2019年9月5日全国外三元价格排行榜

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2019年9月5日全国内三元价格排行榜

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2019年9月5日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：居民消费转移明显 北方大部分地区猪价震荡(2019年9月5日)

　　据数据统计，2019年9月5日全国各省外三元猪均价为25.24元/公斤，较昨日上涨0.02元/公斤，较上周同期猪价(8月29日)下跌0.03元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，8省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日上涨0.02元/公斤于28.49元/公斤;全国最低价为云南，较昨日上涨0.01元/公斤于18.25元/公斤。黑龙江、山东与昨日持平。

　　今日部分地区猪价：四川13.4-13.7元/斤，河南12.2-12.5元/斤，江西13.3-13.6元/斤，广东14.0-14.3元/斤，湖南13.6-13.9元/斤，山东12.3-12.6元/斤，湖北13.0-13.3元/斤，河北12.1-12.4元/斤，北京11.9-12.2元/斤，辽宁12.7-12.0元/斤。

　　今日猪价调整地区略有增加，不过整体上仍持续涨势。受生猪价格大幅上涨影响，居民对家禽及水产品的消费热情明显提高，因此终端消费虽随气温的下降略有增长，但整体增幅仍不明显，猪价涨幅放缓，北方大部分地区出现调整现象。不过目前距离中秋节仅剩一周时间，且中秋节后紧接国庆长假，屠宰企业也开始着手为节日做准备，加之生猪及猪肉供应不足的矛盾进一步激化，猪价上涨的大趋势不会改变，调整现象也只是暂时的。为保供给国家鼓励养殖户恢复生产，10省发布生猪发展目标，但产能恢复不是一朝一夕的事儿，近一年内生猪价格上涨都是大势所趋。另外，受生猪价格明显上涨影响，下游食品企业猪肉相关制品纷纷提价。

中国猪肉进口格局巨变，巴西有望成为最大受益国

　　巴西作为全球最大的大豆生产国及主要的玉米生产国，其低廉的饲料原料及较高的养殖水平，使巴西猪肉在全球具有显著的价格优势。

　　随着中国猪价进入“牛市”，全世界养猪的国家都盯上了中国这个巨大的市场。

　　中国是全球第一大生猪生产及消费国，由于今年生猪产能下降，猪肉供应紧缺，猪肉进口量创历史新高已成为板上钉钉的事情。

　　2018年，中国进口冻猪肉119.3万吨。业内预计，2019年进口量将达到200万吨，同比增长67.6%，有望刷新2016年162万吨的进口量。另据海关最新数据，今年7月，全国猪肉进口数量为18.2万吨，较上一个月增长13.56%，较去年同期增长106.69%，即同比多进口9.4万吨猪肉。

　　布瑞克·农产品集购网研究总监林国发称，由于巴西具有充足及低廉的饲料原料，加上养殖水平较高，未来具有极大的机会成为中国最大的猪肉进口来源国。

　　产能下滑带来的猪肉缺口

　　安信证券农林牧渔行业第34周周报显示，2019年7月,全国400个监测县生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.2%;能繁母猪存栏量环比下降8.9%，同比下降31.9%;全国生猪存栏及母猪存栏较6月加速下滑，预计生猪供给将持续短缺，猪价有望持续高位运行。

　　中信建投期货养殖产业研究员魏鑫对第一财经记者表示，在生猪存栏下降产能短缺的情况下，受市场经济的作用，猪价会快速上涨，从而导致需求减少。当价格来到新的出清点时，供需会再度平衡，因而不存在所谓的供给缺口。

　　他认为，市场所探究的供给缺口，是指在保证价格处于相对平稳、合理情况下所作出的需求和供给的比较。从生猪存栏量的下降程度可以推测，今年下半年到明年上半年约一年的时间，我国生猪供给缺口应在1000万吨左右。如果今年整体产能开始逐渐恢复，那么从明年下半年开始，生猪的供给缺口将逐步减小，直到恢复正常。不过这将是一个较长的过程。

