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日前，一份由山东质监局批准发布的《肉鸡福利屠宰技术规范》（下称屠宰规范）引起热议，屠宰规范为肉鸡养殖产业制定“人性化”标准，从抓捕、运输到“致昏”等屠宰过程皆有涉及。人性化宰鸡，是文明的进步还是虚伪的掩饰？有网友认为，人性化对待动物，无论是对鸡还是对人都有实际好处。也有网友认为，人不能猜测到鸡的感受，实际上只是为了人自己好受一点。

据了解，这是山东省也是全国首个制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。其中，福利屠宰是指，在肉鸡的抓捕、运输、装卸、宰前静养、挂鸡以及宰杀等过程中，采取降低应激的措施，减少其紧张和恐惧，宰杀时必须先将其“致昏”，使其失去知觉，再放血致死的宰前处置及屠宰方式。

对于人性化宰杀供人食用的动物，市民钟先生认为这并不是一个笑话。他说，很多动物在恐惧中被宰杀和安乐死，肉质口感完全不一样。他举例说，出产日本神户牛肉的牛必须是在听音乐的过程中安乐死，还有澳洲的牛也是。“专家研究发现，动物在受到伤害惊恐时身体会分泌出有害物质，尤其是牛肉会影响口感。牛在屠宰过程中如果受到惊恐，杀出来的牛肉条纹排序会乱的，做牛排吃的话对口感有影响，高品质的牛排都是让牛安乐死。”

网友“坚强的汉子推不倒”也认可人性化宰杀对于动物有好处，认为这种做法不值得嘲笑。“我小时候见过杀猪的，一桶一桶地往猪身体里灌水，灌到猪惨叫连连，看着都于心不忍。”网友“勿忘心安xian”则从科学角度分析这个做法：“曾经有实验证明在屠宰猪时，猪体内产生的一些物质能毒死小白鼠，所以致昏杀死还是有好处的。”网友“蒜尼狠辣”回想起大学时学的动物科学，“真的有讲动物福利，不说别的，这样死去的动物和在恐惧中死去的动物，肉的质感是不一样的，这对吃的人也有好处。”

也有很多网民认为，这个做法显示了人的虚伪。网友朱先生说，人性化杀鸡，怎么看都是个自我矛盾的伪命题，透着人的自私、自大和想当然。网友“山一狼”也觉得这个做法太虚伪：“还能再虚伪一点吗？考虑鸡的感受就应该将其放生，这是鸡最大的愿望。”网友“核桃社社长”直接指出：“人性化杀鸡？是让人好受点还是让鸡死得好受点？”网友“我醉癫狂——— 胡玉琢”认为这个讨论都是从人的角度出发的，而不是真正为鸡着想：“鸡的感受如何，人怎么体会得了呢？”

市民温小姐认为，无论是从人道出发还是从口感出发，在实际中，这种做法都很难实行。“现在为了求快，宰鸡都是用机器脱毛宰鸡，把鸡丢进机器里滚打几下，毛就掉光了，这样出来的鸡肉质松散，还有淤血和出血点，甚至会破皮。”温小姐说，市场经济环境下，要人性地安排好鸡的“后事”，估计没多少人能做到。

在三栋有一个养鸡场的朱先生告诉记者，机器杀鸡对鸡的肉质会有不好的影响，所以他们都是采用拿刀子给鸡割喉放血，然后手工拔毛。“要事先把鸡打昏，再来杀鸡，麻烦不说，谁还能保证割喉的时候鸡不会痛醒过来？”

其实我觉得这是人类的一种进步。

——— 做你身边的木棉

杀鸡者：鸡，今天要讨论一下你的死法，是痛快一刀，还是敲昏再吃一刀？鸡：主人，能不能给个活法，不想死。杀鸡者：你看你看，你跑题了。鸡：那随便吧，别假惺惺的了。

——— 净化空气的使者

少给鸡喂药就是对鸡和人的真正人道。

——— 足迹烙印

（原标题：人性化宰鸡，鸡也安乐死？）