪高利润的时代已经过去。

　　不过国家也不会放任养猪业长期亏损，因为行业这种情况不仅不利于养殖业，同样也有害于国家的粮食安全、国民的菜篮子保障。希望通过行业的发展、国家的调控，养猪业最终能达到“合理稳定的利润”区间。

　　两大政策

　　1、《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案(试行)》

　　自2021年5月1日起，全国正式实施分区防控，全国共分为北部区、东部区、中南区、西南区、西北区等5个大区，按照“防疫优先、分区推动，联防联控、降低风险，科学防控、保障供给”的原则，对非洲猪瘟等重大动物疫病实施分区防控。

　　实施分区防控，对于中国防控如非洲猪瘟等重大疫病仍旧至关重要，在动力网6月参加的“东部猪业产业战略发展高峰论坛”上，东部大区5省1市的养猪协会、专家、企业家齐聚一堂，均高度认可分区防控的积极意义。

　　因为非瘟病毒的传播途径多样，并且还没有疫苗可以批量使用，再加上我国消费者均有吃鲜肉的习惯，所以分区防控不仅是符合国情的，更是必要的!其实早在2019年的时候，广东、福建、江西、湖南、广西、海南等中南6省(区)就已经展开了分区防控的试点，取得了防非和稳产的显著成果!

　　值得重视的是，分区防控不仅利于防控非瘟等疫病，而且还有利于“产销平衡”，由大区内部调配猪肉供需，从而稳定猪肉供给与价格。

　　2、《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》

　　2021年6月2日，国家发改委会同有关部门引发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。

　　在《预案》当中，最受大家关注的一点应该就是调整了预警区间，如果猪粮比价连续3周处于5∶1~6∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到5%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅在5%~10%时，则发布二级预警;如果猪粮比价低于5∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%时，发布一级预警。

　　《预案》中还特别规定，当一级预警时要立即启动收储。故而到了7月上旬，中央就已连续启动两次冻猪肉收储，其中第一次最终收储17000吨，第二次收储13900吨，总计30900吨。我们发现在最新的《预案》中还丰富了预警的指标，除了有“猪粮比价”的指标以外，还有“能繁母猪存栏量变化率”以及“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”，新增这两大指标一是为了增强预警的前瞻性，一是为了综合消费者的因素。

　　养猪业三大趋势

　　1、规模化加速，供需趋于平衡

　　在非瘟爆发以后，国内养猪业迎来了一轮轰轰烈烈的洗牌，大量小散养殖户无奈退出，各种形式的规模猪场如雨后春笋般出现，并且大集团、大公司的扩张也行也体现得淋漓尽致。

　　据上市公司公开数据统计，2021年牧原、温氏、正邦、新希望、天邦、大北农、傲农、天康、唐人神、金新农等10大养猪巨头的出栏计划就高达1.44亿头，仅仅是这10大猪企的出栏占比就达到了全国2021预计出栏量的22%!

　　虽然说“猪价下行”影响了各大企业的扩张速度，但截至整个行业的规模化发展已经加速，据农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌透露：我国生猪产业转型升级的步伐加快，齐总规模养殖快速发展，规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%。

　　规模化猪场的迅速发展，确实为我国生猪产业做出了巨大贡献，截至目前全国的生猪产能已基本恢复，供需逐渐趋于平衡，从下方长江期货统计的数据表格可知，2021年猪肉的需求量预计为5159万吨，供应量为5197.05万吨，缺口已经缩小到2.05万吨!猪肉供需已整体趋于平衡向的发展。

　　2、行业亏损持续

　　猪肉的供应虽然饱和了，全国猪肉市场的价格也普遍受到消费者认可，但养猪业却因“猪价过低、成本过高”而于4月开始逐步陷入亏损当中，直至6月整体陷入亏损。

　　7月14日牧原、正邦、金新农、正虹科技、唐人神等上市猪企发布了2021年半年度业绩预告。预告显示牧原上半年归属上市公司股东的净利润94亿—102亿元，正邦科技上半年亏损12亿—14.5亿元，金新农2021年半年度归母净利3000万—4000万元，正虹科技半年度归属于上市公司股东的净利润为-1亿至-9000万元，唐人神2021年上半年盈利1.7亿—2.3亿元。所有上市猪企的盈利均大幅下滑，折射出来行业上半年整体的亏损风向。

