2021年1月25日全国外三元价格排行榜

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2021年1月25日全国内三元价格排行榜

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2021年1月25日全国土杂猪价格排行榜

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违法违规进口冷冻肉品 一屠宰场被罚299万元

　　为防控疫情、保障冷链食品安全，2020年11月至2021年2月底，山西省运城市市场监管局开展食品安全集中整治百日行动。行动中，发现临猗县猗氏屠宰场违法违规经营进口冷冻肉品，执法部门对其下达处罚决定，顶格罚款299万元。

　　据介绍，运城市投资255万元建立了进口冷冻冷藏肉品集中监管总仓，对辖区内进口冷链食品全部实行总仓集中管理，对每批次货物做到“凡进必检、凡出必检”。目前，运城市共有进仓企业140家，进仓物流车172辆，进仓货物961.63吨，检测结果均为阴性。

　　同时，该局还对2020年11月1日以前涉及进口冷链食品的生产流通及餐饮企业进行全面摸排。截至目前，全市共排查食品经营户15174家，排查出进口冷链食品库存1920.78吨。

　　从2020年12月10日起，该局对所有库存进口冷链食品开展全面核酸检测。现在，这项工作仍在加紧推进中。另外，2020年12月15日，运城市率先启用进口冷链食品信息追溯平台，为进口冷冻冷藏肉品、水产品配备“电子身份证”——二维码，实现全程追溯。

猪肉市场春节保卫战：寒潮致病猪多 玉米价格涨饲料成本高

　　时下距春节仅剩大约20天，北方杀了年猪，南方制起腊肉，叠加“双节”，猪肉消费本该迎来年关前后的高光时刻。然而，由于非洲猪瘟余情未了，在沸腾的市场背后，农户们却高兴不起来。“禁抗令”下寒潮奇袭，饲料价格再创新高，面对风险上扬的养猪生意，这些曾经的养殖者纷纷变身“风控”更新养殖技能包，改方法、换路子、找替代，上演了一幕幕生动的市场保卫战。

　　冷冬里的风险游戏

　　猪场的养殖户们坐不住了。受拉尼娜影响，随着四轮寒潮过境，全国多地经历了过去70年来最强冷冬。

　　“今年比较难熬。气温一低，猪容易出现腹泻和呼吸道疾病，但我们最怕的还是非洲猪瘟。”江西养殖户陈广志说。

　　最近，陈广志家的室外温度已跌至零下。他在自家猪圈里铺上了自制“地暖”：地上盘起管道，直通圈外的热水箱，通过热水循环的方式保证圈内温度不会过低。“热水管道已经是最便宜的方式，一天的保暖费用大概是100头猪300块钱。也有人是用电热丝、热风炉或烧煤保暖的，但那样消耗电、柴油和煤，成本更高。”

　　陈广志不敢大意，入冬后他索性住在了猪场，方便每晚睡前再去猪圈转一圈。“漏查一头，可能会死一片。我的养殖场比较小，一共一二十头猪，需要特别谨慎。”

　　与陈广志不同，李旭峰有个规模养殖场。在过去5年间，他的养殖场经历了三轮非洲猪瘟，经济损失达到2000万元，目前场里还剩下不到3000头猪。如今，李旭峰在养殖群里已是名人，每天都有群友为自家病猪拍照或录视频找他“问诊”，他给出最多的建议就是，将病猪的生物样本送去检验，一旦出现非瘟抗原阳性，整栋“拔牙”。

　　“拔牙”是业内行话，在养殖圈指对确诊病猪所在猪圈内的生猪施行全面扑杀，遏制疫情的再度传播。按照陈广志的做法，当决定“拔牙”后，这些病猪会被拉去离猪场较远的地方，用挖机掘出四五米深的土坑，将猪深埋后把坑填平再附土两米，用火碱泼洒，再用石灰覆盖。

　　“身边有朋友之前和企业合作养殖，前阵子发现了病猪，刚开始会尽力治一下，后来发病的猪越来越多，整个猪场就陷入了瘫痪，因为发病速度太快，治不过来了。”陈广志说，“但如果自繁自养，每头猪的利润是能翻倍的，这就是一次风险投资。”

　　“禁抗令”下如何自处

　　拉尼娜奇袭仅是导火索，养殖户变得格外谨慎，还因为这是“禁抗令”全面落地后经历的头一个寒冬。

　　虽然我国曾对抗生素使用规范作出明确，但由于猪肉带来的巨大利润空间，部分商家仍在猪饲料中加强药剂使用量，在短时内达到生猪育肥的目的。而由于长期使用抗生素，猪体中部分特定病毒毒株的耐药性也逐渐增强。