　　林国发称，虽然2019年度生猪存栏量持续下降，但是随着7月份非洲猪瘟疫情的逐步稳定，生猪产能有望在8~9月逐步企稳，全年平均下来产能下降25%左右。考虑到进入7月份以后，生猪压栏情况明显，加上猪价是成本的两倍以上，养殖户及企业普遍更愿意出售体重较标准大的生猪，生猪出栏的平均体重将会增加，从而有效增加猪肉供应。综合评估来看，猪肉减产的幅度会高于20%，但小于25%。

　　以2018年猪肉产量5500万吨左右为基准，林国发认为，2019年，猪肉减产量将在1100万~1375万吨之间。

　　此外，上涨的猪肉价格以及部分消费者对非洲猪瘟疫情的担忧，使得猪肉消费减少，禽肉、禽蛋、水产品和牛羊肉的供应增加也大量挤占了猪肉消费，预计2019年猪肉消费量将同比下降超15%。

　　为保供稳价，从国家到地方均出台了一系列真金白银的措施鼓励复产。对此魏鑫表示，生猪养殖需要时间，相关政策很难短时间奏效。但如果政府政策得到很好地执行，且非洲猪瘟疫情得到有效控制，那么产能的恢复就会加快，缺口时间有望从3~5年缩短为2~3年。

　　林国发也表示，考虑到生猪繁育-养殖的特定周期，复产一般需要13个月左右才能提供商品肉猪，所以复产对短期供应无实质性影响，更多的是影响2019年度第四季度的生猪供应量。

　　巴西将成中国最大猪肉进口来源国

　　猪肉内外价差明显走扩，进口利润走高，导致进口数量同比增长。根据海关总署数据，今年前7个月，我国进口猪肉101万吨，较2018年同期同比增长36%。

　　根据经纪与咨询公司国际资产控股(INTL FCStone)预测，受非洲猪瘟影响，2019年和2020年，中国猪肉进口量预计升至330万吨和420万吨。这为其他国家的肉类出口打开了机会之窗。

　　2018年，中国猪肉进口来源排名前五的国家分别是德国、西班牙、加拿大、巴西和美国。

　　由于美国生猪在养殖过程中允许使用瘦肉精，美国在过去几年中逐步被挤出中国猪肉进口来源国前三的位置，欧盟逐步成为我国第一大猪肉进口来源地。

　　但魏鑫提到，由于美国在养殖成本上具有得天独厚的优势，其猪肉(含猪杂碎)价格优势十分明显，进口具有明显利润。

　　林国发称，未来猪肉进口需求将主要由欧洲及南美国家来瓜分。但由于欧洲地区部分国家也爆发了非洲猪肉，再加上欧洲猪肉出口量难以满足国内进口需求，因此南美国家(比如巴西、乌拉圭、阿根廷)的进口猪肉将有望进一步增加。

　　2017年之后，特别是2018年，中国从巴西进口猪肉的数量开始爆发性增长。海关数据显示，2018年，我国进口巴西猪肉达15万吨，占进口总量的12.5%。

　　在生猪养殖成本中，饲料成本占60%~70%。巴西作为全球最大的大豆生产国及主要的玉米生产国，其低廉的饲料原料及较高的养殖水平，使巴西猪肉在全球具有显著的价格优势。在全球主要国家的生猪养殖成本中，巴西马特格罗索州的成本最低，其单位养殖成本维持在6.64元/公斤，为中国的一半左右。

　　林国发对第一财经记者表示，在未来两年内，巴西有望成为中国最大的猪肉进口来源国。巴西猪肉有望逐步替代美国猪肉，复制2015年之后“美国鸡肉出口完全被巴西挤占”的情形。

　　另外，澳大利亚也非常关注中国猪肉进口市场，一直期待着本国猪肉进入中国市场。俄罗斯方面也表示，希望今年之内能打开中国的猪肉市场。等到获准进入中国猪肉市场之后，俄罗斯将立刻对企业“开绿灯”，支持他们建造新的猪肉生产厂。