　　而且对于许多成本控制不佳的养猪场来说，这种亏损可能是持续性的，据农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力透露：按自繁自育模式测算，我国生猪产业6月份才开始进入整体亏损，而且生猪产能还在恢复，行业的冬天还没有来，猪价依然会处在一个趋势性的下行通道，养殖场户要有充足的心理准备。

　　也就是说，行业的一个亏损不仅是上半年的现象，同时也会在下半年持续相当一段时间。

　　3、降本增效，行业升级

　　对于整个养猪业而言，高利润的时代已经过去，这一方面是行业的持续发展所导致，另一方面也是因为猪肉的消费量已经锐减——从2000年至2020年，猪肉在我国肉类消费中的占比从66%降到了53%，跌幅高达13%!

　　生猪产能大涨，同时消费总量锐减，对我们养猪业也提出了更高的要求。首先摆在大家面前的一道难题就是“降本增效”，行业在非瘟以后正式迎来了第二轮的转型升级。同时这也意味着中国养猪业的未来是很光明的，毕竟猪肉一直都是中国第一大肉类消费品，而且随着生物安全、适度规模化、降本增效的不断升级发展，养猪业正朝着可持续健康发展的道路大步迈进。

中报预报普遍下滑 上市猪企聚焦降本增效

　　近期，上市猪企2021年半年报业绩预告陆续出炉，牧原股份(002714)、正邦科技(002157)、新希望(000876)和温氏股份(300498)“四大猪企”中报预报呈现“三亏一降”，其他规模稍小的猪企如傲农生物(603363)等，中报预报也不乐观。

　　新希望业绩预告表示，预计中报归属于上市公司股东的净利润亏损29.5亿元-34.5亿元，相比去年由盈转亏，亏损幅度也是“四大猪企”中幅度最大的;温氏股份、正邦科技预计亏损额度分别为22.6亿元-25.6亿元、12亿元-14.5亿元，两家公司同样盈转亏;四家公司中仅牧原股份盈利，但同比去年同期预计下降。而傲农生物、正虹科技(000702)等体量较小的公司也出现亏损或业绩下滑的情况。

　　对于业绩下滑的原因，相关上市公司普遍表示，生猪养殖综合成本增加、生猪市场销售价格大幅下跌等多重因素叠加导致生猪养殖业务亏损，部分企业还对存货进行了跌价准备计提，进一步加大了亏损额度。

　　从猪价走势看，生猪期价主力合约2109当前仍维持低位震荡状态。该合约自年初上市，最高曾上冲至30680元/吨，而在6月22日最低已下探到16675元/吨，截至7月19日下午收盘，该合约以18785元/吨报收。与猪价相对应，新希望、正邦科技等猪企股价近期也创出年内新低或接近年内低点。

　　正邦科技表示，目前公司的主要核心在成本管控上，在保证现有的行业地位前提下，通过育种体系的重新构建，发挥先发优势提升种群质量，并通过生产经营的各项指标提高自身的成本管控能力，争取以成本优势实现跨周期成长;牧原股份也表示，未来公司将从猪舍硬件设施改造、智能装备研发使用来提升猪舍环境质量等方面降低养殖成本，希望在2021年第四季度时点阶段性达到14元/公斤的成本目标。

猪价下跌A股养猪大户们哭了，有企业半年预亏30亿

　　近日，A股养猪企业陆续披露今年上半年业绩预告，受猪价下跌影响，企业净利普遍下滑，部分养殖龙头企业陷入巨亏。数据显示，上半年，新希望预亏上限达34.5亿元人民币，温氏股份也预计亏损逾22亿元。

　　下半年，A股养猪大户们是否仍会面临盈利压力?面对猪周期下行压力，又该如何应对?