　　2015年，国家农业部发布第2292号公告，决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号;在随后的2019年7月，农业农村部发布194号令，决定自2020年7月1日起，饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

　　自此，养殖户们也送走了一个“快养殖”时代。

　　但需要正视的问题是，饲料更换，养殖成本也水涨船高。“这一次比较不同，由于抗生素全部禁用，再加上圈内温度低，猪的体质会比以前更敏感，就更容易感染腹泻或是呼吸道疾病。”陈广志说。

　　“全面‘禁抗’后，肉猪生长速度会相对减慢，体质也会变得相对敏感。”执业兽医刘次东说，“禁抗”前后，一头肉猪每天的生长速度可从750克降至700克。平均每天少长一两，100天少长10斤，按照18元/斤的猪价计算，相当于每月一头猪少挣五六十元。

　　拥有七八年养殖经验，陈广志已经总结出一套生猪“养生”技巧。“每个人的配方不同，如果是呼吸道症状用中药，小猪腹泻就用中药加西药。除了日常兽药治疗，每个月增加至少七天基础保健，也就是按治疗剂量的一半或1/3给猪服用中药，定期上药固本培元，用药和保健成本自然会比以前翻一倍。”

　　谁来替代玉米

　　不巧的是，眼下国内生猪产能亟待恢复，但除了考虑保暖防病，强势走高的饲料成本也不停拍打着养殖户们继续加筹的耐心。

　　农业农村部曾披露数据显示，去年10月，全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长，生猪产能已恢复至2017年年末的88%左右。照此趋势，今年二季度，全国生猪存栏将基本恢复到正常年份水平。

　　过去一年间，上涨的饲料价格屡次挑战历史天顶，就在年关前后，饲料又迎来年内第十轮涨价行情。其中，玉米价格创下过去近6年新高，年内上涨700元/吨，年底均价达到2500元/吨;豆粕价格连涨半年有余，年底均价一度达3300元/吨。

　　“近期，玉米和豆粕价格创新高，一是因为全球饲料需求的大幅增加，叠加玉米大豆等因前期低价造成产量的下降，出现供应紧张局面。这种情况短期内是难以缓解的。”物产中大欧泰产研部经理周文科表示。

　　不过，就在去年12月3日国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上，国家粮油信息中心高级经济师李喜贵表示，目前玉米收购价格处于历史高位，从后期看，价格继续上行缺乏支撑，彼时，这也被部分业内人士解读为国家将出手调控玉米价格的一大信号。

　　周文科表示，要调控玉米价格，可通过增加进口供应或增加替代品供给的方式，比如小麦等。“饲料价格短期难降，即便下调也只是小幅调整。最终让市场自动调节会产生作用，比如猪价下跌，饲料上涨，压制养殖利润，才能逐步让饲料需求下行。”

　　平抑肉价办法多

　　根据商务部的市场监测数据，全国市场猪肉批发价格仍在逐周上涨，自2020年12月7日至2021年1月3日，全国猪肉市场批发价格为42.32元/公斤，而到1月4日-10日期间，这一数据已涨至46.77元/公斤，涨幅超10%。

　　临近年节，为平抑猪肉市场价格，1月21日华商储备中心开启年内第三次集中投放重要储备冻猪肉3万吨。统计显示，这是中央储备冻猪肉2021年第三次投放，累计投放将达8万吨。

　　“目前疫情较为严重，问题猪较多，影响市场猪价。南方市场对于大猪需求开始减弱，价格也出现回落，但标猪价格差仍在。屠宰端表现一般，对市场支撑有限，南方需求旺季过去，加之新冠影响，国内整体消费下滑，预计近期猪肉仍有回落可能。”搜猪网分析师王磊预测。

　　“国家鼓励规模化养殖，但眼下全国80%以上的猪仍是散养户提供的，企业占比并不大。目前而言，影响散户存活下去的主要难点就在于环保和防疫。”刘次东说，为了减少散户养殖对环境带来的污染，政策层面可对散户进行系统规划，比如通过建立有机肥厂，有偿收购、处理猪粪，通过建立新的处理模式，解决散户养殖带来的污染问题。

　　“对于防疫而言，目前仍以建栏补贴为主。在目前‘禁抗’的情况下，只能提升猪的健康度。”刘次东表示，目前对于部分生猪流行疾病，国家有免费疫苗发放，养殖户可领取;可使用国家发放的益生菌，调节猪肠道健康度;同时，面对目前非洲猪瘟疫情，保险公司也通过加大赔付力度等方式补贴养殖户。

历史的重演?新毒株可能会通过被污染的猪肉制品传播至全球...

