2016年11月30日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
12 |
辽宁省 |
17.08 |
16.99 |
0.09 |
0.29 |
|
13 |
吉林省 |
17.07 |
17.02 |
0.05 |
0.20 |
|
5 |
黑龙江 |
17.43 |
17.23 |
0.21 |
0.53 |
|
|
华北 |
|
15 |
北京市 |
16.90 |
16.99 |
-0.09 |
-0.01 |
|
9 |
天津市 |
17.12 |
17.04 |
0.07 |
0.16 |
|
19 |
河北省 |
16.82 |
16.80 |
0.02 |
0.13 |
|
26 |
山西省 |
16.53 |
16.51 |
0.02 |
0.05 |
|
6 |
内蒙古 |
17.32 |
17.33 |
-0.01 |
0.09 |
|
|
华东
|
|
23 |
福建省 |
16.65 |
16.58 |
0.07 |
0.19 |
|
7 |
浙江省 |
17.29 |
17.42 |
-0.12 |
-0.17 |
|
10 |
江苏省 |
17.10 |
17.02 |
0.08 |
0.10 |
|
17 |
山东省 |
16.84 |
16.82 |
0.02 |
0.02 |
|
20 |
安徽省 |
16.79 |
16.80 |
-0.01 |
0.10 |
|
|
华中 |
|
21 |
江西省 |
16.78 |
16.76 |
0.03 |
0.21 |
|
16 |
湖北省 |
16.84 |
16.82 |
0.02 |
0.01 |
|
25 |
河南省 |
16.57 |
16.56 |
0.01 |
0.13 |
|
18 |
湖南省 |
16.82 |
16.81 |
0.01 |
0.14 |
|
|
华南 |
|
24 |
广东省 |
16.61 |
16.60 |
0.01 |
0.24 |
|
22 |
广西 |
16.71 |
16.67 |
0.04 |
0.17 |
|
|
西北 |
|
14 |
陕西省 |
16.91 |
16.85 |
0.06 |
0.11 |
|
8 |
甘肃省 |
17.17 |
17.10 |
0.07 |
0.33 |
|
11 |
宁夏 |
17.10 |
17.10 |
0.00 |
0.00 |
|
27 |
新疆 |
16.10 |
16.10 |
-0.00 |
-0.12 |
|
|
西南 |
|
4 |
重庆市 |
17.68 |
17.64 |
0.05 |
0.27 |
|
3 |
四川省 |
17.88 |
17.83 |
0.05 |
0.35 |
|
2 |
云南省 |
18.03 |
18.03 |
0.00 |
0.07 |
|
1 |
贵州省 |
18.20 |
|
0.00 |
0.53 |
|
|
全国 |
有1018名信息员
参与本日报价 |
17.05 |
16.98 |
0.07 |
0.16 |
|
2016年11月30日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
7 |
辽宁省 |
16.97 |
16.91 |
0.06 |
0.23 |
|
8 |
吉林省 |
16.88 |
16.82 |
0.06 |
0.23 |
|
4 |
黑龙江 |
17.16 |
17.03 |
0.13 |
0.55 |
|
|
华北 |
|
12 |
北京市 |
16.70 |
|
0.00 |
0.02 |
|
10 |
天津市 |
16.74 |
16.74 |
-0.00 |
-0.13 |
|
15 |
河北省 |
16.56 |
16.56 |
0.01 |
0.18 |
|
20 |
山西省 |
16.34 |
16.33 |
0.01 |
0.06 |
|
6 |
内蒙古 |
17.12 |
17.14 |
-0.02 |
0.09 |
|
|
华东
|
|
24 |
福建省 |
16.02 |
15.92 |
0.11 |
0.22 |
|
5 |
浙江省 |
17.14 |
17.20 |
-0.06 |
-0.09 |
|
18 |
江苏省 |
16.44 |
16.32 |
0.13 |
0.17 |
|
19 |
山东省 |
16.42 |
16.39 |
0.03 |
0.03 |
|
17 |
安徽省 |
16.48 |
16.54 |
-0.06 |
0.07 |
|
|
华中 |
|
14 |
