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第2周周评：猪价涨势较好 但1月末后或存回调风险

　　本周生猪价格为17.23元/千克，较上周上涨4.17%;猪肉价格为27.21元/千克，上涨5.38%;仔猪价格为31.61元/千克，较上周下跌0.19%;二元母猪价格为1670.5元/头，下跌0.96%。

　　农业部监测数据显示，1月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价涨至22.38元/千克，环比上涨0.31%。1月第1周商务部监测全国白条猪批发价为22.62元/千克，环比上涨0.58%。

　　生猪价格：猪价持续上涨，幅度明显，但1月下旬后或存回调风险。

　　猪价上涨明显，吉林、辽宁较上周上涨0.2-0.3元/斤。北京在8.5-8.7元/斤，上涨0.24元/斤。浙江在8.9-9.1元/斤，上涨0.4元/斤。新疆在7.8-8元/斤，上涨0.13元/斤。四川涨至9.2-9.4元/斤。河北涨至8.6-8.7元/斤，山东涨至8.4-8.6元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉、白条猪价格上涨，腊肉制作已经进入高峰期，终端需求提升，猪肉价格上涨。

　　仔猪价格：仔猪价格小幅下跌，超出去年同期47.1%，全国480个农村集贸市场仔猪均价上涨至29.61元/千克，三元仔猪价格涨至31.61元/斤。因养殖户看好后市，补栏积极性较高，近期仔猪价格再次出现上涨。

　　猪粮比价：本周猪粮比为8.75:1，较上周上涨0.78。玉米价格为1.97元/公斤，较上周下跌0.13元/公斤。本周自繁自养盈利558.25元/头，较上周上涨129.5元/头。玉米市场下游企业需求欠佳，港南港口出货速度放缓，加之华北低价粮冲击，东北玉米出货受阻，价格承压走低，利好生猪养殖。

　　行情汇总：本周猪价持续上涨，南方腊肉制作已进入鼎峰时期，市场需求提升，西南地区猪价更是领涨全国，四省均价都已涨至9元每斤以上，而北方杀年猪刚刚开启，猪价涨幅略逊于南方。虽然目前猪价涨势较好，但不得不注意1月务工人员返乡潮开始，且大中院校将陆续放假，城市集中消费将减少，或对猪价涨幅产生一定影响，而1月末以后，企业备货将结束，猪价则存在回调风险。因受猪价上涨及饲养成本较低影响，养猪户补栏积极性有所提高，仔猪价格再次出现上涨。

　　本周并无大型疫情报告，局部地区有仍有散发疫情，提醒广大养殖户加强防疫、消毒工作。

　　冬季养猪“一建、二保、三增、四防”技法

　　一建即建塑料棚。

　　在圈舍内扣建塑料棚。塑料棚透光性好，能聚温，可提高舍温5-7℃左右，同时塑料棚又有投资少，制作简便，见效快等特点。农户分散养猪一般可按圈舍模式，因地制宜，因陋就简，在圈舍上方扣建脊形、伞形、拱形或单坡向阳式的塑料暖棚。靠南面上方留一活动通风窗供调节温度与换气之用，及时通风换气。塑料棚透光聚温，可提高舍温5℃左右，有利于猪的生长和增重。入冬后，猪舍必须堵风洞，挂草帘，糊窗户，防止圈内的鼠洞、裂缝、缺口、破顶等风口吹进“穿堂风”和“贼风”。

　　二保即猪舍加保温层和猪舍保持干燥。

　　猪舍加保温层。封闭式猪舍天棚高度距离地面1.8-2米，棚上加锯末和稻壳，地面铺垫草供猪躺卧。天棚每两间留一通风口、以排出舍内氨气和潮气。

　　猪舍保持干燥。猪舍的湿度越大、猪就越感觉寒冷;并极易引起猪的皮肤病、呼吸道疾病、传染病及寄生虫病。为防潮湿、防漏雨，舍内要勤垫勤换干草和松土，要让猪定点排粪尿，保持猪伏卧处洁净和干燥，给猪提供舒适的生活环境、以促进冬季育肥猪的生长发育和健康。

