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2018年02月02日全国外三元价格排行榜

第5周周评：市场供需相对平衡 但猪价却现诡异暴跌行情

　　本周生猪价格为14.47元/千克，较上周下跌2.36%;猪肉价格为22.31元/千克，较上周下跌1.59%;仔猪价格为31.03元/千克，较上周下跌0.67%;二元母猪价格为1717.50元/头，较上周下跌0.92%。

　　农业部监测数据显示，1月第4周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价暂未公布。1月第4周商务部监测全国白条猪批发价为21.86元/公斤，环比下跌0.14%。

　　生猪价格：需求增长放缓，猪价现诡异暴跌行情。

　　猪价暴跌，吉林、辽宁在6.60-6.90元/斤，较上周下跌0.21-0.29元/斤。北京在6.70-7.00元/斤，较上周下跌0.39元/斤。浙江在7.80-8.10元/斤，较上周下跌0.02元/斤。新疆在6.80-7.10元/斤，下跌0.09元/公斤。四川跌至7.20-7.50元/斤，河北跌至6.70-7.00元/斤，山东跌至6.90-7.20元/斤，河南跌至6.90-7.20元/斤，广东跌至7.30-7.60元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测1月第4周白条肉出厂均价及白条猪价格小幅下跌。企业节前备货逐渐进入尾声，市场需求增速放缓，猪肉价格现小幅下跌行情。

　　仔猪价格：农业部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨0.30%，较去年同期下跌26.80%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为30.70元/千克，三元仔猪价格下跌至31.03元/千克。近期受集中出栏影响，养殖户栏舍逐渐空出，新一轮补栏适度增长，上半周仔猪价格小幅回涨，但下半周受生猪价格暴跌拖累，仔猪价格再度转弱。

　　猪粮比价：本周猪粮比为7.82：1，较上周下跌0.24。玉米价格为1.85元/公斤，较上周上涨0.01元/公斤。本周自繁自养盈利367.42元/头，较上周下跌44.06元/头。近期国内种植户手中余粮较少，降温天气以及春运开始后运力紧张导致产地玉米上量偏少，中储粮拍卖陆续展开，贸易商出货速度有所加快，而春节临近，加工企业备货基本接近尾声，参与拍卖积极性不高，市场采购需求弱化，玉米价格整体处于高位窄幅调整态势，随着下游备库的结束，预计短期内现货价格下调价格概率偏大。

　　行情汇总：本周生猪价格环比持续下跌。气温影响减弱，交通运输恢复，屠宰企业收购顺畅，周初猪价并没有延续上周末的偏强行情，猪价再度下调。周末猪价出现“断崖式”暴跌行情，北方多地跌至13元区域。虽目前养殖户出栏较为积极，生猪出栏集中度较高，但总体上市场已经进入集中出栏后期，供应环节没有发生突然涌出大量生猪需要消化的事情。理论上说，在1-2天内，全国大猪供应瞬间大增的情况根本不可能发生，不会发生大猪出栏“管涌”现象。而消费方面，尽管南方地区的腌腊制品制作已经结束，春节前的间接需求在减弱，但居民直接消费依旧在季节性的呈缓慢持续增长状态，同时屠宰企业春节前备货仍然处于中后期阶段，生猪收购量总体上保持相对稳定状态，没有出现突然大幅缩减的现象。总体来看近期的生猪供需市场依旧处于相对平衡、供应略显宽松状态当中。虽不存在大幅上涨基础，基本也不存在暴跌的可能。但本周全国猪价却出现了诡异“统一”的暴跌行情，而此番大跌，对当前来说，对养殖户非常不利，养殖户勿恐慌抛售。到目前为止，导致价格断崖式暴跌的原因依旧成谜。抛开这一点，我们认为，由于人为操控市场大跌的的痕迹太过明显(尽管我们当前依旧无法知晓这是一只怎样的操盘手，是谁的手)。预计春节前市场出现回头补涨的几率依旧存在，要想实现“一手遮天”改变市场规律，只能是一时得逞而已。同时我们认为，如果出现大量养殖户提前出栏大猪现象，则对缓解2-3月份的生猪供应压力非常有利。

猪评：跌幅依旧偏大，不排除节前回头补涨可能(2018年2月2日)

　　据数据研究部数据统计，2018年2月2日全国各省外三元猪均价为14.44元/公斤，较昨日相比下跌0.15元/公斤，较上周同期猪价(1月26日)下跌0.54元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计1省份猪价上涨，26省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.01元/公斤于15.89元/公斤;全国最低价为辽宁，较昨日下跌0.17元/公斤于13.32元/公斤。