　　警惕猪肉走私及第三方国转运

　　值得关注的是，受国际贸易环境的影响，中国从美国及加拿大进口猪肉的不确定性也在增加。

　　2018年12月至2019年一季度，中国基本不从美国进口猪肉，但部分加拿大供应商从美国进口猪肉转口到中国。但今年6月，南京海关在一批加拿大输华猪肉产品中检出瘦肉精残留，因此加拿大猪肉出口中国的不确定性增加。

　　林国发称，虽然中国进口美国、加拿大的猪肉会减少，但因为美国猪肉价格维持在较低位置，中国国内猪肉价格大幅上涨，难免会有不法分子冒险走私美国猪肉，通过第三方国家或者公海转小船进入国内。

　　由于中越边境线漫长，每年都有相当数量的活猪通过陆路由越南走私到中国。近年来，中国海关也加强了陆路、海路的打击力度，减少乃至杜绝猪肉走私的情况。

　　根据越南农业与农村发展部介绍，早在2005年，越南的母猪存栏数已经位居全球第四，仅次于中国、美国和巴西。截至2019年初，越南的猪群总数约为3200万头，在亚洲和东盟分别排名第二和第一。

　　如今，越南同样遭遇非洲猪瘟，生猪产能下降。由于美国猪肉价格便宜，极具竞争力，越南也面临着很大的进口压力。

　　魏鑫称，越南受到非洲猪瘟的侵袭比较严重，越南政府执行严厉的扑杀政策，其生猪产业遭到重创，进口美猪也是不得不进行的选择。但越南总体的猪肉消费量在270万~290万吨左右，产量在250万吨左右，体量较小，对美国猪肉的消化不超过100万吨。

农业农村部：生猪存栏同比下降32.2%，预计全年集贸市场猪肉消费量下降10%

　　农业农村部：生猪存栏同比下降32.2%，预计全年集贸市场猪肉消费量下降10%

　　农业农村部畜牧兽医局有关负责人在接受媒体采访时表示，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。

　　上半年集贸市场猪肉消费量下降12%

　　该负责人解释，猪肉供应保障主要有三大因素：一是猪肉替代品生产增势明显。据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生产周期长，但也有所增加;二是猪肉进口增加。上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增加余地;三是猪肉消费需求下降。非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉消费也受到了抑制。据监测，1月至6月，集贸市场猪肉消费量同比下降12%。虽然下半年进入消费旺季，但猪肉价格上涨也会对消费产生进一步抑制，预计全年猪肉需求量减少约10%。

　　除以上因素外，农业农村部市场与信息化司有关负责人还表示，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中央和地方储备调节能力增强，都有利于促进中秋、国庆期间猪肉市场均衡供应，消费者不必担心“买不到肉”。

　　自去年8月份我国发生非洲猪瘟疫情以来，截至目前已及时处置非洲猪瘟疫情153起，扑杀生猪119万头。今年以来，疫情发生势头明显减缓，除4月份外，其他月度新发疫情均保持在个位数。除云南、四川、湖北外，目前全国其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复。随着非洲猪瘟疫情防控加强，生猪养殖、贩运、屠宰等防疫主体生物安全意识显著增强，防控责任有效落实，清洗消毒、隔离检疫等防控措施和手段不断加强。防控技术支撑也不断加强。强化诊断试剂和疫苗研发，目前已筛选出两批34种快速检测试剂，疫苗研发也取得阶段性进展。

　　监测县生猪存栏7月份同比降32.2%

　　农业农村部市场与信息化司有关负责人分析，猪价上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降较多所致。按照生猪生产规律，母猪从怀孕到产仔需近4个月，仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月。去年10月份开始的生猪基础产能大幅下降，导致从今年六七月份开始，生猪市场供应明显减少，价格加快上涨。7月份，400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖防疫有关成本的增加也助推了猪价上涨。

　　综合历史数据，我国生猪价格波动具有较为明显周期性特征，猪价从低点上涨至高位，再回落至低点，一般需要三五年时间。本轮生猪价格于2018年5月份跌至周期低点后，步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。“应该说，这轮猪价上涨，是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果，总体符合市场供求规律。”上述负责人表示。