　　三增即增加饲养密度、增设床板和增加喂料次数。

　　增加饲养密度。饲养密度大时，每头猪的占地面积缩小，躺卧时可互相体贴取暖。同时，猪饲养密度大时它们的身体散热量也加大，这样有利于提高猪舍内的温度。

　　增设床板。在小猪阶段，有条件的地方，最好用木板、竹板、加厚纤维板等温暖性床板，没有条件的地方可铺设水泥预制板。

　　增加喂料次数。增加喂料次数的目的是相对增加采食量，以填补由于温度低造成猪体内脂肪、肌肉代谢产热造成的体重亏空。有条件的地方，最好采取自由采食。定次饲喂的地方，可在晚上增加一次喂料。可在原来饲料能量水平的基础上提高10%左右。大猪低点，小猪高点。小猪可添加油脂类高能饲料，大猪可加大玉米等普通能量饲料在配合料中的数量。

　　四防即防低温、防咬架、防乱喂饮和防疫病。

　　防低温。生猪生长的最适宜温度是15℃-25℃，正常生长的温度一般是8℃以上。为了保证生猪正常生长发育，最好的方法是采用暖棚饲养，即用较厚的塑料薄膜将圈顶覆盖。覆盖要有30度左右的斜面，便于采光。中午圈温过高可放气通风，若下雪应及时清除。

　　防咬架。为保证猪的正常生长，饲养必须做到营养全面，缺乏了某种或几种成分，不但生长滞缓，还可能出现咬架“恶癖”，尤其冬季青饲料较缺，“恶癖”出现的可能性更大。因此，要在饲料中补给多种维生素、矿物质和微量元素，并要强弱分群，大小分圈，适时阉割。

　　防乱喂饮。喂猪要做到饲养质量稳定，喂料时间稳定，配料应根据不同生产性能、不同生长阶段进行，切忌质量突变。若需变料、加量或改变饲喂时间，应逐渐慢慢变。在冬季饲喂时，配混合饲料最好是生食干喂，需拌入少量水时水温也要在25℃左右。采取稀喂办法的，饲料要温热，并要少给勤添，防冷防冻。同时，猪对水的需求量很大，若圈中不备水，猪甚至会乱饮尿水，这样势必引起消化道疾病和其它病症，因此要经常不断地供给猪只温热、清洁的饮水。

　　防疫病。冬季气温低，空气干燥，猪易发生，为保生猪健康生长，必须经常保持猪圈清洁、干净、卫生，定期或不定期地进行圈舍刷洗、消毒或喷药消毒。猪要注射疫苗，并要备有常用药物，有病早隔离、早防治。

生猪肉品实行统一冷链配送

　　广东东莞市生猪肉品质量安全再加码。1月7日，市政府召开全市畜禽屠宰管理工作会议透露，6月1日起，全市定点屠宰企业生猪肉品全部实现统一冷链配送。企业购置统一冷链配送车可获得每辆2万元或3万元两个档次补贴。

　　生猪肉品急需冷链运输

　　目前，东莞市共有生猪定点屠宰场32个，年均屠宰生猪380万头。近年来，东莞市通过强化畜禽屠宰管理，屠宰上市生猪肉品的质量安全水平得到提升，但肉品运输过程中被注水、受污染、掺杂的情况时有发生，对市民肉食质量安全造成一定隐患。

　　其中，生猪肉品运输环节中“二次污染”尤其突出。“由于当前缺乏有效监管，生猪肉品运送过程中，出现猪肉未在车内悬挂、人货混运、由于温度控制不到位腐败等问题。”东莞市食品有限公司副总经理何灿光说，运送过程中的“污染”严重影响到生猪肉品安全，生猪肉品急需一种安全的运输方式。

　　统一冷链配送在运输全过程中，包括装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度，此举能确保解决运输生猪肉品“二次污染”问题，提升市民餐桌上的安全水平。

　　可委托运输企业代配送

　　统一冷链配送实施后，企业将用冷链运输专用车辆运输生猪肉品。届时，这些车辆车厢上将会喷涂有关字样及标准，并安装车辆GPS系统，车厢也将每次运输前后进行清洗消毒，以此保证生猪肉品质量安全。