　　半年预亏30亿

　　7月18日，傲农生物发布2021年半年度业绩预亏公告，预计归属于上市公司股东的净利润(下称净利润)亏损1.2亿元-1.8亿元;扣非净利润亏损1.4亿元-2亿元。算下来，该公司上半年净利润同比下滑46.73%-64.49%。

　　受猪价持续下跌影响，A股养猪企业今年上半年业绩表现普遍不佳。中新经纬客户端梳理发现，截至7月19日，已有10家养猪企业披露2021年上半年业绩预告，净利润均较上年同期出现下滑，其中新希望、天邦股份、正邦科技、温氏股份下滑幅度超100%，上半年预计亏损上限分别达34.5亿元、6.5亿元、14.5亿元、25.6亿元。

　　至于净利润下滑、亏损的原因，这些养猪大户们均认为是猪价持续下跌、生猪养殖成本上升等因素造成的。同时，部分企业计提了存货跌价准备，其中新希望计提了10亿元左右的存货跌价准备;温氏股份计提了存货跌价准备、股权激励费用、其他绩效等，合计约7亿元;傲农生物对截至2021年6月底的存货进行了减值测试，计提了减值准备1.7亿元左右。

　　值得一提的是，在上述养猪企业中，牧原股份上半年业绩表现相对较好，预计盈利94亿元-102亿元，较上年同期下滑5.42%-12.83%，跌幅远低于其他养猪企业。

　　牧原股份解释称，报告期内公司生猪出栏量较去年同期大幅增加，但由于国内生猪产能逐渐恢复，2021年上半年生猪价格较去年同期有所下降，导致公司2021年上半年经营业绩较去年同期有所下降。数据显示，2021年上半年，牧原股份共销售生猪1743.7万头，较去年同期的678.1万头，增157.14%。

　　事实上，不仅是牧原股份，今年上半年养猪企业大多是“价减量增”。数据显示，2021年1-6月，傲农生物累计销售生猪125.92万头，同比增长183.27%;新希望累计销售生猪446.11万头，同比增长110.14%;正邦科技累计销售生猪699.68万头，同比增长156.72%;罗牛山累计销售生猪17.75万头，同比增长224.81%。

　　需要注意的是，在二级市场上，截至19日收盘，今年以来，新希望、东瑞股份股价已累计下跌44.69%、41.30%，天邦股份、神农集团、正邦科技、金新农等股价跌幅也已超30%。

　　出招“救急”

　　企业该如何应对猪周期下行压力?

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇建议，短期内，养殖企业应减缓扩产节奏，同时将管理重心放在提高养殖效率、降成本和做好疫病防控等方面;中长期，养殖企业可以通过加大种猪及养殖环节的技术研发以及下游食品价值链的开发，有效利用“期货+保险”等金融风险工具，降低生产环节的市场风险，提高生猪养殖的附加值。

　　降成本目前的确是不少养殖龙头企业近期的工作重点。新希望集团相关负责人向中新经纬客户端表示，旗下猪产业针对外部环境做了调整和安排，注重有价值、高质量的出栏来应对猪价下行。

　　“在产能建设方面，由于目前运营中和建设中的总产能规模已经达到相当体量，足以支撑未来两年的发展所需，所以现阶段产能发展的总体节奏已经放缓，对于东南沿海一些主销区省份的项目，以及部分已建成种猪场的配套育肥项目都还会按既定节奏推进，其他一些非主销区的项目，也都会根据未来猪周期演化趋势，做出适当调整。”上述负责人称。

　　温氏股份方面也向中新经纬客户端表示，为应对猪价下行，公司在猪场建设方面严格把控养猪业务新项目开工节奏，同时5月份起已停止外购猪苗。预计下半年出栏节奏将明显加快，未来随着公司出栏量增加、外购仔猪减少等，公司肉猪养殖成本将会持续下降。

　　此前，牧原股份在回答投资者提问时表示，2021年第一季度，牧原股份商品猪完全成本超过每公斤16元，4月开始养殖成本将至16元以下。

　　而据华安证券近期研报，根据测算，2021年二季度，牧原股份育肥猪完全成本降至15元/公斤以内，公司在不同区域成本不同，领先区域完全成本约14元/公斤，部分场线不到13元/公斤，部分新建子公司成本约20元/公斤;正邦科技一季度生猪养殖完全成本21-22元/公斤，二季度降至约20元/公斤。

