2021年2月1日全国外三元价格排行榜

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2021年2月1日全国内三元价格排行榜

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2021年2月1日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：春节临近屠企将陆续停工放假 猪价或以稳中偏弱为主(2021年2月1日)

　　据数据统计，2021年2月1全国各省外三元猪均价为34.94元/公斤，较昨日上涨0.06元/公斤，较上周同期猪价(1月26日)上涨0.01元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计23省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.05元/公斤于37.79元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.12元/公斤于32.05元/公斤。

　　今日部分地区猪价：四川18.0-18.3元/斤，河南17.1-17.4元/斤，江西17.9-18.2元/斤，广东18.6-18.9元/斤，湖南18.0-18.3元/斤，山东16.7-17.0元/斤，湖北17.5-17.8元/斤，河北16.6-16.9元/斤，北京16.6-16.9元/斤，辽宁16.6-16.9元/斤。

　　周末猪价跌幅收窄，全国大部分地区出现小幅反弹行情。目前距离春节假期仅剩不到10天时间，市场鲜销需求依旧旺盛，供应总体持续偏紧张，猪肉价格虽受近期生猪价格下跌影响涨幅收窄，但总体保持稳中偏强态势。生猪价格则不如猪肉价格强势，受养殖户节前出栏增加，以及各地为保证春节供应，陆续开始投放储备冻猪肉影响，市场供应较前期适度增加，近期猪价总体上偏弱为主，期间有几次短暂回涨行情，但都难以为继。目前全国基本上开始进入春节状态，屠宰企业也将陆续停工放假，生猪收售将逐渐停滞，村镇小刀手继续活跃，预计节前生猪价格将以稳中偏弱为主，猪肉价格将持续保持高位。

产能扩张面临风险，短期看成本，中长期看规模

　　截至1月27日，国内前五大生猪养殖企业中已有天邦股份、牧原股份披露业绩预告。此外，唐人神、罗牛山、龙大肉食等猪肉概念企业近期也披露了业绩预告，全部实现净利润预增。

　　尽管预期业绩亮眼，但同花顺猪肉概念板块指数1月27日低开低走，当日跌37.02点，报3367.82点，跌幅1.09%。猪肉概念板块30只个股中22只收跌。此前，猪肉概念板块指数最高点出现在2020年9月，此后一路震荡下行，虽然2021年1月初有所回调，但仍未超过此前高点。

　　天康生物27日晚间发布业绩预告表示，预计2020年度归属于上市公司股东的净利润为16.8亿至18.0亿元，同比增长160.67%至179.29%。1月26日，生猪养殖龙头企业牧原股份和天邦股份披露业绩预告，牧原股份预计2020年净利润增长超300%，天邦股份预计2020年净利润增长超3000%。

　　在价格表现方面，自上周(1月18日至24日)开始，国内生猪价格进入下跌模式，且跌幅不断扩大。据卓创资讯监测数据显示，上周五(1月22日)，全国外三元生猪均价为34.62元/公斤，较1月初下滑6.58%。此外，部分地区小体重标猪出栏价格跌破32.0元/公斤。尽管近日价格出现反弹，但随着生猪产能逐步恢复且新建产能释放，市场预计2021年价格将确立下跌通道。1月8日，生猪期货在大商所上市以来，一路震荡走低。

　　此前，农业农村部表示，2020年以来，在市场和政策的推动之下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，全国生猪产能恢复成效超出预期。全国生猪存栏最迟至2021年上半年就会恢复到常年水平。

　　除冬季生猪疾病发病率上升等因素外，产能储备增加、产能扩张确定，叠加上游原料玉米、豆粕价格波动带动的饲料涨价，也进一步压低生猪养殖企业未来利润空间。国信期货研报预测，2020年饲料需求基准预期将增长6%。当前，用于衡量生猪价格与生猪主要饲料玉米价格的猪粮比达12：1左右，相较2020年5月的18：1已有大幅下跌。