江西省 |
16.62 |
16.63 |
-0.01 |
0.25 |
|
16 |
湖北省 |
16.53 |
16.50 |
0.03 |
-0.09 |
|
22 |
河南省 |
16.29 |
16.29 |
0.00 |
0.15 |
|
11 |
湖南省 |
16.71 |
16.68 |
0.03 |
0.18 |
|
|
华南 |
|
23 |
广东省 |
16.25 |
16.26 |
-0.01 |
0.20 |
|
21 |
广西 |
16.31 |
16.29 |
0.03 |
0.23 |
|
|
西北 |
|
13 |
陕西省 |
16.68 |
16.52 |
0.16 |
0.15 |
|
9 |
甘肃省 |
16.82 |
16.78 |
0.04 |
0.26 |
|
25 |
新疆 |
15.83 |
15.94 |
-0.11 |
-0.20 |
|
|
西南 |
|
1 |
重庆市 |
17.39 |
17.27 |
0.12 |
0.34 |
|
3 |
四川省 |
17.30 |
17.25 |
0.05 |
0.25 |
|
2 |
云南省 |
17.32 |
17.37 |
-0.05 |
0.02 |
|
|
全国 |
有593名信息员
参与本日报价 |
16.68 |
16.65 |
0.03 |
0.10 |
|
2016年11月30日全国土杂猪价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
6 |
辽宁省 |
16.84 |
16.77 |
0.07 |
0.31 |
|
9 |
吉林省 |
16.72 |
16.67 |
0.04 |
0.26 |
|
8 |
黑龙江 |
16.76 |
16.80 |
-0.04 |
0.29 |
|
|
华北 |
|
13 |
北京市 |
16.45 |
|
0.00 |
0.00 |
|
12 |
天津市 |
16.46 |
16.41 |
0.04 |
0.06 |
|
17 |
河北省 |
16.20 |
16.23 |
-0.03 |
0.15 |
|
18 |
山西省 |
16.14 |
16.13 |
0.01 |
0.02 |
|
4 |
内蒙古 |
16.92 |
17.02 |
-0.10 |
-0.11 |
|
|
华东
|
|
19 |
福建省 |
16.05 |
15.98 |
0.07 |
0.00 |
|
7 |
浙江省 |
16.83 |
16.95 |
-0.13 |
-0.20 |
|
26 |
江苏省 |
15.62 |
15.55 |
0.07 |
0.19 |
|
24 |
山东省 |
15.89 |
15.88 |
0.01 |
-0.01 |
|
21 |
安徽省 |
16.02 |
16.08 |
-0.07 |
-0.06 |
|
|
华中 |
|
14 |
江西省 |
16.41 |
16.38 |
0.03 |
0.19 |
|
16 |
湖北省 |
16.26 |
16.15 |
0.11 |
0.02 |
|
22 |
河南省 |
15.98 |
15.98 |
0.00 |
0.15 |
|
11 |
湖南省 |
16.50 |
16.38 |
0.12 |
0.24 |
|
|
华南 |
|
23 |
广东省 |
15.97 |
16.10 |
-0.13 |
0.24 |
|
20 |
广西 |
16.03 |
16.05 |
-0.02 |
0.17 |
|
|
西北 |
|
15 |
陕西省 |
16.39 |
16.22 |
0.17 |
0.08 |
|
10 |
甘肃省 |
16.55 |
16.47 |
0.08 |
0.27 |
|
25 |
新疆 |
15.74 |
15.79 |
-0.05 |
-0.10 |
|
|
西南 |
|
2 |
重庆市 |
17.12 |
17.08 |
0.04 |
0.50 |
|
5 |
四川省 |
16.90 |
16.85 |
0.06 |
0.35 |
|
3 |
云南省 |
16.92 |
16.72 |
0.21 |
0.06 |
|
1 |
贵州省 |
17.40 |
|
0.00 |
1.90 |
|
|
全国 |
有561名信息员
参与本日报价 |
16.43 |
16.36 |
0.07 |
0.20 |
|
猪评：猪价持续上涨乏力 华中地区小幅回调(2016年11月30日)