　　据媒体报道，在中国一些猪场鉴定出新形式的非洲猪瘟病毒，行业人士认为该病毒由违法疫苗造成。

　　新希望六和集团首席科学家闫之春表示，在新希望六和公司下属母猪场中有超过1000头母猪感染了两种新毒株的非洲猪瘟病毒，受感染的还有该公司的一些合同养户的育肥猪。

　　闫之春向媒体表示，两种新毒株相比野毒缺失1或2个基因，尽管不具有之前流行的野毒一样的致死能力，但是可以导致慢性症状，减少产键仔数。新希望以及其他一些大型生产商，为了阻止出现传播，进行了扑杀，使新病毒具有实质高致死能力。尽管已知的感染数量比较少，但是如果新毒株广泛传播，将给整个行业再次带来巨大伤害。

　　闫之春表示不清楚病毒的来源，但是确实发现了一些基因缺失病毒造成的轻度感染。

　　根据地在北京的兽医Wayne Johnson(朱稳森)表示，他去年诊断出了一些慢性或低致死率形式的疾病，那些病毒缺少一些基因成分，即MGF360。闫之春表示新希望发现的病毒缺失MGF360和CD2v两种基因。

　　研究显示，敲除MGF360基因之后可以给猪提供免疫力，但是这种经过修饰的病毒并没有被开发成疫苗，因为它倾向于会毒力复强。

　　位于内罗毕的国际牲畜研究所(ILRI)的首席科学家Lucilla Steinaa表示：“你可以对它们进行测序，测序这两种缺失，如果缺失序列与之前的实验室结果完全一样，那这就不只是巧合了，因为你不可能获得一模一样的缺失。”

　　目前没有被批准的非洲猪瘟疫苗。一些行业人士和专家表示，很多中国猪场为了保护自己的猪只，付诸于采用未经批准的疫苗。专家们担心这可能导致了意外感染，并且已经出现了蔓延。

　　新毒株可能会通过被污染的猪肉制品传播至全球。

　　中国农业部已经发布了至少3条警告，禁止使用未经授权的非洲猪瘟疫苗，并且告诫这些疫苗可能带来严重的副作用，非法疫苗的生产者和使用者将受到刑事指控。并采取了严查措施。

　　经过了几十年的研究，全世界的研究人员目前主要致力于活毒疫苗的研发，因为这是目前唯一表现出前景的疫苗类型。但是这类疫苗的风险之处在于，尽管经过弱化，仍然可能毒力返强。

　　1960年代，西班牙为了控制国内的非洲猪瘟疫情，曾经批准一个类似疫苗，当时引发了一些慢性疾病如关节肿胀、皮肤病变和呼吸道问题。这使其后30年的非洲猪瘟病毒净化工作变得更加复杂。从那以后，再没有国家批准非洲猪瘟疫苗。

　　中国的哈尔滨兽医研究所开发出一种MGF360和CD2v缺失的疫苗，疫苗显示出应用前景，目前正在开展实验。

　　闫之春表示，有人根据科研文献上发表的信息复制了正在研究中的疫苗，注射了非法疫苗的猪只可能感染了其他猪只。他表示：“这肯定是人造的，不会是自然毒株。”

　　闫之春和朱稳森都没有完整测序过新毒株。因为政府有严格规定，只能在符合条件的高生物安全设施中操作该病毒。

　　但是，有些私人公司已经开发出了可以检测特定基因的试剂盒。一家湖南的生物科技公司表示已经开发出了可以鉴别是野毒株、单基因缺失株或双基因缺失株的试剂产品。

　　该公司表示，这个可以帮助猪场，因为“感染初期非常难以检测，并且有很长的潜伏期”。

　　目前不清楚是谁制造了这些非法疫苗，多少猪只注射了这些疫苗。朱稳森表示有“巨大数量”的猪被进行了注射，其他很多行业专家也对此表示赞同。

　　科罗拉多州立大学兽医学教授Mo Salman表示，2004-05年，H5禽流感在亚洲流行的时候，一些中国的实验室制造了违法的禽流感活疫苗，当时引起了会制造出新变种的担忧。

　　“现在中国的非法非洲猪瘟疫苗是在重演历史。”Salman表示。

佛山南海公开销毁195吨进口问题冻肉

　　1月21日至22日，按照佛山市打私办和南海区打私办的工作部署，南海区市场监督管理局联同公安等部门，在江门市某生物科技有限公司以无害化处理方式，公开销毁195吨无主无合法来源进口问题冻肉，警示肉类经营单位合法经营，切实保障辖区肉品质量安全。