　　今日部分地区猪价：四川7.2-7.5元/斤，河南6.9-7.2元/斤，江西7.2-7.5元/斤，广东7.3-7.6元/斤，湖南7.1-7.4元/斤，山东6.9-7.2元/斤，湖北7.1-7.4元/斤，河北6.7-7.0元/斤，北京6.7-7.0元/斤，辽宁6.5-6.8元/斤。
 
　　今日猪价无好转，持续跌势，东北、华北地区除内蒙古外全面跌至13元区域，全国跌破15元范围不断扩大。到目前为止，导致价格断崖式暴跌的原因依旧成谜。抛开这一点，我们认为，由于人为操控市场大跌的的痕迹太过明显(尽管我们当前依旧无法知晓这是一只怎样的操盘手，是谁的手)。预计春节前市场出现回头补涨的几率依旧存在，要想实现“一手遮天”改变市场规律，只能是一时得逞而已。

旺季不旺，该涨不涨　猪价年前会迎来小高峰吗？

　　年关将至，猪价一直呈震荡状态，现在的情况是，旺季不旺，整体猪价呈疲软状态!昨天猪价多地区有微度下跌!总体呈平稳状态，下浮情况不大!但是市场无利好支撑!猪价近期是否止跌?猪价走势分析!年前会迎来小高峰吗?市场猪源供应充足，并且受猪价下滑的影响，很多养殖户提前出栏有所增加，屠宰企业有压价意愿，短期猪价仍有下降可能，而部分养殖户见年前价格恐难上涨，出栏率持续增加，呈现市场供大于求的状态!

　　北方素有杀猪过年一说，但是消费节奏尚未开启，这就是刚才说的旺季不旺的情况，猪价还会持续调整，但是受现在猪价下跌提前出栏的影响!相比反而有利于缓解2-3月份压力。如果春节前猪价还是动荡，而出栏继续增大!那么2018年2-3月份的猪价走势将相对良好。其实正常情况下，2月月初，北方的杀猪应该集中展开，越是靠近年底，需求量越大!但是一般节前几天，会出现消费缓慢的情况!也许我们常说的“逢节必跌”这句话，真的是很有道理的!建议养猪人有序出栏。

　　现在是大寒节气，一年中最冷的天气正式来临，往后的雨雪天气或许是会越来越多!在这段时间里，不仅天气变冷带动猪肉消费升温，而且雨雪天气不利于生猪的调运工作，大型屠企们的收猪工作将会很困难，只能不断提升收猪价格!自古以来，我国素有“过了腊八就是年”的优良传统，并且全国的春运正式启动，以及学生放假，年终奖金的发放。因此，在春节来临的这段时间里，有许多的农民工和学生陆续返回家乡，他们开始宰杀年猪，以及制作腊肠，腊肉等肉制品，享受节日的欢乐气氛。猪价跌势暂缓，全国养猪户们的涨价之梦有希望了!希望养殖户都能卖个好价钱，过个好年。

　　未来的日子想要赚钱拼的就是谁的成本更低。成本越低，在猪周期处于底部时，越不容易被淘汰。所以，再今后的日子里，要想立与不败之地，除了做好节省成本的同时更能提高猪场的养殖效益。

谁发的号令，全国猪价诡异“统一”大跌

　　从供应来看，尽管近期因为猪价走跌，养殖户出栏较为积极，生猪出栏集中度相对偏高，但目前来说，总体上市场已经进入集中出栏后期，供应环节没有发生突然涌出大量生猪需要消化的事情。理论上说，在1-2天内，全国大猪供应瞬间大增的情况根本不可能发生，不会发生大猪出栏“管涌”现象，总体上近期生猪出栏环节仅仅是处于供应略显宽松的状态而已。

　　从消费环节看，尽管南方地区的腌腊制品制作已经结束，春节前的间接需求在减弱，但居民直接消费依旧在季节性的呈缓慢持续增长状态，同时屠宰企业春节前备货仍然处于中后期阶段，生猪收购量总体上保持相对稳定状态，没有出现突然大幅缩减的现象。因此，总体上近期的生猪供需市场依旧处于相对平衡、供应略显宽松状态当中。

　　猪肉方面，近期上涨乏力，总体上全国猪肉市场处于“安静”状态，部分地区还略有偏弱的迹象，与往年同期临近春节前的“上涨”相比，其表现很有些“不同寻常”。仔猪方面，部分大猪跌幅偏大的地区，仔猪价格有适度下调，但全国总体上处于一种弱势稳定状态。总体来看猪价虽不存在大幅上涨的基础，但也不存在暴跌的可能。