　　从行业整体来看，2020年全年生猪出栏目标基本达成，市场集中度进一步提升。牧原股份成为2020年唯一出栏量过千万的企业，同时成为行业出栏量排名首位的龙头企业。东兴证券研报指出，头部企业经过生猪疫情防治的经验积累和生物安全设备、流程的全面升级之后，2020年已经先于行业走出低迷，出栏总量逐季提升，行业性集中度提升的趋势正在逐步兑现。此外，产能储备方面，头部企业的产能扩张和储备速度已经远超行业平均水平。各上市企业产能储备在2020年第四季度进一步加码。

　　机构分析指出，2021年生猪养殖高速规模扩张基调基本确立，生猪价格周期性下行已经开启。从短期看，头部企业有望通过持续的成本优化和出栏成长，兑现以量补价逻辑;中长期看，规模扩张是把握行业集中度提升黄金期，提升市占率和话语权的必然选择。规模与成本成为生猪养殖企业后期应当关注的两大要素。光大证券指出，板块投资逻辑应从价格驱动转向业绩、成长驱动，重点关注出栏增长迅速及成本优势明显的龙头企业。

猪肉价格“迷惑”上涨，可把消费者急坏了!过年肉价还能降吗?

　　临近过年，作为民生之本的猪肉价格越发被消费者所关注，而且最为奇怪的一点是，在生猪价格的走跌趋势下，猪肉价格不跌反涨，让不少人为之疑惑!

　　此外，在猪价的带动下，粮食、蔬菜也涨价，甚至还有一个关于猪肉涨价的笑话：

　　早晨去楼下买油条，大妈说要2.5元一根。

　　我说:“昨天不是2元一根吗?

　　大妈说：“因为猪肉涨价了。”

　　我说：“猪肉涨价，关你油条什么事”

　　大妈说：“ 因为我想吃猪肉。”

　　瞬间觉得大妈说得好有道理。

　　01猪肉价格涨不停!官方：过年猪价能稳下来

　　发生这件事情的根本缘由还是猪肉涨价了，那么过年猪肉到底涨不涨价，我们先来看官方的答复：为保障猪肉市场供应，政府会加大春节前的储备肉投放力度来稳定猪肉价格，且今年的猪肉供应量会比2020年同期增加三成左右，猪肉价格总体低于2020年同期水平。

　　我们不可否认猪肉价格在此影响下，会出现震荡下行节奏，但就全年来看，猪肉价格整体依旧会保持一个高位，想要回到大家期待的10元区间还是很难的。

　　02为什么猪肉价格还在涨价?

　　众所周知，影响猪肉价格最直接的因素莫非于供需情况，现状是供给不足，猪肉价格上涨也是无可厚非的事情。不过奇怪也在这，当前生猪产能已经恢复超九成，猪肉价格怎么还“涨个没完”，甚至于有消费者反映今年的猪肉比去年的还贵，这是怎么回事呢?我们一一来解答!

　　>>>>影响猪肉价格的三大直接因素

　　就目前而言，猪肉供给主要有三个来源：一是国内的生猪供给;二是国家储备肉;三是进口肉。

　　先来说国内的生猪供给，事实上生猪已经恢复了一部分，但是生猪产能完全转化为猪肉还是需要时间的，本质上猪肉供给还是存在一定的缺口。

　　这一点完全可以从进口肉数据这块来佐证，2017年的猪肉进口量是121.7万吨，2018年的进口量是119.3万吨，2019年猪肉进口量是210.8万吨，到2020年猪肉进口量已经438万吨。一次又一次的数据刷新，无疑都证实了猪肉缺口这个问题。

　　而且随着国际形势的变换，国内的进口来源也在不断的改变，猪肉进口之争愈发激烈!由于疫情的不断发酵，外企的一些猪肉加工厂出现意外，国内陆陆续续减缓了对猪肉的进口，在一定程度上会加剧国内供给不足的现状。

　　同时受疫情的影响，居民对进口肉明显不感冒，甚至于出现抵制的现状，担心病毒附着在进口猪肉上面，还是觉得鲜肉更安全一点。而且冻肉由于长期的低温储存，相比鲜肉而言，营养价值不高，口感也不如鲜肉。市场不接受，对猪肉价格不能起到完全的平抑作用。