　　据悉，此次公开销毁的涉案物品主要是2018-2019年南海区打击走私冻品专项行动所缴获物品，包括冻猪肉、冻鸡肉、冻牛肉等，主要来自美国、英国、巴西等国家。

　　在现场，南海区打私办、市场监管、公安部门执法人员严格依程序对物品进行清点、移交并全程监督入库过程，公司工作人员身穿防护服，对移交的问题冻品先作表面消毒，后移入公司车间作无害化处理。

　　南海区市场监督管理局相关负责人介绍，春节临近，各种肉类及肉制品逐渐进入消费旺季，为严厉打击走私冻品违法行为，举办此次公开销毁活动震慑意图走私分子。

　　走私冻品违法犯罪行为，不仅严重扰乱国内市场秩序，存在严重食品安全隐患，新冠肺炎疫情发生以来，更是存在携带新冠病毒入境，危及人民群众身体健康和生命安全的巨大风险。

　　为此，南海区市场监督管理局联合公安机关等部门深入开展打击走私“国门利剑2020”专项行动、2021年元旦春节期间打击应节商品走私联合行动等专项执法行动，在小码头、冷链物流公司、冷库等与违法犯罪分子展开一场没有硝烟的“战斗”，牢牢守住疫情防控阵地。

　　2020年以来，南海区市场监管系统共立案查处无合法来源证明的进口冻肉案等违法案件14宗，罚没金额92万元，没收无合法来源冻肉合计523吨。

　　接下来，南海区市场监督管理局将继续贯彻落实南海区委、区政府的工作部署，坚守食品安全风险底线，守稳疫情防控基本盘，加强对冻肉、农产品、野生动物等重点商品的安全监管工作，始终保持严厉打击违法走私的高压态势，对为走私商品提供储存、运输服务和销售走私商品的当事人，从重从严从快处罚，坚决斩断走私商品灰色利益链，切实保障南海区人民群众的身体健康和生命安全。

猪蹄、猪耳……中山警方截获25吨走私冻肉

　　近日，中山港口警方成功破获一起走私冻肉案，查获猪蹄、猪耳等走私冻品约25吨，吊车、货车等作案车辆4辆，5名涉案人员已被依法刑事拘留。

　　据悉，2020年12月份，港口警方在组织开展打击走私专项行动中，摸查到辖区大南公平一带存在走私冻肉犯罪活动，遂组织精干警力展开侦查，并加强辖区河岸线、重点码头及易上货点的巡查力度。

　　同年12月25日凌晨，港口民警巡查至阜港路福源桥底时，发现一辆大货车形迹可疑，经现场调查，发现货车司机及跟车人员有涉嫌走私国家禁止进出口货物、物品的重大嫌疑，民警迅速控制二人，当场扣押装载冻肉的货车。在后续的巡查中，港口民警再次抓获另外3名涉案人员，查扣涉嫌走私冻肉的货车、吊车、小汽车各一辆。经清点查验，此次查获的货车上共装有猪蹄、猪耳等冻肉约25吨。

　　为坚决打击和遏制走私、偷渡等违法犯罪活动，严防境外疫情输入，切实保障人民群众生命健康安全。港口警方积极开展安全隐患排查，强化海陆空立体化查缉，2020全年，港口警方共抓获走私冻肉违法犯罪嫌疑人24人，查扣走私冻肉35.91吨。

　　警方提醒，未经检疫的走私冻品，因包装、运输、存放不当，可能携带大量致病菌、寄生虫等，存在食品安全风险。广大餐饮业商家在日常经营中要做到依法经营、诚信经营、不买、不卖、不用走私冻肉，共同营造良好的食品消费环境。广大消费者也应提高警惕，到正规商场购买有检疫合格证的进口冻品，发现涉嫌走私或来源不明的冻品要积极举报。

1月21日储备肉成交价公布!年前猪价走势到底如何?

　　今日3万吨国储肉竞拍结果已出，共成交10020吨。整体竞拍价格依旧较高。咱们来看看成交详情~

　　今日竞拍成交价

　　疫情肆虐 消费不力，猪价何去何从?

　　近段时间，生猪市场出现疲软小幅回落态势，北方下跌幅度比南方明显，不过整体来看回落的幅度并不大。现在猪肉价格仍呈现上涨态势，据农业农村部统计，截至1月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.35元/公斤。当前消费者购买意向不强烈，加之目前防控形势较严峻，各地区高速封路等，主产区域生猪外调跟着受影响，短时间限制猪价的上涨。

　　年前是否继续投放国储肉?国家发改委政研室主任、新闻发言人袁达在新闻发布会上表示，春节即将来临，为保障重要民生商品供应、价格不会出现大幅上涨，着力做好保障市场供应、加强储备调节等，投放各类储备特别是中央冻猪肉储备。下一波何时投放储备肉，等等看... ...

　　1月21日部分储备肉起拍价