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2021年1月28日养猪业重要信息汇总

时间:2021-01-28
来源:综合报道



2021年1月28日全国外三元价格排行榜


单位:(元/公斤 )

区域
分类
排名 省市 2021-01-27 2021-01-26 较昨日
涨跌
较上周
涨跌
东北
26 辽宁省 32.59 33.40 -0.81 -1.65
25 吉林省 32.65 33.24 -0.59 -1.59
28 黑龙江 32.01 32.53 -0.52 -1.77
华北
20 北京市 32.81 33.59 -0.78 -2.70
21 天津市 32.75 33.75 -1.01 -2.50
23 河北省 32.72 33.34 -0.62 -1.81
17 山西省 33.23 33.59 -0.36 -1.69
27 内蒙古 32.35 33.02 -0.67 -1.58

华东

7 上海市 36.03 35.71 0.32 0.16
4 福建省 36.47 36.69 -0.23 -1.53
2 浙江省 36.98 37.38 -0.41 -1.55
14 江苏省 34.07 34.42 -0.35 -1.95
19 山东省 32.82 33.70 -0.88 -2.52
15 安徽省 33.64 34.24 -0.59 -1.86
华中
11 江西省 35.26 35.61 -0.35 -1.76
12 湖北省 34.64 34.73 -0.09 -1.59
16 河南省 33.56 34.10 -0.55 -1.93
10 湖南省 35.77 36.12 -0.35 -1.66
华南
3 广东省 36.89 36.95 -0.06 -1.62
5 广西 36.35 36.58 -0.23 -1.68
1 海南省 38.81 38.84 -0.03 0.00
西北
18 陕西省 33.06 33.60 -0.53 -1.89
22 甘肃省 32.73 33.16 -0.43 -2.07
24 宁夏 32.65 32.65 0.00 -0.70
29 新疆 31.23 31.55 -0.32 -1.96
西南
8 重庆市 35.85 35.94 -0.09 -1.18
9 四川省 35.78 35.90 -0.12 -1.19
13 云南省 34.50 34.36 0.14 -0.66
6 贵州省 36.20 36.25 -0.05 -0.60
全国
有2477名信息员
参与本日报价
34.29 34.65 -0.36 -1.45

2021年01月28日全国内三元价格排行榜


单位:(元/公斤 )

区域
分类
排名 省市 2021-01-27 2021-01-26 较昨日
涨跌
较上周
涨跌
东北
25 辽宁省 32.44 33.46 -1.03 -2.07
20 吉林省 33.23 33.42 -0.19 -1.02
26 黑龙江 31.92 32.58 -0.66 -1.55
华北
18 北京市 33.31 34.55 -1.23 -1.76
17 天津市 33.47 33.57 -0.11 -0.93
24 河北省 32.72 33.53 -0.80 -1.78
21 山西省 32.98 33.66 -0.67 -1.50
23 内蒙古 32.90   0.00 -1.00

华东

9 上海市 34.96 35.08 -0.12 -0.74
3 福建省 36.64 36.60 0.05 -0.83
10 浙江省 34.67 34.67 0.00 0.00
12 江苏省 34.40 34.58 -0.18 -1.22
22 山东省 32.96 33.56 -0.61 -2.11
13 安徽省 34.14 34.72 -0.58 -1.15
华中
6 江西省 36.18 36.01 0.17 -0.67
11 湖北省 34.60 34.91 -0.31 -1.40
16 河南省 33.68 34.18 -0.49 -1.67
2 湖南省 36.94 37.16 -0.22 -0.81
华南
4 广东省 36.49 36.38 0.11 -1.26
7 广西 36.15 36.17 -0.02 -0.85
1 海南省 39.25 39.25 0.00 0.00
西北
15 陕西省 34.04 33.34 0.70 -1.46
19 甘肃省 33.30 33.63 -0.33 -1.21
27 新疆 31.38 31.52 -0.14 -1.43
西南
5 重庆市 36.22 35.50 0.72 0.55
8 四川省 35.59 35.65 -0.06 -1.03
14 云南省 34.06 34.05 0.01 -0.43
全国
有363名信息员
参与本日报价
34.39 34.68 -0.29 -0.97

2021年1月28日全国土杂猪价格排行榜


单位:(元/公斤 )

区域
分类
排名 省市 2021-01-27 2021-01-26 较昨日
涨跌
较上周
涨跌
东北
21 辽宁省 32.24 33.13 -0.89 -1.95
17 吉林省 32.91 33.22 -0.31 -1.09
20 黑龙江 32.28 32.32 -0.04 -1.08
华北
23 北京市 31.96 33.05 -1.09 -2.19
22 河北省 32.16 33.04 -0.88 -2.01
18 山西省 32.64 33.30 -0.66 -1.43