　　生猪期货也成为了企业应对猪周期下行风险的工具之一。中新经纬客户端梳理发现，金新农、正邦科技等多家养猪企业均开展过相关业务。

　　金新农在业绩预告中介绍，自2021年生猪期货上市以来，公司期货决策小组综合考量国内生猪产能恢复程度、市场行情、未来生猪价格的走势及公司2021年度生猪销售计划等多种因素，逐步建仓了生猪期货套期保值合约。公司结合市场的变化情况，截止2021年6月30日，已将持仓的全部生猪期货合约进行了主动性平仓。经测算，公司二季度生猪套期保值业务实现盈利1.09亿元，1-6月累计亏损2206.71万元。

　　天邦股份在回答投资者提问也提到，公司正在密切关注生猪期货相关事宜，正在开展生猪期货研究、交易及交割等多方面工作。公司今后会考虑把生猪期货作为一种套期保值的工具，减少猪价大幅波动带来的风险。

　　盈利仍有压力?

　　朱增勇向中新经纬客户端表示，自2020年的9月开始，本轮猪周期进入下行阶段，从当前的情况来看，相关养殖企业在未来一段时间内仍面临较大盈利压力。

　　“根据国家统计局公布的二季度生猪存栏和母猪存栏情况，生猪存栏量几乎接近2017年水平，而母猪存栏量甚至已经高于2017年，这意味着生猪供给增长还将持续一段时间。”朱增勇称。

　　国家统计局数据，截至二季度末，生猪存栏43911万头，同比增长29.2%;其中，能繁殖母猪存栏4564万头，增长25.7%。

　　朱增勇介绍，能繁母猪产能代表未来一年生猪供给情况，上述数据意味着2022年上半年，若无突发事件影响，商品猪供给仍将继续增长。也就是说，2022年上半年，猪价仍存下跌风险。

　　永安期货也在近期报告中提到，当前生猪产业链各环节仍然以供给过剩为主旋律，生猪产能仍在不断释放，未来商品猪供给依然偏于宽松。

　　“整个生猪的生产周期比较长，一些规模企业根据市场行情调整生产安排的速度还相对比较慢，所以下半年整个商品猪的供给还将呈现明显增加的趋势，但整体市场形势要好于第二季度。”朱增勇表示。

　　开源证券分析师陈雪丽指出，成本改善及价格回暖作用下，预计下半年生猪养殖企业亏损情况较二季度有所缓和，成本控制能力突出企业预计将于下半年继续实现盈利。

　　值得一提的是的，目前生猪及猪肉价格已有所反弹。据农业农村部监测，2021年7月5日-7月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.05元/公斤，环比上涨0.3%，同比下降54.0%。白条肉平均出厂价格为22.75元/公斤，环比上涨0.5%，同比下降51.8%。

　　7月18日，华商储备商品管理中心发布通知，将于7月21日进行2021年第三次中央储备冻猪肉收储，本次挂牌竞价交易2万吨。据了解，今年以来国家层面已开展两次中央储备冻猪肉收储竞价交易，算上本次，中央储备冻猪肉收储竞价交易累计将达5.3万吨。

复盘猪价震荡始末：谁“打乱”了传统猪周期

　　“补栏母猪，我还想再等等。”对于生猪养殖户来说，过去半年无疑是煎熬的。饶是有幸躲过了猪价暴跌的陈霄(化名)，在思考接下来举动的时候，仍然心有余悸。7月18日，华商储备商品管理中心发布通知称，将于7月21日进行2021年第三次中央储备冻猪肉收储。随着国家层面接连出手兜底，经历了长达半年坍塌式下跌的猪肉价格，终于出现了企稳的信号。

　　然而熬过了至暗时刻的生猪产业，仍迫切需要一场复盘：乱花渐欲迷人眼，当传统猪周期遇上信息大爆炸时代，互联网、短视频、社交平台……信息参差不齐，形势越来越复杂，本就周期性波动的猪肉市场，也难免被搅得不得安宁。

