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　　驱车绕过了几道山岗，大片蓝色和绿色屋顶映入了眼帘——圣农集团的一座养鸡场就静静地“躺”在这山坳之中。站在厂房的屋顶，不远处，是连绵的青山;伸手，能摸到薄薄的云雾。空气清新，溪水潺潺，享受这仙境般景色的，是圣农集团饲养的白羽肉鸡。

　　据悉，圣农集团成立于1983年，起初是一家小养殖场，经过多年跨越式发展，如今成为总资产达160多亿元的中国民营企业500强。圣农集团是家集饲料加工、原种鸡研发、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁为一体的的大型肉鸡生产食品加工集团，实现了“自繁、自养、自宰、自控”的封闭式、全产业链运营。圣农集团也是世界上唯一一家全产业链运营的白羽肉鸡企业。7月4日，记者来到圣农集团，揭开了圣农取得如此发展的一些奥秘。

　　流水线上的生命 分割出来的价值

　　早上8点，记者走进圣农集团肉鸡加工4厂里，工人们正忙着将肉鸡卸车。每天约有160万羽肉鸡从不同的饲养场运到7个肉鸡加工厂里。

　　肉鸡加工事业部总经理张金龙告诉我们，集团投入近8000万进行技术引进和自主创新，历经1年4个月的技改攻关，4月3日，圣农集团第一条自动化肉鸡加工生产线在肉鸡加工4厂投入运行，填补国内空白。这标志着圣农集团农业养殖4.0体系建设取得新突破，对国内畜牧业加快转型升级将起到积极的促进作用。

　　“以前在肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的前处理区，卸鸡、分笼、电晕工序由人工操作，作业环境较脏需要经常清洗，工人劳动强度大，产品偶尔会产生淤血、断翅现象。”张金龙说，从国外引进先进的活禽自动装卸、二氧化碳击晕系统后，改为自动卸鸡和二氧化碳击晕，大幅提升装鸡、卸鸡效率，降低运输过程中鸡只死亡率和鸡只淤血、断翅比例。

　　在预冷降温区，我们看到原来需要在预冷池中加冰、消毒液对鸡体进行消毒、冷却，现在从国外引进先进的氨液循环流动预冷系统，无需加冰，降温效果明显提高，还减少鸡体与冰接触带来的质量隐患。

　　“这是肉鸡福利。” 张金龙笑着说，科学合理的宰前管理和动物福利技术可以有效改善鸡肉品质，以及鸡肉嫩度和风味。

　　在商店里消费者可以买到鸡腿、鸡脖、鸡爪等鸡的不同部位，这些产品具体是怎么做出来的呢?

　　在分割深加工区，我们看到从国外引进的先进的自动分割系统正在代替人工切割胸翅、腿、长皮、大小胸，减少了大量用工，实现了标准化生产，产品质量更加稳定。

　　“自动化肉鸡加工生产线投入运行后，用工由原来的800人减少到500人，产品加工滞留时间缩短50%，进一步提升生产效率、产品品质。”张金龙说。

　　在分割间，记者看到身着粉红色工作服的员工们忙碌的身影。

　　一名员工对肉鸡分割部位的大小、颜色、肉厚长宽度等进行量化挑选、修剪和检测。

　　张金龙告诉记者，一只鸡根据客户需求可以被分割成200多个产品，而且每个部位的长度、重量都有着严格的标准。

　　分割完，工人对不同部位鸡肉称重后真空包装，然后将其放入冷库储存。

　　“你们今天看到的鸡肉制品，可能过两天在肯德基、麦当劳就吃到了。”工人开玩笑地说到，但这真的可能发生，因为圣农7个宰杀厂每天几千吨的鸡肉制品，主要是供应给肯德基、麦当劳等快餐大亨和各大商超、农批市场。

　　延伸产业链 充分发挥鸡下脚料的价值

　　先进的科技促使一只鸡被分割成各种鸡肉制品，走向了人们的餐桌，然后变成财富。但财富的来源远不止这羽鸡本身，鸡毛、鸡肠子、鸡血、鸡粪等下脚料也是圣农集团创造价值的原料。