　　但事实是，就像赛场上的发令枪突然一响，哗啦一声，全国猪价一夜之间应声暴跌的事情，是真真切切的已经发生了。慧通数据研究部认为，此轮全国绝大部分地区猪价基本上步调一致的突然暴跌，实在是显得太过诡异，其中原因值得进一步深究。尽管我们目前为止，依旧对此一无所知，但我们将密切关注和搜集各方市场动态因素，等待后续分析。

　　从屠宰企业压价来看，其实供应和需求，本身就是一堆孪生兄弟，供方总在琢磨怎么推高售价，而需方总在试图打压采购价，屠宰企业压价一直都在执行中，也不是这1-2天才有的事情，我们目前为止，也没有获得任何有关屠宰企业突然大幅降低收购价的信息。我们需要关注的更为神秘的问题在于，几乎全国同步压价，靠屠宰企业，能实现吗????

　　但不管怎么说，已经发生的事情，无法改写。我们认为，目前养殖户需要做的是继续有序出栏大猪。我们同时认为，猪价此番大跌，对当前来说，对养殖户非常不利。如果养殖户因此出现大范围抛售，那更是一件悲观的事情。但我们认为，如果出现大量养殖户提前出栏大猪现象，则对缓解2-3月份的生猪供应压力，则非常有利。我们相信，市场是公平的，人为的强势干预，无法从根本上改变长期的市场规律。

　　与此同时，我们还需要提示的是，部分媒体还在“顽固不化”的强调春节前猪价还有上涨的机会，我们不知道这种底气来自何处，虽然我们也认同部分地区猪价在春节前确实会有小幅上涨的可能，但拿个别现象来误导市场的行为，我们认为是万万不妥的。

　　针对部分网友攻击媒体“网络成为屠宰企业打压猪价的推手”的观点，我们需要声明的是，对于生猪价格涨跌的预判，我们从来都是基于对供需数据结构变化所作出的一种原始陈述而已，目的在于帮助供需市场环节提高对市场发展方向的了解和把握，这一直以来都是我们的初衷。对于猪价的涨跌，不是我们能改变的。我们只是在陈述已经发生的事实而已，我们也不是任何一方的雇佣兵。

拆了养猪场生计咋保障？江西养户这样做

　　江西省高安市是生猪外调大市，知名的“高安猪”便产自这里。养猪，让很多高安人脱贫致富;但也因为养猪，给高安带来了巨大的环境压力。

　　随着国务院“十三五”生态环境保护规划等一系列文件和政策出台，大力推进畜禽养殖污染防治、依法关闭或搬迁禁养区内的养殖场，成了题中之义。

　　然而，推进养猪场整治，面临许多难题：养猪户的损失，怎么补偿?养猪户今后的生计，如何保障?全市的养猪产业，又将何去何从?在环境、民生与产业的多个维度里，高安市尝试着探索统筹兼顾之策。

　　拆：重拳出击治污染 出栏价格每斤9块3!

　　经过一段时间的市场波动，高安市的生猪价格终于在2016年攀上了一个高点。养猪人迎来了“好时候”，这让八景镇灶岗村的养殖户杨勇感到兴奋。

　　杨勇有1000多头生猪、70头母猪。在高安，这是一个不算大也不算小的规模。“过去年份好的时候，一年能赚20多万。要是按照9块3的价格卖，2016年的利润还要创下新高。”当时心里头的盘算，杨勇还记忆犹新。

　　可就在这时，一道严厉的禁令来了。2016年10月开始，高安市重拳出击，集中整治生猪养殖污染。市委书记任第一组长，市乡村千名干部齐上阵，参加禁养区猪场拆除退养专项整治工作。

　　杨勇的养猪场紧邻村庄、背靠河流，恰好处于绝对禁养的区域。“要是把猪场拆了，损失得有好几十万。”算完了账，杨勇呆住了。

　　面临艰难抉择的，不止杨勇一人。养猪，是很多高安人发家致富的第一桶金。2000年前后，高安市的养殖规模达到高峰，猪场达7500多家，母猪达16万头。门前屋后、荒山荒坡，大大小小的猪场随处可见。

　　然而，到了2010年前后，多年散养、乱养所造成的环境问题，已积累到了相当严重的程度：村庄散发臭气、水体变黑变质、土壤遭到破坏、地下水源受到污染、重大疾病易发多发。高安市政府，也曾多次治理环境不达标的猪场，仅在2014年和2015年就拆除了2000余家、100万平方米。但养殖户们的侥幸心理却一直存在：“等等看，能养一年是一年。”