　　会议透露，根据市政府印发的《东莞市生猪肉品统一冷链配送实施方案》，东莞市计划分两个阶段推进全市定点屠宰企业实施生猪肉品统一冷链配送。

　　市农业局畜禽屠宰管理科负责人说，6月1日后，各镇街上市销售的生猪肉品由当地定点屠宰企业自行组织配送，也可由定点屠宰企业委托符合条件的运输经营企业代理配送。“市外进入东莞市销售的肉品，应当使用符合国家卫生标准的专用运载工具，并符合保证产品运输需要的温度等特殊要求。”

　　购车企业可获财政补贴

　　此次推进的统一冷链配送工作中，对新购置生猪肉品冷链配送专用车的定点屠宰企业（符合条件的运输经营企业），东莞市财政给予一次性补贴。

　　东莞市将按车辆核载重量划分为两个档次进行奖励：1.4吨以上（含1.4吨），每辆车奖励3万元；1.4吨以下，每辆车奖励2万元。

　　市农业局相关负责人介绍说，符合条件的申请者，可向所在镇街农办（农林水务局）申报（第一批实施镇街的申报截止日期为2016年2月29日，第二批实施镇街的申报截止日期为5月31日），按要求填写《东莞市生猪肉品冷链配送专用车财政补贴资金申报表》。

　　链接

　　统一冷链配送分两个阶段推进

　　第一阶段

　　目前已实行生猪肉品统一配送的石龙、长安、黄江、樟木头、常平、大朗、桥头、横沥、东坑、企石、石排、茶山等12个镇，以及莞城、东城、南城、万江四街道，从2016年3月1日起，由当地生猪定点屠宰企业在本镇街辖区范围内，对其屠宰进入市场（农贸市场和商场超市）销售的生猪肉品实行统一冷链配送。

　　在莞城、东城、南城、万江四街道的生猪定点屠宰企业整合为东莞市中心定点屠宰场股份有限公司后，四街道上市生猪肉品冷链配送统一由市中心定点屠宰场股份有限公司实施。

　　第二阶段

　　从2016年6月1日起，统一冷链配送工作实施范围扩大至全市各镇街，各镇街生猪定点屠宰企业对其屠宰上市的生猪肉品实行冷链配送。

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评论：台湾“英伦”斗法为何拿美猪开刀？

　　朱立伦问蔡英文：万峦猪脚如果是来自美国瘦肉精的猪肉，蔡主席，你还会觉得很好吃吗?食安不是喊大声，而是具体该怎么做，这是民众所关心的。

　　蔡英文提醒朱立伦：你也说过要国际标准，也说过要参考其它地区的说法，为什么到了这个时候，到了选举最后的关头，你又开始抽腿、你又开始撤退，然后替我贴上卷标，说我要开放进口，做选举的操作。

　　选票这是近日举行的台湾“大选”辩论会上，国民党候选人朱立伦和民进党候选人蔡英文直接交锋的一幕。距离1月16日投票日没剩几天了，“英伦”大战点火美猪议题。朱立伦指控，蔡英文若当选，将开放含有瘦肉精的美国猪肉进口。这在台湾可是捅马蜂窝的大事。

　　一是台湾的养猪业者不干。根据最新统计，岛内现有8000多户养猪业者，产值达769亿元新台币。一旦美猪大量低价倾销，台湾养猪产业势必被打趴在地。数年前，当美猪刚开始叩关时，岛内数千猪农就上街抗议。如今风闻蔡英文要松口，养猪户们立马又串联起来，摆出不是你死就是我活的架势。

　　二是由于这几年台湾食品安全问题频发，民众已成惊弓之鸟。食品问题的一举一动，牵动岛内每个人的神经。国民党文传会副主委李明贤说，蔡英文要让民众对食安免于恐惧，但开放美猪进口后，民众连去夜市吃碗卤肉饭都觉得不安心。民众会知道肉松制品的猪肉从何而来吗?店家以猪大骨熬汤，会标示是美国来的猪吗?朱立伦竞选总部发言人李正皓不失时机地“科普”说，莱克多巴胺(瘦肉精)食用过量会造成心悸、心跳上升、血压飙高等。

　　台“立法院长”王金平表示，台湾要开启美猪进口，要比当年开放美牛进口多出10倍以上的困难。因为道理很明显，虽然美国多年来持续施压，蔡英文若同意开放美猪，得罪的不只是养猪户，还有更广大的消费者。