　　预计明年生猪生产逐步恢复，生猪价格逐步回落

　　尽管近期生猪市场价格高位运行，养殖场户补栏意愿仍较差。据农业农村部7月26日至31日对400个县11191户养猪场户开展的问卷调查，仅有32.3%的场户年底前有意扩大规模。一些地方政府发展养猪积极性不高，禁养限养“不让养”。有的地方对新建养殖场用地基本不批、只拆不建，有的地方在养殖环保工作中“以禁代治”、对养猪场“一拆了之”，有的地方为降低非洲猪瘟疫情风险，鼓励清栏空栏，禁止复养补栏。8月21日召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。眼下，农业部门正加快恢复生猪生产，一系列举措接连出台。稳定基础产能，支持养殖场户补栏增养。“农业部门把年出栏500头以上的养猪场叫做规模猪场，规模化比重指这些猪场年出栏的生猪头数占全国总出栏量的比重。”农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，2018年生猪养殖规模比重为49.1%，较2003年提高了38.5个百分点。2018年我国生猪养殖场户约有2600万户，但主要以小散户为主。其中，年出栏500头以上的规模场户约18.7万户，年出栏1万头以上的大型养殖场户约4000户。 这位负责人表示，通过政策引导和生产扶持，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

国内猪肉供应紧，为啥现在不大量进口?原因其实很简单

　　“大量进口猪肉”这件事，国家其实一直在做。中泰证券研报显示，今年前7个月，我国猪肉进口同比大增36%。更实质的问题在于，去年我国6.94亿头的生猪出栏量，占到世界一半以上。夸张一点地讲，“全世界用来贸易的猪肉加起来，都不一定能补上中国的猪肉缺口。”

　　猪肉价格最近成了人们饭桌上的话题。

　　3日下午，商务部发布的最新数据显示，上周(8月26日至9月1日)，猪肉批发价格为每公斤34.59元，涨幅为8.9%——这已经是猪肉批发价格连续第13周上涨。

　　作为我国大多数居民最主要的肉类食品，猪肉价格是民生大事。不久前，国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，将今年猪肉保供稳价工作推到新的高度。中央、地方各部门随之纷纷出手，稳住居民“菜篮子”，效果也正在逐步显现。

　　但有网友表示，“国外猪肉这么便宜，这时候怎么不多进口一点，稳定下国内猪价?”对于这个问题，且听每经小编细细说来。

　　资料图(图片来源：视觉中国)

　　进口猪肉再多也只是“杯水车薪”

　　首先要说明的是，“大量进口猪肉”这件事，国家其实一直在做。当地时间8月23日，阿根廷首批出口中国猪肉正式启运，首批出口量为300吨，预计10月初抵达上海。今年阿根廷猪肉输华总量有望达到1.8万吨。

　　据海关最新数据，今年7月，全国猪肉进口数量为18.2万吨，较上一个月增长13.56%，较去年同期增长106.69%，即同比多进口了9.4万吨猪肉。

　　中泰证券研报显示，今年前7个月，我国猪肉进口同比大增36%。

　　然而从绝对量来看，前7月累计进口猪肉也仅有100万吨，相对于去年国内猪肉产量5400万吨，这个数字仍是杯水车薪。

　　当然，更实质的问题在于，去年全球生猪出栏量约为12.98亿头，出栏量排名前三位分别为中国、欧盟(27国)与美国;我国6.94亿头的生猪出栏量，占到世界一半以上。产量方面，2018年全球猪肉产量约为11295.8万吨，中国以5400万吨的产量位居第一，也约占全球产量的一半。

　　而从猪肉出口情况来看，去年世界猪肉贸易量略有上升，为810.4万吨;主要猪肉出口国有欧盟(305万吨)、美国(271.7万吨)和加拿大(135万吨)，三国猪肉出口量占到全球的83.37%，共约711.7万吨。

　　夸张一点地讲，“全世界用来贸易的猪肉加起来，都不一定能补上中国的猪肉缺口。”

　　历年世界猪肉贸易量，单位：万吨(图片来源：微信公众号“猪业科学”)

　　据光明日报报道，农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌日前指出，近十年来，我国猪肉进口量总体呈增加趋势，但主要起到供需余缺调节作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比重不超过3%，猪肉供应以国内生产为主。