　　圣农集团在偏远欠发达的闽北光泽小县成功建立了一个“自繁、自养、自宰”的现代化白羽肉鸡产业集群，打造了一条“纵横循环经济产业链”，即以原种鸡研发、种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链，以鸡粪生产生物有机肥、生物质(鸡粪)发电和以鸡的废弃物(鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血)开发利用、包装材料、液化气(天燃气)、蔬菜种植、储运物流、兽药疫苗等横向配套产业链，实现了肉鸡产业资源的综合、高效利用，真正形成了无污染、零废弃的循环经济生产模式，获得了较高的经济、社会和生态效益。

　　“融合于社会中，光明于天地间”，圣农集团门口青铜大鼎上的鼎文成为圣农人与大自然约定的环保情怀，让山更清，水更秀，天更蓝。

　　集团坚持绿色发展理念、预防为主方针，对企业可能造成污染的地方，构建相应的生态环境保护屏障，采取切实有效的方法，通过有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂以及鸡粪发电厂等资源再利用的循环生产方式，预防生态破坏和环境污染，从源头上控制环境污染，为当地带来“生态红利”。

　　鸡粪“香”起来。养鸡时最大的污染来自鸡粪，圣农集团每年产生的鸡粪和谷壳等垫料废弃物有100多万吨，这些废弃物在圣农可都是宝。鸡粪通过有机肥厂转化为有机肥，1.3万吨鸡粪可以出1万吨有机肥，目前圣农集团成为全国生物有机质产能最大的企业。

　　热电“转”起来。在圣农集团，鸡粪是发电的好燃料。2009年4月，集团与湖北凯迪控股投资有限公司合资兴建亚洲第一家“利用循环流化床锅炉技术直接燃烧鸡粪发电”的“生物质能源”环保电厂。2014年12月，集团旗下福建省圣新能源股份有限公司一期工程正式并网发电，2019年5月22日，二期项目建成投产，不仅有效保护了当地环境，还为浦城县增加了新的电源点。2016年6月27日，圣新能源(837809)在新三板挂牌，成为国内最大的生物能发电企业。

　　废水“环”起来。集团鸡粪发电厂是利用水蒸汽推动汽轮机组旋转发电，产生大量的蒸汽和水，送到肉鸡加工厂，经过降温后用于浸烫鸡毛工序。而肉鸡加工厂用过的水经过环保处理达标后，又可以输送到鸡粪发电厂再度使用，水在这里被合理地循环利用起来。

　　大气“鲜”起来。集团还大力推广使用天然气(LNG)货车，计划在2020年前全面淘汰汽、柴油货运车辆。采用天然气为动力，汽车排放污染与汽、柴油车相比，尾气中废气明显降低。集团鸡场照明采用LED灯，大大降低了电耗。

　　如今，圣农集团的饲养加工基地遍布光泽、浦城、政和3县，3个基地同时也成为当地的一处风景。春暖花开之际，不少游客驱车前往踏青赏花，到处都可以看到人与自然和谐共处的一幕：一边是生态县郁郁葱葱的山林和清澈纯净的闽江，一边是蒸蒸日上的亚洲最大肉鸡生产、食品加工集团……

　　从最初的个体养鸡户到农业产业化国家重点龙头企业，再到如今跃升为一个世界级“食品王国”，圣农集团一次次华丽转身，打造出中国最大的千亿肉鸡产业集群。

　　“完整全产业链的运营有三大优势，第一个就是食品安全有了保证，确保了从养殖场到餐桌的整个流通过程都是可防可控可追溯的。第二个是有利于形成品牌优势。全产业链的特征之一就是企业对原材料和渠道拥有很强的控制力，在这个背景下，企业产品的质量和安全可靠水平比一般的企业能得到更好的保障。这就对企业的品牌建立起到了助推作用。第三个是增加了企业抗风险能力，由于市场的不确定性，使处于产业链某一个点的企业很容易受上下游的影响，全产业链的运营，消除了这种影响，使每一个环节都有很好的衔接，同时，成本、价格也都得到了有效的控制。”圣农集团董事长傅光明告诉记者，依托“全产业链”这一核心优势，圣农产品成功打入了国际餐饮巨头和多个国家重要赛事及重大会议的餐桌，成为肯德基长期战略合作伙伴，麦当劳唯一中国本土鸡肉供应商，北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、福州青运会、杭州G20峰会、厦门金砖峰会指定鸡肉供应商。同时，圣农集团产品连续9年出口日本，进驻沃尔玛、大润发等国际知名商超系统和国内大型商超、餐饮连锁店, 成为企业、学校、餐饮连锁等机构值得信赖的中央厨房。