　　而这一回，杨勇却不敢侥幸了。“我的猪场确实违规，村民们因为猪场臭气熏天，怨言也越来越多。而且这次政府抓环保的决心特别大，各级干部不断地上门讲政策、做工作。”

　　怎么办?杨勇作出了选择：拆!母猪转手、生猪卖掉、猪栏猪舍全部拆除。“要说不心疼，那是假的。”杨勇说，“可按照过去那样，也不是长久之计。拆掉，那是迟早的事。”

　　但杨勇也坦言，促使他下定决心的，关键还是一系列的补贴、帮扶政策。

　　扶：弥补损失给新路

　　如何尽量减少养猪户的损失，既保环境，也保民生?这成了高安无法回避的问题。

　　高安市委市政府明确表态：既要拆掉散乱养猪场，又不能让老百姓的收入减少。

　　首先要补偿。高安市向全市养殖户发出《致全市广大生猪养殖户的一封公开信》，明确了整治目标和补偿标准：签订《拆除协议》，通过验收的养殖户予以60元每平方米的补助，20元每平方米的奖励;签订《退养协议》，通过验收的养殖户予以10元每平方米的补助。杨勇的猪场，拿到了9万多元的奖补资金，弥补了一部分经济损失。

　　其次得减损。黄谷村养猪户朱翊仁处理存栏猪时，猪贩子“趁火打劫”，又是压价又是拖时间。当地干部帮他联系外地贩销户和养殖户，以市场价收购了13头母猪和124头生猪，帮他减少了3万多元的损失。

　　此外还有引导。高安市从财政拿出2亿元资金，除了发放奖补资金，还开展技能培训、发放补贴贷款，扶持养殖户转型发展。一时难以转型发展的，当地还引导农户进入其他行业务工，如在高安市颇具规模的陶瓷生产和汽车运输行业。杨勇便选择退出生猪养殖业。在政府的帮助下，他与合伙人一起流转土地200多亩，种起了哈密瓜。连片大棚搭起来了，一年瓜熟三季。“种哈密瓜，风险小了，收入还更高了。”杨勇说。

　　在政策合力的作用之下，开展了一年多的整治行动成效显著。在当地主要河流附近、在饮水源和聚水区、在村庄内部和周边，生猪养殖场已经不见踪影。近4800家、360多万平方米的养猪场被拆除，全市养猪场的数量下降到500余家。

　　转：科学养殖引进来

　　整治之前，高安市生猪出栏量260余万头，养猪业产值占了农业总产值的“半壁江山”。整治之后，出栏量只剩100万头左右，从事生猪养殖的产业人口也随之骤降。

　　全国知名的“高安猪”，以后就没了吗?不。环保没有摧毁当地养猪业，而是让很多养殖户换了脑筋。

　　高安市新街镇景贤村的养猪老板罗玉根，他的养猪场也有几个被关停和拆除的。但两个处于可养区的养猪场，却建设得更好了。

　　2016年，罗玉根走访全国，考察了多个地方，最终决定投资几百万元，建设1.3万立方米的黑膜沼气池，购入一台200千伏安沼气发电机组，并新建一套日处理能力可达150立方米的污水处理系统。

　　在养猪场附近的荒地上，沼液经过多个池子的沉淀净化和生物降解，流进一个新挖的水塘。从塘里灌上一瓶水细看近闻，已接近无色无味。“化学需氧量和氨、氮含量已经远低于国家标准。经过处理的水现在可以用来冲栏，过去一到夏天水不够用，现在还有富余。”罗玉根的污水处理站，还帮周边三家养猪场处理废水，“等发电站实现并网，光卖电一项，每年就能收入20万元。”罗玉根说。

　　而在龙潭镇古丰生态养殖场，另一种“种草养猪”的循环模式也已经顺畅运行。养猪粪污进入沼气池，沼液贮存后用于种植牧草，牧草打浆后又可以用作养猪饲料。这种模式，解决了过去的沼液污染问题。

　　病死猪的问题，曾经也让高安这个养猪大市感到头疼。死猪分散各处，没有统一处理的场所，容易引发疫情甚至食品安全问题。高安市在全市各个乡镇建立病死猪的集中收集、冷冻和存储站点，在市郊引进一家生物资源科学处理中心。经过密闭容器的高温处理，病死猪最终转化成肉骨粉、动物油和生物柴油。在处理中心的车间里，闻不到腐臭味，也见不到露天摆放的病死猪，只有一袋袋最终产品，等待运往全国各地。

