2021年7月16日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年7月16日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年7月16日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

第29周周评：疫情导致出栏增加，收储对行情支撑减弱，猪价回吐前期涨幅

　　本周生猪价格为15.71元/千克，较上周下跌0.32%;猪肉价格为25.53元/千克，较上周下跌0.85%;仔猪价格32.25元/千克，较上周下跌4.92%;二元母猪价格为2786.25元/头，较上周下跌1.32%。

　　商务部监测数据显示，7月第2周商务部监测全国白条猪批发均价为21.09元/公斤，环比下跌0.57%。

　　生猪价格：猪价震荡回调，回吐前期涨幅。

　　本周生猪价格震荡回调，吉林在7.20-7.50元/斤，较上周下跌0.20元/斤，辽宁在7.20-7.50元/斤，较上周下跌0.17元/公斤。北京在7.70-8.00元/斤，较上周下跌0.08元/斤。浙江在8.40-8.70元/斤，较上周上涨0.07元/公斤。新疆在6.90-7.20元/斤，较上周上涨0. 10元/公斤。四川跌至7.00-7.30元/斤，河北跌至7.70-8.00元/斤，山东跌至7.70-8.00元/斤，河南跌至7.70-8.00元/斤，广东涨至8.10-8.40元/斤。

　　猪肉价格：商务部监测7月第2周白条猪批发价格下跌。总体上肉类需求仍比较疲软，走货情况并不好，加之本周猪价小幅震荡偏弱，猪肉价格也小幅回调。

　　仔猪价格：农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比下跌2.10%，较去年同期下跌54.50%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为45.59元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格跌至42.19元/千克，猪价上涨后再度回调整理，整体上养殖户补栏积极性仍偏低，仔猪价格持续走跌。

　　猪粮比价：本周猪粮比为5.58，较上周下跌0.02。玉米价格为2.81元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤，本周自繁自养亏损246.20元/头，较上周亏损增加5.90元。玉米方面：主产区加工企业厂门到货没明显变化，深加工企业继续停机检修，贸易商挺价意愿松动，市场行情偏弱。随着国产玉米库存进一步下降，而需求端玉米消耗继续增长。7月份玉米价格总体上震荡走强的趋势愈发明显。但当前政府层面平抑调降玉米价格的决心较大，依旧会对玉米价格的上涨形成压力。预计上半月价格走势不稳定，继续回调整理几率偏高，下半月后期价格上涨趋势将逐步趋于明朗化，但7月份玉米月度均价环比继续下跌的几率依旧偏高。

　　行情汇总：本周生猪价格震荡走跌。本周全国多强降雨天气，生猪出栏及运输受阻，同时高温高湿天气导致动物疫病发生率提高，尤其是南方地区，近期四川、湖南等地非瘟形势略显严峻，养殖户出栏增加，局部有抛售生猪的现象。但受高温天气的影响，猪肉消费终端增量不明显，屠宰企业提价及收猪意愿均不强，养殖户卖猪仍困难。另外，猪肉第二次收储在本周三开启，本次收储超量成交，成交均价较第一次下降200元/吨左右，猪肉收储对市场行情的支撑作用减弱。总体上我们认为猪价回调跟疫情导致的出栏增加及前期涨幅过大有关，近期猪价回调主要是回吐前期涨幅，预计7月份总体上猪价仍将缓慢、震荡偏强。建议养殖户做好疫情防护工作，不要麻痹大意，也不要长时间压栏待价，尤其是已经超重的生猪。

猪价上涨“飘然而去”，会不会“破7入6”呢？看完心里有数了！

　　这两天，村里的小王有点不对劲，见到村民都不太爱打招呼了，更不会坐下来聊天了。为何喜欢吹牛的小王，突然像变了一个人似的?据村里的村民讲，前几天有猪贩子来拉猪时，小王死活都不愿意卖猪，可是，谁也不曾想到，现在的猪价又大跳水了，怪不得小王整天愁眉苦脸呢!

　　那么，今天咱们来聊一聊，猪价上涨“飘然而去”，会不会“破7入6”呢?