据数据研究部数据统计，2016年11月30日全国各省外三元猪均价为17.05元/千克，较昨日上涨0.02元/千克，较上周同期猪价(11月23日)上涨0.16元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计16省份猪价上涨，8省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日上涨0.07元/千克于18.14元/千克;全国最低价为新疆，较昨日持平于16.16元/千克。吉林、云南、新疆与昨日持平。
|
主要上涨地区(单位：元/公斤) |
主要下跌地区(单位：元/公斤) |
|
黑龙江 |
↑0.17 |
内蒙古 |
↓0.08 |
|
辽宁 |
↑0.15 |
浙江 |
↓0.06 |
|
广西 |
↑0.09 |
湖南 |
↓0.04 |
|
天津 |
↑0.08 |
湖北 |
↓0.04 |
|
广东 |
↑0.07 |
河南 |
↓0.05 |
今日部分地区猪价：四川8.6-8.9元/斤，河南8.1-8.3元/斤，江西8.2-8.4元/斤，广东8.1-8.3元/斤，湖南8.1-8.4元/斤，山东8.1-8.4元/斤，湖北8.3-8.5元/斤，河北8.2-8.5元/斤，北京8.1-8.5元/斤，辽宁8.3-8.6元/斤。
今日猪价整体涨幅甚微，辽宁、黑龙江涨幅相对较好，而华中地区及华东局部地区因需求不佳，而收购相对顺畅，且与周边地区猪价价差不大，调运积极性并不高，猪价小幅下调。目前，市场仔猪供应增加，且仔猪价格持续下调，但在经历了生猪价格的大起大落后，养殖户补栏基本上较为理性。
养户惜售情绪增加 生猪收购价普遍上行
近期猪价仍有涨幅
这两天由于全国北方多地普降大雪，气温下降6-10摄氏度，导致生猪出售难度增大，养殖户惜售情绪增加，导致生猪收购难度加大，而天气因素导致收购运输成本增加，屠宰企业选择就近收购，导致收购价格普遍上行。但是在放晴地区也有压价的动作。
现在北方地区猪价平稳调整，主要受天气因素影响，南方地区猪价以稳为主，主要受供需关系影响。现在猪市在等待着南方地区腊肉制作的开启，但是腊肉制作是需要条件的，需要晴天以及气温持续稳定在10摄氏度左右，所以天气仍是十分重要的影响因素。但是，预计可供出栏大猪仍旧不少，加之养殖户担忧疫情方面的考虑，预计11月底猪价仍有涨幅，但是涨幅空间不会太大。
天气是重要影响因素
当下虽然全国部分地区天气略有好转，屠宰企业有压价动作，但是并无实际作用，而且天气降温明显，对生猪价格有一定支撑，导致价格难降。中部和东部地区猪价出现了稳中伴涨的态势。由于降雪和收购难度增加，导致结算价上涨，生猪价格难降。南方地区猪价整体稳定。受北方降雪影响，屠宰企业采购稍显不畅，加之规模场出栏较慢，在需求的支撑下短期生猪有涨价可能。
目前，天气因素继续影响短期生猪价格走势，近期北方天气转晴，生猪价格或有回落可能，但降温来袭导致降幅有限。而南方地区虽然暂时乏力，但近期降温、降雨将突袭南方，猪价回落幅度有限。等到此轮天气放晴之后，猪肉需求或有明显增加。
猪价距离全面开涨不远
东北地区和华北地区大范围的降温天气，导致屠宰企业采购进程受阻，猪价出现止跌迹象。加之部分中部、东部、南部地区零星腊肉灌肠制作的开启，以及南方地区降温和降雨的来袭，导致猪价有所上行。但同时，近来饲料价格不断提价，加之天气导致饲养和防疫风险增加，或导致压栏待售现象有所缓解，出栏有所增加。
目前生猪调运程度不高，猪价主要看需求，预计在消费未全面启动前或将继续维持窄幅震荡，涨势不甚明朗。但是降温天气对灌肠、腌制腊肉的开启形成利好，而且今年春节较早，所以猪价距离全面开涨已经不远。
养殖户要加强疫情防控
目前北方猪价稳中小幅涨跌调整，南方猪价以稳为主。天气因素继续影响着生猪市场的走势，不过部分地区天气放晴，屠宰企业再度压价，然而猪肉需求的缓慢恢复，导致压价态势难以大范围坐实。
目前生猪价格在16.8元/公斤附近震荡调整，距离17.0元/公斤的价位高点仅有一毛之差，但是在需求旺季未来之前，估计很难突破。此轮寒潮的到来，大范围的降温天气有利于腊肉制作高峰期的到来，而且近期华南以及南部地区已经开始着手腊肉制作，对猪价上涨形成利好。预计猪价回调的空间不大，短期以窄幅调整为主。同时，现在养殖户要特别关注的是饲养管理和疫情防控。
喂一头猪的收益：美国亏140元而中国赚400元
农业部数据显示，中国目前还有55%的生猪由年出栏500头以下的养殖散户来提供。而在美国，根据美国农业部2012年的报告显示，从2007年~2012年6年间美国猪场数量减少了29%，而规模化集约化程度却不断上升，目前80%以上的美国生猪由规模化猪场提供。
而奇怪的是，现阶段，中国的生猪价格处于历史高位，美国的生猪价格正经历着历史低位。
