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　　一、冷天气吹热猪价

 

　　第34周(8月21日-8月27日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周山东省生猪价格再回升势。截至本周末，山东省生猪价格为13.99元/公斤，突破“14元”指日可待，同比回落22.49%，环比回升0.65%；猪肉价格为25.13元/公斤，同比降低17.23%，环比升高0.80%。猪粮比价为7.73：1，同比降低20.81%，环比升高1.70%，现在一头育肥猪利润一般在100元左右，自繁自养头均盈利约为200元左右。

 

　　仔猪价格为27.69元/公斤，同比降低26.55%，环比回落2.71%，去除三个无效数据，最高价为40.80元/公斤(邹城)，最低价为16.00元/公斤(郯城县)。近期，山东省环保力度增强，禁养区搬迁、关闭审查更加严格，禁养区养殖户淘汰、迁移及其他养殖户观望情绪增强，供给端受压制，导致仔猪等种畜禽生产场家价格受压，仔猪价格回落。但是随着后续生产日渐稳定，仔猪价格会很快回升。

 

　　从市场根本供需需求来看，消费需求变化仍是当前猪价震荡的主要原因。随着9月的来临，猪价利好消息逐渐增多，看涨后市心态逐渐占据主流。一方面学生开学刺激消费，另一方面低温的提早到来对消费形成良好的支撑，再者前期猪场拆迁导致的猪源集中出栏亦对现在的猪价形成利好。生猪市场供需正在发生边际改善，猪价有望重回14元以上，预计反弹行情持续到9月，中秋国庆前后是年内的价格高点。预计17全年生猪均价仍可维持15.5元/公斤左右的相对高位。

 

　　二、蛋价再趋高，后市恐乏力

 

　　第34周，山东省鸡蛋价格继续回升，再攀新高。本周，山东省鸡蛋价格为9.16元/公斤，诚如我们所预料突破“9元”关口，同比升高13.09%，环比回升5.29%。以鸡蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋鸡养殖开始脱离困境，向好趋势延伸。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖盈利为每只10元左右。

 

　　短期来看，随着各大高校陆续开学，食堂采购陆续恢复，走货速度有加快迹象，鸡蛋需求仍然较大，短期内对蛋价仍有一定的提振作用；后市来看，随着立秋之后，气温下降，蛋鸡产蛋量逐渐恢复，加上中秋备货接近尾声，而且目前蛋鸡养殖利润较高，蛋鸡补栏量开始增加，后期鸡蛋供需格局恐会有所改观。

 

　　本周蛋雏鸡为2.80元/只，同比降低6.98%，环比回升5.29%。鸡蛋价格走强，提升了养殖户的补栏热情，蛋雏鸡价格随之向好运行。

 

　　三、肉鸡价格继续向上

 

　　第34周，本周肉鸡行情继续向好，价格向上，为9.47元/公斤，同比降低0.63%，环比回升7.37%。

 

　　近期环保不断发力，各地养殖棚舍拆迁力度大，养殖户、屠宰场、经销商等产业链上下游对于未来毛鸡、鸡肉供给预期出现重大变化，对于后期鸡肉产品价格进入快速上涨通道抱有极强预期，屠宰场快速提高毛鸡收购价。同时，因为前期价格上涨，产品库存已经处于安全线内，屠宰企业主动放慢出货步伐，试图传导产品价格，进而推动了产品价格走强。根据白羽肉鸡产业信息库统计，本周大胸价格继续上涨，8月26日报价14500元/吨，较上周上涨约2500元/吨，商品代鸡苗报价3.5元/羽，父母代鸡苗报价18元/套，继续维持高位。

 

　　目前山东省鸡苗平均价格为2.86元/羽，同比降低15.13%，环比回升1.42%；分区域来看，莘县因为所养的品种为817小肉食鸡，受养殖端关停搬迁影响价格仅为0.5元/羽，临朐县鸡苗价格达到4.25元/羽，两地差异显著。从种禽场来看，种禽场建设水平高，一般均能达到环保要求，因此环保对于产能影响主要通过影响商品代苗价，造成资金压力，被动淘汰种鸡。近期，父母代种鸡在产存栏比较稳定，总体低于均衡水平。祖代种鸡在产存栏略有回升，与均衡水平基本持平，但后备存栏下降明显。由此判断，未来3个月内，在环保压制产能复苏的背景下，祖代种鸡在产存栏和父母代种鸡在产存栏将继续下降。从养殖周期和历史经验来看，在产父母代存栏是预期鸡苗供给，非常准确的领先指标。从这一指标变化的方向上看，预计9月开始，鸡苗供给将面临进一步压力，叠加库存消化比较充分和消费继续回暖的影响，毛鸡价格将继续高位上涨，并自下而上地传导至商品代鸡苗价格。

 

　　四、牛羊产品稳中有降

 

　　第34周，山东省牛羊肉价格高位回落，呈现震荡态势。本周山东省牛肉价格59.28元/公斤，同比升高3.17%，环比回落0.03%；羊肉价格58.65元/公斤，同比升高4.77%，环比回落0.03%。

