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2016年03月31日全国内三元价格排行榜

　　目前我们都已经认识到了一些事实：药物、化学物质、激素、重金属等对畜产品的污染日益严重，直接威胁到了人类的食品安全和健康，有人断言，食品中的抗生素和激素残留给人类健康和社会带来的危害，统计起来比沸沸扬扬的三聚氰胺事件所带来的危害要严重得多;现在的猪病太多太复杂了，防不过来，根本没有办法用一种病原引起的传统病变来解释;打了十几种疫苗猪还是要发病，甚至是打过疫苗的病照样感染猪;现在的猪变得越来越脆弱了，难养而易得病，根本不像20年前我们养的猪那么强壮，而且现在的猪病越来越难治，治疗效果差，甚至有些病根本就治不好。

 

　　类似这样的种种疑惑困扰着养猪户，也困扰着相关的专业人员。造成以上困惑的原因固然很多也很复杂，而且也无法从一两个方面或从一两个层面上解释清楚。但是目前我国多数人对猪病的预防和治疗理念方面存在的问题，对造成以上养猪业难题起到了相当大的作用。我们在猪病的预防和治疗方面到底出现了什么问题，根据我们的经验与体会，粗浅地总结了以下几条。

 

　　人们在预防方面的误区主要有以下几点

 

　　1.1 盲目迷信疫苗的保护作用

 

　　众所周知，疫苗在防控猪病方面起了重大作用，可以说是功不可没。于是，很多别有用心的人和对疫苗仅仅一知半解的人们便过分夸大疫苗的作用，把接种疫苗当作防控猪病的唯一手段，把疫苗当作灵丹妙药。从而多种类、大剂量地滥用疫苗，用上疫苗后就以为会和庄稼用上除草剂一样肯定会有效果了。听说别人给猪打了什么疫苗，自己也要跟上，不管本地区有此病与否都把疫苗打上，打上疫苗自己心里才会踏实。盲目迷信疫苗保护作用的后果，多数得到的是比较失望的后果。

 

　　1.2 片面理解猪病方面的“防病”措施

 

　　多数人片面的理解我国动物疫病防治工作中“防治结合，防重于治”的方针，将里面的“防”字片面的理解为注射疫苗而非综合防制!不顾当地疫病流行情况，不顾猪群的健康状况，不顾免疫程序，不顾猪群已有的血清学抗体消长情况，对猪同时或短时间内接种多种疫苗，不但达不到注射疫苗的预期效果，而且可能造成猪免疫失败，而且产生了许多我们最不想看到的副作用。

 

　　1.3 忽略了注射疫苗带来的副作用

 

　　注射疫苗后的低烧或发热、厌食、过敏、呕吐等疫苗反应，我们在这里就不加以赘述了。疫苗注射过程中给猪群带来的疼痛、恐惧、绝望等造成的精神压抑作用，进而带来的猪群免疫力低下问题，会立竿见影地体现出来的。很多猪场已经体会到了，注射疫苗之后有的猪开始发病了，注射疫苗之后猪群出问题了。就是由于疫苗反应或注射疫苗过程中，造成猪的精神伤害从而带来的免疫力低下而出现的问题。

 

　　1.4 紧急接种疫苗

 

　　紧急接种疫苗可以说是一件非常危险的举动!前面已经提到，即使在猪群比较稳定的情况下，接种疫苗尚会因为猪群因为担心被打针而精神压力过大，造成猪群整体免疫力降低，从而出现某些个体乃至猪群出现病情。然而紧急接种疫苗的猪健康状况必然不佳或处于某些传染性疾病的发病期或潜伏期，如果我们此时给猪群打针注苗，初期肌体对抗野毒刚刚产生的抗体却又被疫苗中和掉一部分，倒容易起到反作用。况且造成猪群精神压力过大从而整体免疫力降低，便为处于发病期或潜伏期的传染性疾病开通了道路，加重了疫情。紧急接种疫苗不但会伴随着疫情的加重，乃至还会出现少量或大批量死猪现象。我们注射给猪的任何一种疫苗，没有一周左右试验条件下几乎检测不到抗体，没有半月左右的时问抗体水平上不来。所以紧急接种疫苗或经过运输过来的猪的补种疫苗，是没有理论和实践依据的，应该在生产实践当中予以摈弃。我们还必须强调一些事实，疫苗的质量和效价高低问题一直是客观存在的。由于疫苗生产之后的保存、运输不当，会使疫苗的效价降低乃至效价丧失。还有一些养殖户委托一些没有资格制作疫苗或疫苗生产条件不足的实验室或研究所，生产质量不过关的自家苗出现问题乃至散毒，还会造成毁灭性的损失。更有甚者个别养殖户还可能由于某些原因注射到假的疫苗。

