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南海黄麻鸡1号是一个肉鸡配套系，于2010年7月22日通过国家畜禽品种委员会的审定。它是佛山市南海种禽有限公司经过8个世代的选育，运用现代育种技术，通过个体选择和家系选择培育而成的中速型优质鸡。南海黄麻鸡1号采用三系配套，以“882”黄鸡、香妃鸡和石歧杂鸡等为育种素材，培育成几个专门化品系，我们可以称它们为Y2系、M1系和M2系，M2系、M1和Y1系就是黄的曾祖代鸡，然后培育人员从曾祖代的M2系中选取公鸡，M1系中选取公鸡，Y1系中选取母鸡构成南海黄麻鸡1号的祖代鸡，曾祖代鸡只选种不杂交，到了祖代鸡这一代就要进行杂交选育了，选取祖代鸡中M2系中的公鸡作为父母代的父本，M1系的公鸡与Y1系的母鸡杂交培育出M1Y1做母本，培育出商品代鸡M2M1Y1。这个鸡就是南海黄麻鸡1号。

育成后的南海黄麻鸡1号父母代公鸡羽毛深黄色，尾部带少量黑羽；身体呈方形，腿短粗壮，单冠直立，冠、脸呈鲜红色。母鸡羽色浅黄略带麻羽；体型圆滚，胸肌丰满，冠、脸呈鲜红色。商品代雏鸡羽毛黄麻色，脚色红润；成年鸡羽色黄中带麻，富有光泽；体型丰满，鸡肉结实。

南海黄麻鸡1号的父母代种鸡140日龄体重可分别达到2800克左右和1850克左右，母鸡的开产日龄为168天左右，每年可提供种蛋176-183枚，平均受精率为95%-97%，平均孵化率为88%-90%。它的商品代肉鸡，公鸡需要70-75天出栏，母鸡需要85-90天，出栏体重分贝为2100-2300克和1900-2100克；料肉比为1:2.4-2.8和1:3.0-3.2；黄商品代公鸡和母鸡的屠宰率分别为89.8%-90.8%和90%-91%。