　　再来说储备肉，主要是国家应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，其最主要的作用是平抑肉价，给市场释放一个不涨价的信号。

　　当前猪肉价格还在涨，或与市场成交量息息相关。就2020年投放储备肉38批次67万吨，储备肉成交量相对还是可以的，以2020年12月17日的投放为例，2万吨的储备肉成交1.57万吨，成交率为78%，在及格线以上。反观2021至今，累积投放储备肉8万吨，数次成交率均在及格线以下，分别是32.4%和37.9%。如此反差，从供需关系上来看，猪肉缺口仍旧存在。

　　除此之外，还有一点不可忽略的因素就是全球性缺猪。数据显示，2018年全球生猪产量为12.7亿头，2019年生猪产量为10.4亿头，2020年产量约为9.1亿头。目前，国外疫情不止步，非瘟这个危险也未移除。在双疫情影响下，全球或将进入缺猪时代，紧跟其后的是全球的猪肉产量也或将出现大幅下降的现象。在2018年全球猪肉产量达到近8年1.13亿吨的高峰，2019年的全球猪肉产量是1.06亿吨，较2018年下降700万吨。2020年的预计产量是0.94亿吨，产能较2019年下降1200万吨，比2018年下降1900万吨。

　　>>>>影响猪肉价格的两大间接因素

　　生猪供给、储备肉、进口肉这些都是直接影响猪肉价格涨跌的因素，还存在一定的间接因素也是不容忽略的。

　　第一点就是屠企。在生猪和猪肉之间有屠宰企业在中间调价，难不成真的是屠企在从中作梗?赚消费者的钱?话不能这么说，猪肉涨价并不能完全是屠企的锅，屠宰企业也是要生产成本的，不算上厂房和设备投入，生猪收购成本、水电、仍、检验检疫费总得算一算，这些最后都得汇集到终端消费上，这就是为啥在传导过程中，猪肉价格也在水涨船高的原因。

　　而且在今年不景气的行情下，低开工率、高竞争力、市场消费意愿不强，屠企的头均利润低，甚至于出现亏损，这种情形下，数量不足以赚足利润，只能依靠“差价”来获取利润。这也就是当下大家疑惑的生猪价格下跌，猪肉价格却始终高企不下的原因。

　　还有一点就是终端猪肉价格调整相对比较滞后，市场没有那么快反应过来，加之目前猪价市场处于波动状态，猪肉价格想要下跌还是较为困难的，就全年来看，猪肉价格整体还是处在一个高位!

　　第二点是物价“飞”涨。相信这一点消费者深有感触，在2020年主要是集中在猪肉价格上面，整体物价没有大涨。但2021年开年之初，很多农产品就已经开始涨价，葱姜蒜，甚至于辣椒、白菜。而且在近期的发布会上，官方也表示今年的物价大概率的会温和上涨，深陷其中的猪肉还能跌的下来那就奇了怪，那大概率是不可能的了!更何谈10元猪肉呢!

　　还有一点比较明确的是粮价上涨，玉米作为饲料生猪的重要原料之一，无疑会带动成本的提高，这个成本最后还是终端消费来承担的。

　　因此鉴于这种种因素，猪肉价格仍将会保持一个高位运行的状态，过年想要降到10元更是不太现实的。

　　最后值得一提的是，在昨日商务部将会每周组织投放2-3万吨中央储备肉制品向市场增加供应，在此影响下，猪肉价格会出现小幅波动!对此小编只想说一句，理性看待猪肉价格上涨，过年了，肉该吃还是要吃的!

2021年猪肉价格会下降吗?适合动手开始养猪吗?

　　2021年初的猪肉价格开始了一轮回涨，持续近一年的猪肉降价也接近了尾声。那2021年猪肉价格还会下降吗?2021年才开始养猪需要注意哪些问题呢?

