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记者从广东汕头市食品药监部门了解到，汕头市为保障金平区、龙湖区2016年1月22日起实施的家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作顺利开展，出台了试点市场生鲜家禽经营档口的建设改造标准，目前建设改造工作正在加紧进行。活禽经营限制区政策实施后，家禽经营档口污血横流的脏乱差状况有望得到明显改善。

传统家禽经营档口脏乱差状况将有望改善

根据相关工作部署，该市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点区域内的家禽集中屠宰企业和农贸市场开办者将获相应的财政补贴，其中，由农贸市场开办者对市场内生鲜家禽经营者进行档口建设改造，按照11000元/户的标准给予农贸市场开办者发放档口硬件改造补贴。按照试点市场生鲜家禽经营档口建设改造的标准，档口所用建筑材料应符合卫生要求，地面要以耐磨、防滑、不渗水、易清洁的材料铺设，地面平整，无凹凸不平和裂缝;墙壁采用浅色、无毒、不渗水、易清洗的材料涂刷或贴面至顶。同时，销售设施应符合卫生要求。销售柜台(架和挂钩)、操作台、砧板、刀具、容器等专用器具应使用不锈钢或食品专用材料制作并符合卫生要求;应至少配备冷藏柜、低温销售专柜(台)各1台，冷藏设备应符合相关技术规范，并配备便于消费者查看的温度显示装置，能够保证家禽产品一直处于0℃-4℃的冷藏范围;有条件的宜设置专间，配置空调。

此外，档口应配备独立的水、电、抽风设施、照明灯具、消毒设备，以及符合规范的计量设备。提供生鲜家禽售后分割服务的档口，应配备给排水设施、清洗水池、操作台以及无残缺破损、封闭性好的垃圾收集设施等。档口还应设置档口号牌、价格牌、生鲜家禽产品经营标识牌及相关证照的悬挂装置;应在显著位置标出家禽产品名称、生产厂家和厂址、生产日期、保质期、保鲜条件、注意事项等。