华东

8 上海市 34.19 34.99 -0.80 -0.84
1 福建省 36.64 36.68 -0.04 -0.41
15 浙江省 33.00 33.00 0.00 0.00
11 江苏省 33.52 33.94 -0.42 -1.16
19 山东省 32.52 32.99 -0.47 -2.01
12 安徽省 33.41 34.05 -0.65 -1.26
华中
6 江西省 35.61 35.95 -0.34 -1.19
9 湖北省 33.98 34.38 -0.40 -1.66
14 河南省 33.07 33.72 -0.65 -1.86
2 湖南省 36.47 36.80 -0.33 -0.86
华南
3 广东省 36.07 36.29 -0.23 -1.35
5 广西 35.93 35.87 0.06 0.09
西北
13 陕西省 33.39 33.08 0.31 -1.65
16 甘肃省 32.95 33.35 -0.40 -1.25
24 新疆 30.75 31.12 -0.37 -2.05
西南
4 重庆市 36.01 35.71 0.30 -0.49
7 四川省 35.29 35.37 -0.08 -1.07
10 云南省 33.61 33.64 -0.04 -0.83
全国
有342名信息员
参与本日报价
33.78 34.13 -0.35 -1.32

猪评:国储、地储相继投放 养殖户出栏增加 近期猪价频繁震荡(2021年1月28日)


  据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计,2021年1月28全国各省外三元猪均价为35.27元/公斤,较昨日下跌0.06元/公斤,较上周同期猪价(1月21日)下跌0.35元/公斤。

  今日全国27省、直辖市范围内,共计1省份猪价上涨,26省份猪价下跌。全国最高价为浙江,较昨日下跌0.12元/公斤于38.07元/公斤;全国最低价为新疆,较昨日下跌0.09元/公斤于32.37元/公斤。

1.png

  今日部分地区猪价:四川18.1-18.4元/斤,河南17.2-17.5元/斤,江西18.0-18.3元/斤,广东18.7-19.0元/斤,湖南18.2-18.5元/斤,山东17.0-17.3元/斤,湖北17.5-17.8元/斤,河北16.8-17.1元/斤,北京16.9-17.2元/斤,辽宁16.7-17.0元/斤。

  今日猪价再度走跌。我们有提到,节后不管是市场需求还是产品价格都会出现明显的下跌行情,且随生猪产能的逐渐恢复,今年整体上供应较去年是会继续呈现增长的状态,且增幅上也会有所加大,今年春节后价格难以出现去年春节后不跌反涨的行情。养殖户会选择在节前一年中需求最旺的时段出栏生猪,所以虽猪价下跌养殖户有抵触情绪,但价格一涨养殖户出栏积极性也立马提高。而目前离春节假期仅剩13天时间,屠宰企业2月份开始也将会陆续停工,所以实际年前卖猪的时间已经不多,最近几天养殖户的出栏或增加。另外,不管是国储还是地方储备猪肉近日都有陆续投放,打压市场行情,市场供需博弈会比较激烈,预计近期生猪价格频繁震荡的预期不变。


东北猪价再度冲高 脱离“低洼区”原因为何?


  步入2021年1月,受需求低迷拖累,生猪价格呈现震荡下降的走势。1月下旬东北猪价率先反弹,但并未像往常一样带动周边地区一起上涨,反而被其拖累,价格再度下降。春节前东北猪价能否展开新一轮冲高?本文来具体分析。

  需求疲软东北猪价反弹受阻
 
  2021年1月份,东北及全国地区生猪价格呈现震荡下行的走势。截至2021年1月26日,卓创监测东北四省好良杂生猪出栏均价34.52元/公斤,环比上涨7.01%,同比上涨4.80%。全国外三元生猪出栏均价36.05元/公斤,环比上涨6.88%,同比下降2.04%。
 
 
图1
 
  元旦过后消费降低,南方腌腊季陆续结束,加之新冠疫情影响终端消费及调运,多重因素导致本月猪肉需求相对疲软。1月11-14日因部分疫区的消费者提前囤货,价格出现反弹,但好景不长,随着囤货行为告一段落,加之多数地区养殖端积极出栏,价格再度走低。1月25日东北因养殖端压栏抗价,价格出现短暂上涨,但受需求低迷拖累,价格冲高受阻。
 
 
图2
 
  正常情况下,东北作为全国猪价低洼区,与山东、河南地区有1.00-2.00元/公斤的差距,最大时价差分别在3.65元/公斤、4.79元/公斤。近两日随着东北猪价冲高,其价格一度赶超山东、河南,造成此现象的原因主要有两个:
 
  第一,东北是以散户为主的养殖格局,而山东、河南规模化程度相对高。随着新冠疫情发酵,规模场担忧后市,部分企业将2-3月份计划提前,1月份生猪出栏相对集中。东北地区则因春节临近,本地及南方对大猪的需求增加,散户存压栏惜售意向,使得市场上散户好良杂猪出栏价格反而高于规模场外三元的出栏价格。
 