　　食品安全淬炼发展原动力

　　所有车辆进出饲养场时，所载肉鸡自动称重，监控录制过程，相关数据采集传送到电脑终端。在总部，管理人员打开电脑就可以实时监控所有车辆的运行情况，强化进出场物资质量的衡重管理和成本管控核算。这是记者在圣农集团采访时看到的情景。

　　多年来，圣农集团将食品安全作为企业发展的原动力。在产业集群建设中，圣农集团从源头保障食品安全，坚持“自繁、自养、自宰、自控”全封闭式、全进全出的全产业链生产模式。完善的食品安全追溯体系，可追溯每一批鸡从种蛋到孵化、从饲料到养殖、从宰杀到加工的整个生产过程。每宰杀一批鸡(即一座鸡场的鸡)，都留下一羽宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年，一旦出现质量问题，通过检测这羽鸡，马上追溯原因，追究当事人责任。

　　“做食品就是做良心，圣农集团从一个个体养鸡户，发展到全球有知名度的肉鸡生产及食品加工王国，靠的就是没有商量余地的质量决心。”董事长傅光明告诉记者，36年来，圣农集团没有发生一起食品安全问题或质量问题案例。

　　消费升级催生转型新动力

　　一边是郁郁葱葱的森林，一边是清澈见底的河水。群山之间，圣农集团旗下升级过门禁消毒系统的201座现代化种肉鸡养殖场，错落有致地分布在山间河畔，形成了一道道独特的风景线。

　　“36年来，圣农集团接连经受住了‘非典’、‘速成鸡事件’和禽流感的强力冲击和严峻考验，订单不降反升。这其中，除了集团完善的疫病防控体系发挥重要作用外，更得益于光泽优越独特的生态环境。”傅光明董事长告诉记者，环境是企业生存的襁褓、成长的摇篮、发展的支撑，企业既要最大限度地利用环境，实现快速发展，又要最大限度地保护环境，构筑企业可持续发展的生态屏障。

　　在采访中记者还了解到，圣农集团通过建设有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂、鸡粪发电厂等，以资源再利用的循环生产方式，从源头上控制环境污染。每年产生的几十万吨鸡粪，全部通过有机肥厂和鸡粪发电厂，转为有机肥和电能。肉鸡宰杀加工厂产生的废水，全部实现环保达标处理。推广、使用天然气(LNG)货车，鸡场照明采用LED灯，从细节入手保护环境。

　　“绿水青山就是金山银山，生态兴则企业兴，生态环境也是圣农集团的核心竞争力。”傅光明董事长说，如果将圣农集团的崛起归功于一开始就占据了得天独厚的天时地利优势的话，那么圣农集团的真正成功在于如何将这片生态天堂和风水宝地长久地维持好、保护好。

　　圣写千秋信誉，农铸万代根基。36年来，在傅光明董事长的坚持下，圣农多年如一日地立农村、干农业、带农民，始终致力于解决福建省闽北和江西省资溪县欠发达地区 “三农”问题。并责无旁贷地与光泽县中坊村结对帮扶，助力光泽县乡村振兴、南平市贫困户精准脱贫。经过36年的跳跃式发展，圣农集团涉足农业、工业、服务业三大产业，同步发展。横跨农牧、食品加工、食品餐饮、食品物流、食品投资、环保六大行业，齐头并进。

　　“企业文化是企业的聚合剂和永动机，36年来，圣农集团最重要的事情是做文化，经过全体员工集体智慧的结晶，形成了‘诚信、品质、专一、共赢’的圣农文化。”谈起企业文化，傅光明深有感触，感慨万千。