　　首先，咱们先来看一下，今天的猪价表现如何吧!截至7月14日为止，我国的生猪外三元均价为16.01元/公斤，较昨日的猪价下跌了0.31元，内三元和土杂猪均价为15.73元/公斤和15.22元/公斤，也是分别下跌了0.23元和0.27元。全国的猪价继续大跳水，跌，跌，跌，有多达25个地区的猪价下跌，只有甘肃的猪价轻微上涨了。

　　其中，华东，华中，华南，华北，东北，西南地区的猪价集体飘绿，下跌幅度为0.1~0.4元之间，下跌幅度最大的是江苏和海南的0.4元，西北地区的猪价涨跌交互，陕西的猪价下跌了0.3元，甘肃的猪价则是上涨了0.1元。全国猪价最高的地区是海南的10.3元/斤，最低的是黑龙江的7.0元/斤。

　　其次，咱们再来分析一下，为何猪价上涨“飘然而去”呢?

　　一方面是天气越来越热，大猪的管理难度增加，生长速度却减缓了，实在没有必要养下去了，需要及时地安排生猪出栏了。可是，从7月7日到现在为止，受到二次猪肉收储的利好提振，有很多人都是持观望态度，致使每头猪多长了10斤肉，无形中给屠企提供了压价的机会。

　　另一方面是三伏天气到来，市场上的猪肉消费持续疲软，即便有国家收储1.3万吨储备肉的利好，但是，区区的1.3万吨猪肉收储，还不够人们吃一天的量呢，其提振的作用是相当有限的，更别谈能促进猪价的进一步上涨了!

　　最后，咱们再来预测一下，7月猪价会不会“破7入6”呢?

　　在生猪供应方面，经过短期的“飘绿”行情之后，市场上的生猪供应将会回归平常，甚至还有进一步收紧的迹象。为什么说得这么肯定呢?因为经过上半年的猪市大地震之后，当前的大牛猪存栏数量较少，而生猪的生长速度减缓，致使未来的生猪供应数量和体重都下降了。

　　另外，国家在7月7日进行第一次猪肉收储2万吨之后，今天又进行第二次猪肉收储1.3吨的工作，证明国家不希望猪价继续往下走了。也就是说，屠企不可能像之前一样，继续做着大幅度下调的美梦，否则，国家随时都会出手阻止的，从而让养猪户们吃下定心丸，再也不会抛售生猪了。

　　在猪肉消费方面，据气象局发布的最新天气预报，未来几天的时间，局部地区会迎来强降雨天气，而下雨天气的到来，温度肯定是下降的，也会促进一定的猪肉消费。当然，周末节假日的到来，晚上吃夜宵，看球赛的人变多，加上各地兴起“谢师宴”，也会促进一定的猪肉消费。

　　综上所述，在生猪出栏变得有序，市场上的猪肉消费又有一定的提振，7月的猪价不可能“破7入6”的。那么，大家又是如何认为的呢?

看看哪些企业参与了生猪第二次收储

　　2021年第一次生猪收储情况：2021年7月7日收储二号，四号肉，收储20000吨，成交17000吨，流拍3000吨，成交最高价格25920元/吨，最低价25880元 /吨，成交均价25918元/吨。

　　2021年第二次生猪收储情况：2021.7.14，储备冻肉，计划收储1.3万吨，实际成交1.39万吨(多了900吨)，全部成交。成交均价25698元/吨(均价比上次拍卖低220)，最高价25700元/吨(上次为25920，下调220)，最低价25670元/吨(上次为25880，下调210。

　　2021.7.14生猪竞买交易成交明细

　　本次竞拍一共有16加企业，收储标的：分割冻猪瘦肉(Ⅱ Ⅳ号) 等级：国标GB9959.2 ，包装：纸箱 ，交货日期：2021.7.15-9.12 ，其中企业成交情况分别如下：

　　1、安徽省福润肉类加工有限公司 ，竞买2700吨，成交价格25700;

　　2、临沂新程金锣肉制品集团有限公司 ，竞买1500吨，成交价格25700;

　　3、济南维尔康实业集团有限公司 ，竞买300吨，成交价格25700;

　　4、新疆天康食品有限责任公司 ，竞买100吨，成交价格25690;