 

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现代化养猪设备将朝数字化和信息化方向发展

　　整体而言，中国的猪场设备将朝数字化和信息化方向发展，猪场生产水平的高低将由数据来评估，设备将成为猪场记录数据和统计分析猪场各项生产指标及成本效率指标的重要工具。在过去的十年里，中国养猪设备的发展如雨后春笋般的发展，在各大展会及养猪研讨会中扮演了主角。猪场设备种类繁多，档次各异，让很多猪场无法做出正确选择。

 

　　关于未来猪场设备的发展，主要有以下发展趋势：

 

　　第一，高品质漏缝地板的品质提高

 

　　早在十年前，几乎很少有猪场采用漏缝地面，完全依靠工人清理猪场粪便，消耗了大量的劳动力。在过去的五年，许多新建猪场项目和旧场改造项目都考虑到减少猪场工人清粪工作量和提高栏舍干燥度，普遍采用漏缝地板。然而，由于国内漏缝地板生产厂家技术水平良莠不齐，不论在技术指标还是产品质量等方面都达不到养猪生产要求，不少猪场因此蒙受了一定的损失。因此，未来高配置的漏缝地板将引导猪场地面建设，而且漏缝地板生产设备将成为猪场建设必不可少的工具。

 

　　第二，自动输料设备迅速普及

 

　　传统猪场工人饲喂饲料的工作是猪场最重要也是劳动强度最大的，也是猪场工人成本提高的主要原因，自动化的输料设备可以大大减少猪场工人数量。国内某猪场1200头基础母猪的商品场，使用自动化输料设备和漏缝地板，全场生产线员工只需要12人，远远低于传统1200头基础母猪超过30人的高密集劳动力猪场的人工成本，而且自动化猪场的员工工作轻松愉快。在东北和西北地区，也有越来越多的旧猪场使用自动输料设备，而且新猪场的建设都会首选自动输料设备。

 

　　第三，猪场环境控制设备日益受到重视

 

　　随着国内猪场因疫病的困扰及改善猪群健康的要求，猪场保温降温设备及通风换气设备将成为改善猪群健康十分重要的手段，越来越多的猪场重视舍内环境控制的重要性。

 

　　第四，数字化猪场管理设备的需求将增加

 

　　欧洲猪场的数字化程度较高，而且欧洲对动物福利的要求较高，2014年开始禁用母猪限位饲养，许多猪场将电子母猪群养视为最佳解决方案。未来猪场数据管理设备将会提供包括后备母猪及怀孕母猪数据、哺乳母猪数据、保育育肥猪数据、种猪生长性能数据的配套设备，让猪场生产数据更科学与真实，统计分析更准确，为猪场生产性能的改进提供科学指导。

 

　　第五，猪场粪水处理和净化设备备受关注

 

　　近年来，随着散养户的减少，中国猪场的规模越来越大，粪水污染成为影响居民生活的重大问题。沼气工程设备无法处理污水，猪场粪水净化设备将成为未来猪场解决环境污染问题的关键。当然，养猪生产的新技术新设备时刻在革新，未来猪场的设备将趋向高品质高投资回报率的方向发展，猪场设备将会给养猪业带来巨大的经济效益和社会效益。

 

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怎样处理猪对疫苗过敏现象发生

　　猪注射疫苗后出现过敏反应的直接原因是疫苗中存在异种动物异原蛋白。疫苗中的毒株是在特定细胞内繁殖后采集而得，由于条件限制未能将毒株和细胞培养物碎片、残片彻底分离，使得细胞培养物碎片、残片中的蛋白质、细胞体有可能成为异源性蛋白质，随疫苗注射入猪体后，发生抗原抗体的标志性反应，导致猪发生过敏反应。

 

　　过敏原因疫苗佐剂是诱导猪发生过敏反应的又一因素之一。能够用做免疫佐剂的矿物油、铝胶、蜂胶，在疫苗中起的作用就是产生无菌性脓肿，以利于疫苗的缓慢吸收。作为肌体异物，矿物油和白油有可能导致组织水肿、损伤和组织肿胀，这种迟发型变态反应是导致猪群过敏的又一因素。

 

　　猪群因个体差异和饲养条件的不同，而使后备猪过敏反应程度不同。体重在70公斤以上的猪注射疫苗后很少发生过敏反应;混养、放养的猪因运动量大，相应抗逆性就强、抵抗力强，对疫苗的反应就小。相反，单栏限饲的后备猪极少运动或根本不运动，抗逆性就差，对疫苗的反应强而快。

 