　　割肉与硬扛

　　“最近猪价刚刚接近成本线，目前市场上还有很多大猪，温度高大猪不长肉，温度超过28摄氏度，大猪还会有热应激，看现在这猪价，自繁自养还是不赚钱。”即便生猪价格有了回升的迹象，陈霄依然不敢轻举妄动，对市场也仍处于观望的态度。

　　震荡是这段时间猪肉价格走势的真实写照。6月末至7月初，猪肉价格曾有过短暂回升，但据农业农村部数据显示，7月9日-16日这周，全国猪肉价格为22.51元/公斤，环比下降0.9%，同比下降51.9%。

　　但说起来，陈霄其实是幸运的。陈霄的养殖场在河北，今年初，因为想要扩建猪场，陈霄意外躲过了一劫。彼时因为看到猪肉价格已经有了下行趋势，本着“损失点就损失点吧”的想法，于是将生猪全部清空，拿出时间及精力投入猪场建设。但正是这一举动，让陈霄躲过了此后长达22周的猪价下跌。

　　幸运儿毕竟是少数。“现在我就回家挺着，挺不住就卖标猪，肥猪实在不涨价的话再卖，到最后把去年挣到的钱拼一下。”今年1月前，有人曾劝李军(化名)将200斤以上的标猪都卖掉，他虽听了劝，但仍留下了一些300斤左右的标猪。

　　然而暴跌来得太快，压栏6个月之后，这些标猪已经长成了500斤左右的牛猪，李军所在的地方，牛猪肉价也就5.4元一斤。据李军介绍，他养猪的成本在每斤8.5-9元左右，“一斤就亏4块钱，一头猪将近300斤，成本上就亏1000多块钱。”

　　据了解，这一轮猪肉价格的下跌，始于2021年春节过后。以北京为例，今年1月，猪肉批发价格还维持在43元/公斤左右，但截至今年7月中旬，猪肉批发价格已经下跌至18元/公斤左右，跌幅超过50%。

　　算岔了的“账”

　　猪肉价格下跌，遭殃的不只有养殖户，企业也在所难免。最近一段时间，猪企密集披露2021年半年报业绩预告，亏损成了行业的常态。例如正邦科技公告称，预计2021年上半年亏损12亿-14.5亿元，同比下降149.64%-159.99%。虽然牧原股份能够独善其身保持盈利状态，预计上半年归母净利润为94亿-102亿元，但仍同比下降5.42%-12.83%。

　　“我现在最后悔的就是低估了市场，没想到大集团和个人上的母猪的量这么大。”据李军介绍，此前非洲猪瘟爆发，猪“砍”的多了，才导致了2019年和2020年的高价，于是很多人入局。按照计划，母猪怀孕4个月，育肥6个月，去年5、6月上的母猪，恰巧在今年这个时候就能将产能释放。但当大家都这样做，供给端突然集中增加，价格自然就会跌入谷底。

　　猪肉的行情还得从三年前的猪瘟说起。2018年，非洲猪瘟在国内迅速蔓延，各地按照农业农村部应急实施方案要求，采取了对疫点内其余生猪进行扑杀、对扑杀猪和病死猪进行无害化处理等措施。

　　根据农业农村部提供的数据，2018年8月至2019年9月，我国因感染猪瘟而发病的猪只数量为18494头，死亡数量为13034头。但这期间，我国生猪的存栏量却减少了8601万头。供应端缺口可想而知，消费端猪肉价格自然水涨船高。

　　行情好的时候好到什么程度?陈霄也给北京商报记者算了笔账：养牛猪的利润相当丰厚。一头猪1000多甚至2000元的成本，最后能卖到7000元，赚5000元，谁不养大猪?所以大家都延续了去年的老思路，最后导致市场上的大猪特别多。眼下天气又越来越热，市场不缺肉，掉价就成了必然。

　　生产还是投机

　　价高伤民，价低伤农，多少年来，猪周期始终绕不过这个怪圈，但现在的情况又与曾经有些差别。

　　聊起猪肉价格下跌的情况，来自山东的老张给出的解释也与其他人大致相同：去年大家都挣到了钱，就想着压栏利益最大化，那时候大家心里有种坚信，价格一定会涨上来，所以才造成了产能的挤压。

