解读“春雪三同鸡”

时间：2016-09-21
来源：烟台晚报

　　在胶东半岛腹地，有一家大型肉禽养殖加工出口企业———山东春雪食品有限公司。公司成立于1990年，在稳步发展过程中，严格把控产品质量，出口日本20年，产品品质受到广大消费者的认可。春雪食品过硬的产品质量，靠的是科学严谨的质量安全体系建设，公司拥有一套完善的《春雪食品安全自检自控操作办法》，并在行业内率先提出了“产品国内销售与出口日本同品质、同标准”经营理念，与国家提出的“三同鸡”不谋而合，也就是说，春雪公司在发展过程中，实际上一直在按照“同线同标同质”“三同”标准运作。

　　那么，什么是“三同鸡”呢？

　　2014年9月，国务院总理李克强在视察质检工作时提出要求：质检部门要促进企业出口、内销产品在同一生产线、按相同的标准生产，使内外销产品达到同样的质量水准———这就是“同线同标同质”。国家认监委也建立了“同线同标同质”食品公共信息服务平台，并通过“出口备案+企业自我声明+haccp认证”的方式，复制“出口食品监管和采购模式”，以高品质食品的标准要求，推动出口优质产品成功实现内销转型。这样，国内的消费者也可以吃到符合出口标准的食品。具体来说：

　　同线：同一条生产流水线加工

　　肉鸡在同一鸡舍饲养、吃同样的饲料、并在同一条生产流水线加工，从而使内销鸡肉与出口肉鸡一样，具备同样的品种。

　　1、同品种

　　白羽肉鸡是科学家多年培育出来的优良品种，具有免疫力强、生长速度快的特点。内销与出口的鸡肉产品出自同一品种的鸡，具有同样的基因。

　　2、同鸡舍

　　春雪合同鸡场无一例外，全部建在远离人居、山清水秀的好地方，肉鸡住在冬暖夏凉的空调房，并且都在同一栋鸡舍饲养。

　　3、同饲料

　　肉鸡吃的饲料是一样的，春雪公司的“五统一”模式中，就有“统一提供供料”这一环。

　　春雪饲料厂具有现代化饲料生产线，并严格按照标准进行饲料配比，根据肉鸡的成长周期，给它们吃不同营养的春雪饲料，确保肉鸡健康成长。

　　4、同生产线

　　春雪肉鸡在善宰加工过程中，是在同一条生产线上的，卫生标准是一致的。同标：采用同一标准，确保食品安全春雪肉鸡在饲养过程中，待遇相同，采用的是一样的标准，比如疫病防控、药残检测、haccp（危害分析和关键控制点）、加工卫生等控制等全面达到了日本和欧盟等发达国家和地区的要求，确保了食品安全。

　　同质：内销产品与出口产品具有同样品质

　　毫无疑问，春雪内销鸡肉产品与出口日本的鸡肉产品来自同一只肉鸡，具有同样的品质，即：从品种选择、饲料喂养到分割加工、成品储运等内销与出口都是一样的标准，而且一只肉鸡身上的８０％左右是内销的，其余的２０％左右才出口，所以，我们餐桌上常见的春雪鸡肉产品与外国人餐桌上出现的，出自同一只鸡身上。

　　这就是“三同鸡”，它以其独有的特性，被昵称为“同线同标同质”中的战斗鸡，更因它全身都是宝，深受广大消费者喜欢。

　　在这里，有必要为肉鸡近些年来受到的谣言中伤鸣冤昭雪。

　　许多错误的认识让这个风靡世界的特殊品种受尽了冤枉。第一种说法是：激素鸡。怀疑肉鸡长得快，是激素催的。事实证明，这完全是误解。道理很简单，肉鸡本身具备生长快的独有基因，吃了激素不仅不会长得快，还会造成内分泌紊乱，长的更慢。何况，激素价格高，会导致养殖成本提高。那么，肉鸡为何长得快？主要是因为它具有优良的成长基因，特别是优良的父母代基因让它吃得多长得快，大约42天左右，就可以长成；另外，肉鸡吃的饲料是经过专家精心调配的全营养饲料，而且根据肉鸡不同的生长阶段喂食不同的配方饲料；还有一点，那就是肉鸡的生长环境非常好，住空调房，喝干净水，不易生病，长得就快。

　　第二种说法是：异型鸡。最典型的是前些年疯传的“六条腿”和“八个翅膀”，这是纯粹的谣言了，不值一驳。试想：如果肉鸡真能多长几个器官，对我们岂不是件大好事？多长几条腿、几个翅膀，为大家提供更多喜欢吃的部位，何乐而不为？但这是无法实现的，因为要做到这一点，需要诺贝尔级的高精尖的生物技术，而现在根本无法实现这个愿望。

　　了解了“春雪三同鸡”，我们可以更放心、更惬意的大快朵颐春雪“内销与出口同标准、同品质”的“三同”肉鸡了，因为它真的很安全、很健康、很美味！春雪“三同”鸡，地球人共享！

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