　　母猪怀孕期间接种活疫苗，疫苗中的菌(毒)种或其他成分通过胎盘进入胎儿体内成为过敏源，子猪出生后免疫再次遇到该种成分就会引发免疫变态反应。

 

　　治疗方法

 

　　1、对发生过敏反应的猪立即注射盐酸肾上腺素注射液，每头1-2毫升。

 

　　2、用1%硫酸阿托品肌肉注射，大猪每头3毫升，小猪每头1毫升。

 

　　3、对体温达40.5℃左右的猪可用青霉素加复方氨基比林注射液治疗;对食欲不振的猪还可配合使用维生素 B1、维生素B12、维生素C等免疫增强剂。

 

　　4、减少人畜嘈杂声，创造安静的环境，预防和减少各种应激因素，有利于猪体质的恢复。

 

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为什么全价饲料越来越受欢迎

　　随着中国养猪业的不断发展进步，越来越多的养殖户倾向于选择全价料来喂猪，全价料的使用比例，已经成为衡量一个地区养殖现代化水平的重要指标。从而一大批专业全价料企业得到了蓬勃发展。为什么全价饲料会越来越受欢迎呢?

 

　　1、喂料简单，节省人工

 

　　以一个标准的万头猪场(600头母猪存栏)，每天大概用料10吨，这大概需要2名工人专门来负责配料和搬运，工资+福利每月共按6000元计，分摊到每吨的成本是20元。更重要的是，有钱请不到工人的现象已经越来越普遍。而全价饲料买回来拆包就可以直接饲喂，并且浪费少，非常省事。

 

　　2、足斤足两，实惠放心

 

　　众所周知，自配料的水分含量要比全价饲料高出2%左右，另外，我们还发现自配料用户将原料买回来后，常常出现缺斤少两的情况，而这已经被大家默认，精明的猪场老板已经逐渐开始意识到这个差距的经济价值。

 

　　3、营养均衡，科学安全

 

　　正规饲料企业的全价料，一般是按猪的营养需求、精选多种优质原料来精确设计产品，这样的饲料才是最科学的。而自配料具有较大的随意性，一般没有经过科学的设计，且原料品种单一，配料精度也不够，营养很难全面均衡。

 

　　4、原料质量更有保障

 

　　自己配料的猪场，因为没有完善的原料检测设施，仅凭经验来购买原料，是难以避免霉菌毒素的感染的，这些东西眼睛看不到手摸不着，但对于猪的健康却有很大的危害。另外，猪场对原料的水分、营养指标也无法准确得知，如果原料商抓住这一点掺假，猪场也无从得知。而正规的饲料企业生产的全价饲料，因为对原料质量层层把关，完全能避免这些问题。

 

　　5、消化吸收更好

 

　　使用自配料，只是简单地将几种原料粉碎、混合，没有改变原料本身，相当于让猪吃“生料”。而全价饲料工艺更加先进，原料通过精确的粉碎、混合、配料，再通过熟化、制粒过程，能消除原料中大部分的抗营养因子，让饲料更容易消化。

 

　　6、生长速度更快

 

　　通过大量的对比发现，同档次的全价饲料要比自配料的料肉比低0.2%以上，这可节省大量的饲料。同时，长得更快就意味着可以提前出栏，让栏舍的利用率更高，同样面积的猪场，每年就可以出栏更多的猪，也就是赚更多的钱。

 

　　7、呼吸道疾病更少

 

　　当今猪场里的疾病五花八门，但一半以上都与呼吸道有关。空气中扬起的细尘能加重病情，而使用自配料就是其中一个很重要的诱因。自配料因为都是粉料，很容易扬起细小的粉尘，进入猪的鼻腔和呼吸道黏膜，引起猪咳嗽或加重咳嗽。为控制局面，猪场往往会使用更多的兽药去治疗和预防，而全价饲料基本不存在这个问题。

 

　　从节省资源，营养均衡，原料保障，还有其它养殖专业性的角度考虑，全价料应该是最好的选择。可以预见，在不久的将来，全价饲料将迎来更加广阔的发展空间。

 

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饲料企业营销观念的10大误区

　　饲料企业营销应该从粗放型、科学型向精确型过度。观念决定行动，思路决定出路。营销观念应该首先精确。精确营销要求营销观念不仅不能模糊、似是而非、听起来正确，而且要求绝对正确，否则观念上失之毫厘，行动上就会谬以千里。观念误区并不是完全错误，而是值得检讨，达到逐步精确。我认为以下十个营销观念存在误区，值得我们认真反思，提出来请大家讨论。

 

　　1.企业要跟着市场走

 

