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　　柴鸡又叫草鸡、 笨鸡，是对地方品种鸡的统称，具有生长速度慢，肉质鲜美，蛋品质较好等特点，越来越受到消费者青睐，因此养殖柴鸡有很好的市场前景。在养殖生产中，柴鸡的产蛋性能在很大程度上取决于饲料的质量，科学设计产蛋期的饲料配方对更好地挖掘柴鸡的生产潜力，促其健康生长，并获得较高的经济效益具有十分重要的意义。

　　一、 饲料配方设计要遵循的原则

　　饲料配方设计是根据原料的营养成分、市场价格等相关因素，在满足动物营养需求的前提下合理确定各种原料在配方中的比例。饲料配方设计要遵循以下原则：

　　1. 科学性。

　　科学设计饲料配方是建立在对饲料原料科学分析和对动物生理与营养需要科学研究的基础上的。对于产蛋柴鸡而言，要根据具体养殖条件来确定其营养需要。

　　2. 生理性。

　　不同动物的食性不同，对饲料的消化与吸收有很大差别。配制饲料要求适口性好，体积与营养浓度相协调，既要满足动物的饱腹感，又要满足动物对营养的需要，还要考虑到各种饲料原料的消化吸收率、营养价值等。

　　3. 经济性。

　　在养殖生产中，饲料成本占到养殖成本的70%～80%，科学利用当地资源，选择相对营养高、价格低的原料，在保证饲料营养与质量的前提下，尽量降低饲料成本，以提高经济效益。

　　4. 安全性。

　　配制饲料要求原料无毒无害、 无药残、 无污染，严禁添加国家明令禁止的药物和添加剂，尽量使用绿色天然的添加剂。

　　二、 柴鸡产蛋期的营养需要量

　　1. 影响柴鸡产蛋期营养需要量的因素

　　由于柴鸡的品种杂，产蛋性能不一，养殖环境较为复杂，应根据柴鸡的具体情况来配制饲料和补饲，具体应考虑以下因素：①产蛋性能。产蛋性能主要由品种决定，也受环境温度、 饲料营养摄入量、 光照等影响。如冬季不采取有效措施，柴鸡往往因天气寒冷、 饲料摄入不足等而停产。柴鸡可根据产蛋率来配制饲料，并提前供给足够的营养，促其达到产蛋高峰，以提高产蛋性能。 ②体型。 柴鸡的体型相差较大，体型大的品种体重在 1.5 千克以上，而体型小的品种体重不足 1 千克，在产蛋率相同时，体型大、体重较重的营养需要也相应较多。③饲养方式。放养时，柴鸡活动量大，能量消耗较多，饲料能量要增加 20%以上;圈养时，活动量较小，对能量的需要相对较少，可适量降低饲料能量水平;笼养时，营养需要可参照相同产蛋率来航鸡的营养标准。 ④环境。 柴鸡养殖受外界环境变化的影响较大，冬天天气严寒，气温较低，饲料的能量要增加20%以上。 ⑤群体构成。 在实际生产中，柴鸡公母混养很常见，产蛋期母鸡对营养的需要比公鸡要多，最好分开补饲，否则会使公鸡的矿物质摄入过多，而母鸡摄入不足。

　　2. 柴鸡产蛋期的营养需要量

　　目前我国还没有制定柴鸡饲料标准，生产中我们可以借鉴普通蛋鸡的饲料标准，综合考虑产蛋柴鸡饲养方式，产蛋率和环境温度的影响而灵活运用。尤其要注意饲料中钙的含量，如果钙含量达到 3.5%(普通蛋鸡产蛋高峰期饲料钙含量)，柴鸡钙摄入过量，过量的钙通过肠道排出会带走鸡体内大量水分，导致饮水过多，粪便变稀，进而严重影响饲料营养物质的吸收。建议柴鸡产蛋率 40%～60%时饲料钙含量为 2.0%～3.0%，产蛋率 60%以上时钙含量为 2.5%～3.5%。如与公鸡混养，饲料钙含量可为 1%，额外补充石粒(碳酸钙)。此外，还要注意钙磷的比例，一般为 5～6∶1。

　　据经验，柴鸡产蛋率 50%～60%时，饲料营养含量为：能量 11.34 兆焦 / 千克，蛋白质 14.5%～15.5%，钙 2.0%～3.0%，磷 0.5%。

　　三、 柴鸡产蛋期饲料配方的设计与应用

　　1. 设计方法的选用

　　饲料配方的设计方法有试差法、 对角法等。试差法属于传统的方法，其基本原则是以营养标准为基础，以当地饲料营养为依据，以经验数据的选料范围为参考，根据“多退少补” 的基本思路，反复调整所选原料及其比例，直至所配饲料的营养水平达到或基本达到营养标准为止。其特点是简便易学，若有经验则设计配方速度较快，但盲目性大，原料种类不能太多，营养指标也不能太多，每次调整计算都较为繁琐。对角法是首先解决能量和粗蛋白质两项需要指标，使之符合标准中所规定的需要，然后再补足其他各项需要，与试差法一样计算麻烦。近年来，饲料厂大多采用专门的饲料配方软件设计配方，或利用目标规划、 线性规划等方法来设计。