　　5、四川金忠食品股份有限公司 ，竞买300吨，成交价格25690;

　　6、湖南颐丰食品有限公司 ，竞买600吨，其中300吨成交价格为25700，另外300吨25690

　　7、济源双汇食品有限公司 ，竞买900吨，成交价格25700;

　　8、山东维尔康三阳食品有限公司 ，竞买600吨，成交价格25700;

　　9、郑州双汇食品有限公司 ，竞买900吨，其中600吨成交价格25700，另外300吨成交价格25680;

　　10、德州金锣肉制品有限公司 ，竞买600吨，成交价格25700;

　　11、海南罗牛山食品集团有限公司 ，竞买300吨，成交价格25700;

　　12、遂宁市高金食品有限公司，竞买300吨，成交价格25700;

　　13、大庆市鑫庆吉肉业有限公司，竞买1800吨;其中900吨成交价格25700，另外900吨成交价格25690;

　　14、陕西双汇食品有限公司 ，竞买900吨，成交价格25700;

　　15、北京顺鑫农业股份有限公司 ，竞买300吨，成交价格25700;

　　16、红星冷链(湖南 )股份有限公司 ，竞买1800吨，成交价格25700;

李锁强：上半年生猪出栏33742万头，增长34.4%

　　上半年，各地区、各部门认真贯彻落实党中央、国务院关于农业发展的重大决策部署，毫不松懈抓紧抓实粮食生产，夏粮再获丰收，为实现全年粮食丰收奠定坚实基础;畜牧业生产稳定增长，生猪生产快速恢复;主要农产品市场供给充足，农产品价格总体平稳。农业经济形势总体保持稳中向好态势，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供有力支撑。

　　一、夏粮生产再获丰收，增产59亿斤

　　2021年全国夏粮总产量2916亿斤，比2020年增加59亿斤，增长2.1%;其中小麦产量2687亿斤，增加52亿斤，增长2.0%。

　　夏粮播种面积恢复性增长，扭转了连续五年下滑势头。2021年全国夏粮播种面积3.97亿亩，比上年增加398.2万亩，增长1.0%;其中小麦播种面积3.44亿亩，增加300.4万亩，增长0.9%。国家进一步加大对粮食生产的扶持力度，提高小麦最低收购价，稳定种粮预期，各地层层压实粮食生产责任，积极落实各项补贴政策，加上价格总体向好，农民种粮意愿增强，夏粮播种面积止降回升。

　　夏粮单产稳步提高，连续三年保持增长。2021年全国夏粮单产367.7公斤/亩，比上年增加3.8公斤/亩，增长1.1%;其中小麦单产390.9公斤/亩，增加4.2公斤/亩，增长1.1%。夏粮生长期内，主产区光温水匹配较好，墒情适宜，总体利于夏粮生长和单产的提高;同时今年各地加强田间管理，加大病虫害防控力度，加强小麦后期“一喷三防”，病虫害得到有效控制;另外近年来高标准农田建设持续推进，优良品种广泛推广，农业社会化服务不断发展，推动夏粮单产持续提升。

　　二、畜牧业保持稳定增长，生猪生产快速恢复

　　上半年，全国猪牛羊禽肉产量4291万吨，比上年同期增加802万吨，增长23.0%。猪肉产量快速增长，牛羊禽肉产量稳定增长，禽蛋产量有所下降，牛奶产量保持较快增长。

　　生猪产能持续释放，存出栏同比大幅增长。今年以来，随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建养殖场生猪产能持续释放，生猪生产快速恢复。二季度末，生猪存栏43911万头，同比增加9915万头，增长29.2%，比一季度末增长5.6%;其中能繁殖母猪存栏4564万头，同比增加934万头，增长25.7%，比一季度末增长5.7%。上半年，生猪出栏33742万头，比上年同期增加8639万头，增长34.4%;猪肉产量2715万吨，增加717万吨，增长35.9%。