　　朱立伦的爆料和诘问经过多重算计。台湾养猪户集中在云林、嘉义、台南、高雄、屏东等地，是传统上绿营的大票仓。利用岛内人人关注的食安问题做文章，一方面起到了拨亮聚光灯并炒热选情的效果，另一方面可以在选票上实实在在挖墙脚，分食绿营的农业票。因为蓝营选情不乐观，只能放手一搏了，至于得罪美国的潜在风险，也只能暂且放在一边了。

　　角色美猪议题不是第一次在选举中发酵。有意思的是，上届“大选”期间，民进党极力反对含瘦肉精美猪进口。这次选举眼看风水轮流转，蔡英文在辩论中“大松口”表示，美猪进口可以比照日、韩质量检验标准，非常明显地预留了伏笔。这种态度上几近一百八十度的“大逆转”，让外界讶异不已。

　　美猪和美牛议题除了牵涉业者利益、民众食安，还事关经贸关系和台美交情，本应理性探究为上，但常年下来，因政党民粹操作在先，成了一个死结和特有的怪圈。陈水扁当政时要开放，国民党坚决反对;马英九上台后要开放，民进党也强力抗争反对。现在执政中的马当局，明明是想开放美猪，但碰到“大选”可能变天，也变身成反对派。

　　看似吊诡的背后，反映的是“执政党”与“在野党”的角色之争。岛内政争的基本特征是，不管谁在台上谁在台下，在政见上永远死磕，实质的黑白对错被政治口号取代。“在野党”反对“执政党”虽然天经地义，但台湾的政党政治已被玩坏，变形为把对方打成“敌对势力”的仇恨政治，恶意杯葛更让台当局正常施政面临重重障碍。从反服贸到反课纲，马英九在台上的7年多已经充分证明了这一点。

　　其实“朝野”都清楚，开放美猪进口几乎已是台湾加入美国主导的TPP(跨太平洋伙伴关系)协定的唯一钥匙。但蓝绿互相斗法，不问是非只看“政治正确”，让美猪问题陷入几乎无解的境地。

　　有人说，蔡英文此时态度转变，可以想见与可能“执政”后须“务实面对”相关。只是，民进党在台下“万事皆反”的报应很快就要来了。如今的“反美猪障碍”全由民进党架设，蔡若“执政”又该如何跟支持者说明?

　　筹码如今的美猪问题，更像是当年美牛问题的续篇。台湾曾因美牛议题与美国进行漫长的交手角力。2012年，美牛在台闯关成功。民众批评拍板的马英九，“连任了就不是他了”。不过，有媒体一语道破天机——美牛有不得不开的压力。

　　不进口美国牛肉，就不会有“正常的台美关系”。TIFA(台美贸易暨投资架构协议)是台湾与美国在1994年签订的一个贸易谈判平台，2007年因美牛进口谈判受阻而中断。美牛闯关成功，TIFA果然随后重启会谈。有岛内媒体称，美牛问题表明，贸易自由化的背后，美国和台湾地区之间原无平等地位和对等尊严可言。进口美牛是台湾妥协的产物，而美国所握的筹码，多到让台湾无从选择。

　　过去，台湾制定农产品进口策略时一直把保护农民利益放在首位，进口美国牛肉成了第一个反面例子。开放美牛之时，台当局表示，“牛猪分离”，不会连猪肉一起进口，猪农们则担心有一就有二。如今，美猪果然携“狼来了”之势叩关了。

　　美国人手里握有哪些筹码呢?首当其冲的就是台湾梦寐以求的TPP.台湾一直积极努力争取加入第二轮TPP谈判，积极向参与谈判的成员游说。美猪开放与否成为TPP成员衡量台湾贸易自由化决心的标尺。私下里，美国行政体系和国会议员就开放美猪议题已双管齐下游说多时。

　　回头来看，朱立伦挑起美猪议题，选择站在岛内养猪户这方收揽选票，势必让未来TPP谈判更加困难。反之，蔡英文选战打到现在，已开始有“执政党”包袱。尤其是，蓝绿相较，缺乏“外交”和两岸资源的民进党更不敢得罪美国。国民党质问：蔡英文提许多政策都很空洞，为什么在辩论会讲到开放美猪时这么明确?从美国回来后有这样的态度，蔡英文“到底与美国交换了什么”?这两问，真是刀刀见血

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