　　但被问及这种坚信从哪来的时候，老张尴尬地笑了笑，提到了短视频平台上的主播。“一些快手上的主播经常说，这里发生猪瘟，那里发生猪瘟，受这些主播的影响，就认为价格一定会上涨。因为这些主播本身也都是养殖户，或者收猪、卖料的人。”

　　大机构裹挟着大量资金入局，开启规模化、智能化“降维打击”式的养殖模式，而市场上的信息又纷乱复杂，要在这其中摸准本就多变的猪周期，难度可想而知。

　　分析师冯永辉对北京商报记者分析称，过去整个行业信息传播并不发达，养猪人更侧重于生产性而不是投机性，所以只要猪长到了正常的体重就会出栏，而不会刻意安排在某个月份集中出栏。但当信息、自媒体发达之后，养猪人看到的都是同样的信息，就会选择在同一个时间点集中出栏，短期之内造成踩踏，出现创纪录的下跌。

　　冯永辉认为，要改变猪周期的剧烈波动，首先要让生猪生产更加稳定，供应就能相对平稳，但要保证生产平稳，首先就要解决疫情的威胁，这也相当于解决掉影响价格的最大的不确定因素。其次生产企业也不能过于受到自媒体的影响集中压栏集中抛售。这就意味着，我们要有及时且权威准确的数据，向全行业的生产者及时发布，引导生产者合理安排生产。

连月下跌为哪般?——猪肉价格“五问”

　　近期猪肉价格持续下行，据国家统计局测算，6月份，猪肉价格同比下降36.5%，降幅比上月扩大12.7个百分点;环比继续下降13.6%。

　　经历一轮价格高涨后，近期猪价下跌为哪般?未来还会“跌跌不休”吗?猪价持续下行，如何保障养殖户生产，确保市场供应?

　　“新华视点”记者日前分赴多地，聚焦猪肉价格形势及保供稳价工作，深度采访有关部门、生猪养殖大户和业内权威专家，回应百姓关切。

　　一问：为何连月下跌?

　　今年猪肉价格持续“探底”。国家统计局数据显示，自年初以来，猪肉价格连月下行，尤其是4月份以来，猪肉价格月降幅超20%，6月份降幅高达36.5%，创今年以来猪肉价格最大跌幅。

　　业内人士分析，本轮猪肉价格大幅下跌主要受供求影响，市场猪肉供应充足，遇上消费季节性回落，导致价格持续下行。

　　——国内生猪产能基本恢复正常，存栏量持续增加。

　　据国家统计局数据，6月末全国能繁母猪存栏4564万头，相当于正常年份年末的102.1%;生猪存栏4.39亿头，恢复到正常年份的99.4%。上半年猪肉产量2715万吨，同比增长35.9%。

　　——市场预期干扰导致肥猪压栏，增加市场猪肉供应。

　　农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，年初部分市场机构夸大当时寒潮对生猪疫情的影响，行业对后期猪价上涨预期明显;这几个月养殖户普遍压栏惜售，肥猪体重大幅增加，6月份肥猪出栏均重135.8公斤，比2018年增加11.6%。

　　——进口冻肉投放增加，加剧价格下跌。

　　据海关统计，1至5月份全国进口猪肉196万吨，同比增长13.7%。受国内猪肉价格下行影响，进口商将进口成本为2.1万元/吨的猪肉，以1.6万至1.7万元/吨的价格加快抛售，增加市场猪肉供应。

　　——多重因素叠加，造成猪肉消费偏弱。

　　专家分析，受禽肉替代、季节性等因素影响，猪肉消费减少。6月份，农业农村部定点监测的全国集贸市场交易量只有2017年同期的75%。

　　二问：对养殖户影响几何?

