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　　4月8日，美国人造肉企业Beyond Meat(别样肉客)位于嘉兴经济技术开发区的植物肉生产工厂正式揭幕。这将是其在美国之外的第一家端到端的生产工厂，Beyond Meat也成为第一家将其主要生产设施落户中国、进行人造肉产品生产的跨国公司。

　　据悉，嘉兴工厂将主要生产植物猪肉、牛肉和禽肉产品，通过规模化生产扩大在中国市场的零售和餐饮业务;此外，嘉兴工厂还将持续开展本土研发，并已专门针对中国市场打造了首个创新产品Beyond Pork(别样猪肉)。未来Beyond Meat还计划进军电商等全新销售渠道。

　　去年以来，Beyond Meat开始进入中国市场，先后与星巴克、肯德基、必胜客、金鼎轩等餐饮企业合作，将其植物肉产品做成各类中西式菜品，逐渐受到消费者的认可。目前，国内各大城市的星巴克、肯德基、阿里巴巴的盒马鲜生超市及其他零售渠道都有Beyond Meat产品销售。

　　Beyond Meat是美国第一家人造肉创业公司，2019年5月在纳斯达克挂牌上市，成为“人造肉第一股”，上市当日股价即收涨163%。截至目前，公司股价已经上升到130.29美元，较25美元的发行价大涨5.2倍，市值达到82亿美元。

　　据Beyond Meat此前公布的2020年财报显示，2020年营收4.07亿美元，同比增长36.6%;毛利润1.22亿美元，同比增长22.6%。其中来自美国的净营收为3.25亿美元，来自国际的净营收为0.82亿美元。Beyond Meat方面曾透露称，未来中国将成为该公司最重要的市场之一。

　　“我们致力于将中国作为一个长期增长的地区进行投资，这一新的生产工厂将帮助我们进一步改善成本结构，更加可持续性地发展。”Beyond Meat公司CEO兼创始人Ethan Brown表示。

　　北京日报客户端记者从业内多家餐饮及食品企业获悉，成本居高不下一直是制约国内植物肉市场发展的重要因素之一。在许多消费者看来，作为肉类替代品，植物肉应当价格更低，“花一样的钱还不如去吃真肉”。但记者观察发现，目前各家餐饮企业提供的植物肉菜品价格普遍与真肉相当，甚至略高于同类型的真肉菜品。

　　行业数据显示，中国肉类消费市场巨大，占全球肉类消费的28%。植物性肉类市场也在快速增长，2020年至2027年的复合年增长率为13.9%，预计将在2027年达到61亿美元。

　　在业内人士看来，Beyond Meat嘉兴工厂的投产将进一步优化成本结构，为餐饮市场带来价格更具吸引力的肉类替代品。近两年以来，跟随植物肉风口成长起来的一大批国内初创企业也将直面来自行业巨头的挑战。