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　　白羽肉鸡是我国第二大肉类消费品，解决了2286万人就业，创造产值超过3000亿元。然而行业发展的同时，却遭受了一波波危机。尤其是去年的“速生鸡事件”和H7N9疫情。

 

　　“成立产业联盟，就是要整合利用各方力量和资源，发挥行业合力，促进白羽肉鸡产业健康、稳定发展。”12月10日，在光泽县圣农集团总部，傅光明表示。

 

　　饲养场门禁消毒智能化、安装智能地磅系统……今年以来，圣农集团秉承创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，开启农业养殖4.0时代，通过管理智能化，生产自动化，环保、消防标准化，食品安全系统化，在维护消费者权益与企业战略扩张上寻找黄金平衡点，把消费者健康安全当做企业的社会责任。

 

　　食品安全淬炼发展原动力

 

　　车辆进出饲养场时，所载肉鸡自动称重，监控录制过程，相关数据采集传送到电脑终端。在总部，管理人员打开电脑就可以实时监控所有车辆的运行情况，强化进出场物资质量的衡重管理和成本管控核算。

 

　　––这是记者12月6日在圣农集团参观时看到的情景。

 

　　今年以来，圣农集团将食品安全作为企业发展的原动力，进一步加强先进技术武装，促进智能化装备和系统的深入应用，在劳动密集型车间实现“机器换工”，提升传统动能，推动制造向智造转型。

 

　　在产业集群建设中，圣农集团从源头保障食品安全。坚持“自繁、自养、自宰、自控”全封闭式、全进全出的全产业链生产模式。所有饲料厂、祖代父母代种鸡场、孵化厂、商品代肉鸡场、宰杀厂均为集团自有。完善的食品安全追溯体系，可追溯每一批鸡从种蛋到孵化、从饲料到养殖、从宰杀到加工的整个生产过程。每宰杀一批鸡（即一座鸡场的鸡），都留下一只宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年，一旦出现质量问题，通过检测这只鸡，马上追溯原因，追究当事人责任。生产过程严格遵循和把握HACCP食品安全四个关键控制点：活鸡接收、宰后检验、预冷消毒、金属探测，确保鸡肉安全。注重保护动物福利，在饲养、运输、屠宰过程中严格按照动物福利标准操作，生产出了优质、营养、安全的食品。

 

　　对于圣农集团实施如此严格的生产管理，傅光明表示，“做食品就是做良心，圣农集团从一个个体养鸡户，发展到全球排名第八的肉鸡产业王国，靠的就是没有商量余地的质量决心。33年来，圣农集团没有发生一起食品安全问题或质量问题案例。”

 

　　消费升级催生转型新动力

 

　　良好的企业管理，过硬的产品质量，源自圣农人一颗为消费者着想的心。

 

　　12月8日一大早，前来文昌东路二一七路口光泽“鲜美味”旗舰店购买“小鲜肉”的市民已经排起了长龙。买肉的张大爷说，“这肉新鲜，比冻肉好，味道不错，圣农的牌子让人放心。”

 

　　2015年9月22日，圣农“鲜美味”登陆南平市，不久即在闽浙赣大地掀起了风暴，产品一上柜就被抢购一空。这是圣农集团凭借白羽肉鸡全产业链一体化优势，推出的供给侧创新举措。

 

　　2015年下半年，中国经济进入新常态，消费者更加青睐鲜品和便捷的购物体验。圣农集团及时依托品牌优势实施由传统营销模式向直销的转型、由冻品向鲜品的转型，高起点全面跨入终端市场，改变国内食品销售企业竞争格局，通过特许加盟的方式在福建、江西、浙江建“鲜美味”连锁专卖店。“当晚杀、第二天上市”的新鲜，“家门口买、分割好”的便捷，“小鲜肉”被老百姓亲切地称为“放心鸡”。

 

　　“我们的鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡骨架等主打产品被国家农业部认定为　‘国家无公害产品’，省去中间环节的直销模式，让消费者和中间商拥有更多利润。‘小鲜肉’能取得成功在于人性化的推广策略。”经营这家店的实习店长裘云如是说。

 

　　圣农集团和经销商分享产业链利润，让消费者省去中间环节直接购买到质优价廉的食品，实现了企业、经销商、消费者的多赢。

 

　　2015年以来，圣农集团在南平市积极组建绿色产品营销联盟，以营销联盟为平台载体，精心筛选一批有前景、有潜力的中小企业做为供应商，发挥好龙头引领作用，把南平市最优质、最健康、最安全的绿色产品在“鲜美味”门店中销售，丰富了消费者的菜篮子，引领了快捷购物的生活新方式。

 

　　未来5年，圣农集团计划与优质经销商在长江以南11个省、1000个县新开2000家“圣农鲜美味”旗舰店、20000家“圣农鲜美味”专营店，全方位覆盖6亿消费人口。

 

　　循环经济提升绿色竞争力

 

　　一边是郁郁葱葱的森林，一边是清澈见底的河水。群山之间，圣农集团旗下升级过门禁消毒系统的11个祖代种鸡场、71个父母代种鸡场、188个肉鸡场如繁星点点、错落有致地分布在山间河畔，形成了一道道独特的风景线。　这是记者11月底，在光泽采访时乘车见到的情景。

 

　　“近10年来，圣农集团接连经受住了‘非典’、‘速成鸡事件’和H5N1、H7N9禽流感的强力冲击和严峻考验，订单不降反升。这其中，除了集团完善的疫病防控体系发挥重要作用外，更得益于光泽优越独特的生态环境。”11月31日，圣农集团董事长傅光明说。

 

　　傅光明认为，环境是企业生存的襁褓、成长的摇篮、发展的支撑，企业既要最大限度地利用环境，实现快速发展，又要最大限度地保护环境，构筑企业可持续发展的生态屏障。

 

　　圣农集团通过有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂、鸡粪发电厂等资源再利用的循环生产方式，从源头上控制环境污染。每年产生的几十万吨鸡粪，全部通过有机肥厂和鸡粪发电厂，转为有机肥和电能。肉鸡宰杀加工厂产生的废水，全部实现环保达标处理。推广、使用天然气（LNG）货车，鸡场照明采用LED灯，从细节入手保护环境。

 

　　目前，圣农集团成功打造出了一条“纵横循环经济产业链”，即以种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链，以鸡粪生产生物有机肥、生物质（鸡粪）发电和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血）开发利用、包装材料、液化气（天燃气）、蔬菜种植、储运物流等横向配套产业链，实现了肉鸡产业资源的综合、高效利用，获得了明显的经济、社会和生态效益。

 

　　“绿水青山就是金山银山，生态兴则企业兴，生态环境也是圣农集团的核心竞争力。”傅光明表示，如果将圣农集团的崛起归功于一开始就占据了得天独厚的天时地利优势的话，那么圣农集团的真正成功在于如何将这片生态天堂和风水宝地长久地维持好、保护好。

 

　　民以食为天、食以安为先。作为农业产业化国家级重点龙头企业，圣农集团找准了保护环境、维护消费者权益与企业战略扩张的平衡点，发展成中国最大的白羽肉鸡龙头企业。

 

　　刚当选中国白羽肉鸡联盟主席的傅光明踌躇满志：“只要沿着养‘放心鸡’的路子走，联盟确定的‘5年内促进中国人均鸡肉消费量由7公斤左右提升到世界平均水平的12公斤左右，促进国人人均多吃鸡肉5公斤’的目标就会实现！”