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　　大约80%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。

　　豆粕是家禽饲料的主要原料，对于“豆粕”一词想必养殖户并不陌生，但是豆粕的知识，养殖户会存在各种各样的不解，今天小编就为大家整理总结一下。

　　豆粕的来源

　　豆粕是从大豆中提取豆油得到的。提取的方法不同，可以把它分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的要求极高，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接影响豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。

　　主要豆粕的掺杂物

　　沸石粉或其他盐酸不溶物，玉米粒、玉米秸等，其中玉米粒占掺杂量的大多数。玉米碾碎后颜色与豆粕十分接近，沸石类本身呈灰白色，容重多。不法商把这些取值与纯豆粕混合后，用机器压制成片，再碾碎，因此，这种假豆粕外观上与未成熟豆非常相似，只是结块偏多，豆香味很淡或无豆香味。

　　鉴别假豆粕的方法

　　感官观察法

　　感官检查是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等方面进行鉴别。豆粕呈片状或粉状，会带有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻时会有豆粕固有的豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，伴有白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。

　　如果把样品粉碎后，再与纯豆粕比较，色差更是显而易见。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。

　　外包装检查法

　　颗粒细、容量大、价格廉，这绝对是大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小、而重量增加。豆粕通常以60Kg包装，而掺杂了大量沸石之类物质后，包装体积比正常小。

　　水浸鉴别法

　　将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假可以看出分层，上层为豆饼，下层为泥沙。

　　碘酒鉴别法

　　取少许豆粕放在干净的搪瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过6分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等。

　　豆粕检查法

　　饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100ml升，盖上瓶塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。

　　豆粕的储存

　　豆粕在储存过程中，在一定温度、一定湿度(水分超过安全水分)下，粕内的生物性物质成分还在进行着呼吸作用，产生热量积聚。这是因为粮食热容量小，热传导慢的缘故。如果粮堆内热量产生比散失快时，温度就会增高，同时，由于粮温增高叉为豆粒内的生物活性物质旺盛的呼吸创造条件，因此就会产生一种粮堆自身促进发热的现象，使豆粕颜色加深，蛋白质变性，严重的结团霉变，完全失去使用价值。