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　　【导语】1月份终端需求好转，中上旬多数产区存在抢货现象，蛋价涨幅明显，养殖盈利提升，淘汰鸡出栏量减少。但因新开产蛋鸡数量不多，鸡蛋供应仍呈下降趋势。

 

　　进入1月份后，鸡蛋价格呈现先涨后降的走势，主产区鸡蛋均价由1月1日3.98元/斤最高涨至18日5.32元/斤，累计涨幅达33.67%。如图1所示，2021年1月份蛋价最高点较往年同期涨幅明显，同时较2020年全年最高价涨幅达32.01%。之后随着终端集中采购结束，经销商接货谨慎，主产区鸡蛋均价降至22日的4.93元/斤。月内供应小幅下降，消费者集中采购，多数产区存在抢货现象，蛋价持续上涨后，市场走货放缓，库存压力不大。截至22日，1月份主产区鸡蛋月均价4.53元/斤，同比涨幅21.45%。

 

 

　　2020年12月份全国鸡蛋产量206.63万吨，同比降幅5.34%，鸡蛋产量低于2019年同期。进入1月份后，新开产蛋鸡数量略有增加，但增幅有限，因此新增产能仍然不多。淘汰产能方面，进入1月后鸡蛋价格涨幅明显，养殖盈利提升，同时局部市场屠宰企业停工，淘汰鸡出栏量减少，1月份前三周全国代表市场淘汰鸡出栏量较2020年12月同期下降11.51%，淘汰产能减少。综合看来，鸡蛋供应降幅缩窄。1月初多地受强寒潮影响，气温骤降，导致蛋鸡产蛋率出现不同程度的下跌，

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