 
图3
 
  第二,入冬以来,山东、河南等养殖相对密集的区域非瘟、蓝耳病、口蹄疫、仔猪腹泻等疫病发生频率骤增,规模场被迫提前出栏60-90公斤、90-110公斤的中小体重生猪,部分甚至已清场。并且这些低价小白条对正常规格的白条销售形成一定冲击,本省需求愈发疲软。东北疫情虽较前期严重,但整体相对可控,生猪提前出栏量有限。
 
  除此之外,山东、河南因屠宰能力强,屠宰企业的话语权相对较重,在需求疲软的情况下,企业压价收猪,近期价格一度低于东北地区。
 
  春节前生猪价格上行幅度有限
 
  短期来看,东北地区新冠疫情相对较重,散户担忧后期封路,压栏意向减弱。本月规模场出栏计划增多,大型屠宰企业增加直采比例,对散户猪源需求降低,加之东北生猪外调量减少,随着春节临近,东北地区散户出栏积极性或继续提升。1月中上旬,黑龙江、吉林等部分地区消费端已提前完成囤货,加之疫情下终端需求整体较差,2021年春节前需求提振力度较往年有所减弱。结合供需情况,卓创资讯预计2021年春节前生猪价格虽有上涨,但幅度有限。
 
  长期来看,因规模场出栏计划提前,节后生猪出栏量较预期减少,价格跌幅或收窄。2020年11月-2021年1月份,山东、河北、河南、湖北等多地爆发疫病,生猪及能繁母猪存栏量有了不同程度的损失,根据测算,2021年5-8月份生猪供应紧张状况或再度发生,其价格有反季节上涨的可能。
 

当猪价下跌已成共识,企业对冲了吗?


  作为我国第一个活体交割的期货品种,上市已经半个多月生猪期货成功实现了“稳起步”。作为一个连接着万亿产业的品种,在猪价下跌已成为行业内共识的背景下,期货作为风险管理工具,是否被养殖行业所认知和接受?业内又是如何看待未来猪价的运行节奏?

  带着这些问题,记者走访了一些养殖企业和分析机构。从走访的情况来看,在生猪期货上市之初,养殖企业或首日即下场“练手”,或至今仍在静观其变,或已组建专业团队全力备战。专家称,生猪期货“稳起步”符合市场预期。作为衍生工具,其优化资源配置,为客户服务,促进产业发展的作用将逐步显现。

  或试水或观望 企业各取所需

  根据大商所提供的数据,生猪期货上市首日,3个挂牌合约、总计1.8万手的持仓中,法人客户持仓占比23.2%。而在上市首周,就有逾1000家单位客户参与其中,其中包括中粮肉食等多家上市公司。为进一步加深对市场运行特点和相关业务流程的了解,温氏股份、正邦科技、德康集团、天康生物、武汉金龙等多家养殖企业均有在首日参与生猪期货的交易。

  不过,记者在采访中也发现,虽然我国生猪养殖企业高度关注生猪期货的上市,但也并不是全部盲目下水。

  温氏集团猪业一部市场经营部总经理严树芬称,公司在当日生猪期货开盘后便尝试性地参与了生猪期货交易,以熟悉期货交易规则。下一步公司将逐步建立和完善生猪期货操作的相关管理制度和操作流程,更好地通过套期保值规避生猪现货价格可能的下跌风险。

  正邦科技也在生猪期货上市首日参与了交易。据该公司期货部的刘鹏介绍说,之所以首日参与,“主要是熟悉生猪期货的交易、结算等各项流程,通过对内部审批、指令下达、资金调拨、结算风控等过程的演练,为后期公司逐步参与生猪套期保值交易做好准备。”

  牧原股份首席战略官秦军在接受记者采访时称,公司早在2016年就结合生猪现货销售团队,组建了生猪期货团队,包括了行情策略、交易、交割、财务、内控等岗位。像大商所在设计生猪期货合约的时候,就跟牧原在内的行业内其它一些较大企业,都有很频繁的接触。

  “现在牧原生猪期货团队以自主培养为主,人数不多,只有四五个人。这个团队平均年龄只有20多岁,比较年轻。”秦军说,希望未来公司在团队建设方面,以自主培养为主,实现自主培养与人才引进相结合。

  猪价下跌成共识 反弹不可免

  作为新上市品种,生猪期货首周交易流动性适中,交易有序理性。银河期货分析师发布研报称,第二周生猪期货盘面持续震荡的主要原因,是市场交易主题缺乏,市场对生猪的交易逻辑主要在围绕远月成本端逻辑展开。

  “生猪期货上市以来,三个合约都呈现一个下降趋势,这反映了生猪市场的一个周期性逻辑。不管是从市场角度看,还是从企业角度看,都反映了猪价弱势下行的趋势。”我的农产品网分析师李明告诉新华财经,而从成本角度,结合与企业的沟通和盘面的情况来看,推测2109合约外购仔猪成本线在21000元/吨左右,2111合约和2201合约外购仔猪成本线则均在19800元/吨左右;三个合约自繁自养的成本线都在14000元/吨左右。

