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会议现场

　　6月21日，由中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会主办的鸭业标准制订和信息服务研讨会在山东泰安召开，农业部畜牧业司孔亮副司长、山东省畜牧兽医局刘凤军副巡视员、华南农业大学杨琳教授、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会执行主席、江苏益客食品有限公司董事长田立余、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副主席、新希望六和养殖事业部总经理程好良、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会王生雨秘书长、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副秘书长、河南华英农业发展股份有限公司常务总经理张家明、齐鲁动物保健品有限公司禚宝山总经理、山东海能生物工程有限公司曹金党董事长等领导和嘉宾莅临现场，来自白羽肉鸭工作委员会会员单位的代表共计40余人参加了会议。

田立余主席主持会议

孔亮副司长讲话

杨琳教授做报告

　　本次会议的主要议题是讨论制订中国白羽肉鸭工作委员会社团认同标准及分工，目的是根据我国不同地区环境条件特点、不同养殖模式，制订种鸭和肉鸭饲养、孵化、鸭舍设计建造、鸭场环境卫生、肉鸭屠宰加工等社团认同标准。会上，孔亮副司长针对制订行业标准在现代畜牧业改革中的重大意义及制订标准的原则做了重要讲话，他指出：目前肉鸭行业标准制订工作滞后，标准不健全，与生态养殖、设施设备、废弃物处理有关的标准严重缺乏，在新形势下，国家对行业标准的制订提出了新的要求，对社团标准不设行政许可，放开搞活企业标准，今后行业标准的主攻方向是生态和环境安全；杨琳教授主要探讨了鸭肉产品品质及其主要影响因素，他指出：鸭肉品质包括感官品质、营养价值、卫生质量和深加工品质四个方面，影响鸭肉品质的主要因素有饲料品质、应激因素、饲养环境、饲养管理、运输、屠宰和加工等，鸭肉质量管理是全产业链的管理；程好良副主席对我国白羽肉鸭标准养殖体系建设提出了相关的建议，他希望大家统一认识、达成共识，增进交流、信息共享，求同存异、逐步提升，不断完善肉鸭养殖的标准化建设；张家明副秘书长着重探讨了肉鸭屠宰加工标准制订过程中的相关问题，并与大家分享了成功的经验。随后，王生雨秘书长还对白羽肉鸭工作委员会的信息服务工作做了分工，希望大家分工合作，更好服务行业和企业。

王生雨秘书长讲话

程好良副主席做报告

张家明副秘书长做报告

曹金党董事长做报告

　　当前，国家正在积极推进标准化工作改革，国务院《深化标准化工作改革方案》(国发[2015]13号)和《国家标准化体系建设发展规划(2016-2020年)》(国办发[2015]89号)明确提出了“培育发展团体标准”、“鼓励具备相应能力的社会组织协调相关市场主体共同制定满足市场和创新需要的标准”。据了解，目前国外的团体标准发展相对成熟，美、德、日、俄、英等国拥有大量制定标准的专业性社会组织，这些社会组织制定适用于本专业或本行业的标准，标准数量很多，是标准体系的重要组成部分。美国目前有标准化团体700多家，其中286家被美国国家标准协会（ANSI）认可为国家标准制定组织，其制定的标准可由ANSI批准发布为美国国家标准。目前我国团体标准制订处于起步阶段，肉鸭行业团体标准更是空白，本次会议的召开，对于加速肉鸭行业团体标准的制订、规范行业生产经营、促进行业提档升级，将起到重要的推动作用，确保肉鸭行业环境安全、食品安全、产业安全，团体标准将是不可或缺的重要一环。