受猪肉消费低迷影响，屠宰企业的产能下降，利润受到重创，接下来几个月，猪源紧张问题依然存在，屠宰企业为了自身利益，必将进入频繁市场调整期，表现为价格变化快，随时可能出现压价，直到保持相对合理利润才能稳定下来。所以，南方在8月份，一定会遇到东北三省在7月遇到的情况。我们会加大屠宰场价格调查力度，为大家第一时间提供屠宰场价格变化动态。
2015年7月28日全国最高价为浙江，上涨0.07元/千克于18.88元/千克；全国最低价为山东，下跌0.04元/千克于17.38元/千克。广东上涨0.17元/千克，重庆上涨0.16元/千克，四川上涨0.16元/千克，广西上涨0.15元/千克，内蒙古上涨0.15元/千克，小幅上涨。北京下跌0.02元/千克，陕西下跌0.02元/千克，价格小幅调整。
全国猪价涨。黑龙江8.8-8.9元/斤。浙江漲至9.2-9.4元/斤，上涨0.03元/斤。天津在8.7-8.9元/斤。河北主流价漲至8.6-8.8元/斤。河南在8.6-8.8元/斤，山东主流价8.6-8.7元/斤。广东9.1-9.3元/斤，福建福州、漳州9.1-9.3元/斤。
全国猪价涨，局部小幅震荡，漲至9元/斤以上区域增加，尤其是南方多地已逐渐逼近9.5元。目前，在南方地区涨势的支撑下，外三元均价破9，但全面进入9元还需等待。
生猪价格行情分析：进入7月下旬，北方猪市窄幅震荡特点鲜明，而南方区域悄然发力，猪价不断上行，并逐渐拉大与北方价差，各省相继冲破“18元/公斤”大关。今日全国生猪平均价格为17.96元/公斤，较昨日下跌0.09元/公斤，同比上周上涨0.36元/公斤，辽宁、天津、山东、新疆微幅下跌；四川、贵州与昨日持平；其余各省市小幅上涨；涨幅维持在0.01-0.37元/公斤，跌幅集中为0.01-0.06元/公斤。
后市分析：7月第三周猪料比价7.44：1，未来养殖盈利达到475.33元/头。相比之前的猪粮比价，猪料比充分考虑了生猪生长周期以及生猪饲料原料当中的各类成分，准确的监测到生猪后期养殖的获利趋势。根据猪料比价的数据显示，以当前的生猪及饲料发展水平，目前出栏利润居高，养殖户蠢蠢欲动，但考虑补栏的养殖户需要注意，当前15公斤仔猪价格已经达到700元/头，与110公斤出栏生猪的饲料成本基本一致，这将导致近期补栏生猪的成本大大提升。年底出栏生猪盈利或较目前降低30%甚至更多，建议养殖户合理调整饲养结构，规避不必要的成本支出。
出栏一头猪最低盈余已过百 专家：惜售要不得
7月20日，合江县南滩镇攀湾村生猪养殖大户权正辉接到电话，得知四海公司重庆市江津区分公司当日生猪收购价格为14600元/吨，比他今年3月遭遇8700元/吨的亏本价，足足上涨了5000多元。权正辉说：“这两个月出栏300多头肥猪，把前段时间亏损的2万多元赚回来了不说，还净赚了1万多元。而下半年预计可以赚20多万元！” 图为权正辉查看即将出栏的肥猪。 江平源 摄
编者按
从价格来看，目前的川猪不仅已经走出了低迷，而且正走在康庄大道上；从省农业厅发布的数据来看，养殖户已经全面实现盈利，要补足上半年亏损，只是时间问题。