　　市场营销教科书一般强调企业要跟着市场走，但具体到饲料企业就要认真反思。目前大经销商争夺战、价格大战和以赊欠为主要特征的恶性竞争，加上因迁就养殖户好卖产品而乱放添加剂，这就是饲料企业的市场特征，饲料企业如果跟着这样的市场走，就会越走越不会走，弄不好就会付出惨痛代价，甚至难逃被淘汰的恶运。

 

　　事实上，“市场”是一种相对稳定的状态，这种状态一般是在别人提出游戏规则大家纷纷跟进而逐步形成的。我们如果跟着“市场”走，正好往别人设计好的圈套里钻，结果总是“赶末班车”。这就是营销上讲的“买单”现象：大家都去饭馆吃饭，边吃边走，最后剩下的那个人要买所有人的单。

 

　　正确的营销观念应该是：我们要造局，不要盲目跟局;我们要引导市场，而不要一味地被动地跟着市场走。

 

　　2.企业家不要跟着感觉走而要跟着专家走

 

　　我常听一些专家讲：企业家过去是摸着石头过河，现在已经下海了，没有石头可摸了，要找专家。好多饲料企业的老板坚信：不要跟着感觉走，而要跟着专家走。

 

　　企业家的感觉是在长期经验的基础上对市场的感悟，是企业家的核心素质。事实上，每个专家的说法都不一样，如果跟着专家走，就不知道跟着哪个专家走，或者今天跟着这个专家走，明天跟着那个专家走，走着走着就越来越不会走，因为每个专家都有自己的一个理论体系，都分别强调事情的某一个方面，而且专家在强调某一个方面时都有一个具体而特殊的环境，离开环境盲目听信别人就会犯错误。久而久之，企业家的感觉就会越来越遭受打击而变得麻木，从而丧失了作为企业家最宝贵的资源。

 

　　正确的营销观念应该是：多听专家的意见，最后还要问问自己的感觉。

 

　　3.企业要围着客户转

 

　　绝大多数饲料企业信奉“客户是上帝”，要求企业营销员“围着客户转”，把客户当成上帝去供奉，小心翼翼地去伺候，对客户的不合理要求不敢回绝，对一些屡屡违规的客户不敢提出批评，把厂商之间平等关系变成了“众星捧月”的主仆关系。

 

　　事实上，客户是一枚金币的两面：从正面看，他们是上帝，从背面看，他们可能是魔鬼。如果管理好客户，客户为企业带来价值，他们就是上帝;如果管理不好，客户会给企业造成极大的损失，他们就是魔鬼。而且，饲料企业的客户分为经销商客户、养殖户客户和终端消费者客户。只有终端消费者客户才是真正的上帝。经销商客户、养殖户客户则是饲料厂家的合作伙伴，三方共同开发饲料市场、管理饲料市场、规范饲料市场，为人类提供最好的肉蛋奶产品，从而实现社会多赢。三方的平等伙伴关系意味着双方都有自己的责任、义务和权力，都要为对方负责。只有平等，才会有合作;只有合作，才有共享。

 

　　正确的营销观念是：对客户应当“象佛一样敬、象贼一样防”。要把客户当亲人，要围着共同的战略目标转。饲料企业要明确客户的责任，对客户提出符合双方共同利益的要求，强化双方的合同意识，定期地对客户进行评价，对不能适应企业发展要求的客户要坚决淘汰。

 

　　4.只要结果，不管过程

 

　　我常听饲料企业的老板对业务员和销售经理讲：只要结果，不管过程。然后，对业务员宣布一个业务政策，把业务员像鸽子一样地放飞到市场上，等待业务员给企业带回利润。对过程缺乏监控，结果一旦不好，企业老板其实并无良策，只能自食其果。开除业务员吧，这些业务员可能是企业比较优秀的员工，不开除，又难以收场，进退两难。

 

　　事实上，美国人讲究“目标管理、强调结果”是对的，因为美国的企业历史长，比较规范，员工素质高，科学的过程管理很到位;我们的饲料企业历史较短，员工素质低，没有经过科学的过程管理的训练，不宜直接提倡目标管理。“只要结果、不管过程”其实是对企业销售活动没有进行有效的控制和监督：业务员行动无计划，无考核;无法控制业务员的行动，从而使销售计划无实现保证;业务员的销售活动过程不透明，企业经营的风险增大;业务员工作效率低下，销售费用高;业务员的销售水平不提高，业务员队伍建设不力，如此等等。山东某知名保健品公司当年的名言就是“只要结果，不管过程”，导致“声势惊天动地、广告铺天盖地，分公司漫天遍地，经理花天酒地，资金哭天喊地，业务员昏天黑地”，缺乏过程管理，失去控制，从而为今天的命运留下隐患。企业要对业务员的行动过程进行追踪与控制，了解日常销售工作动态、进度，及早发现销售活动中所出现的异常现象及问题，立即纠正解决。

