鸡病专业网

　　江门市政府日前召开的家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作新闻发布会上透露，从今年10月12日起，江门市中心城区（包括蓬江区、江海区和新会区会城街道）的人口密集区域纳入活禽经营限制区范围，禁止活禽交易，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”；活禽经营限制区范围包括江门市中心城区的人口密集区域，其中蓬江区限制区域面积覆盖中心城区人口的81.2%，江海区限制区域面积覆盖中心城区人口100%，新会区限制区覆盖中心城区人口100%。

　　随着新政策实施期的来临，生鲜鸡新政将给我们的生活带来什么影响和改变，连日来记者就此走访了市民和相关部门。

　　环境：

　　三鸟市场少了鸡屎味

　　在江门市区活禽交易比较集中的批发市场有白沙江南三鸟批发市场和耙冲三鸟批发市场，尤其是在江南三鸟批发市场，每天从附近经过，都可以闻到刺鼻的鸡屎味。

　　“早就希望这个批发市场能搬走，”在市场附近小区居住的李先生说，“不过，最近好像气味少了一些。”最近，这里正在进行市场改造。

　　江门食安办相关负责人表示，按照中心城区家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的新政，江南、耙冲三鸟批发市场以及一些农贸市场将禁止活禽交易，并进行改造，“像禽类粪便将会集中处理，不会像过去那样散在外面，气味就会减少了。”

　　该负责人表示，规范家禽经营管理一个目的就是要有效地改善活禽经营市场及周边卫生状况。

　　卫生：

　　降低禽流感带来的风险

　　近年来，受禽流感疫情影响，人们对禽流感一度产生“闻禽色变”的恐惧，不敢吃鸡、鸭、鹅等禽类。

　　“家禽是禽流感病毒的动物宿主，活禽交易市场在禽流感感染和传播过程中起着重要作用；”江门食安办相关负责人介绍说，“为了预防禽流感，许多发达国家和地区均实施了禽类冰（生）鲜上市，这些措施使市场中禽流感病毒污染水平显著降低，市场卫生状况得到明显改善，无论是对禽类销售从业人员，还是对于社会公众，均有降低人感染禽流感病毒的功效，切实保护了从业人员和公众的健康。”

　　该负责人表示，进行集中屠宰、生鲜上市可以大大减少禽流感病毒对外环境的污染。

　　饮食：

　　吃鸡习惯或将要改变

　　“我们也试过用冻过的鸡肉做烩面，鸡肉的味道明显没有现杀活鸡的好。”在市区经营北方面馆的黄先生说，“以后也只用做生鲜鸡了，但担心会有客源流失。”

　　不过，也有市民觉得，新政对饮食习惯不会有太大的影响，“我们还能到城外买呀。”市民徐先生表示，“而且江门那么多农庄都在城外，还怕没地方吃吗？”

　　市食安办相关负责人表示，市民要逐渐改变吃现杀活鸡的习惯。

　　质量：

　　每只鸡都有二维码标识

　　根据新政，生鲜鸡上市过程中多了一些程序，有市民担忧，相关部门如何才能监管好。

　　据介绍，相关职能部门将从几方面着手：一是活禽凭检疫合格证明进场屠宰；二是屠宰后的家禽产品凭检疫合格证明出场；三是检疫合格的家禽产品出场前要佩带附有产地、品种、屠宰点名称、屠宰日期等信息的二维码标识，“每一只都有！想作假都难。”

　　价格：

　　预计会高于活鸡

　　根据新政，活鸡从养殖场到市民餐桌的过程中，多了冷链配送等程序，这会不会导致生鲜鸡价格要高于活鸡？

　　对此，江门食安办相关负责人表示，根据广州、深圳、佛山等地试点情况看，生鲜鸡的价格是要高于活鸡。但不同地方费用不同。