然而此时不少养殖户却有了新的顾虑，如此红火的行情，是否预示着新一轮的猪周期即将到来？这时候应该怎样安排生产计划才不会被可能走低的行情误伤？带着养殖户的问题，本报记者走访了养殖场户、业界专家、相关部门负责人，就全省格局、猪价走势展开调查，带来第一线的权威咨询。
5月底以来，伴随国内市场的转好以及本土市场存量的缩减，生猪价格迎来连续上涨，困扰养殖业界近两年的猪周期开始走出低谷，迎来旺盛态势。看好当前市场行情，不少养殖户出现了惜售和积极补栏的趋势。对此专家指出，此轮生猪价格看涨行情或将继续保持，但养殖界也应该警惕猪周期来临，切勿盲目惜售和补栏。
记者调查
出栏一头猪最低盈余已过百
“上次还是24元/公斤的五花肉，今天咋就涨到了28元/公斤，最近猪肉涨得这么凶哦！”7月19日，在成都市龙泉驿区北泉路菜市场，市民王海英看着猪肉摊贩的价格牌，连发感叹。
“猪肉在低位徘徊了那么久，也该反弹了嘛。”猪肉摊贩赵智强一边回应着王海英的疑惑，一边利索地切割五花肉。
赵智强告诉记者，从5月底以来，猪肉价格便开始了反弹，五花肉从最开始的22元/公斤涨到了28元/公斤，精瘦肉更是涨到了36元/公斤，虽然肉价上涨，但消费并未因此减少，依然维持着往日走量。
不仅是猪肉零售环节，在养殖业界，此轮行情看涨也带来了不少效益。
罗江县中桥生猪养殖专合社理事长刘恒春告诉记者，当前市场行情看好，出栏毛猪价格已从6月初的14元/公斤涨至当前的18元/公斤，且有继续上涨的态势，平均每头生猪出栏有100余元的利润，专合社社员们在这一轮生猪销售中赚了一笔。
据省农业厅生猪监测预警系统监测，7月下旬，68个监测县生猪价格涨势强劲，饲料价格稳中微幅波动，育肥猪均价16.81元/公斤，同比上浮，仔猪和后备母猪均有所上涨，全省猪肉均价25.9元/公斤，养殖场户出栏一头肥猪最低盈余已过百，部分场户头均盈利近200元，但尚不足弥补前期亏损。
行情分析
供应减少催生价格反弹需求平稳维系行情涨势
上个月肥猪均价还在14元/公斤左右徘徊，近期突然出现明显涨幅，涨至17元/公斤左右。而仔猪价格更是从春节之后就一路看涨，目前已经达到均价24元/公斤。行情暴涨的背后，是市场需求，还是猪周期影响？记者走访了市场管理部门。
“前期由于行情不佳，不少养殖户放弃养猪产业，屠宰了大量能繁母猪，近期行情转好，市场上对仔猪需求旺盛，但由于存量有限，不能马上恢复存量，所以造成了仔猪价格的疯涨。”广汉市农业局畜牧专家黄康其分析认为，今年5月以来，生猪行情看涨，广汉肥猪出栏价从11.6元/公斤涨至当前的18元/公斤，肥猪行情转好的同时，养殖户补栏积极性大增，从而拉动了仔猪价格，广汉当地仔猪价格从4月份便一路看涨，已从当时的14元/公斤涨至目前的24元/公斤。
省农业厅信息中心主任钱亮分析，这一轮猪价上涨，应该还是市场供求变化所致。据统计数据反映，目前全国猪价区域分化明显，生猪均价超过18元/公斤的省份增多，肥猪均价涨到17.05元/公斤；据农业部公布的数据，2015年6月规模以上屠宰场的屠宰量为1589.91万头，环、同比分别下降6.2%和14.84%，2015年1-6月份屠宰量总体处偏低水平，说明生猪出栏紧张，供不应求，价格自然上浮。
专家提醒
惜售要不得警惕下一轮猪周期
面临生猪行情的陡然转好，不少养殖户抱有惜售心态，前期抛售生猪的养殖户更有积极补栏倾向。针对当前的市场走向，养殖户该如何应对？
