为治“走鬼档” “大鹏窑鸡”要做成品牌
时间：2016-03-25
来源：《深圳商报》
鲜嫩多汁的窑鸡不仅是大鹏农家菜的代表，更成为市民到（深圳）大鹏必吃的特色美食。记者从昨日召开的大鹏新区创建国家食品安全城市工作动员会暨2016新区食品药品安全工作会议获悉，大鹏新区今年将根治路边窑鸡流动摊档，并将在南澳办事处推出窑鸡品牌试点经营。
据了解，作为全市最年轻的功能新区，大鹏新区食品药品安全委员会及其办公室去年9月成立，结合新区“三岛一区”的定位，协同深圳市标准技术研究院完成《农家乐餐厅指引》标准编制工作，并在此基础上建立农家乐餐厅评分体系，组织开展农家乐餐厅评价。目前已完成10家农家乐餐厅的标准化创建试点。
针对新区旅游特色，今年将按照深圳市国家食品安全城市创建试点工作任务要求，至少创建一条餐饮食品安全示范街并通过省级考评。
每到假期，大鹏新区坪西公路两边就会有“走鬼档”售卖窑鸡，每隔5到10米就有一个摊点。曾有不少市民反映，部分摊点存在以次充好的情况，用冷冻鸡充当走地鸡。更令人担忧的是这些窑鸡没有厂家厂址、生产日期、保存期限等基本信息，也没有任何保鲜措施。
路边“走鬼档”售卖窑鸡不仅有食品安全隐患，而且还存在交通隐患。大鹏新区曾多次组织相关部门对路边窑鸡摊点进行取缔，但这些摊点流动性大，常常取缔后没多久又出现。
据新区食药安办相关负责人透露，今年将借鉴台湾和香港地区的经验，科学引导路边摊档经营管理，使其成为地区标志性食品摊档，从根本上根治流动食品摊档问题。目前，城管部门已与南澳办事处在各社区设立了“大鹏窑鸡”售卖岗亭，准备采用统一制作、统一配送、统一售卖的方法建立大鹏窑鸡品牌。
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