  “按照成本+利润角度来看,近一周,全国仔猪价格维持在1400—1500元/头左右,25000元/吨整体在成本附近。”银河期货分析师认为,但大方向来看,随着能繁母猪存栏的逐步增加,仔猪供应水平也预计将有所回升,价格回落趋势仍然比较确定。大方向上来看,生猪期货盘面仍有一定的回落空间。

  牧原股份首席战略官秦军也认为,“现在的猪价在每公斤30多元,从历史上看还处于一个比较高的水平。但是随着供应量的恢复,未来猪价的逐步回落是个大概率事件。”

  尤其是春节后,秦军指出,供应端,生猪产能恢复情况良好,市场生猪供应将逐渐增加;但届时,消费端将进入猪肉需求淡季,因此预计春节后,猪价将开始逐渐进入下行通道,但受到养殖成本增加的提振,预计猪价缓跌概率较大。“回落过程当中可能会有一些波动,但趋势总体向下是没问题的。”他认为。

  河南省嵩县正大鑫豕海技术指导、高级畜牧师杨现军接受记者采访时说,受春节需求、进口受限及非洲猪瘟等因素影响,短期猪价将继续维持高价运行。他说,现在,随着猪价接连上涨,养殖户压栏惜售的意愿较前期有所增强,加之节日需求提振以及海外疫情防控措施对冻肉出口影响,预计春节前猪价大概率维持高位震荡。

  中信建投期货研究员魏鑫也提示说,2021年生猪价格预计以偏弱震荡为主,产能的恢复是偏弱趋势的核心,但在产能恢复的过程中,还需要关注非洲猪瘟的影响以及当前能繁母猪生产效率较低导致的恢复可能不及预期。

  挂牌价格远超预期 产业龙头仍在等待时机

  生猪期货在上市之初给出的挂牌基准价不仅高于市场对2021年猪价的平均预估水平,也远超过市场预期。据了解,不少热衷于“炒新”的交易者毫不犹豫地做了空。那么,作为养殖企业是否有分到了这杯羹呢?

  在采访中,秦军告诉记者说,“现在的合约是9月份的,对于我们一个现货企业来说,不可能是说从套保的角度去做这么远的合约。生猪在9月份出栏,我们比较理想的套保合约,是近月合约,正常就是三个月以内。因为三个月以内的合约,一是它离的近,跟现货的背离度小,第二个交易会相对活跃。”

  秦军说,除了合约时间和交易活跃度,团队成熟也需要时间,历炼也是企业考虑的一个因素。他希望通过对生猪期货的一段观察,然后根据企业的实际需要,决定何时参与、参与多少。

  据了解,其他养殖巨头对于生猪期货也是“做好了准备、静待时机”。新希望也在互动平台表示,公司目前还未参与实际的生猪期货交易,今后会在合适的时机入场。温氏股份在接待调研时表示,公司已组建专业的生猪期货团队,短期来看会以研究为主。

  “生猪养殖企业参与套保也需要关注市场的流动性和容纳能力,从当前的环境来看,生猪期货还处于开始运行的阶段,企业也处于尝试或者观望的阶段。”魏鑫认为。

  “大部分养殖企业是实体出身,重心放到养殖上,对于期货只是听说过,没有专业的人员进行操作,实际在开盘当天的参与度并不是太高,也和大部分实体养殖企业并没有设立专门的期货部门有关。”李明说,相反饲料企业或者集团化企业具备期货部门,也配备有专业的人员,因为对于饲料生产和配比上,要根据不同的原料进行对冲操作,确保整体的利润稳定。

  魏鑫进一步指出,生猪期货上市半月,养殖企业一方面希望盘面能够再给出较好的机会进行套保,另一方面也希望市场能够有更大的容量和流动性。从目前所了解的信息来看,前期养殖企业有少部分参与,但随着价格回落到26元/公斤以内,套保的意义不大,养殖企业也就以观望为主了。

  期货为产业客户服务的价值正在逐步体现

  虽然龙头养殖企业暂未全方位介入,但养殖产业对生猪期货及其他衍生品的运用其实已经开始。

  据魏鑫介绍,目前市场有超过60项的“期货+保险”项目帮助中小型养殖企业、合作社和农户进行价格风险的保证。

  固始申达牧业有限公司负责人杨伟现在正利用生猪期货的交易价格,指导企业生产。刚过去的这个周六,他的猪厂刚下完一批货,30斤的仔猪,每头卖1100元,他的220仔猪共卖了24.2万元。他说,“根据生猪期货的交易价格,我认为现在的仔猪的价格是比较合理的。”他说,虽然预期今年生猪现货价格会有所下降,但春节前猪价不会有太大变化,而且即使未来下跌,企业也还是有赢利空间的。所以,他对今年的生猪生产持乐观态度。