　　数据显示，我国猪肉主要进口来源国较多，包括德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。2016年到2018年，我国从美国进口猪肉分别为21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨，分别占国内猪肉产量的0.4%、0.3%和0.16%，对我国猪肉市场供应影响微乎其微。

　　图片来源：摄图网(图文无关)

　　另一方面，2017年之后，特别是2018年，中国从巴西进口猪肉的数量开始爆发性增长。海关数据显示，2018年，我国进口巴西猪肉达15万吨，占进口总量的12.5%。

　　巴西的猪肉也确实便宜。在生猪养殖成本中，饲料成本占60%~70%。巴西作为全球最大的大豆生产国及主要的玉米生产国，其低廉的饲料原料及较高的养殖水平，使巴西猪肉在全球具有显著的价格优势。在全球主要国家的生猪养殖成本中，巴西马特格罗索州的成本最低，其单位养殖成本维持在6.64元/公斤，为中国的一半左右。

　　中泰证券认为，进口增加带来的改善不宜高估，国内供需缺口仍是未来猪价上涨的主导因素。

　　此外有观点指出，近期还应警惕猪肉走私及第三方国转运的情况。虽然中国进口美国、加拿大的猪肉会减少，但因为美国猪肉价格维持在较低位置，中国国内猪肉价格上涨，难免会有不法分子冒险走私美国猪肉，通过第三方国家或者公海转小船进入国内。

　　猪肉价格上涨，最主要原因还是…

　　回到国内的猪肉市场。相信许多没去市场买菜的人也都感受到了最近几个月猪肉价格的变化。

　　来自中国养猪网的数据显示，9月3日，全国外三元生猪价格均价27.13元/公斤，相比6个月前，已然翻倍。猪粮比早已突破6：1的盈亏平衡点，如今已达13.56:1。

　　很多人一提到猪肉问题，就爱谈到“猪周期”。所谓“猪周期”，是指我国生猪养殖行业一直存在的“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化模式。

　　然而，自2000年以来的“猪周期”，每次猪肉产量的上下波动也就在50万吨左右。与我国每年的猪肉产量相比，这个波动不足1%。

　　因此，此轮猪肉价格上涨，主要还是怪非洲猪瘟。去年非洲猪瘟疫情爆发的时候，国内许多地方扑杀了感染猪瘟的病猪，导致生猪存栏数量大幅减少。

　　根据中国农业农村部7月的统计数据显示，国内生猪存栏环比下降9.4%、同比下降32.2%，也就是说今年国内生猪数量比去年同期减少了近三分之一，降幅创下历史新高。

　　去年非洲猪瘟闹得厉害的时候，大家由于害怕吃到病死猪肉而减少食用猪肉，甚至还造成猪肉出现滞销的情况，以至于猪肉价格出现下跌。

　　图片来源：新华社

　　不过作为中国民众食用的主要肉类，猪肉在中国民众的肉食消费中占比高达62%，吃猪肉是一种不可或缺的刚需，一段时间不吃猪肉可以，要一直不吃猪肉可就不行了。

　　所以当非洲猪瘟疫情大量减少，大家又开始吃起猪肉时，市场上剩下的猪肉就出现了供不应求的状况，于是乎价格自然就上涨了。

　　平抑猪价，从国家到地方都有大动作

　　猪价的不断上涨，已引起相关部门的重视。

　　为让民众尽早吃上“平价猪肉”，8月21日国务院特地为猪肉召开了一次会议，指定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价的5项措施。

　　第一是综合施策恢复生猪生产。加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本。

　　尤其是“非洲猪瘟强制扑杀补助发放”问题，系养殖户当下非常关心和迫切要解决的问题。及时发放补助，能够缓解养猪户出现的资金紧张，尽快恢复产能。以前的补助结算是一年一次，今年开始已经将补助结算周期缩短为半年一次，大小猪场一视同仁。

　　第二是要求地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场(户)，要安排用地支持异地重建。

　　第三是支持发展生猪的规模化养殖，鼓励农户多养猪，并且取消生猪生产附属设施用地15亩上限。

　　第四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。

　　第五是增加地方猪肉储备，保障猪肉供应。各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难民众基本生活。

