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　　近年来，肉鸡在一定范围内有点被“妖魔化”了，“速生鸡、激素鸡”、“四个翅膀”给人们心中留下很深的阴影。

 

　　不少消费者疑问，按白羽鸡的生长速度，一般40多天就能出栏笼，这是不是打了激素？

 

　　带着这些问题，记者近日走进黑龙江北三峡食品有限公司，为大家揭开“速生鸡”的面纱。

 

　　食品安全淬炼发展原动力

 

　　“目前，肉鸡还没有达到转基因育种的水平，网上关于肉鸡是转基因来的纯属谣言。” 黑龙江北三峡食品有限公司负责人綦敦朋表示，白羽肉鸡40天出栏，是科技育种、科学管理、饲料营养均衡的综合结果并非打激素。“四个翅膀、四个鸡腿”的鸡等等都是无稽之谈。

 

　　“民以食为天，生产高品质安全鸡肉是我们持之不懈的追求。”綦敦朋说，我们将项目定位为国内先进的白羽肉鸡基地，产业方向由单一的肉鸡养殖向“原料收购——饲料生产——种鸡繁育——商品鸡生产——屠宰加工——冷链配送——熟食品及调理品”整个产业链转变。通过自繁、自养、自加工、自销售的全封闭产业链模式，实现了全程可控，鸡产品绿色、无药残,保证了产品100%安全。在安全控制上建立了兽医检验检疫制度和生产加工质量管理标准，通过对温度、微生物、理化指标等的控制，保证生产全程的食品安全。同时，我们通过建立物流配送“冷链”系统，确保产品新鲜卫生送达百姓的餐桌。

 

　　“我们始终坚持做绿色健康鸡肉，全程可追溯，通过ISO 22000:2005食品安全管理体系和ISO9001:2008质量管理体系认证，取得出口食品生产企业备案证书，全力倾心打造无抗标准的肉鸡品牌——北三峡。”綦敦朋说，2016年，我们共出栏了5000万羽商品肉鸡，2017年通过技术手段的升级和生产效率提高，力争出栏商品肉鸡达到6000万羽。希望以此带动“农经济”向“畜经济”的转变，努力构建供销两旺的良性循环。目前，公司的产品已成功进入沃尔玛、家乐福等大型商超，是双汇、金锣、麦当劳等国内外知名品牌的供货商，产品出口香港、东南亚等国家和地区市场，深受消费者和合作伙伴的喜爱与信赖。

 

　　消费升级催生转型新动力

 

　　“现在看到的每只鸡都有一个属于自己的档案，就像我们去医院拍片一样，通过透视前胸和后背，查看每只鸡的质量。”记者走进黑龙江北三峡食品有限公司屠宰分割车间，瞬间被眼前的一幕深深震撼。这里具有世界领先水平的自动分割流水线胜于“庖丁解牛”，它能够精准地将鸡脖、鸡尾、翅尖、翅中、翅根甚至鸡心、鸡肝、鸡胗清晰分割。

 

　　良好的企业管理，过硬的产品质量，源自北三峡人一颗为消费者着想的心。

 

　　北三峡项目的顺利投产，是我国禽类加工行业技术装备升级的又一典型示范项目，对推动禽类加工，甚至整个肉类加工行业的技术升级意义重大。綦敦朋说：“项目谋划之初，我们就达成了一个共识，在生产上采用国际一流的设备和人员，以智能化、自动化装备企业，打造国内现代白羽肉鸡产业的典范。”“作为食品从业人员，要想做出好的产品，就必须有好的食材。”正在考察原材料基地的哈尔滨商委肉制品有限公司董事长于桂芳说，“商委红肠”是不会放过这么好的原材料基地的。我们现在正在推行追根溯源体系，我们的上游要都是这样，会为我们推行这项体系提供最有力的保障。

 

　　循环经济提升绿色竞争力

 

　　“目前，养殖公司每天消耗粮食800余吨，年消耗粮食近30万吨，实现粮食就地过腹增值，真正实现‘粮头食尾’。” 綦敦朋告诉记者。

 

　　据介绍，宝泉岭管理局以白羽肉鸡为重点产业，大力发展食品加工业，由“粮头”向“食尾”转化，实现产业链条的延伸。2016年，全局完成畜牧业产值30亿元，通过发展畜牧业，促进了粮食转化，年可消耗玉米50万吨，占总产量的一半以上。2016年，饲养商品肉鸡5600万只，屠宰5000万只，畜牧业单项产值6.5亿元，食品加工实现销售收入5.5亿元，盈利近3000万元。

 

　　在产业发展过程中，宝泉岭管理局高度重视环境保护工作，为解决好白羽鸡项目生产过程中产生的大量鸡粪和垫料，引入国有企业投资3.59亿元，引入中船重工（上海）新能源有限公司投资，建立30兆瓦的生物质发电项目，可将产生的鸡粪和垫料作为发电原料，全部处理，做到了经济与环境保护同步发展。同时，还带动了社会就业，拉动了现代物流业的发展。目前，公司已经安置就业人员2000余人，达产后，可再增加2000人。

 

　　2017年，黑龙江北三峡食品有限公司将进一步完善产业链的各个环节，力争早日达到年屠宰1.2亿只白羽肉鸡产能的目标，并计划由冻鲜产品向附加值高的熟食产品转变，努力打造在全国极具影响力的“粮头食尾”、“农头工尾”产业化集群。