 

　　从活牛市场来看，当前活牛价格回落，目前为23.64元/公斤，同比升高1.98%，环比回落0.30%；活羊价格出现回升，当前最低价为18元/公斤，最高达到25.60元/公斤，全省平均为22.01元/公斤，同比升高14.34%，环比回升0.87%。

 

　　牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转冷的到来，尤其是羊肉属于温性食品，既能御风寒，又可补身体，最适宜于秋冬寒冷季节食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，羊肉消费也逐步进入旺季，随着供需好转，预计9月羊肉价格也将呈现一定程度反弹。同时随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响，尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响，需要跟踪观测。

 

　　第34周，生鲜乳继续高位企稳，呈现盘整态势。本周末，山东省生鲜乳收购价为3.47元/公斤，同比升高8.78%，与上周持平，连续3周不变。在山东省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有14个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面开始舒展。其中最高价格为阳信县、蓬莱市和兰山区，为4.00元/公斤，最低价格出现在章丘市，为2.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.40元/公斤，差价有所放大。

 

　　随着奶业转型升级，中小散户不断退出，尤其是受环保政策影响，禁养区内部分规模奶牛场也被关停搬迁，造成原奶产量递减，叠加澳洲干奶季已至，奶价回升氛围基础渐牢，供需结构改善、价格回升的逻辑正在得到印证。据省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测，7月份山东省奶站生鲜乳产量同比增加0.08%，环比降低1.01%，奶产量连续三个月回落；同时全国畜牧总站发布的7月份生鲜乳收购站(监测范围为全国发证生鲜乳收购站)生鲜乳产量信息显示，7月份生鲜乳产量同比减少3.8%，环比减少3.0%。奶产量呈现全面回落态势。

 

　　现在来看，随着主产区逐渐进入夏季，原奶供给呈下滑趋势，奶牛热应激效应或令供给进一步收窄。夏季高温将令奶牛产生热应激，当温度达到或超过32℃时，奶牛的产奶量将减少5%-20%。另据监测显示，合同外原奶量减价增。合同外收奶情况通常能反应市场上的原奶余量。根据业内反馈，今年6月合同外原奶量占比为5-8%(去年同期为15%)，且合同外原奶价格为2-3元每公斤(今年初仍为1元/公斤)显示市场上多余原奶量在减少，行业需求回暖迹象显著。

 

　　消费上则由于仲秋、国庆、春节等节日较多，奶制品需求转旺，8月份后开始缺奶，供求紧张。据了解，目前加工企业已经取消了限购限价政策，开始敞开收购原奶。据尼尔森2017年1-5月乳业终端销售数据显示，常温酸奶收入和销量均增速>30%，乳酸菌与核桃乳成增长新亮点。高端白奶销售额、量增速均10%增加；基础白奶销售额量均接近10%，促销不减。

 

　　同时政策利好不断传来：一是8月23日，国家食药监总局发布第六批婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息。截止目前，国家食药监总局共公布6批次奶粉配方注册通过名单，共182个配方获得注册。注册批文落地后，行业进入补库存周期，景气回暖拐点出现。

 

　　二是8月22日，2017第一届中国优质乳工程发展论坛在福州召开。论坛发布了《福州宣言》，首次将国家优质乳核心标准明确为天然活性营养。会议指出，牛奶中的天然活性营养只存在于巴氏鲜奶中，未来国内将全面普及巴氏鲜奶，这预示着我国奶业将加速进入巴氏鲜奶时代。巴氏奶通常在2-6°环境下的保质期为7天左右，由于受保存环境低和保质期短的限制，故物流运输半径较小，有利于地方优质龙头企业的发展。

 

　　长远来看，奶业市场供需矛盾仍是鲜奶价格走势的底线支撑，鉴于国内生鲜乳和国际奶价的联动效应，国内下半年原奶产量下降，再加上即将迎来消费旺季，综合这几个因素，奶价上涨趋势确立。这将对中国奶业发展形成利好，使奶价下半年具有上行动力，全年预计涨幅在3%-5%左右。

 

　　五、饲料粮继续探底

 

　　第34周，山东省玉米价格继续回落，豆粕再次企稳。本周玉米价格为1.81元/公斤，同比降低2.16%，环比回落0.19%；豆粕2.97元/公斤，同比降低6.60%，与上周持平；小麦麸1.54元/公斤，同比升高15.79%，环比降低0.65%；进口鱼粉12.15元/公斤，同比增长2.53%，环比升高1.17%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格也呈现温和回落态势，本周山东省育肥猪配合饲料价格为2.75元/公斤，同比降低4.51%，环比降低0.36%；肉鸡配合料价格为2.78元/公斤，同比降低2.46%，环比降低0.36%；蛋鸡配合饲料价格为2.41元/公斤，同比降低3.60%，环比升高0.40%。近期，山东、河南等养殖重要省份刮起环保风暴，禁养区政策得到严格执行，环保影响在延续和扩散，畜禽养殖和饲料行业的生产受到不同程度上的影响和冲击。