　　“最近280斤生猪收购价为7.5元/斤，而我们的盈亏平衡点在10元/斤。”山东省德州市夏津县瑞强种猪场场长王世瑞说，一般来说生猪喂到220斤至230斤就能出栏了，但因猪价持续下跌，按这个体重卖得赔钱，不少养殖户就喂到280斤左右再卖。

　　农业农村部统计数据显示，与2018年前相比，现在育肥猪每公斤成本为16元至17元，增加约4.5元。生猪养殖已跌破盈亏平衡点，其中部分生猪育肥户前期购买仔猪价格较高，按目前肥猪出栏价格亏损更大。据农业农村部定点监测，6月份生猪养殖场户亏损面为62%，比5月份扩大52个百分点。

　　记者了解到，生猪价格大幅下降，叠加非洲猪瘟疫情仍存在不确定性，部分养殖场户养殖积极性受到影响，少数养殖场户出现宰杀母猪情况，个别散养户甚至计划退出生猪养殖行业。

　　当前，生猪养殖户正处在爬坡过坎的“阵痛期”。王世瑞说，现在一边精简规模，淘汰落后产能，一边优化猪场硬件设施，提高养殖效率。

　　记者在调研中发现，近期个别地方出现以环保为由关停生猪养殖场的苗头，还有部分金融机构开始限贷、抽贷，养殖户生存压力较大。生猪养殖户普遍反映，希望政府保持支持政策稳定，并出台具体帮扶政策，引导养殖户科学高效养殖，帮助养殖户渡过难关。

　　三问：如何保供稳价?

　　为有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，各部门积极应对，做好准备。

　　国家发展改革委、财政部等多部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，围绕加强监测预警、储备调节、政策协同，从机制完善的角度提出了一系列安排，意在有效调控市场异常影响，促进生猪产业持续健康发展。

　　国家发展改革委6月16日发布猪粮比价过度下跌三级预警，6月28日进一步发布猪粮比价过度下跌一级预警信息，并立即会同商务部等有关部门启动国家储备收储工作。7月7日和7月14日已完成两批中央储备收储，7月21日还将组织第三批中央储备收储。

　　“价格过高时，投放储备以保障居民消费需要，推动价格向合理区间回落，避免生猪产能过度扩张;价格过低时，启动收储以托住市场，为养殖场户吃下‘定心丸’，避免生猪产能过度淘汰。”国家发展改革委有关负责人说。

　　据国家发展改革委价格司司长万劲松介绍，目前看，生猪价格过度下跌势头得到初步遏制，6月底以来价格出现明显反弹，目前价格较前期低点回升15%以上，猪粮比价短暂跌破5:1以后迅速反弹，上周已回升至5.85:1，养殖户信心有所恢复，集中出栏现象有所缓解。

　　四问：猪肉制品价格降了吗?

　　“原价32.5元的午餐肉，现价26.8元，买两盒送一盒!”在北京一家大型连锁超市内，导购员打折促销的叫卖声吸引了不少顾客选购。

　　记者走访数家商超发现，多个品牌的培根、香肠、水饺等包装肉制品均在打折促销。不过也有消费者反映，跟动辄超20%的猪肉价格降幅比起来，猪肉制品价格降幅不明显、感受不深。

　　韦先生一直在某电商平台选购食品，他说：“从年初到现在，常买的火腿肠只降了几毛钱，其他猪肉制品价格变化也不大。”

　　业内人士分析，出于分摊前期成本、维护品牌形象等方面的综合考虑，包装肉制品价格相对稳定。某熟食公司有关负责人说，保持终端价格基本稳定，对于维护企业品牌形象有重要作用。然而，尽管标价不会调整，但会采取促销措施向消费者让利。

　　专家分析，猪肉制品价格受厂家定价、人工成本、运输成本等多重因素影响，原料价格下跌并不一定导致制成品价格同步下降。

　　据了解，近半年来，虽然商品标签价格没有太大调整，但如果厂商有活动，超市也会配合进行促销。开源证券分析师黄子航说，在定价策略方面，有的食品企业基于成本定价，有的则基于需求定价。“当然，猪肉价格如果保持稳定，对下游行业来说也是有利的。”他说。

　　五问：会“跌跌不休”吗?