　　首先回答一下2021年猪肉价格的问题。猪肉价格当然还会下降的，毛猪正常情况下应该会在10元左右才会稳定，而目前接近了20元，明显偏高。所以在春节前后的价格上涨是季节性问题，就算没有非洲猪瘟的影响也是会上涨的，这次涨价也是为了对前期下降过快的适当回应。到了春节后猪肉价格就会陆续下降，预计到秋季之后，大家还是可以吃到20元以内的猪肉的。另外由于疫情的原因，部分饲料的价格也出现了上涨，所以想让毛猪降到原来的6、7元价位是很难了，不要太期盼当年15元以内的猪肉行情了。

　　还有个重要原因，经过非洲猪瘟2年左右的洗礼，目前能够在市场上存活的养殖场都有一定规模的，和原来大量的散户模式有很大的区别。大养殖户的成本较高，价格稳定，不会像原来散户为主时的大起大落。这有点像股市一样，中国的股市散户偏多，经过多轮的淘汰，散户逐步退出市场，留下来的以机构为主的投资者。如果想让猪价持续下降，除非是散户数量增加，但是目前来看，大户已经逐步占据了市场，散户发展的空间不太大。

　　那接下来就说说2021年还适合养猪吗?如果你想大投入养猪业，那还是劝你放弃念头吧。如今的市场中，大户养殖的市场份额应该超过了7成，现在再进入养猪业，很难和起步较早的大户竞争，一旦你的规模扩大，就面临着大户的竞争。如果大家的投入相似，那先起步的养殖场有优势。

　　那如果还是打算进入养猪业该如何入手呢?有两个途径，广西那常香猪养殖场建议：一是选择市场薄弱的地区，比如没有大养殖户的地区，可以得到相关部门的支持，迅速扩大规模，做好本地的市场。尤其是以生猪输入为主的地区。二是养殖一些特殊的品种，比如土猪、野猪、巴马香猪等特色品种，实施不对称战略。这些品种市场销售规模不大，投资相对较低，适合刚起步的养殖户考虑。不过要在周边有一定的大中城市、旅游景点、农家乐等销售市场，毕竟这类品种的市场并不是普通消费者。

贵州：2021年春节期间，冻猪肉储备市场在这75个网点投放→

　　1月29日，记者从省商务厅获悉，贵州2021年春节期间冻猪肉储备市场投放工作启动，将于2月1日至2月11日在75个投放网点进行投放。

　　据介绍，为充分发挥冻猪肉储备预期调节作用，保障猪肉市场价格稳定，维护猪肉市场秩序，满足广大人民群众节日猪肉消费需求，确保吃上“放心肉”，省发展改革委、省商务厅、省财政厅联合制定《2021年春节期间冻猪肉储备市场投放方案》。

　　《方案》明确，省级冻猪肉储备在批发和零售市场同步投放，采取最高限价(低于市场价20%)向市场投放省级储备肉。承担投放任务的企业可在最高限额以下，自行定价销售。

　　同时，省级冻猪肉总体投放后，仍然确保留有余量，根据市场供需变化，择机将投放出库的缺额补充入库，应对后一阶段可能出现的异常情况。

　　同时，《方案》要求，各市州参照省级冻猪肉投放工作，结合当地特点和实际情况，做好市级冻猪肉储备投放省市联动工作，在本地市场猪肉供求关系变化时，及时投放冻猪肉储备，保障本地猪肉市场供应和价格稳定。

　　有需要的消费者

　　可在投放网点按需采购

安徽淮安：去年生猪存栏147万头 年生产猪肉15.48万吨

　　2020年，淮安市聚力“六稳”“六保”，强化调控引导和服务保障，强力抓好生猪生产恢复发展，生猪稳产保供成效明显。截至2020年末，全市生猪存栏147万头，累计出栏200万头，年生产猪肉15.48万吨，全面完成省下达的年度生猪稳产保供任务。

　　精准施策，促进产能回升

　　淮安市压紧压实生猪稳产保供工作责任，市相关部门和各县区政府采取有力有效措施，持续督导调度生猪生产恢复工作，督促重点项目建设。各县区内拓产能，促进种猪数量快速增加;外引资源，依托龙头企业大力引进“架子猪”快速出栏。同时大力发展家禽、水产等猪肉替代产品生产，保障群众肉品消费需求。