美国肉类出口协会的统计资料显示，10月上旬，“美国猪肉市场随处可见特价商品，肋排平均价格跌到了4年来的最低点，并且后腿肉与梅花肉价格也双双下滑”。
那么，当前的价格现状是如何产生的呢？这将对中国的猪肉进口带来哪些影响？进入中国的“洋猪肉”又是如何保障质量安全的呢？针对上述问题，《每日经济新闻》（以下简称NBD）记者专访了美国肉类出口协会副总裁何嘉德。
谈产业：美国户均养殖规模远大于中国
NBD：美国肉类出口协会会员企业的生产能力占美国生猪产量的份额如何？
何嘉德：美国肉类出口协会会员企业的生产能力占美国生猪产量的份额大于90%。
NBD：请问您如何理解美国生猪养殖产业与中国的比较优势？
何嘉德：现在中国的生猪产业正处于从很多小规模散养户向少数大型养殖场转变的过程中，因此比较难以对中国的生猪产业进行一个总体的概括。在中国，不同养殖规模的养殖户（企业），其运营模式存在相当大的差异。例如，中国大的生猪养殖企业拥有十分高的效率和产量。而美国的生猪产业相比中国而言，总生产者数量较少，共约65000户，但平均每户相较中国的养殖户（企业）拥有更大的生猪养殖规模。
由于饲料在生猪养殖的成本中占到60%以上，且现在美国谷物价格比中国低，因此从喂饲成本角度考虑，美国猪肉更具有低价优势。纵观产业链，中国的劳动力成本比美国更低，因此在饲养环节中国则比美国更具优势。
NBD：从规模化养殖的角度考量，能否用几个美国生猪养殖业的平均数据给我们做个阐述，美国猪肉进入中国市场的优势在哪里？例如美国平均一头生猪的养殖成本与利润，屠宰后的平均利润如何？
何嘉德：与中国相比，美国更低的谷物成本意味着更低的猪肉生产成本，但是因为2014年较高的利润，养殖者扩大产能，进而导致现在美国国内的生猪存栏量较高，也使得美国的生猪养殖者产生了亏损。
NBD：据您所了解到，中国与美国之间，生猪养殖与屠宰的成本、利润有多大的差异？您认为导致这种差异的原因是什么？
何嘉德：现在美国的生猪价格约为每斤2.5元人民币，而中国此时生猪价格约为每斤8.5元，但是，我再强调一下之前提及的，现阶段中国的生猪养殖者是盈利的（每头生猪可获利400元以上），而此时美国的生猪养殖者却是亏损的（每头生猪亏损约140元），虽然生猪价格差异较大，但是猪肉贸易是依据猪肉分切后不同部位（如后腿肉、五花肉以及背脊大排等）、不同价格来进行的，而非依据生猪价格。不同部位的猪肉切块有着差异化的供应与需求基础，因此猪肉切块的价格与生猪价格可能产生完全背离。
因此，即使在如此之高的中美生猪价格差异下，与中国国内的猪肉或欧洲猪肉相比，在猪肉某些部位（如肋排）的价格方面，美国猪肉也可能完全不具备竞争优势，进而也就限制了美国猪肉的出口量和相应的市场份额。除此之外，进口商还需要支付海运运费、进口关税以及增值税等附加费用。
谈贸易：中国市场还有成长空间
NBD：今年五六月份，美国猪肉出口中国达到高峰，随后下跌，但与去年比依然涨幅较高，为什么是五六月份达到高峰？这个出口量曲线是如何形成的？
何嘉德：中美之间的确存在较大的生猪价格差异，同时随着中国猪肉价格从6月份的高位开始缓慢下降，美国猪肉对应出口的部位肉价格也随之降低了部分竞争力。中国的生猪养殖者对市场上供需信号的回应机制与我们美国的养殖者很相像，都是根据猪肉利润的升降来调节生猪产量，并在利润空间较大的时候扩大养殖规模。我们相信中国的环保法规对现在的“猪周期”带来了影响，因为新的环保条例将对相应区域的生猪规模养殖做出限制。
NBD：您怎么看待这种增长的原因？您认为这种增长具有可持续性吗？
何嘉德：我们仍然认为未来与中国的猪肉贸易将呈现周期性波动，但是宏观经济因素（如汇率等）以及相应的新政策（如新的环保法规以及对谷物的价格补贴），会影响市场以及供需动态，鉴于这种不确定性，目前比较难以做出关于近期中国进口需求的预测。
NBD：以现在美国猪肉对中国的出口量，未来还有多大的发展空间？
何嘉德：美国猪肉的出口总量约占美国国内总产量的四分之一。今年出口中国的量约占美国国内总产量的3%~4%，约占美国猪肉总出口量的15%，因此应该还存在增长空间。美国通过发展多样化的、不同国家和地区的出口组合，借此使国外市场的周期性波动风险最小化。
现在，美国的生猪养殖者正面临着亏损。对于生猪养殖者而言，美国政府没有给予补贴，因此他们每卖一头猪便亏损一头的钱。多数生猪养殖者了解供给侧的周期性波动给猪肉价格带来的影响，因此希望可以尽快熬过这段艰难的日子。
谈安全：美国输华猪肉不含瘦肉精
NBD：美国的生猪养殖是允许瘦肉精存在的，而中国不允许使用瘦肉精，那么进入中国的美国猪肉，其安全保障在哪里？