 

　　正确的营销观念是：追踪过程，保证结果。

 

　　5.企业要关注自己的核心优势

 

　　到饲料企业里去，听到最多的就是老板们对自己企业特长地津津乐道。当我问及“企业特短”时，大多瞠目结舌，摇头说没听说过这个词，因为饲料企业老板们信奉“关注特长，培育自己的核心竞争优势”。

 

　　事实上，管理学的“木桶原理”早就告诉我们：木桶盛水的数量不取决于最高的那块木板，而是取决于最短的那块木板!企业营销要找到最薄弱的环节，对薄弱环节下功夫能取得事半功倍的效果。只有找到自己最薄弱的环节，才有可能提出解决的办法，而不是躺在所谓的优势上睡大觉。

 

　　正确的营销观念应该是：关注特短，发挥特长。

 

　　6.大客户就是好客户

 

　　很多饲料企业在销售上拼命争夺大经销商，以为大客户就是好客户，以为他们拥有较大的销售网络，很强的销售能力，产品交给他们，可以迅速地占领市场。因此，在开发市场时，饲料企业的营销员专找大客户;销售政策也向大客户倾斜，也就是说，谁的销量大，厂家给谁的条件就更优惠，等等。

 

　　事实上，大客户有较强的销售能力是一回事，但他愿不愿全力销售你的饲料，能不能将你的饲料销售出去则是另一回事。而且大客户会向你提出许多你无法接受的条件，使你进退两难;大客户一般都有一些畅销饲料或名牌饲料，你的饲料对他而言是“年三十捡个包子有它过年，没它也过年”，经销商不会拿出大部分人力、物力、财力去推广你的饲料。更重要的是，大经销商经常窜货和降价倾销，扰乱的市场秩序。对于经销商，千万不能“养猫成虎”，也不能“追虎弃猫”。

 

　　正确的营销观念是：大客户不一定好客户，适合您的客户(全力卖您饲料的客户)才是好客户!

 

　　7.宁要市场，不要利润

 

　　1998年～2000年，饲料市场持续低迷，有人认为这是扩大市场的最佳良机。许多饲料企业的老板提出“宁要市场、不要利润”，趁机低价倾销，迅速扩大市场占有率，以为先占领了市场，再提高价格，可以享受高额利润。

 

　　这就要求饲料企业处理好量与利的关系(俗称扩面与拔高)，达到量与利的最佳均衡。事实上，以低价格换来的市场是水中月、梦中人，并不意味着这个市场永远归你所有，一旦你价格提升，还会迅速失去已经得到的市场。除非你永远低价倾销，而这又与企业的盈利宗旨相去甚远。宁要市场，不要利润，老是低价格倾销占领市场，结果可能是既没有赚到钱，又没有占领市场。

 

　　正确的营销观念是：要市场，也要利润。

 

　　8.销售就是做买卖

 

　　许多饲料企业的业务员认为销售就是做买卖，在把饲料卖给经销商后，他们认为销售工作就告结束，只等着跟企业要回扣了。

 

　　事实上，把产品卖出去，并不是销售工作的全部内涵。这主要因为：一是没有销售网络意识，不重视销售网络的开发。现在还有许多饲料企业没有认识到网络的重要性，不知道如何建立和管理销售网络。尤其是一些中小型饲料企业，以为销售就是拿回订单，从不去做销售网络的维护和管理;二是在把饲料卖给经销商后，认为料已卖出、款已收回，销售工作已经完成，不给经销商提供支持和服务。要知道，产品是企业的立身之本，销售网络则是企业的立命之本。企业只有在目标市场建立一个能够覆盖整个目标市场的销售网络，才能够使饲料销售到整个目标市场上。产品卖给经销商只是仓库转移而已，一定要帮助经销商把料卖给养殖户并且协助收回料款。

 

　　正确的营销观念是：销售不仅仅是做买卖，而是全方位营销。

 

　　9.返利是奖励经销商最好的办法

 

　　很多饲料企业对经销商的销售政策是以销量为目的，返利为手段，销售量越大，返利越高。这一政策的目的是通过大量返利来调动经销商的积极性，让经销商多出货。

 

　　经销商销售量的高低确是其销售业绩高低的重要标准，尤其是在产品进入市场初期，这一政策的作用不可低估。但是，当企业的产品占领市场后，企业销售工作的重点转向稳定市场。这时，销量返利政策缺点就表现得越来越明显，企业以“利”来刺激经销商扩大销售，结果经销商把做大销售量作为唯一的目标，导致销售的质量不高，窜货和乱价倾销严重，销量上去了但市场乱了，结果又影响了销售量的进一步提高;企业只考虑给经销商返利，没有考虑如何积极支持、支援经销商搞好销售;客户管理工作的弱化，导致后患无穷。并且销售量越来越大返利越多，中小型经销商拿不到厂家的优惠，这对中小经销商而言，既不公平也不利于竞争。