　　在贯彻落实中央、省政策基础上，淮安出台扶持生猪生产“新八条”，涉及财政奖补、养殖用地、环评审批、金融信贷支持等多方面。省、市级财政安排专项资金支持种猪养殖和规模猪场扩能增量，目前全市能繁母猪达15.8万头，存栏数量达到历史高位，比2014年底多出近4万头。

　　淮安坚持抓大不放小，鼓励中小养殖场户加快补栏增养，支持龙头企业通过“公司+农户”“种猪+育肥”等多种方式以大带小。鼓励种猪养殖企业和本地规模养殖场合作，涟水等地对种猪场发展育肥场给予1-5万元不等的奖补。

　　龙头带动，增强发展后劲

　　2020年9月18日，历经3个多月建设的洪泽牧原农牧有限公司(和平猪场)正式投产;9月20日，金湖县生猪养殖重点项目金蓝牧业公司正式进猪投产……当年，全市建成万头以上生猪养殖重点项目17个，新增生猪产量35万头。

　　淮安各地强化服务保障，鼓励大型生猪养殖企业加快布局，扩大养殖规模。2020年，全市新开工建设生猪养殖项目47个，设计产能为存栏种猪14.4万头、出栏育肥猪258万头。据了解，淮安新建生猪养殖项目设施化水平显著提升，智能精准饲喂技术不断推广，自动养殖设备普遍应用。洪泽邦道牧业项目、清江浦区牧原项目开展楼房猪舍建设，楼房猪舍6-7层，极大地提高了土地利用效率。牧原集团在淮安建设10个繁育一体化生猪养殖项目，单体出栏规模3万头以上。

　　各生猪经营主体防疫消毒意识明显增强。2020年，淮安强化养殖、屠宰、运输等关键环节风险管控，开展违法违规调运生猪专项整治行动，非洲猪瘟等重大动物疫情防控形势平稳。目前，全市7个县区都建设了非洲猪瘟检测实验室，开展日常监测。鼓励生猪养殖、屠宰加工、饲料加工等生产经营企业建设运输车辆清洗消毒中心，相关企业累计投入1900余万元用于土建和采购消毒、烘干设备，建成24个车辆清洗消毒中心。

　　生态养殖，引领产业升级

　　为推进畜牧业高质量发展，淮安突出绿色生态导向，在出台的扶持生猪生产发展政策举措中，明确要求合理布局生猪养殖区域，积极发展种养循环型生猪规模养殖场。

　　2020年，淮安积极推广应用生猪高效健康养殖配套技术、发酵床生态养猪技术、农牧循环生产模式等新技术、新模式，新创建农业农村部畜禽标准化示范场1个，创建省级畜牧生态健康场57个。

农业农村部：预计1～2月生猪出栏增长25%，后期供需将越来越宽松

　　1月31日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍人民群众就地过年和春节期间疫情防控有关情况。农业农村部农村合作经济指导司副司长毛德智针对春节期间农产品生产和保供问题进行了介绍。

▲农业农村部农村合作经济指导司副司长 毛德智

　　毛德智介绍，当前，我国生猪产能恢复势头良好，畜禽、果蔬、水产品生产稳定、供给充足，预计春节期间“菜篮子”产品总体生产形势较好，市场供给完全有保障。

　　从蔬菜水果看，今年冬春蔬菜整体供给能力稳中有升。据农业农村部农情调度，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。近期全国平均每周蔬菜收获产量稳定在1400万吨左右，同比持平略增。去年水果总体丰产，当前苹果库存处于高位，柑橘等水果市场供给充足、品种丰富，后期价格将以稳为主。

　　从生猪等畜禽产品看，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期供需关系将越来越宽松。春节期间产蛋鸡和肉鸡存栏处于历史同期较高水平，鸡蛋鸡肉市场供应比较充足。预计春节前牛羊出栏将显著增加，牛羊肉价格也将趋于稳定。

