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　　导语

 

　　“供大于求”基本贯穿了2020年整个鸡蛋市场，随着2019年补栏蛋鸡产能的释放，2020年鸡蛋供应充足；同时受2017年下半年至2019年蛋鸡养殖持续高盈利影响，2020年去产能效果不明显；需求方面，受公共卫生事件影响，团体消费及销区消费受限，整体需求低于往年同期水平。鸡蛋市场持续供大于求，蛋价低位运行。

 

 

图1

 

　　2020年1月初至今主产区鸡蛋均价为3.10元/斤，较2019年跌幅为23.83%，较2017年涨幅为2.31%。截止到12月23日，最高价为12月23日的4.03元/斤，同比跌幅0.99%，较2017年涨幅为2.81%。2017年下半年至2018年，蛋鸡养殖持续维持在高盈利状态，2019年养殖单位积极补栏。从2019年第四季度开始，在产蛋鸡存栏量持续增加，但2019年生猪价格涨幅大，对鸡蛋需求形成支撑，掩盖了鸡蛋市场供应量增加的事实。

 

　　2020年受公共卫生事件影响，春节后市场需求低迷，蛋价下跌，而活禽成交受限，屠宰企业停工时间长，淘汰鸡出淘不畅，在产蛋鸡存栏量居高不下。另外2019年养殖单位积极补栏，2020年第一季度新开产蛋鸡数量多，在产蛋鸡存栏量持续处于高位。同时因2017年下半年至2019年蛋鸡养殖盈利丰厚，为养殖单位的“抗”“等”“盼”提供了资金支撑，迟迟未能达到理想的去产能效果。

 

　　鸡蛋价格持续低位运行，蛋鸡养殖长期维持在亏损状态，而2020年饲料成本的提升，又延长了蛋鸡养殖的亏损时间。截止到12月中旬，单斤鸡蛋的饲料成本同比涨幅为23.79%，较2017年涨幅为28.45%。受高位饲料成本影响，截止到2020年12月中旬，单斤鸡蛋亏损0.08元，而2019年盈利1.15元，2017年盈利0.22元。2020年亏损时间更长，亏损程度更深。

 

　　同时2020年淘汰价格也维持在相对低位，截止到12月中旬，主产区淘汰鸡均价为4.28元/斤，较2019年跌幅为13.22%，较2017年涨幅为13.23%。对比鸡蛋价格变化，2020年对比2019年，淘汰鸡均价跌幅小于鸡蛋价格跌幅；2020年对比2017年，淘汰鸡涨幅则大于鸡蛋价格涨幅。这充分的说明，2020年蛋鸡市场超淘等情况极少，未出现明显的去产能的情况。

 

　　从5月份开始，在产蛋鸡存栏量整体呈现下降的走势，截止到11月底，在产蛋鸡存栏量低于去年同期水平。而进入12月份，随着市场及食品企业需求好转，鸡蛋市场供求矛盾得到缓解，蛋价逐步走高。尽管进入2021年1月份，学校陆续发放假，学校需求或有减弱，但多数食品企业仍有一定需求，届时将会抵消学校需求减弱所带来的影响，因此预计2021奶年1月份蛋价仍有上涨空间。