何嘉德：就美国与中国的猪肉贸易而言，有一套所有养殖者以及出口商都必须遵守的无瘦肉精流程，并且所有猪肉都必须经由美国农业部检验。此外，中国出入境检验检疫机构也会对到港中国的美国猪肉进行兽药残留物量值的检测，以确保进口猪肉符合中国政府的相关规定。所以简单来说，美国输华的猪肉有双重检验系统来把关。
NBD：进口冻猪肉在中国往往被加工厂所使用，但是目前中国的高消费趋势下，也出现了许多高端进口猪肉以不低的价格进行零售，比如1斤装梅花肉售价约在30多元，这个价格与美国相比如何？零售市场与加工市场，您怎么评价美国猪肉在这二者上的表现？
何嘉德：美国猪肉在中国进行零售的比例非常低，这些都是某些特定品牌的产品，这些品牌通过提供更多产品环境或者质量方面的信息以引起消费者的兴趣。这与美国国内的情况很类似，消费者往往选择购买某些品牌的猪肉，或者对产品特质进行比较。与其他品牌或无品牌的产品相比，有的消费者更愿意为了某些高端品牌支付高昂的价格。我们预计，未来中国的消费者将会为可以购买到高品质的猪肉产品而产生更高的品牌忠诚度。
国内养殖巨头对垒洋猪肉 市场会几分天下？
而在一种 " 小规模、大群体 " 的生产格局下，曾在 2012 年一哄而上补栏母猪的全体养殖户，吃了一个从 2012 年持续至 2014 年三年猪价下跌的大亏。
利用规模化养殖积累起的成本优势，美国猪肉已然瞄准中国市场。而国内吹响的生猪进口号角，也给了美国上马新产能添了底气。
《每日经济新闻》记者了解到，今年美国新建两所屠宰场，到 2017 年，美国的生猪屠宰能力将整体增长 6%。而从 2004 年至今，美国屠宰场的数量都没有增加过，也没有过 12 个月内连增两家屠宰场的纪录。
" 洋猪肉 " 咄咄来袭，市场会几分天下？
" 长期看，‘洋猪肉’大量进口一方面将倒逼国内生猪产业从小、散、乱向规模化集中演进，另一方面有望真正通过规模和技术的普及压低生猪成本。" 中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，" 短期看，较高的进口量及预期将对明年生猪走势带来压力 "。
中国生猪需力降成本
大批 " 洋猪肉 " 正在瞄准中国市场。
美国肉类出口协会副总裁何嘉德告诉《每日经济新闻》记者：" 美国出口的猪肉约占美国产量的四分之一，今年出口中国的猪肉约为我们产量的 3%~4%，占到出口量的 15%，并且应该还存在成长空间。"
" 我们获得的消息是，美国今年开始加码生猪产能，完全投入使用后，产能能多出 10%。" 冯永辉告诉记者，" 并且美国也在增加屠宰场，屠宰场明年便可投入使用，养殖量和屠宰量都要上去了。"
冯永辉说：" 我们有理由认为这些新上马的产能是觊觎中国市场，因为美国允许瘦肉精使用，而中国不允许，这个养殖场如果不使用瘦肉精，那么便很有可能是准备接受中国的订单和检验检疫。"
在业内人士看来，" 洋猪肉 " 围攻下，本地猪肉突围的唯一路径就是降成本。
重庆某贸易公司的周先生告诉《每日经济新闻》记者：" 今年，国内猪价到五六月份的最高峰后出现下跌，这让许多以囤货为主的贸易商亏钱。可以说今年 7 月后猪肉到岸的囤货贸易商，都存在亏钱现象。"
何以囤洋猪肉的进口贸易商反而亏钱了呢？
温州某贸易公司的吕先生告诉《每日经济新闻》记者：" 进口猪肉的企业有三类，一类是看准差价进口囤货以赚钱的贸易商，一类是进口猪肉以备自己加工使用的加工厂，还有一类是帮批发商进口猪肉的贸易商，批发商拿到进口猪肉后再利用自己的渠道将进口肉卖出。"
" 对加工厂而言，其利润不直接体现在两国猪肉价差上，而是最终产品，因此这一类进口较为稳定；对囤货贸易商而言，由于进口猪肉进入中国的成本大致是固定的，大约是 12% 的关税、13% 的增值税以及不到 5% 的运费，也就是说，我们可以十分粗略地推断出，当中国的生猪养殖成本与美国相比是 1.3：1 时，进口利润就比较低甚至没有了，这就足以撇掉那些伺机进口囤货的投机贸易商。" 吕先生说，" 对于帮批发商进口猪肉的贸易商而言，这一环节的利润较低，一个 20 多吨的货柜大约纯利润只在 5000 多元。"
那么，国内规模化养殖场的成本如何呢？根据温氏集团披露的上半年财报，温氏上半年共出栏生猪 804.89 万头，营业成本为 1371 元 / 头，如按每头生猪出栏体重为 220 斤计算，则其上半年生猪出栏营业成本约为每斤 6 元。
冯永辉分析称：" 对于赚取差价的囤货者而言，价差就体现在进口猪肉产品含税后到岸价与国内猪肉产品的差别，而根据具体不同的种类，如肋排、后臀尖等不同部位，价差也会各有不同。实际上，当中国猪肉产品的成本足够低，就可以对进口猪肉形成一定的阻滞作用。计算进出口国国内及我国入关后的运输、存储、销售环节的费用之后，我国规模化生产的生猪及猪肉产品还是具有比较优势的，也就是说，降成本需要用规模化来实现。"
巨头 " 逐鹿 " 规模化发展