　　从水产品看，我国渔业主产区湖北、江西、广东、福建等省克服疫情和寒潮天气影响，生产形势较为稳定，预计春节期间水产品供给充足、质量向好，能够满足老百姓消费需求。

　　每年春节都是“菜篮子”产品消费旺季，一般规律是节前波动上涨、节后价格回落。前期受节日消费拉动等因素影响，部分“菜篮子”产品价格季节性走高，但基本符合常年波动规律。今年由于受疫情影响，倡导大家就地过年，预计大中城市农产品消费量较往年明显增长，农业农村部对此已制定了预案。

　　毛德智表示，下一步，农业农村部将会同有关部门和地方，紧盯新冠肺炎疫情和灾害性天气影响，细化预案，进一步做好防寒防灾准备，切实抓好“菜篮子”产品生产，强化产销衔接，及时指导疏通运输物流堵点，严格落实“菜篮子”市长负责制，适时做好储备调节，确保春节期间重要农副产品供应不断档、不脱销，确保老百姓的碗里不缺肉、不缺菜。

2020山西省全年生猪存栏560万头，同比增长24.1%

　　2020年，山西省农业农村经济保持稳定向好运行态势、生猪生产持续恢复。全省粮食总产亩产均创历史新高，总产量达到142.4亿公斤，比上年增长4.6%;粮食亩产303.4公斤，增长4.5%。全省全年生猪出栏797.6万头，同比增长7.8%。

　　2020年是全面建成小康社会目标实现之年，是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。山西省克服新冠肺炎疫情影响，坚决落实“六稳”“六保”，稳粮食、稳生猪、调结构、稳运行，确保粮食安全和重要农产品供应根深基稳，夯实了经济发展基础，为打赢脱贫攻坚战、决胜全面建成小康社会奠定了坚实基础。

　　2020年山西省立足稳政策、稳面积、稳产量，毫不放松抓好粮食生产，将粮食面积作为约束性指标分解到市，压实粮食生产责任，落实藏粮于地、藏粮于技战略，科学种田、加强田间管理。春耕春播关键时期，建立了保春耕工作机制，成立了农资保供工作组，成立了技术服务组包市，组织省市县三级涉农部门3000余人次，在关键农时送政策、送技术、送信息，服务疫情防控、服务春季生产、服务产业扶贫，全力确保粮食生产。全省粮食播种面积4695万亩，高于上年;全省粮食总产亩产双创历史新高，总产量达到142.4亿公斤，比上年增长4.6%;其中夏粮产量23.7亿公斤，增长4.0%，秋粮产量118.7亿公斤，增长4.7%;粮食亩产303.4公斤，增长4.5%。同时，总产增幅全国第二、增量全国第三，亩产增幅、增量均为全国第一。

　　2020年，山西省全年生猪存栏560万头，同比增长24.1%;出栏797.6万头，同比增长7.8%，超额完成国家下达的存栏500万头目标任务。省农业农村厅畜牧兽医局局长谢卓介绍，目标任务的顺利完成，得益于山西省建立的生猪生产稳产保供调度工作机制和考核指标体系，强化对生猪生产的督导检查和情况跟踪，按月调度政策落实和生猪生产情况。一手抓生猪生产，一手抓非洲猪瘟防控，扎实推进80个生猪规模场项目建设。

　　山西省继续坚持调结构，全年蔬菜播种面积283.5万亩，增长4.8%，产量861.2万吨，增长4%;全年牛奶产量117万吨，增长27.4%。同时，积极推进加工型马铃薯产业发展，引进3个加工型马铃薯专用品种，在怀仁开展现代加工型马铃薯种植示范1400亩，平均亩产达到4吨以上，实现了产量效益双丰收。

　　2020年山西省推动落实各项惠农惠企政策，全省“三农”系统积极开展“挖潜增效、争先进位”入企服务，为龙头企业、合作社等新型经营主体开展政策宣讲、技术培训，帮助解决各类问题，推动项目加快投产达效，农业农村各项经济指标稳中向好。