　　万劲松预计，未来一段时间生猪价格可能继续呈阶段性反弹态势。“随着中央和地方收储‘托市’效果逐步显现，加之今年1至2月新生仔猪量减少，经过半年左右的育肥期，会对7至8月生猪出栏产生影响。”

　　“饲料价格高企和猪肉价格低迷，导致生猪养殖利润大幅下滑，养殖场户亏损面有所扩大。受此影响，预计下半年生猪存栏量有所回落;随着四季度需求回升，猪肉价格或将温和上涨。”国务院发展研究中心市场经济研究所副研究员王立坤分析。

　　河南省南阳市昂达牧业股份有限公司董事长谢江昂分析，从中期看，前期养猪的高额利润吸引资本进入，未来一段时间内，新增产能会进一步释放，猪肉价格虽会从低点有所回升，但不会出现大幅反弹。

　　稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止价格大起大落，确保重要民生商品保供稳价。

　　农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，下一步，农业农村部一方面将加强生产和市场监测，及时发布预警信息，引导养殖场户合理调整生产结构;另一方面将促进生猪产业转型升级，通过提升现代化水平提高应对风险能力。

　　万劲松说，下一步，国家发展改革委将持续跟踪能繁母猪、生猪存栏变化与猪肉价格走势，及时发布预警信息，达到预案规定及时开展收储，积极引导养殖户合理安排生产，必要时将会同有关部门进一步加大调控调节力度，防止生猪和猪肉价格大起大落。

三季度猪价仍有走强基础 猪价下行周期仍未结束 收储提振市场情绪

　　进入三季度，市场看涨情绪浓厚，盼涨心理也是非常的迫切。但7月份总体上来说出处于弱势盘整的状态，当前在7—8元的价位区间震荡调整，没有大涨的力度，也没有大跌的空间。但部分业内人士认为，三季度猪价仍有走强的基础，但得满足两个条件，一是不会出现一季度那样超大猪源集中出栏的态势，二是消费会增加。如果这两个条件同时出现的话，猪价有望迎来阶段性上行趋势。但同时，受制于产能恢复及冻品库存影响，向上反弹空间有限。

　　近期，中央已经开启两次猪肉收储工作了，两次收储加起来3.3万吨，但数量不及预期，其实从历年收储的情况来看，收储对短期市场情绪有一定支撑，但并不能改变猪周期的下行趋势，猪价最终仍将回归到供求关系中来。不过近来猪价的快速反弹企稳确实政策影响也占了很大一部分因素。

　　现在，业内普遍性的认为，中长期来看，猪价下行周期仍未结束。

　　预计2021年6月份的猪价低点大概率是年内低点，但不是此轮下行周期的低点。毕竟现在是生猪产能已经恢复和陆续释放的状态，预计明年价格仍将下探。

猪价反弹+政策收储：有人继续避险 有人却开始抄底

　　据农业农村部监测周报显示，猪肉价格已经从年初的每公斤44.36元，降至22.31元，几乎腰斩。又据商务部监测，6月28日至7月4日，猪肉批发价格每公斤21.21元，上涨8.6%，为2月下旬以来首次回升。当然，自6月下旬以来，猪价也悄然止跌，并且出现了快速的反弹，目前已经是在7、8元的位置上震荡。

　　接下来，需求将逐渐进入旺季，在加上政策收储的持续提振，猪价的走势已经备受关注，甚至于养殖端普遍是看涨后市的。

　　再这样的背景之下，对于猪周期的后期走向，生猪养殖户也呈现出明显分化：

　　部分人开始缩减产能，淘汰落后产能。这部分养殖户其实对于此次反弹空间，并不抱太大希望，尽管现在猪价已经在7、8元的位置了，但仍然低于一些人的养殖成本，还是赔钱。在加上后续产能仍将持续释放，为了做好打持久战的准备，大家除了降本增效之外，有的还开始饲养其它动物，以分摊亏损;

　　当然，有人避险，就会有人“抄底”。确实有部分养殖户开始赌年底行情。因为，现在仔猪价格已经很便宜了，现在补栏相对划算，加上上半年已经出现了超预期的亏损和年内低价，很多人认为能够赚上一笔了。然而，专家表示，下半年猪价整体应该会维持在成本线以上，但是反弹高度不能太乐观。更何况，年底仍然可能存在变数。