农业部畜牧业司司长马有祥曾表示，与欧美发达国家相比，我国生猪养殖的劳动生产率、饲料转化率、母猪生产力水平较低，生产成本较高，没有竞争优势。马有祥说：" 规模化水平提高了，保障稳定供给的产业基础就稳固了，同时可更好地避免散养户发展的盲目性，减少一哄而上、一哄而下的现象。"
" 散户多会造成信息传递冗杂多，猪肉价格剧烈波动，也就出现了‘猪周期’。" 冯永辉意简言赅，" 中国的‘猪周期’现象，与欧美相比都属罕见。同时，大量养殖散户的存在，又推高了全产业链的成本，也就是说，兽药饲料厂家不得不耗费大量人力追着这些养殖户推销。散户难以抱团，又造成与屠宰企业的对接变成一种大范围的博弈。"
农业部监测数据显示，养猪效益情况是 2012~2013 年保本微利，2014 年是养猪少有的严重亏损的一年，每出栏一头猪平均亏 101 元。而据农业部畜牧业司司长马有祥在 2015 年全国畜牧行业发展高层论坛上表示，2015 年大约有 500 万生猪养殖散户退出了养殖业。
《每日经济新闻》记者此前调查了解到，在这场连续 3 年的亏损期内，仅京津冀地区便有约四成小散养殖户淘汰退出，如此才将过剩生猪产能硬生生砸下，并将曲线尖锐的 "猪周期 " 拉缓、拉长。
唯规模化变革，方能博得一席存活，这已愈发成为中国猪业人士的共识。
" 从长远来说，目前这种养两三百头猪的散养户，一定会退出历史舞台。原来养猪较发达的区域，未来可能会不养猪或很少养猪，这是产业集群发生根本性改变造成的。" 正邦科技(7.40,0.000,0.00%)董事长程凡贵告诉《每日经济新闻》记者，" 我个人认为，这轮猪价上涨以后，会是中国养猪业升级换代的一个起点，所以中国养猪产业的投资，还只是刚刚开始。中国存在大量的传统猪场，未来可能都面临退出市场的局面。对于大企业而言，市场的空间其实是越来越大的。"
而规模化发展正是巨头逐鹿的战场。
上海梅林(11.77,0.030,0.26%)、牧原股份(25.24,-0.030,-0.12%)、新五丰(9.12,0.000,0.00%)选择了 " 主动出击 "：上海梅林，其于 2015 年投产江苏梅林畜牧自养生猪，而根据公司公告，这一环节也成为上海梅林今年上半年收入主要增长的驱动力；牧原股份，总投资 29 亿元建设全亚洲最大的能繁母猪场现代化生猪产业化建设项目，预计将于 2020 年完工；新五丰，通过以自养和 " 适当规模小农场 " 两类模式发展生猪养殖业务，预计 2016、2017 年公司总的生猪出栏量分别达到 60 万头和 70 万头，养殖贡献净利 3.25 亿元和 3.72 亿元。
双汇、新希望(8.60,-0.080,-0.92%)六和则采取了 " 纵横海外 " 的模式发展。
双汇发展(23.17,0.070,0.30%)三年前成功收购美国食品巨头史密斯菲尔德食品公司，在进口猪肉方面，上半年双汇发展通过关联公司罗特克斯进口了 19.2 亿元的猪肉，已经逼近去年全年 21 亿元进口猪肉的规模，而进口猪肉利润丰厚，这也为公司带来了极大的盈利。
新希望六和则拟新建聚落式猪场项目共 7 个，并将其项目触手伸到越南，投资额拟为 26.98 亿元，全部达产后将形成年出栏约 230 万头商品猪的生产能力。
" 我个人认为，明年猪价可能会降，但原材料成本也会有所下降，可抵消一部分猪价下降带来的影响，并且一些大养殖企业已在行情低迷时进行布局，所以从利润绝对值角度来说，可能不但不会降，还会提升。" 程凡贵告诉《每日经济新闻》记者，" 正邦未来养猪这一块，每年仍然会保持至少 30% 以上的增长速度。"
" 从收购美国、澳大利亚等发达国家的食品公司、大型猪场，到全球布局产业链，建设生猪产能、调动全球资源配置国际市场，中国的猪业巨头落子稳准狠。" 冯永辉告诉《每日经济新闻》记者，" 这不仅帮助他们掌握发达国家的渠道、资源，利用发展中国家较为低廉的生产成本，更促进了先进养殖技术的交流，这让他们在国内、国际的竞争中都可获得比较优势，左右逢源。"#p#副标题#e#
统计局：养头生猪最多可赚800元，后期猪价或将平稳运行
导读
今年1-8月份，与上年5-12月调查期相比，平均每头生猪净利润增长11.49%，平均每头生猪养殖成本增长4.88%，生猪养殖效益与成本呈现同步增长态势。 预计，今年后几个月生猪价格不会出现大幅波动，随着天气的逐渐变冷，生猪价格或仍将在目前的价位上平稳运行。
统计局：养头生猪最多可赚800元，后期猪价或将平稳运行
为了解当前生猪生产情况，国家统计局烟台调查队于近期对莱阳和莱州两个生猪大县的12个大型生猪养殖场的生猪养殖情况进行了调查。从调查情况看，今年1-8月份，与上年5-12月调查期相比，平均每头生猪净利润增长11.49%，平均每头生猪养殖成本增长4.88%，生猪养殖效益与成本呈现同步增长态势。