 

　　正确的营销观念是：返利是奖励经销商的办法，但不是唯一办法，也不是最好的办法，对经销商的激励，既要重视销量激励，更要重视过程激励和质量激励。

 

　　10.营销人员是第一线，搞好营销企业就腾飞

 

　　过去企业强调生产人员是第一线，后来又强调管理人员是第一线，现在大多数饲料企业认为营销人员是第一线，只要搞好营销工作，企业就能腾飞。

 

　　事实上，营销工作是一个系统工程，决不是单靠营销人员就能搞好的，还要依靠管理科学、产品开发、生产质量、策划宣传、技术创新甚至财务、保卫、服务等，只有这些环节综合水平都提高了，营销工作才能搞好，企业才能腾飞。

 

　　因此，正确的营销观念是：企业应该向最优秀的人才倾斜，各部门最优秀的人才才是第一线，营销是系统工程，靠的是团队合作、整体协调。

 

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饲料生产的易忘点控制

　　当大家提及到饲料企业的质量管理时，首先想到原料分析和评估，其次是饲料营养水平设定，还有配方的制作和设计，但是有一个环节却容易被大家忘记，就是“饲料制造”。目前国内唯一获得美国认证协会认证“全球认证质量总监”，从事饲料加工生产十余年，饲料加工工艺细节探索的痴迷爱好者——商嫣娣女士将其总结为饲料生产过程中的质量控制的易忘点和质量控制的难点。

 

　　总体来说分成4个部分

 

　　1 生产过程的残留管理;

 

　　2 生产环节中的不均匀风险的控制;

 

　　3 不“经意”调整配方设计的关键点的管理

 

　　4 产品质量稳定参数的正反向监控。

 

　　如何实现生产过程的“0”残留管理

 

　　分成：

 

　　1 生产的排序和生产线的清理(虽然是大家都知道的，再次强调一下);

 

　　2 前后袋(头尾包)的留存和管理;

 

　　3 生产线的设计和传送装置的选择;

 

　　4 单批次的投入产出的管理;

 

　　5 分配盘的检查和清理;

 

　　6 提升机底部的检查和清理等。

 

　　能够引起生产线残留的点也许还有很多，本次演讲只想抛砖引玉，引起大家的更多思考和管理经验的实践，从而让我们在吃青菜豆腐汤的时候上面不要飘着上批生产的宫保鸡丁的花生米。

 

　　不“经意”调整配方设计

 

　　如果生产过程中的一些关键点没有管理得好的话，优秀的配方设计也不一定会生产出好的产品;当接到客户抱怨的时候请先不要去批评配方设计出了问题，也许是生产过程中重要环节没有管理好的结果。相对“粗糙”的制造环境下，很多时候我们的生产品管人员“不经意间”就把配方在车间里更改了。

 

　　“不经意”调整配方设计的质量管理易忘点：

 

　　1 电子配料秤的不准确称量;

 

　　2 中心控制系统中的辅助配方设计;

 

　　3 完整配方的现场拆分。

 

　　4 手工添加和配料的误差。

 

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美国猪价不及中国一半 双汇大量进口“狠赚”一笔

　　2015年持续至今，中国猪肉价格走出低谷，大幅上涨，杀猪卖肉的肉类公司业绩大受冲击，但双汇是一个例外。

 

　　双汇发展(000895.SZ)最新年报显示，2015年，双汇发展生产高低温肉制品158.90万吨，同比2014年下降5.85%;鲜冻肉及肉制品外销量275.54万吨(其中：鲜冻肉117.2万吨，肉制品158.34万吨)，同比2014年下降5.90%;实现营业收入446.97亿元，同比2014年下降2.19%。

 

　　收入指标尽管下降，利润表现不降反增。双汇发展实现利润总额56.75亿元，同比2014年增长5.63%;实现归属于母公司股东的净利润42.56亿元，同比2014年增长5.34%。

 

　　毛利率方面，双汇发展的肉制品业务，毛利率31.37%，增加5.52个百分点。

 

　　双汇发展母公司万洲国际(288.HK)称，中国市场虽因生猪价格高企影响了原材料成本，但其也受惠于其他大宗商品价格的下跌。同时，更扩大了美国猪肉的进口，采取旺储淡销的策略让中国肉制品的单位利润达到了历史新高。

 

