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首次白羽鸡肉营养与人类健康新闻发布会在山东召开

圣农常务副总裁傅细明作主题发言

　　9月24日，由益生股份、圣农发展、民和股份、仙坛股份四大上市白羽肉鸡公司联合主办的“首次白羽鸡肉营养与人类健康新闻发布会”，在山东烟台召开。这是继9月22日，四家公司向消费者强力推荐最有益人类健康的白肉中的白肉蛋白——白羽鸡肉“系列活动”联合决议后的首个活动。

会议现场

　　中国国家肉鸡产业技术体系岗位科学家、山东省农业科学院副院长逯岩在专题报告中指出：有着百年历史的白羽肉鸡，不是“激素鸡”和“抗生鸡”，而是全世界肉鸡科学家百年精心钻研的成果。科学研究表明，激素非但无助于肉鸡生长，反而会使肉鸡产生疾病。现在的激素都是合成激素，价格昂贵，养鸡企业使用激素得不偿失。何况激素是微量元素，很难掺入到饲料之中。国内正规大型白羽肉鸡饲养场，均不会违反国家法律规定使用激素。逯岩特别强调，“目前在中国乃至全世界，都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况”。白羽肉鸡之所以长得快，是因为遗传选育、科学配方、防病防疫、标准鸡场、科学管理这五大因素改善的结果。

　　山东大学公共卫生学院营养与食品卫生激素研究所原所长、山东大学博士生导师徐贵法教授指出，从现在营养学上讲，红肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，与红肉相对应是白肉，禽肉系属白肉。鸡肉是优质的白肉产品。关于在红肉与癌症的风险研究中，徐教授提到世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)同时确认，红肉的摄入作为一种载体，增加了大肠癌风险，显示癌症的患病风险与鸡肉消费无关，同时白肉能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。

　　山东省现代农业产业技术体系家禽产业创新团队岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新指出，每百克去皮鸡肉平均含蛋白质23克，比白肉中的鸭肉、鹅肉高出许多；禽类饲养时间足够长后才会在皮下和腹腔内沉积一定的脂肪，而40多天出栏时的白羽肉鸡鸡肉脂肪含量更为低下，因此是白肉中的白肉。

　　益生股份董事长曹积生，圣农发展常务副总裁傅细明，民和股份董事长孙希民，仙坛股份董事长王寿纯分别从营养、环保、节粮、国际化以及食品安全等方面阐发了各自观点，并提出，新常态下，需要鸡肉食品产业链利益相关方携手一道，共同发力提振鸡肉消费者信心，倡导有益人类健康的白肉中白肉蛋白——白羽肉鸡消费。

　　傅细明指出，圣农采取同行业独一无二的“自繁、自养、自宰”全进全出的全产业链生产模式，所有饲料厂、孵化厂、祖代父母代种鸡场、商品代肉鸡场、宰杀厂均为公司自有，建立了完善的食品安全追溯体系，可追溯每一批乃至每一只鸡从鸡肉到宰杀、到饲养、到孵化、到种蛋、到饲料整个生产过程，从而确保了鸡肉安全。白羽肉鸡节粮、安全、营养，希望大家多吃白羽鸡，多吃安全、营养的圣农鸡。

圣农发展傅细明常务副总裁发言

　　在此次新闻发布会同期举行的“白羽鸡肉营养与人类健康”宣传活动中，曹积生董事长表示，近十几年来，中国的鸡肉消费持续保持高速增长，虽然当前中国的鸡肉消费量不及猪肉，但是它会依然遵循着世界肉类消费变化趋势，在不久的将来，鸡肉一定会成为中国第一大肉类消费品。

　　来自香港、北京、上海的金融机构研究员及投资者，以及中国证券报、上海证券报、证券时报、证券日报、第一财经、华夏时报、《国际家禽》杂志、中国食品安全报、界面传媒、齐鲁晚报等媒体记者参加了本次新闻发布会。

　　本次会议上，出席领导及嘉宾还回答了记者、研究员和投资者提出的相关肉鸡产业绿色循环、种养结合、家庭农场、冷鲜鸡、食品安全、互联网+等方面的提问。

左起：圣农发展常务副总裁傅细明、民和股份董事长孙希民、仙坛股份董事长王寿纯、益生股份董事长曹积生在回答记者提问。