据国家统计局烟台调查队抽样调查，继2015年下半年生猪价格持续回升之后，今年上半年生猪价格继续上涨，尽管近期价格有所回落，但总体上价格一直处于高位运行区间。1-8月份，调查的12个大型养殖场生猪平均出售价格为18.97元，较上年5-12月份调查期上涨2.90元，涨幅18.05%。
养殖总成本稳定增长
生猪出售价格与上年同期相比强劲上涨。收购价格的上涨，给养殖户带来了丰厚的利润。1-8月份，生猪每公斤平均出售价格达到18.97元，较上年同期的13.07元增加5.9元，上涨45.14%。今年春节过后，生猪价格一路攀升，加之“卖跌不卖涨”的心理使养殖户普遍压栏、惜售，进一步抬升了生猪价格。上半年生猪价格一直高位震荡上行，5月份达到前八个月价格最高点，平均每公斤价格上涨至20.76元，较上年同期上涨50.9%。
出售价格大幅增长的同时，生猪养殖总成本也在稳定增长。据调查，目前饲养生猪每头总成本平均1720元，较上期的1640元增长4.88%。生猪养殖成本上涨主要是仔猪费用、防疫费和人工成本增加拉动所致。
仔猪费及防疫费价格快速上涨。前几年生猪价格低迷，能繁母猪存栏数量减少，仔猪供应能力下降。随着生猪价格的持续上涨，仔猪价格开始大幅上行。1-8月份，仔猪价格每斤达到25.29元，较上一个调查期21.28元上涨18.84%；每头仔猪费用支出达到732.03元，较上一个调查期622.88元增加109.15元，增长17.52%。去冬今春以来气候多变，生猪疫情较重，医疗防疫费、死亡损失费均明显增加。今年1-8月份，每头生猪医疗防疫费支出20.14元，较上一个调查期18.38元增长9.58%；死亡损失费每头支出15.18元，较上一个调查期12.37元增长22.72%。
人工成本稳定增长。据调查，12个养殖场平均雇工日工价格达到83.69元，同比上涨5.79%。从调查情况看，养殖场雇工分工不同，饲养仔猪雇工的工资明显高于普通雇工，相应支出较多，拉动人工成本不断增加。
养头生猪最多可赚800元
尽管生猪生产总成本有所增加，但好消息是，生猪产值的涨幅更为明显，养殖户的收益显著增长。
调查中了解到，养殖户每头生猪平均主产值为2205元，较上一个调查期增长18.75%；猪粪等副产值每头14.5元。每头生猪平均产值合计2219.50元，增长18.56%。今年1-8月份，每头生猪净利润与上年5-12月份调查期相比，增长11.49%。从调查的情况看，1-8月份养殖户饲养每头生猪均净利润最高的月份达到860元，较上一个调查期67.6元增收792.4元。
国家统计局烟台调查队工作人员介绍，本轮生猪养殖效益受价格驱动增长较大，总体呈现三个特点：与上一轮周期性价格上涨相比，效益增加明显。上轮生猪价格上涨后，平均每头生猪最高利润在200元左右，而此次每头生猪最高利润在700-800元左右，在养殖成本变化不大的情况下，利润相差悬殊。与其他畜禽类相比，生猪养殖比较效益突出。按照以往规律，养牛和养羊风险小、市场波动小，收益相对稳定，养猪、养鸡风险大，收益波动大。这次生猪价格上涨幅度大，利益空间大，收益成倍增长。与盈亏临界点相比，猪粮比系数明显提高。按历史经验，猪粮比在6∶1时生猪养殖就处于盈亏平衡点，今年1月份猪粮比为7.9:1，到6月份达到10.8:1，目前维持在9.3:1左右。由此可见，生猪养殖收益空间确实很大。
后期猪价或将平稳运行
调查显示，虽然目前生猪市场价格居高不下，养殖收益大幅增加，但养殖户并没有出现大量补栏情况。究其原因，主要是由于前几年生猪养殖的持续亏损和市场价格的大起大落，使养殖户对后期生猪价格心有担忧，危机感较重。
此外，仔猪价格较高，导致后期养殖风险加大，让养殖户对大量补栏有顾虑。由于供给仍然没有出现根本性的变化，后期生猪价格大幅回落的可能性较低。但在饲料价格下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价继续上涨的可能性不大。预计，今年后几个月生猪价格不会出现大幅波动，随着天气的逐渐变冷，生猪价格或仍将在目前的价位上平稳运行。
生猪养殖进入疫情风险最大的时期 北方局部有猪病疫情发生
今日全国生猪均价16.59元/公斤，价格较昨日上涨0.05元/公斤，全国瘦肉型猪出栏均价16.93元/公斤，价格较昨日上涨0.06元/公斤。
今日全国瘦肉型猪出栏价格继续上涨。东北、华北猪价基本稳定，局部略有调整，天津猪价微涨;华东猪价稳中互有涨跌，山东猪价稳定，江苏、上海涨0.1-0.2元/公斤，福建、安徽跌0.2元/公斤;华中猪价稳中伴涨，河南、江西稳定，湖北、湖南猪价上涨0.2元/公斤左右;华南猪价稳定;西北稳定;西南猪价上涨，云南猪价涨0.1元/公斤，四川猪价上涨0.4元/公斤。