　　牛羊禽肉、牛奶产量稳定增加，禽蛋产量有所下降。上半年，全国牛肉产量291万吨，比上年同期增加13万吨，增长4.5%;羊肉产量210万吨，增加13万吨，增长6.8%;禽肉产量1075万吨，增加59万吨，增长5.8%。牛奶产量1540万吨，增加109万吨，增长7.6%。禽蛋产量1557万吨，减少66万吨，下降4.1%，主要是受去年禽蛋价格低迷、饲料成本上涨等影响，蛋鸡养殖效益整体亏损，今年部分养殖户选择退养或缩减养殖规模。

　　三、农产品生产者价格总体平稳，部分品种价格涨幅较大

　　二季度，全国农产品生产者价格比上年同期上涨0.1%，受生猪价格下降影响，涨幅比一季度回落7.7个百分点。

　　分类别看，二季度，全国农产品生产者价格呈“三升一降”的特点。其中，农业产品价格上涨11.3%，涨幅比一季度回落6.6个百分点;林业产品价格上涨4.7%，涨幅比一季度扩大3.2个百分点;渔业产品价格上涨17.3%，涨幅比一季度扩大12.9个百分点;饲养动物及其产品价格下降15.6%，降幅比一季度扩大14.5个百分点。

　　分品种看，二季度，玉米、大豆生产者价格分别上涨32.8%和16.0%，稻谷、小麦价格分别上涨0.8%和3.8%，涨幅比一季度均有所回落;蔬菜、水果价格基本稳定;随着生猪生产快速恢复，市场供应逐步充足，生猪价格下降33.4%，降幅比一季度扩大27.1个百分点。

猪价下跌该如何保护中小养殖散户?

　　通电话的时候，刘莉莉的情绪有点儿低落，生猪价格一天一跌，7月14日跌到了6块2，即便如此，她也没卖出去一头。“养了10年猪，赔赔赚赚的是常事，但从来没有像这一次一样，赔的这么惨，真的养不动了。”她说。

　　生猪还在降

　　进入7月，猪肉价格下降的趋势终于放缓，有些地方甚至开始反弹上升，但生猪价格在下行，7月14日的监测数据显示，全国各地生猪价格仍在全面下跌。

　　实际的市场价格，可能比监测价格更低，在黑龙江，刘莉莉的1000多头待出栏生猪，6块2的价格仍旧销售困难。

　　刘莉莉告诉记者，她的养殖场是自繁自养的，成本比较低，成本线在8块5左右，“一斤就赔2块3，每头300-350斤，至少赔700-800块。”

　　刘莉莉的养殖场，目前存栏数量近8000头，可出栏的育肥猪近1200头，仅在眼前，就有近百万的亏损，更不用说此前扩产的投入，以及未来不确定的价格。

　　这是刘莉莉10年养猪生涯中从未有过的，她告诉记者，就算是2018年非洲猪瘟刚暴发的时候，赔的也没这么惨。

　　和以前相比，这一波降价，来得有些猝不及防，刘莉莉告诉记者，农历正月的时候，生猪价格还在10块以上，高的时候卖到了12块，但之后就开始快速下跌。到了4月，两个月的工夫，就掉到了成本线。此后并没有停留，一路下跌，到6月份，开始深度亏损。

　　市场信息监测证实了这一点，农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力告诉记者，在4月份的时候，他们就监测到了亏损的现象，那时候只是一部分，“主要是外购仔猪和二次育肥的养殖户，到6月份，开始普遍亏损，6月下旬进入深度亏损阶段”。

　　养殖场的大与小

　　猪周期的低谷期，每一家养殖场都在赔钱，区别只在于赔多赔少。而影响成本的，不仅仅是规模，还有养殖的方式。

　　“自繁自养的成本最低，同样价格下，赔钱也最少。其次是外购仔猪育肥的养殖户，一头30斤重的仔猪要600-700元，所以成本也高得多。最高的是二次育肥的养殖户，他们购买220斤左右的半育肥猪，养到400斤左右再卖。按照10块一斤买入，育肥猪的成本也要2000多，所以他们赔得最多。”刘莉莉告诉记者。

