白羽肉鸭年出栏35亿只 或成白羽肉鸡最大竞争者
时间：2019-03-26
来源：国际畜牧网
3月18日，第三届（2019）中国白羽肉鸭发展大会暨会员代表大会在山东日照成功举行。
国家水禽产业技术体系首席科学家
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生：
2018年，经过对全国22个主产省市区的统计，肉鸭出栏量达到32亿只，总产肉量约为682万吨，总产值达到1049亿元。若加上其他地区，2018年全国全年肉鸭出栏可达35亿～36亿只。
按品种划分，北京鸭(白羽肉鸭)的出栏量占比高达77.60%，约合24.68亿只;麻羽肉鸭和番鸭的出栏量分别为5.31亿只和2.05亿只，占比分别为16.16%和6.24%。
以上三个肉鸭品种的体重和单价较为悬殊。如白羽肉鸭、麻羽肉鸭和番鸭的体重分别为3.05千克/只、1.75千克/只和2.50千克/只，单价则分别为29元/只、42元/只和60元/只。三者的全净膛率均为76%。
从整个肉类产业来看，鸭肉占到了2018年中国肉类总产量的8.01%，在禽肉中的占比达到34.20%。
相比2017年，2018年全国肉鸭总产值提高了近200亿元。2019年，受非洲猪瘟的影响，消费者对猪肉的消费将出现下降，因而会转向消费其他肉品，相信今年肉鸭的生产以及产值将会有一个更大的提升。
白羽肉鸭工作委员会执行主席、益客集团董事长田立余：
预计2019年全国肉鸭孵化率会出现大幅度增长，产能过剩问题尤为突出。与此同时，非洲猪瘟疫情在中国发生，给肉鸭产业敲响了警钟，业界是否已做好了应对鸭瘟出现的准备?
上海华英华上食品有限公司总经理汤顺耀：
“以亚马逊美国网站上美国生产的鸭肉培根为例，价格为78美元/包，31.20美元/磅，折合人民币价格470元/公斤(按1美元=6.7元人民币折算)。”
中国农业农村部畜牧兽医局处长王建：
近几年，全国家禽年出栏量在120亿只左右，其中肉鸭占比1/4，年出栏25亿～30亿只的肉鸭产业，是中国畜牧业的支柱产业。
产业面临的挑战依旧严峻。
首先，产业生产竞争力不强，核心种源仍要从国外引进，到岸价不及国内价格一半；
其次，产业体系不完善；
再次，养殖及其他链条资源依旧紧张；
最后，养殖环保压力很大，种养分离等导致畜禽粪便的再利用成为一个行业难题。
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