国内猪价延续昨日涨势，整体呈现出北稳南涨的走势，北方猪价滞涨趋稳，屠宰企业的收购紧张局面有所缓解，需求依旧表现平缓，市场供需博弈，北方猪价趋稳调整;南方猪价稳中伴涨，尤其是西南地区猪价处于全国最高水平，局部猪价涨势9元/斤，两湖、江苏、上海等地猪价也有所上涨，下游猪肉消费需求有所提升，提振猪价出现小幅上涨。整体来看，需求端逐步向好对于猪价的提振作用有所增强，市场供需基本面在向偏紧局面转变，预计短期猪价缓步上涨。
据河北的搜猪网友“始新”表示，“今天出去转了一下，本地口蹄疫有蔓延，有的怕被传染把200斤左右的猪都卖了。”而且，据搜猪网对猪病疫情的监测也显示，近期山东、辽宁、吉林等地有轻微的猪病疫情发生，湖北、陕西局部猪病疫情较重。所以，广大养殖户需要注意的是，目前已经进入一年之中疫情风险最大的时期，除了要关注猪价的变化外，做好猪场管理、防止疫病发生才是重中之重。
东北、华北：整体稳定。东北稳定，今日黑龙江结算价有小降，但对市场影响较小，企业仍像压价，但养殖户惜售，压价阻力较大。北京供需僵持，短期企业暂时持稳观望。河北屠宰企业收购难度较大，猪肉走货滞缓，价格上涨难度大。
华东、华中：整体稳定。山东稳定，连续向降价养殖户有抵触情绪，但由于消费不佳，涨价难度较大，短期价格稳定。河南小涨，但实际结算价保持稳定，企业收购情况一般，企业暂时稳价观望。苏皖需求未有好转，企业收购难度仍在，价格涨跌两难。
西南：整体稳定。需求有一定好转，但增量相对较小，企业屠宰量有小幅提升。
搜猪观点：终端消费有好转迹象，但增速缓慢，养殖户出栏量仍显紧张，屠宰企业收购难度仍在。预计短期价格主线稳定，局部或涨跌互现。
12月-1月需求增加将支撑猪价上涨
10月份以来，生猪价格开始下跌，一度跌破每斤8元，而随着传统腌腊季的来临，生猪价格开始逐步回升，据业内人士分析，这一轮回升要持续到春节前。
肉价上涨较快
“二师兄”又涨价了，如今白条猪肉批发价每斤9.5至10元! 记者在合肥市周谷堆农产品批发市场的鲜肉批发区了解到，近期猪肉价格上涨，畜禽肉类交易即将步入旺季。周谷堆市场信息部负责人李涛说，现在猪肉每日批发量在400吨左右，白条猪肉批发价格每斤9.5至10元，周环比涨幅达3.1%，随着腌腊季的到来，肉类交易量明显攀升。
11月27日早上，合肥市望江西路一家菜市场的灌香肠摊位前，围满提着猪肉等待灌香肠的市民。 “这几天肉价又涨了，每斤猪肉比上个月涨了一两元。 ”一位排队的大嫂表示，今年肉价一直不便宜，她不准备腌腊肉，只灌点香肠。菜市场一位老板说，时下灌香肠有点早，一般是进入冬至后，开始做腊肉腊肠。不过今年的春节来得早，近期温度降了，碰上好天气，提前灌香肠，口味也不会太差。一旦到腊肉腊肠腌制高峰期，猪肉价将随之上涨。
生猪价格回升
养猪大户马芝鹏告诉记者，目前当地生猪价格上涨到每斤8.2元，比上月增加0.5元。
“现在收购生猪的也多了，我出栏一头200斤重的肥猪可赚400至500元。”马芝鹏说，今年的养猪效益还是很好的，明年他要扩大养殖规模。桐城市经济开发区新桥村养猪户张行说，现在生猪价格比上个月明显上涨，每斤达到8.4元，他这几天刚出栏500头肥猪，每头猪赚500元。
“我相信春节前猪肉价格还要上涨，今年春节早，生猪价格从现在开始一直会保持涨势的。”安庆市皖河农场养猪户陈庆文告诉记者，当地生猪价格每斤比上月增加1元，达到8.5元，出栏一头200斤重的肥猪，至少赚450元。"下个月我还要出栏900头肥猪，我估计那时候生猪价格要达到每斤9元以上。 ”
涨势将持续到春节前
近日农业部公布2016年10月份能繁母猪和生猪存栏数据，10月能繁母猪存栏3696万头，同比下降3.9%;生猪存栏37709万头，同比下降3.4%。前期由于猪价下跌，养殖户增加老龄母猪淘汰比例，至10月底老龄母猪淘汰已基本接近尾声，淘汰量环比开始下滑。由于6月份猪价下跌使得母猪补栏量减少，10月份母猪初次配种数量进一步下滑至60~65万头，从而能繁母猪存栏继续下行。生猪价格前期下跌的原因是仔猪存活率提高，导致出栏量阶段性增加、玉米价格的下降、进口猪肉暴增等，后期回暖原因是天气转凉、气温下降、前期抛售量的过大、存栏量逐步减少、养殖户压栏等价、进口猪肉数量的逐步减少，随着气温的进一步降低，制作腊肉的开始，需求量加大，猪价还将进一步回暖。
预计猪价短期中期皆看涨，主要基于以下因素：12月份至明年1月份为猪肉传统消费旺季，需求增加会进一步对猪价形成支撑。中期来看，能繁母猪存栏仍在筑底，根据能繁母猪对应10至12个月后生猪产能供应来看，预计明年生猪供给仍将处于紧缺状态，猪价看涨至明年中期。