  秦军认为,不要过度解读生猪期货对于生猪企业的经营上的一些意义,期货是个衍生品,是个风险管理工具。作为高风险业务,它是一个双刃剑。从工具本身来说,又是一个中性的。他非常欣赏生猪期货合约一手16吨的设计,认为是大商所做了长期充分调研后,充分考虑现货销售的特点,尽量接近现货销售做出的,即现货交易一车生猪,重量大约在16吨左右。他说,“合约设计它是有道理的,设计背后的思想非常细,为什么设计这么大的合约,不是外界想象的为了抑制什么,因为这就是现货销售的现状。”

  他说,“随着生猪养殖行业规模化程度的提高,企业对价格发现和风险管理工具的需求也日益迫切。生猪期货的上市,可为企业提供客观的、可采信的价格预期,为企业提供更丰富的风险管理手段,对养殖企业合理发展布局、产能规划提供一定的帮助。期货市场为企业提供了对冲生猪价格及养殖利润波动风险的工具,企业根据自身特点选择使用,实现稳健经营的目标。”

  “生猪期货上市,对规模化生猪养殖企业而言,多了一条经营的道路。而通过逐步参与期货及衍生品市场,能有效管理饲料成本和生猪销售价格,利润得到稳定,效益得到提升,拓宽了道路,企业发展自然也会越来越规模化,未来会发展成为必不可少的高速公路。”李明说。


今年济南市冻猪肉储备规模达6500吨 节日期间将启动政府储备冻猪肉、蔬菜投放


  昨日上午,济南市召开疫情防控工作第三十一场新闻发布会。济南市商务局党组成员、副局长滕志超对2021年春节节日市场供应情况进行介绍,他表示,从督导调度情况看,济南市春节市场销售工作准备充分、商品供应充足。

  据介绍,初步统计,春节市场济南市重点商贸流通企业计划投放各类商品总值约189亿元,较往年同比增长12.1%。其中:吃的商品约74亿元,穿的商品约60亿元,用的商品约55亿元,同比分别增长12.8%、10.5%和11.6%。具体来讲:

  济南市重点粮油批发市场、大型超市、加工龙头企业等积极筹备节日市场供应物资,储备面粉1975吨、食用油750吨、大米110吨左右。匡山、七里堡等蔬菜批发市场积极组织本地及外地蔬菜产地货源,日均向市场投放各类蔬菜4000余吨,有效满足群众需求。维尔康集团加大市场宣传推广,提供多元化的购物选择,储备了各类商品价值达64亿元,品种多达6200余种,日上市量达4500吨,主要商品有冷鲜、冷冻猪肉及各种肉制品。济南海鲜大市场节日期间投放市场各类海鲜产品1000多种,日上市量达350吨左右。佳宝公司节日储备各类乳制品1.1亿元左右,同比增长23%。为扎实做好应急保供基础工作,今年济南市冻猪肉储备规模达6500吨,储备大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜四个品类蔬菜15000吨。针对目前肉菜价格高位运行的趋势,积极研商,拟于节日期间启动政府储备冻猪肉、蔬菜投放工作,保障春节消费市场需求,特别是满足低收入群众消费需求。

  滕志超表示,通过对重点流通企业节日供应调度情况来看,货源充足,商品丰富。华联、银座、家家悦等商超企业,紧抓“春节”消费契机,针对节日元素增加场内节日氛围,加大百货商品的促销活动,筹备节日商品15亿元左右,同比增长12%左右。国美、苏宁针对电器备货1.2亿元左右,商品品类覆盖家电,数码产品、厨卫产品等。


南通开售储备猪肉 市民购买热情高


  随着春节临近,近期猪肉价格上涨明显。从今天起,南通一批市级储备冷鲜猪肉开始在市区多家超市投放,受到市民欢迎。

  早上8点,市区大润发人民路店一开门迎客,就有不少市民赶到了猪肉销售区,选购刚刚开售的储备猪肉。与平时相比,大家一次性购买量明显增多。市民周女士一下子买个四百多元,她说:“现在市场上猪肉卖到三十元一斤,今天这个肉只要26.8元一斤,我觉得蛮实惠的。平时买的少,就去市场上买,贵就贵点,马上要过年了需要多买点,回去做肉圆、走油肉。”

  据市发改委监测,元旦以后,市区猪肉价格开始出现小幅上涨。上周,猪肉零售综合均价达到29.87元/斤,周环比上涨0.32%。为平抑物价,满足百姓消费需求,我市及时启动了市级储备肉投放工作。

  此次市级储备冷鲜猪肉的投放范围为主城区,投放点崇川区7个、开发区2个。投放品种为储备企业从中粮或正大集团采购的、检疫检测证明齐全的冷鲜肉,零售单位进行适当切割后销售,不再精加工。所有投放的冷鲜肉实行统一零售价,带皮带骨腿肉为23.6元/斤,带皮带骨中段为26.8元/斤。