　　同时，各地政府为平抑猪价，陆续出台相关政策临时干预、鼓励生产，四川、江西、浙江甚至纷纷立下生猪产量“军令状”。(点这里参看此前报道)

　　截自南宁市发改委网站

　　南宁市在10个市场设立定点摊位。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。

　　此前，福建省三明市明溪县决定在8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节，在城区四家超市实行平价猪肉销售，该省莆田市荔城区将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴，凭身份证每人限购合计2公斤。

　　“从全国来看，从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。”辛国昌分析，据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉产量也有所增加。

　　资料图(图片来源：摄图网)

　　“在生产环节，加快恢复生猪生产。”辛国昌说，同时加快产业转型升级，构建标准化生产体系，提升养殖企业的生产经营能力、抵御风险能力。目前，各级政府正在创建生猪标准化示范场，并鼓励和支持有条件的小农户稳步扩大规模，实现产业向规模适度、生产集约、管理先进的方向发展。

猪价上涨传导至下游 金华火腿系列产品提价10%-30%

　　猪价上涨传导至下游，肉制品企业已经开始提价或调高涨价预期。

　　金字火腿9月4日晚间公告，由于近期猪肉价格不断上涨，综合考虑原料成本及市场需求等因素，公司决定从9月4日开始对公司系列产品的销售价格进行调整，调整幅度为在原价基础上上调10%-30%。

　　公司目前尚无法判断本次调整销售价格对2019年度业绩的具体影响。

　　此外，记者向唐人神了解到，公司包括香肠、腊肉在内的肉制品今年已经两次提价，接下来仍有继续提价预期。

　　下游提价预期升温

　　查阅财报，“火腿第一股”金字火腿上半年实现营业收入1.26亿元，同比下降42.54%;净利润3922.61万元，同比增长92.05%。基本每股收益0.04元。

　　公司称，报告期内，公司在传统特色肉制品上狠下功夫，产品由原来相对单一的火腿及火腿肉制品，拓宽到以火腿为主，覆盖香肠、酱肉、腊肉等多个产品，有效丰富了产品梯队。

　　对于营收跌但净利大涨，公司方面解释称：由于2018年同期的营业收入含公司医疗健康产业收入，而本期该部分已出表，所以营业收入出现同比下降。

　　同时，金字火腿营业收入、营业成本、销售费用、管理费用等投入均大幅下滑，但火腿行业利润增加导致净利润大幅增加。

　　半年报显示，公司上半年火腿业务营收为1.06亿元，同比增8.29%，占营业收入比重为84.67%;毛利率为44.48%，同比增22.73%。

　　此外，金字火腿预计2019年前三季度净利润为4300万元至5500万元，同比增幅在276.93%至382.11%。

　　公司近日在接受机构调研时表示，公司对猪价大涨早有预期，有自建六万吨冷库可以储存。公司从去年开始加大了原料采购力度，并主要从国外进口原料，以保证原料安全。截至6月底公司已储备有进口自西班牙、法国、德国等欧洲国家的猪肉5000多吨，可以完全满足公司生产的需求，且原料成本得到有效控制，成本优势明显。

　　值得关注的是，记者从同样具有肉制品业务的唐人神获悉，其香肠、腊肉等产品今年5月份已经提价8%，8月份再次提价了10%。并且，伴随猪价节节上涨，公司肉制品板块接下来仍有提价预期。

　　猪肉价格节节攀升

　　唐人神相关人士向记者表示，猪价如此上涨，势必传导至下游。数据显示，国内生猪均价已突破26元/公斤，较2016年时的历史最高点，每公斤超出近5元

　　搜猪网分析师冯永辉表示：今年1月24日，全国瘦肉型生猪的出栏均价只有9.91元/公斤，到了9月1日，已达26.5元/公斤。

　　据商务部监测，上周(8月26日至9月1日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%。肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉、牛肉、羊肉批发价格分别为每公斤34.59元、62.06元和60.42元，分别上涨8.9%、2.4%和1.9%。

