里程碑，还是现代养殖不可能离开抗生素？你，怎么看？
时间：2016-08-12
来源：正大鸿福微信平台
8月1日，农业部网站正式公开了《中华人民共和国农业部公告 第2428号》。
这个公告的内容，其实就一句话：自2016年11月1日起，硫酸黏菌素停止用于动物促生长（启用“修订后的硫酸黏菌素预混剂和硫酸黏菌素预混剂（发酵）的质量标准、标签和说明书”）。
不过，“2016年10月31日（含）前生产的产品，可在2017年4月30日前继续流通使用。”
对此，一位养殖行业老师认为：
“硫酸黏菌素停止用于动物促生长，对行业不会有什么明显影响。毕竟，还有很多能用于促生长的抗生素可以替代硫酸黏菌素。
但是，这不会影响这个公告本身的里程碑性的价值——很可能就此拉开了饲料添加剂中禁止用抗生素促生长的大幕。”
这位老师的话，或许能从养殖动物药物添加剂（大多为抗生素类）发展至今的历程得到证明。
药物添加剂与集约化养殖存在依存关系
中国农业大学汪明教授认为：
1949年，用四环素培养液残渣饲喂猪和鸡，发现有显著地促生长作用，从而揭开了开发使用药物添加剂的序幕。
从60年代开始，药物添加剂给全球的饲料添加剂工业带来了巨大发展，并开创了20世纪畜禽养殖集约化生产的奇迹（集约化养殖方式保证了人口增长对蛋白质食品的需求，对提高人类生活水平作出了巨大的贡献！）。
为什么这么说？
因为集约化养殖时，畜禽生长速度快，抗病能力低，易受细菌、寄生虫和病毒感染；
因为集约化养殖时，高密度饲养使零星感染很容易演变为疫病爆发，造成大面积死亡；
因为集约化养殖时，饲养环境改变极易造成应激、营养限制等问题。
以上这些情况，客观上催生了药物添加剂的应用。
那么，药物添加剂为什么能促生长呢？
药物添加剂能“使动物肠粘膜明显变薄，增加其通透性，有利于营养物质的渗透和吸收，并且肠壁变薄也减少了蛋白质的周转和能量的损失”。
药物添加剂能“刺激垂体分泌促生长激素，使其食欲增加、采食量加大，有效促进动物生长发育”。
药物添加剂能“抑制或杀死动物体内致病细菌，减少细菌对营养成分的消耗，保证营养成分的正常供应，促进动物生长”。
综上所述，集约化养殖方式与药物添加剂存在依存关系！
“禁止抗生素类药物作为饲料添加剂”中的利益博弈
众所周知，这些年，在全球范围内，为追求超额的回报，在抗生素类添加剂使用过程中，造成了“药物残留、病原耐药性、环境污染”等问题。
于是，欧盟、日本为代表的畜牧产品进口国，开始设置严格禁令和严格残留标准，以此给他国设置技术壁垒，增加进口国的生产成本，抑制出口国的规模经济效益，提升本国畜禽养殖产业的竞争力。
比如，1998年底，欧盟颁布了禁止杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素作为生长促长剂的禁令。目前，欧盟已经全面禁止了抗生素类药物作为饲料添加剂使用，但都还可以作为处方药使用。
相应地，美国、巴西、加拿大、澳大利亚等畜产品出口国，主张对抗生素添加剂“合理使用，科学监测”，以保障集约化养殖的经济效益和竞争力。
比如美国，在1996年就由美国ＦＤＡ、疾控中心、农业部协作成立了国家抗生素抗药性检控体系，一旦发生耐药菌产生，便启动相应法律，包括收回药物使用许可证。目前，已经取消了在食品动物上使用喹诺酮类的药物。
需要很长时间才能验明正身的里程碑？
在中国，农业部2015年底“禁止在食用动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种原料药各种制剂”的原因是——“这四种原料药及其制剂存在较大食品安全隐患,且已有动物专用的替代产品”。
这种禁止好像更多是美国人的套路。
现在，农业部“硫酸黏菌素停止用于动物促生长”的原因是——“为保障动物产品质量安全和公共卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织开展了硫酸黏菌素安全性评价工作。根据评价结果，我部决定停止硫酸黏菌素用于动物促生长”。
这种禁止好像更多是欧盟的套路。
以上两种禁用，对行业影响并不大，这反应出农业部对中国养殖现实的正视、尊重以及实事求是的心态。
毕竟，中国的情况更复杂：保证我国人口增长和生活改善必须依赖集约化养殖——我国养殖环境较之欧美等国更差，对药物添加剂使用的依赖性更强，滥用情况可能也愈加严重——药物残留既影响我国动物性食品安全，也影响我国畜产品的出口。
怎么办？
2016年4月份，《农业部关于促进兽药产业健康发展的指导意见》公布，其中一句是“扶持饲用抗生素替代产品创制”。
或许，这就是方向，意味着饲用抗生素将逐步被禁用？
或许正是从这个意义上，农业部公告 第2428号中“硫酸黏菌素停止用于动物促生长”就具有了文章开头提到的那种里程碑的意义——虽然这种里程碑的历史地位需要很久以后才会真正显现出来。
（本文中汪明教授观点部分，摘自王统石老师在百度文库中的课件《抗生素在饲料中的应用》，深表谢意——编者）
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