　　王祖力提供的数据证实，在6月下旬深度亏损的阶段，外购仔猪的养殖户，每头育肥猪亏损高达1500元左右。

　　规模效益越大的养殖场，在这场波动中受损越小，一家大型养殖场的负责人告诉记者，他们的生猪都是自己繁育，甚至自己也在尝试育种，同时，猪场采用智能化管理，人工成本较低，此外，规模效应使得他们的饲料、防疫用品等方面的成本，也较中小型养殖场更低。所以，尽管在低价位时期，他们也在亏损，但亏损的比例，远没有中小养殖场高。

　　刘莉莉的养殖场，最多算是中型，承担风险的能力远不如大型养殖企业。“尽管我们自繁自养，但其他成本一点儿也不低，尤其这几年来，饲料一直在涨，各种防疫成本也很高，一旦亏损，损失也就特别大。”她说。

　　养猪10年，大多数时候，刘莉莉的养殖场，存栏量都在3000头左右，2019年起，顺应生猪恢复的需求，她的养殖场扩大了规模，新建了一个存栏量5000头的新猪场，但这个猪场还没开始赚钱，就赔进去了。

　　“以前赔钱，都还在可承受范围内，这一次真的承受不了了，”她说。刘莉莉有些不明白，饲料在涨，市场上的猪肉价格也在回升，但为什么生猪价格一直在降，她已经在计划缩小规模，至少恢复到此前3000头的规模，甚至有时候她也会想转行的事情，如果生猪价格不能扭转，可能真的要转行了，“好多人都不干了，养不起了，也玩不动了。”她说。

　　冬天还没过去

　　自2018年非洲猪瘟暴发后，新一轮的猪周期开始，两年时间里，猪肉价格一直在高位，直到2021年春天。而这两年，正是像刘莉莉这样的养殖户恢复生产、扩大规模的时候。

　　2021年春天，猪肉价格开始回落，从高位回落到正常价位，然后继续降价，一直跌破成本价，到6月份，跌入降价的深水区。

　　为何降价来得如此凶猛?王祖力认为，一方面和生猪恢复状况良好有关，另一方面，也和年初人们对市场的误判有关。“春节前后，养殖者们对市场有一个判断，尤其是当时的疫情，让许多人认为未来的价格还会上涨，因此有一部分人压栏惜售，导致存栏的育肥猪体重过高。但事实上，疫情的影响远没有人们预计的那么大，所以到6月份，出现了恐慌性的抛售。我们的监测数据显示，6月中上旬，出栏生猪的体重，比正常状态下普遍高10%以上。事实上，当时出栏数量还没有完全恢复到常年水准，但恐慌的情绪使得价格快速下跌，从而导致亏损。到7月份，恐慌情绪逐渐稳定，高体重的育肥猪也消化了大部分，猪肉价格因此有所回升”。

　　7月份的回升，是否意味着低谷已经过去?对此，王祖力认为，影响生猪价格的，不只有出栏量，还有消费情况、进口数量等。“疫情影响造成的部分务工者收入降低、人口结构老龄化、牛羊肉、禽肉等替代品需求上升等因素，使得当前我国猪肉消费需求处在下降的趋势中。同时，还要注意，去年11月以来，我国冻猪肉进口数量一直在高位，但投入市场的量并不大，因此，不能排除低价时，冻猪肉大量投放的可能，”王祖力说，“总体而言，随着存栏生猪的消耗，未来的第三季度，猪肉价格是有可能回升的，但也要注意其中的风险”。

　　规模化会消弭猪周期吗?

　　“价高伤民，价贱伤农”，作为周期性生产的商品，猪肉价格的周期性波动，直接影响着所有人的日常生活，尤其是这一轮反常的猪周期，所造成的影响远远没有结束。

　　那么，猪周期可以避免吗?资料显示，在美国等养殖业发达的国家，同样存在猪周期，但在历史上，随着规模化和集约化生产的程度提升，周期波动的幅度也在逐渐降低。

　　“理论上来说，规模化、集约化生产，确实可以降低周期波动的幅度，不仅是因为规模化养殖成本更低，也因为规模化、集约化的同时，管理水平、防疫水平等也会相应提升，抗风险能力也提升了。”王祖力说。

　　近年来，由于环境需求、疫情等因素的影响，传统一家一户的养殖，正在变得越来越少，中小规模的养殖户，也在大批量退出，产业化的发展，会不会导致中小散户的消失，一直是社会关注的热点。我国政府也曾多次出台文件，保护和鼓励中小散户养殖，但这些政策，能否改变市场发展的趋势?