　　记者梳理资料发现，2014年，美国受猪流行性腹泻病毒(PEDv)影响，生猪供应下跌，生猪价格大幅上升。2015年，PEDv的传播受到控制，生猪供应反弹。在低廉而平稳的饲料成本进一步支持下，美国生猪供应更超PEDv暴发前的水平。根据美国农业部的统计数据，2015年12月1日的国内商品猪存货为6230万头。这是1988年美国农业部开始作出估计以来的最高存货水平。供应充沛导致生猪价格下跌。2015年，美国平均生猪价格为每千克1.12美 元，较2014年下跌32.5%。

 

　　2015年中国的平均生猪价格为人民币15.2元/千克(约2.42美元/千克)，较上年增加16.5%。

 

　　根据上述数据比较，美国生猪价格不到中国的一半，尽管运到中国还需要支付运费、关税等费用，但成本仍然低于中国。

 

　　这样的好时机双汇当然不会放弃。

 

　　2015年，双汇发展通过间接控股股东罗特克斯有限公司，从国外市场进口了将近17亿元的分割肉、分体肉、骨类副产品等其他商品。

 

　　同期，双汇发展还从史密斯菲尔德食品公司采购了3.8亿元的分割肉、分体肉、骨类及副产品。

 

　　罗特克斯加上史密斯菲尔德一起向双汇发展供应了近21亿元的进口猪肉，是去年同类交易金额的两倍以上。

 

　　因此，与国内同行相比，双汇发展在成本方面有很大的优势。

 

　　中美猪肉价格背道而驰的走势，让双汇发展在国内大占便宜，但是双汇发展母公司万洲国际在美国也吃了点苦头。

 

　　3年前，双汇收购史密斯菲尔德，对各类资产进行整合后在香港重新上市，改称万洲国际。万洲国际是美国最大也是世界最大的生猪养殖企业，美国猪肉价格大跌，万洲国际也大受影响。

 

　　整体而言，由于2015年生猪价格低迷，美国很多猪农都处于盈亏平衡或亏损状态。2015年，万洲国际的生猪出栏量增加7.9%，营业额上升68.7%，但经营利润大幅下降86.9%。

 

　　双汇发展在国内也有自己的养殖场，但是每年出栏规模只有30万头左右，虽然在2015年猪价大涨的背景下也赚了不少，但无法抵消美国市场上猪价大跌的冲击。

 

　　对于双汇发展而言，国内猪价大涨对生鲜肉业务的冲击也很大，一般情况下，猪肉价格大涨，消费者购买量会明显减少。这时候，双汇内部的业绩分化会很明显，生鲜业务压力很大，肉制品业务由于进口低成本猪肉的支援，还有好好坐下来“喝杯茶”的机会。

 

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双汇：内地猪肉价全球最贵 今年15元/斤较合理

　　3月30日消息，受猪肉价格上涨刺激，万洲国际现大涨8.12%，报5.59港元，为目前港股通标的涨幅榜第一名。

 

　　万洲国际CEO万隆很高兴，因为在他看来，国内猪肉价格大幅上涨，对公司发展来说，是挑战更是机遇，特别是万洲国际子公司Smithfield的各类指标稳居美国市场第一，而另一子公司双汇发展又恰好是中国第一大肉制品公司。与此同时，万隆又很生气，谈起最近飞涨的猪肉价格，他高呼“离谱”。万隆认为，媒体的过分渲染也要为猪肉价格的上涨负一定责任，“现在是没到风口，猪已经飞了起来”。在3月29日的业绩报告会上，围绕猪肉的话题，万洲国际管理层分享了自己的见解。

 

　　利润下降：肉制品企业深处寒冬

 

　　万洲国际的2015年不太好过，从年报上看，其2015年营业额录得212.09亿美元，去年同期为222.43亿元；经营利润从2014年的16.14亿美元下降到2015年的15.57亿美元。究其原因，来自肉价持续走低的欧美市场。

 

　　目前，美国市场为万洲国际贡献了60.1%的营业额，举足轻重。而尴尬的是，美国市场却只为公司贡献了44.7%的营业额。万洲集团管理层向智通财经解释道，由于美国生猪价格持续走低，集团在美国的生猪养殖业务遭到了严重影响。收入从2014年的3.37亿美元直降到2015年的1200万美元，经营利润率也从10%骤降到0.4%。

 

　　与此同时，万洲国际的欧洲业务也遭遇到了危机。Smithfield总裁沙利文向智通财经解释，欧洲市场经营利润率从3.6%下降至2.3%的重要原因是由于俄罗斯市场的不稳定性，至于俄罗斯市场未来是否能稳定，沙利文表示难以预测。

 