  “从1月6号开始,国家发改委、省发改委相继发出通知,要求各地根据市场价格情况、供需情况,适时启动储备猪肉。我市从今天起开售市级储备猪肉,在全省属于第一家。”市发改委价格处处长陈晓燕介绍说,“虽然储备猪肉以冻猪肉为主,但本轮投放考虑到疫情期间,市民对冷链食品接受度低,本轮相关部门千方百计组织储备企业将大量冷鲜肉投放市场,让市民放心购买。”

  据了解,本轮市级储备冷鲜猪肉投放从今天起至2月5号,每天早8点至晚8点,市民可在市区9个超市进行选购。“2020年,市本级猪肉储备达到了780吨,完全能够满足市场需求,广大市民放心购买、无需哄抢。”陈晓燕提醒说,本轮市级储备猪肉投放市场不搞限购,每天投放数量将根据销售情况适时增加。同时,如果后期猪肉价格继续上扬,或者出现灾害性天气,还会适时启动市级储备肉投放工作。


昆明:每公斤60多元的猪肉吃不起,32元的储备肉安排上


  春节临近你家的腊肉和香肠做了吗?近日,记者走访了昆明几家农贸市场,猪肉价格均有上涨,高至60多元1公斤。

  农贸市场

  猪肉涨价受多方面影响 价格高销量少

  22日下午1点30分的大观篆新农贸市场,零零散散的市民在询问着猪肉价格,但买肉的很少。不少商贩表示,每年临近过年猪肉价格有所上涨,今年上涨幅度较大,猪肉基本上是50—65元/公斤。

  在篆新农贸市场做猪肉生意有20多年的张女士介绍,前后腿肉从60元涨价到65元1公斤,五花肉从62元涨价到65元1公斤。1月份开始猪肉价格就有所上涨,去批发价格也高。涨价之前批发价格是48—49元/公斤,现在涨价到50—53元/公斤,1整只猪150—160公斤就要8000多元。

  篆新农贸市场内售卖猪肉的摊位

  对于猪肉涨价的原因,张女士说:“每年过年前猪比较少,很多农村养猪的人过年都要吃杀猪饭,猪比较难买,加上养猪也需要周期,数量少价格就会上涨。而且去年、今年受疫情影响,外省的猪也难买,所以价格就高。”

  据介绍,前年猪肉价格只需要30多元/公斤,近两年价格直接翻了一倍,猪肉的销量也减少。临近过年肉比较好卖,市民都喜欢腌制腊肉,或者做香肠,买排骨的少,排骨销量大不如前。今年猪肉价格贵,整体销量也不好。

  同样,一家卖禄劝黑毛猪的老板也表示猪肉价格和之前相比上涨,销量大不如前。“春节前猪肉价格都会上涨,从去年到今年猪肉的价格都比较高,黑毛猪饲养周期比较长,需要1年半左右,所以成本高,供不上来就会涨价,去年,疫情也带来了一定影响。”这家猪肉店,前后腿肉和五花肉之前是60—63元/公斤,现在是65元,涨了3—5元。老板说:“以前下午这个点肉都基本上卖得差不多了,但现在还剩着这么多。而且今年猪肉价格贵,买肉做香肠的市民也少。往年我们家一个星期要做出五六百公斤的香肠售卖,但是今年一个星期只敢做一两百斤,买的人太少了。”

  超市

  冰冻猪肉价格便宜 老人爱新鲜猪肉

  在人民西路悦云天地的沃尔玛超市,猪蹄53.8元/公斤,肋排57.8元/公斤,优选五花肉73.8元/公斤,无骨猪扒71.8元/公斤,瘦肉54.6元/公斤,最便宜的五花肉48.8元/公斤。超市工作人员表示,临近春节,来超市买猪肉的市民比之前有所增加,有的还会买五六公斤回去储藏。

  工作人员说:“一个多月来,猪肉价格确实有所上涨,每个部位都在涨,涨了10多元,上个月超市做活动的时候,最便宜的五花肉才38元左右就可以买到1公斤。”

  超市里也有特供的冰冻猪肉,不过只有后腿肉,价格是32.8元/公斤,但很多中老年市民并不青睐。他们说:“做香肠腊肉还是新鲜猪肉比较好。”但是,年轻人却不在乎,觉得一周逛一次超市,即便是买了新鲜猪肉,还是要摆在冰箱里变成冰冻猪肉,在超市就买成冰冻猪肉没什么问题,一样吃。

  据工作人员介绍,这家超市每天都有特供的冰冻猪肉卖,按照规定价格出售,不会因为市场价上涨就上涨。

  市民

  猪肉价高 少买点或用其他肉类代替

  正在逛篆新农贸市场的杨女士说:“每年过年家里都会提前买几公斤猪肉腌制,和往年相比,今年的猪肉价格太贵。这个月猪肉价格明显上涨了,我走了一圈,基本上都是60多元/公斤,这个价格还是有点接受不了,没办法,只能少买一些。”

