上海市各大卖场调查：冷鲜鸡保存温度不达标成为"通病"
时间：2016-11-16
来源：新牧网
原标题：部分商家冷鲜鸡保存温度超标
冷鲜鸡销售过程中的温度比标准要求超出8℃之多，其中包括家乐福等在内的知名大卖场。昨天，市人大代表赴本市部分超市、菜市场进行暗访，发现冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”。
在静安区昌化菜市场，监管人员对二楼一处冷鲜鸡售卖点进行检测，结果显示冷柜内的整鸡温度在12℃-14℃。在家乐福武宁店，冷鲜鸡的温度也达到12℃。根据本市相关规定，活鸡在屠宰后要迅速冷却，并在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃－4℃。
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