　　原先的小、散、乱拆了，新的环保生态大养猪场被引了进来。2017年，某大型互联网企业的养猪项目落户高安市村前镇，未来可实现年出栏量15万头。项目负责人介绍，规划20万平方米的基地，未来真正用于猪栏猪舍的面积却并不太大。真正占地较多的，反而是观光和现代农业。不仅能实现水达标排放，粪污就地消化，还能为周边农户免费提供多余的有机肥，为当地提供几百个就业岗位，培养科学养殖人才。

“南猪北移”别让环境承受不了，专家：东北种养循环空间较大

　　据初步统计，东北地区在建生猪养殖项目投资已超过615亿元，2018年底前可新增出栏1540万头。国内大型畜牧业龙头企业也相继布局东北地区。

　　“近两年来，南猪北移已成为趋势。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员浦华1月28日在接受科技日报记者专访时表示，农业部印发的《全国生猪生产发展规划(2016—2020)》(简称《规划》)明确指出，生猪养殖与环境保护矛盾日益突出，生猪绿色发展面临严峻挑战。

　　“根据农业部最近印发的《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》，我们初步测算，东北地区还有30%左右的养殖发展空间。但要注意的是，东北地区的环境容量也是有限的，南猪北移应适度、规范，有序发展。”浦华强调。

　　养殖污水是水污染的重要来源

　　据环保部门调查，一头猪产生的污水相当于7个人的生活污水，而一个规模化养殖场未经处理的污染物，其排放量不亚于一个中型工业企业的排污量。对养殖户来说，处理猪粪等污染物，不仅成本高，治理难度大，而且需要一定的技术。

　　浦华说，在南方水网地区，有的养猪户把养殖污水偷排漏排到附近的小河小水沟中，非常方便，监管难度大，这也是很多南方农村水体黑臭，富营养化严重的重要原因。

　　《规划》在评估环境承载力的基础上，对全国养猪区域做出了明确划分。把京津沪地区以及江苏、浙江、福建、安徽等南方水网地区共11个省市划入约束发展区，东北四省区被划为潜力增长区。预计东北等区域年均增长1%—2%，成为我国猪肉产量增加的主要区域。

　　东北种养循环的空间较大

　　四川、湖南和河南的养猪数量位于我国前三甲，南方是传统养猪的重点区域，东北有何优势?农业部副部长于康震认为，从生产看，东北地区是新兴生猪产区;从成本看，东北地区在人工成本、土地资源等方面的优势明显。

　　浦华具体解释说，目前东北养殖基数不是很大，具有区域优势。从环境承载能力来看，东北地区优势也很明显。目前，东北四省区生猪年出栏量约为7100万头，不及四川一个省的出栏量。东北地区相对来说，人口密度小，河流等水体较少，广袤的土地有足够的接纳能力。

　　饲料占生猪养殖总成本的70%，玉米又占饲料的70%。而东北正好是我国玉米等粮食的主产区，据测算，一个年出栏10万头商品猪的养殖场建在东北，一年饲料成本比在南方减少480万元人民币。

　　“猪粪还可做成有机肥，在玉米等耕作时使用。”浦华说，玉米种植带和畜牧养殖带紧密结合，是世界农业发展的一个普遍经验。

　　治污技术成熟主要看投入

　　国家统计局的数据显示，2017年全国猪肉产量5340万吨，猪肉占我国肉类总量的60%以上，占世界猪肉的产量将近一半。据测算，目前我国生猪粪便产生量超过6亿吨，约占畜牧业粪便总量的1/3，综合利用率不足一半。

　　“其实当前，猪的粪污、臭气治理技术已成熟。”浦华认为，由于投入成本和技术水平等因素，散养户或小养殖户很难达到环保要求，但对于上规模的养殖企业，做到相关环保要求压力不大。因此，国家的总体思路是“推进标准化规模养殖，建立现代生猪种业，促进养殖废弃物综合利用”。

　　既要保供给又要保环境，既要吃上猪肉，又不能闻臭味、受累污染水体。农业部畜牧业司司长马有祥说，生猪产业发展应找到这样的一个平衡点。大型养猪集团、饲料企业都发布了未来养猪计划，若这些目标能最终实现，将弥补禁养拆迁、散户退出带来的市场空缺。

　　马有祥说，《规划》的具体目标就是，到2020年猪肉产量在“十二五”末基础上稳定略增，规模养殖比重达52%，粪便综合利用率大于75%等。