　　“总体而言，规模化、集约化是大趋势，但并不意味着，中小散户一定没有出路，”王祖力说，“根据我们的调查，目前我国还有2000万中小散户，养殖对他们中的大部分人来说，都是一家人主要的经济来源，所以中小散户养殖，不仅是市场的一部分，也关系到保障农民收入的问题，不能仅仅以市场的角度去判断”。

　　保护中小散户，是否意味着猪周期仍会持续下去?王祖力认为，两者之间，并没有直接的逻辑关系，“事实上，保护中小散户，不意味着只是让他们养殖，还包括帮助和鼓励他们进行转型升级，提高管理水平，提升抗风险能力。比如我们国家推动的由龙头企业带动中小散户的政策，通过企业+农户，企业+中小散户的方式，龙头提供仔猪、饲料、管理模式、防疫用品等，同时帮助销售，中小散户和农户只要出人力即可，这样的方式，可以让农户和中小散户用最小的成本，最快的时间，提高自身的养殖水平，同时保障他们的收入”。

猪价怎么走？物价能稳住吗？国家统计局回应

　　今年以来，猪肉价格持续下跌，如何预判未来走势?对此，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华7月15日称， 随着生猪生产持续恢复、国家收储政策又有支撑，猪肉价格价格有望保持稳定的态势。

　　15日，国新办就2021年上半年国民经济运行情况举行新闻发布会，有记者问：猪肉价格在持续下行，成为CPI的主要拖累项。当前猪肉价格是否已经触底，对全年的通胀怎么看?

　　刘爱华介绍，今年上半年CPI处于温和上涨的态势，上半年CPI平均上涨0.5%，涨幅比上年同期回落3.3个百分点，处于近年来比较低的水平。今年上半年，食品价格同比下降0.2%，去年同期食品价格上涨16.2%，食品价格从上拉居民消费价格的主要因素转为下拉居民消费价格的因素，影响了今年上半年居民消费价格下降0.04个百分点。

　　其中，猪肉价格同比已经连续9个月下降，上半年平均下降19.3%，影响CPI下降约0.45个百分点。可以说，今年上半年居民消费价格温和上涨，食品价格由涨转降是影响涨幅总体回落的最主要原因，其中猪肉价格又是重要原因。

　　另外，从非食品价格来看，今年上半年非食品价格上涨0.7%，这个涨幅和去年同期是相同的，影响了CPI上涨0.57个百分点。刘爱华称，今年上半年的居民消费价格温和上涨有食品价格由涨转降的因素，也有非食品价格涨幅比较平稳的因素。

　　刘爱华指出，从下阶段影响CPI的三个板块来看，第一个板块，食品价格来看，夏粮再获丰收，粮食价格有望继续保持稳定。猪肉价格随着生猪生产持续恢复、国家收储政策又有支撑，所以价格有望保持稳定的态势。总体上看，食品价格在粮食再获丰收、猪肉价格保持稳定的情况下，总体上涨压力不大。

　　第二个板块，工业消费品价格来看，国际大宗商品价格的上涨会带来部分工业消费品有所上涨，但从长期看，我国的供给能力比较强，工业生产能力比较强，产业体系比较完整，所以工业消费品的市场供应总体比较充足，工业消费品价格不存在持续大幅上涨的基础。

　　第三个板块，服务价格来看，今年上半年服务价格持续受到散发疫情的影响，目前处于近年来的低位，今年上半年服务价格同比上涨0.3%。下阶段，随着国内疫情防控形势的持续向好，餐饮、住宿、旅游的消费需求将会逐渐恢复，市场信心不断增强，加上居民收入增速也是在加快的，服务价格将会有一定程度的回升。但总体上看，考虑到疫情防控常态化的影响，服务价格也有望保持小幅上涨。

　　“综合上面三个板块未来发展的态势判断，全年物价保持温和上涨是有基础、有条件的，实现全年3%左右的调控目标也同样有基础、有条件。”刘爱华表示。