　　2. 配方设计时要注意的问题

　　饲料配方设计时要注意各营养成分需要：①首先考虑日量中代谢能和粗蛋白质的需要量以及两者的比例是否适宜，然后再看钙磷含量是否满足需要和是否平衡，最后再调整维生素和微量元素的含量。柴鸡自由采食鲜嫩青草、 昆虫时，能摄入较多量的维生素，可酌减饲料中维生素的含量。②配制饲料时，各营养成分的重要性依次为：能量→蛋白质→常量矿物质元素→微量矿物质元素→维生素→纤维素→其他。③由于柴鸡体型小，较神经质，容易受环境影响而产生应激，添加维生素 C 或增加多维和微量元素的添加量，可以减轻应激对产蛋的影响。

　　饲料配方设计时要注意原料选择：①多选植物性原料。饲料配方设计时，饲料原料要以植物性原料为主，动物性原料尤其是有腥味的原料如鱼粉、 肉骨粉、 蚕蛹等，会影响鸡蛋的风味，要少用或不用。②原料多样化。在条件允许的情况下，尽可能选用多种原料，达到营养互补(主要是氨基酸互补)，降低饲料成本。③经济适用。配制饲料时既要求原料质量好，适口性强，同时也要兼顾成本，选用一些便宜的原料。对一些有用量限制的原料要严格控制使用量，如棉籽粕、 高粱等，避免图便宜而对柴鸡造成伤害。④营养含量真实。在饲料配方设计时应参照《中国饲料营养成分及营养价值表》 ，但要注意不同地区、不同品种间的饲料原料营养成分含量差异很大，必须对各种原料的营养成分含量进行检测，用实测营养成分含量来设计，以降低配方设计误差。

　　饲料配方设计时要注意饲料配方稳定性：①增加安全系数。由于饲料原料品种不同，来源不同，含水量、 储存时间不同，营养成分会发生变化。在配制饲料时要加上安全系数，以保证应有的营养物质含量，但是安全系数也不能太大，以免浪费。 ②逐渐更换饲料原料。 如需更换原料最好采用逐渐过渡的方法，以免引起食欲下降和消化障碍。 ③根据季节变化调整饲料配方。 冬季温度低，能量需要增加;夏季采食量下降，饲料的营养物质浓度要相应提高。

　　饲料配方设计时要考虑鸡蛋的品质：为了改善蛋黄色泽和风味，以提高产品的商业价值，可添加品质改良剂。使用添加剂时要选择天然绿色原料，常用添加剂及其用量为：松针粉 5%，青蒿粉 2%～5%，红辣椒粉 0.3%，苜蓿粉 3%～5%，万寿菊花粉 2%～5%和橘皮粉 2%～5%。

　　3. 饲料配方应用时要注意的问题

　　饲料配方是否合理要通过实践来检验：①看蛋重。产蛋 2 个月时，蛋重基本达到正常标准，如营养不足，尤其是能量和蛋白摄入不足，会使蛋重减小。②看蛋形。如果蛋的大头端偏小，说明在蛋形成晚期蛋白不足，多因早晨精料摄入不足，可增加补充量。③看产蛋率的上升情况。在产蛋后 30 天内产蛋率要达到 60%～70%。如果产蛋率上升较慢，说明鸡的整齐度不好，还可能是营养供给不足。④看产蛋率稳定性。如果产蛋率不稳，要考虑饲料供给量和饲料质量的稳定性，也要查找饲养管理方面的原因。 ⑤看体重。 产蛋 3 个月后，柴鸡的体重维持不变，说明营养供给平衡，如鸡体过肥或过瘦，说明饲料供给过量或不足，要根据实际情况来调整。⑥看羽毛。柴鸡的羽毛丰满有光泽，说明饲料营养较好。如出现脱毛、 啄毛现象，说明蛋白质、 蛋氨酸和胱氨酸的含量不足，可增加蛋氨酸、羽毛粉等。 ⑦看食欲。 在喂食时，鸡只乱飞争抢，有饥不择食的感觉，则说明饲料供给不足或营养浓度较低，可增加饲喂量或提高饲料营养浓度。 ⑧看产蛋时间。 上午产蛋量为全天产蛋量的 80%以上为正常，如果上午产蛋减少，下午产蛋增多，首要考虑营养水平能否满足产蛋柴鸡的需要，再考虑温度、 光照等因素的影响。

　　四、 小结

　　产蛋期柴鸡的饲料配方要根据当地的实际情况来设计，并在实践中不断调整和改进，以获得更好的经济效益和社会效益。