　　国家统计局的数据显示，猪肉价格在4-7月分别同比上涨18.2%、14.4%、21.1%、27%。

　　而业内人士继续看涨猪肉价格：随着全国各大中院校陆续开学，集中采购需求迎来提升。另外，传统中秋节临近，企业提前备货需求也将增多，市场供需缺口将持续放大，短期各地猪价普涨局面仍将延续。

　　商务部近日召开例行新闻发布会，新闻发言人高峰表示，将密切跟踪市场动态，会同相关部门，适时投放中央储备猪肉，增加肉类市场供应;继续鼓励扩大猪肉的进口，确保国内肉类市场稳定。

　　与此同时，从中央到地方的一系列促进生猪产业发展政策指引也陆续出台。

　　9月4日，财政部、农业农村部联合发布关于支持做好稳定生猪生产保障市场供应有关工作的通知。通知明确，要切实落实好非洲猪瘟强制扑杀补助政策，进一步完善补助经费发放方式，由现行按年度结算调整为每半年结算发放一次。

　　同时，2019年中央财政适当增加生猪调出大县奖励资金规模，调动地方尽快将增产潜力转化为实际生产能力。暂时提高能繁母猪、育肥猪保险保额，将能繁母猪保额从1000-1200元增加至1500元、育肥猪保额从500-600元增加至800元等。

零关税猪肉猛增近九成，中国首次成智利最大肉类出口国

　　作为第一个与中国签订自由贸易升级协定的拉美国家，智利肉类等对华产品出口数据再创新高。

　　9月1日，由智利前总统、亚太特权全权大使爱德华多·弗雷带队的智利访华团来到上海开启一年一度的“智利周”活动。智利官方数据显示，中国作为智利的第一大贸易伙伴，占智利出口总额的34%。2018年，智利出口总额超过250亿美元，同比增长32%。

　　其中，肉类增长最为明显。

智利猪肉协会执行主席多明戈斯

　　智利猪肉协会执行主席胡安·卡洛斯·多明戈斯告诉第一财经记者，今年上半年，中国首次在出口数量和金额上成为智利猪肉的第一大目的国。上半年，智利猪肉对中国的出口额约9000万美元，同比去年增加了87.5%，增幅近9成;全年猪肉出口额预计达2.2亿美元，为2018年的2倍以上。

　　根据智利国家统计局和海关总署的数据，2019年智利生产的猪肉67%运往亚洲，其中三成左右销往中国。目前，智利是全球第五大猪肉出口国。

　　多明戈斯表示，和美国与巴西仅20%左右的猪肉用于出口不同，智利近70%的猪肉都是为了出口而生产，因此符合中国消费者越来越关注卫生、无害和口味等需求。

　　智利最大的肉类加工商爱阁食品(Agrosuper)亚洲董事总经理安德烈亚斯·高宫对第一财经记者表示，由于饮食的传统习惯，中国人对于猪肉的依赖仍然是最大的，一方面即使猪肉涨价，牛肉价格仍然是其数倍;另一方面，鸡肉替代的趋势的确存在，但鸡肉生产在全世界范围内都有所限制，因此短期变化也不会明显。

　　和对于肉类替代的担忧相比，他们看到的是，猪肉涨价让消费者更易接受高价高品质的产品。

　　在多明戈斯看来，随着人均收入水平的上升，中国等消费者对于猪肉、鸡肉、牛肉、三文鱼等肉类的消费需求都会增强，其中猪肉增长最为明显，而且品质变得比数量更为重要。

　　智利农业部的农业研究与政策办公室数据称，上半年，智利肉类出口同比增长9%，出口总额达到约4.76亿美元。除了猪肉，鸡肉和牛肉的第一大出口国都是中国。其中，猪肉出口额为2.62亿美元，同比增长9%，中国占比达30%;鸡肉出口额为1.83亿美元，同比增长4%。

　　智利是第一个和中国签订自由贸易协定的拉美国家，对中国的肉类出口享受零关税的优惠。3月1日起正式实施的中智自贸协定升级《议定书》中，中智双方在原有的基础上，承诺进一步对54种产品实施零关税，总体零关税产品比例将达98%。

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