　　集团CEO万隆大方的承认了集团在2015年所遭遇的困难。但他表示，由于中国经济结构的调整和全球经济的不稳定性，集团出现一些困难是正常现象，而集团的出栏量和利润里反而有所增加。“当然，从管理方面来说，我们还是有一些问题，相信行业在2016年能走出困境。”万隆说道。

 

　　价格飞涨：内地肉价“非降不可”

 

　　谈到内地飞涨的猪肉价格，万洲国际管理层似乎有说不完的话。双汇发展总裁游牧对智通财经表示，内地猪肉价格可谓全球最贵。“在美国，猪肉价格大概是每公斤1美元左右，而国内目前是20元1斤猪肉，说‘全球最贵’并不夸张。”

 

　　万隆预测，2016年内地的猪肉价格应为“先高后低”的走势。“我们预计，2016年猪肉的合理价格应该在15元/斤左右，现在(20元/斤)的价格理应降下来，已经贵的离谱。”但话锋一转，万隆将部分责任抛给了媒体。“我认为猪肉价格上涨，不排除受到了一些媒体的影响，这个不正常。”

 

　　不过在谈到价格对双汇发展乃至万隆国际的影响时，万隆显得很有信心。“如果猪肉价格对双汇造成了压力，那中小肉类企业的压力应该更大。而且双汇可以从美国进口低价猪肉，收入方面可以得到一定保障。”

 

　　去年第三季度，世界卫生组织曾把红肉、加工肉制品列为致癌物，对此，万隆回应称：“我对世界卫生组织的这个报告有不同看法，我认为猪肉完全可以做到健康享用。”

 

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洗牌后的生猪产业 未来出路在哪儿？

　　我国猪业结构正在从散户多、规模越大数量越少的传统从业者的“金字塔”式结构快速转变为以家庭和中小型养猪场（户）占主体的两头小、中间大的“纺锤形”式从业结构，年出栏300-3000头的以家庭为单位的适度规模养殖成为中国猪肉供应主体。

 

　　猪业旧模式面临挑战

 

　　服务体系低效。服务企业没有从养殖场（户）本身角度全面考虑，做的都是点的服务，而不是面上和系统化的服务。这种畸形的服务模式，导致服务企业难、养殖场（户）对接难、行业效率低，直接推高了养猪成本。初步估计，养猪服务体系可提升效益空间为生猪至少60元/头。养殖生产体系低效,有三个原因。一是多重角色导致效率低下；二是非人性化管理导致效率低下；三是资源运行低效。仅据此三项估计，出栏生猪效益浪费了至少80元/头。

 

　　猪业新结构孕育

 

　　从业主体更加明确。经历了2013-2014年的低价洗礼后，受资金、价格、环保、技术等多重挤压，散户并没有在“手工作坊式精细化养殖”方面找到出路，以家庭为单位的适度规模养殖成为中国猪肉供应主体。

 

　　主导品种有所调整。传统养殖的主导品种为杜长大三元，中小规模养殖场（户）以有地方黑猪血统的土三元作为主导品种，品种来源以自主留种为主。当前，这种主导模式正悄然发生着变化，随着养殖的专业化，养殖水平稳步提升，养猪场（户）逐渐开始放弃了自留母猪的传统，选择从正规种猪场引进二元母猪，以生产纯正的杜长大三元商品猪。

 

　　产业亟须提档升级

 

　　产销对接，深度融合。包括最顶端的原料生产，上游的饲料、兽药、疫苗、种猪等猪用物资供应，中游的养猪生产，下游的屠宰加工以及终端的猪肉消费，各环节都围绕着销售展开，仅为买卖关系。中国猪业需要各环节的产销对接，深度融合，节本增效，全面提升行业整体效率。各相关产业要进行职能回归，饲料行业回归加工车间功能，兽药、疫苗等回归到工作处理手段的功能。

 

　　品牌再造，质量追溯。虽然我国猪肉提供商已经打造了众多肉品品牌，但在互联网时代背景下，消费者认为猪肉产业全程可追溯和可视化是其基本的要求。屠宰监管已经转归到畜牧部门的监管范畴，建立从养殖源头到餐桌的可追溯体系成为当前产业挑战之一。

 

　　基础设施革命。产业的深度融合，服务企业压缩利润以期与场（户）建立稳固联系，在资本融合的同时，也助推养猪业进入了社会化的 “规模猪场基础设施革命”时期，使广大社会力量参与到猪场基础设施建设中来。

 

　　生态圈构建。生猪产业经过30多年的发展，过山车的价格看似需求不足，实则为猪业供需矛盾。必须要站在大产业角度思考猪业供给侧优化调整的问题，利用“互联网+猪业”，通过信息化技术及互联网平台，让互联网与传统猪业进行深度融合，线上线下结合创造新的发展生态。