  市民刘先生表示,以前过年前猪肉才30多元/公斤,现在50—60元/公斤,价格的确高,每年我们家都要买猪肉回去腌制,以前我都是要购买10公斤左右,今年价格高就只买了6公斤,毕竟过年还是要应应节气的。

  “春节前我们家会从超市或者菜市场里买7—8公斤猪肉,拿到做香肠的店里花点加工费,做一些香肠,做好了给儿子、女儿送去。”市民刘女士说,今年也打算做香肠,但是今年猪肉价格高,可能要提前买点回去,不然怕过年的时候再涨价。

  市民鞠女士说,猪肉的价格快赶上牛肉价格,应该会买其它肉类代替。“像我们家平时买猪肉也不多,最近的猪肉价格60多元1公斤,都快赶上牛肉价格,像猪肉涨价我会选择其他肉类比如牛肉、鸡肉吃。”

  60元的猪肉吃不起

  32元的储备肉可别错过了

  1月19日,昆明市发展和改革委员会主任郭志宏做客昆明广播电视台《春城热线》节目时介绍,为稳定物价,保障市场猪肉供给,从1月25日起,昆明将每天投放20吨储备冻猪肉满足市民消费需求,每公斤32元左右,可在沃尔玛、家乐福等大型生鲜超市可购买。24日从市发改委获悉,市区36个销售点已经准备妥当,将从1月25日起正式投放。

  节前肉价小幅上涨

  拟投放储备肉供市民购买

  市民周女士打入热线电话反映,这段时间市场上的菜价上涨了不少,眼看着春节临近,她担心春节前菜价会涨个不停。昆明市发展和改革委成本调查监审处处长王雪飞表示,节日期间,尤其是冬季,蔬菜价格会相对上涨,但供应量也会得到保证。“市发改委按照市委、市政府的要求,每次节假日前都要做大量的保供工作,而且蔬菜价格在一定时间内上涨,但不会像周女士担忧的那样一直涨下去,我们肯定不会允许这种情况出现。如果昆明市场供应不足,昆明市委、市政府一定会想各种办法组织货源,保证春节期间全市蔬菜稳定供应。”王雪飞说。

  在蔬菜价格上涨的同时,近期猪肉价格有所反弹。昆明市发展和改革委主任郭志宏表示,元旦节以后,随着春节的临近,肉价也在小幅上涨,这带有一定的季节性。“从目前的情况来看,整个昆明市猪肉价格出现小幅反弹,但不会像去年一样涨到七八十块一公斤。”郭志宏说,南方省份猪肉需求上升,北方气温下降消费量上涨是此次猪肉价格反弹的主要原因。

  “为了确保市场的平稳,我们将采取保供稳价的措施,计划从1月25日开始,每天投放20吨冻猪肉,价格为每公斤32元,在沃尔玛等大型生鲜超市进行投放。”郭志宏表示。他说,不管是储备前还是投放市场前,相关农业部门都会对冻猪肉进行品质和质量监测,检验合格才收储,投放市场前还要进行项目检验,贴上检验合格标签,整个机制是完备的,市民可以放心购买。“我们将加大价格的监测力度,密切关注价格的变化情况。如果肉价再继续上涨,我们还可以报请政府增加冻猪肉的投放量,从而更好地保证老百姓过年过节有肉吃。”

  冻猪肉售价同比下降

  仅为31元-32元/公斤

  据了解,2020年以来,为增加猪肉市场供应、平抑猪肉市场价格、控制物价过快上涨,昆明市自2020年1月11日起至6月16日向市场不间断投放市级储备冻猪肉1422吨,市民反映良好、成效显著。市级储备冻猪肉投放工作为昆明市2020年保供稳价、调控市场起到了积极作用。全年居民价格消费指数涨幅为3.1%,顺利完成了全年的控价目标任务。

  2021年,昆明市启动此次市级储备冻猪肉投放市场,主要是以春节为节点补充市场供应、平抑市场猪肉价格、满足低收入困难群体消费需求为目的的阶段性投放,向市场发出政府调控“菜篮子”保供稳价的积极信号,有效的引导和稳定市场预期。

  2021年春节投放时间具体为2021年1月25日至2021年3月15日(共计50天)。向市场投放的品种为冻无骨无皮后腿猪肉和冻无骨无皮前腿猪肉,投放数量按每天平均20吨,五十天共计向市场投放1000吨。冻无骨无皮后腿猪肉销售价为32.00元/公斤、冻无骨无皮前腿猪肉销售价为31.00元/公斤,该价格比市场同部位鲜猪肉价格便宜40%左右。

  全市36个销售点进行投放

  家门口就能购买

  此次投放选点在过去56个点的范围内优选家乐福10家门店、沃尔玛14家门店及森汇12家门店共计36家门店进行投放,具体门店如下:

  一

  家乐福主城区各门店(10个)

  五华区(3个):家乐福世纪广场店(南屏街88号世纪广场),家乐福龙泉店(龙泉路35-37号);家乐福万彩城店(盈江路169号)。

  盘龙区(2个):家乐福白云店(北京路1035号),家乐福益龙万象店(环城东路与白龙路交叉口)。

  官渡区(1个):家乐福世纪城店(世纪金源购物中心四区)。

  西山区(3个):家乐福云纺店(环城南路668号云纺商业广场中心商厦3楼),家乐福南亚店(滇池路南亚风情第壹城),家乐福广福店(广福路488号爱琴海购物广场)。

  高新区(1个):家乐福正大店(二环西路与交菱路交叉口正大紫都城)。

  二

  沃尔玛主城区各门店(14个)

  五华区(2个):沃尔玛大观店(大观商业城北面E1-E2座1-3层)、沃尔玛昌源中路店(黑林铺街道办事处团山社区居民委员会前所居民小组假日城市)。

  盘龙区(5个):沃尔玛集大店(环城东路188号)、沃尔玛霖雨路店(北京路与烟草路(霖雨路)南侧交叉口)、沃尔玛万宏路店(万宏路与联盟路交叉口)、沃尔玛好芳邻店(新迎小区新草房村6号)、沃尔玛金瓦路店(金瓦路与瓦寺路交叉口朝九晚五楼盘)。

  官渡区(1个):沃尔玛国贸中心店(春城路289号)。

  西山区(4个):沃尔玛兴苑路店(兴苑路张家村525号)、沃尔玛前兴路店(拥护社区居民委员会拥护村理想花园)、沃尔玛云山路店(西郊明波土堆村50号)、沃尔玛人民西路店(人民西路与园西路交叉口云投中心)。

  呈贡区(1个):沃尔玛兴呈路店(兴呈路中段龙斗壹号海岸城内)。

  经开区(1个):沃尔玛林溪路店(春漫大道与林溪路交汇处建工新城)。

  三

  云南森汇食品有限责任公司主城区各直营门店(12个)

  五华区(3个):北市区和谐世纪负一楼e生鲜自由贸易区Z13号铺面,茭菱路蔡家村农贸市场C7、C8号铺面,陈家营路王家桥干菜批发市场23、24、25号铺面。

  盘龙区(3个):昙华路北段迎溪村198号铺面,东华新迎农贸市场G32、33、34号铺面,北京路与白云路交叉口赢城洋楼一楼丰登农贸市场15~17号铺面。

  官渡区(4个):小板桥街道农贸市场18号铺面,关上香条村蔬菜批发市场3栋6~7号铺面,牛街庄菜市场后面旧货市场内,六甲农贸市场。

  西山区(1个):和平海鲜农贸市场1号门5号铺面。

  呈贡区(1个):石龙路华联超市广场右侧。


安阳市第二批政府应急储备肉春节前投放


  1月26日,记者从安阳市食品安全新闻发布会上获悉,为全力保障广大市民重要生活必需品稳定供应,安阳市春节前分两批,以低于市场15%—20%的价格向市场投放政府应急储备猪肉,第一次投放已经于1月21日至25日圆满完成,共向市场投放120余吨政府储备肉;第二次投放将于2月6日至10日实施。

  从近期对市场供应监测的情况看,各大批发市场、商场超市生活必需品品种齐全,满架销售,无缺货现象,能够满足群众的过节生活需求。李家庄蔬菜批发市场日进货量保持在2000吨以上,不仅能满足我市居民需求,还为周边地市提供保供支持。部分地区疫情发生后,安阳市蔬菜批发市场、大型商场超市及时调整了进货渠道。安阳市生活必需品供应渠道畅通,无论是从品种、数量还是质量上,都有充分保证。

  为降低新冠病毒通过进口冷链食品传播的风险,安阳市率先成立了高规格的进口冷链食品工作专班,组织全市开展全方位、拉网式的进口冷链食品排查登记工作,建立健全全市第三方冷库经营者、进口冷链食品经营者信息库。截止2021年1月25日,全市已排查登记并在“豫冷链”注册激活的第三方冷库经营者13家,进口冷链食品经营者共计437家(其中进口冷链食品销售者285家,使用进口冷链食品为原料的食品生产加工单位37家,餐饮服务单位115家)。从2020年11月25日开始,要求全市进口冷链食品经营者必须在食品到达24小时前,向辖区市场监管部门报备。截至2021年1月25日,全市共接受进口冷链食品报备390批次、4018.21吨。实施进口冷链食品“批批检,件件消”,截止目前,对涉及冷链食品的货品、从业人员、环境物品开展核酸检测53061个样本,均为阴性。推进“豫冷链”系统应用,实现了进入安阳市的进口冷链食品“来源可查、去向可追”。


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