钱亮认为，虽已入伏，但近期各地正在加强对 “走私肉”查处打击力度，另外，假期旅游季到来，两方面都促进了猪肉消费市场，促进价格上涨。然而当前气温高，生猪病害增多，养殖户要综合考虑病害风险，继续做好高温高湿季节生猪饲养管理，并密切关注市场价格动态，适时出栏。
黄康其认为，此轮生猪行情看涨既有全国大趋势上涨的原因，也有本地生猪供应量减少的因素，在出栏和补栏量的把握方面，养猪户要结合下半年的消费节点综合分析，如果此轮环节补栏过多，势必造成下一轮生猪出栏价格的走低，所以当前大家最好适时出栏，谨慎补栏。
刘恒春则认为，通过前期能繁母猪的淘汰和生猪的低价销售，今年市场的存量生猪已不多，在市场需求不减的情况下，未来一段时间内，生猪价格下行的可能性不大，养殖户完全可以根据自己需求，选择出栏和补栏数量。
评论：猪肉进口连增是喜是忧？
当前国内畜牧养殖业多为粗放模式，规模小，养殖水平低，产量低，成本高，难以满足国内消费者日益增长的需求。一方面进口肉类逐年大幅增长；另一方面，走私肉也在浑水摸鱼，趁机潜入国内市场，国内养殖产业链受到越来越大的冲击。业内人士表示，一方面要严厉打击走私，加强各流通环节的监管；另一方面，要合理扩大进口，压缩走私肉的生存空间。
近年来，随着国内居民消费水平的提升，进口食品越来越受到推崇，其中进口肉类也成为市场追逐的宠儿。数据显示，近年来我国肉类的贸易逆差在逐步扩大，各种进口肉数量大幅增长，其中进口猪肉的增加尤为明显。业内人士称，由于美国等发达国家养殖成本较低，进口猪肉与国产猪肉价差较大，大量涌入冲击了国内市场。
主要源自欧盟
记者在采访中了解到，虽然美国是猪肉出口大国，但由于受到了市场准入的限制，美国仅有少数的猪肉加工厂具备对中国出口猪肉的资质，且这一趋势还将持续下去。据海关数据，今年5月美国对中国市场的猪肉出口量为13.0525万吨，同比下降21%；出口价值为2.736亿美元，跌26%。而欧盟对中国内地和香港地区的猪肉供应占该地区总进口量的近70%，占据主导优势。
据彭博社消息，英国农业及园艺局(AHDB)的分析显示，由于欧元走弱，欧盟猪肉出口开始回升。今年1~4月，欧盟猪肉出口比去年同期增长9%，其中对中国和韩国出口增幅超过25%，对中国台湾出口几乎翻番。卓创资讯分析师郭信洁在接受国际商报记者采访时表示，2012年英国政府开始对华猪肉贸易后，猪肉产业获得大发展，每年向中国出口猪肉金额达3000万英镑，中国成为迄今英国最大的猪肉出口国际市场。据介绍，今年1月，英国环境、食品和乡村事务大臣伊丽莎白。特鲁斯访问中国，就进一步开放英国产品市场、增加英国对华出口猪肉加工厂数量等进行了磋商，其中对华猪蹄出口每年将为英国猪肉业界额外增加750万英镑出口金额。
另据欧盟作物、奶制品及肉类市场2015~2016年展望报告，由于饲料价格的降低及能繁母猪数量较多，欧盟猪肉产量将继续增长，产量增加，猪肉价格下降，欧元走弱及亚洲的强劲需求，都将为欧盟猪肉出口提供机会。2015年一季度欧盟的屠宰量同比增长了5.6%，主要的产量贡献继续增长强劲。在今年前4个月中，欧盟猪肉出口量增长了4%，主要是对菲律宾、中国、美国和新加坡出货量有所增加。
据悉，欧盟是世界最大的猪肉出口方，2014年猪肉产量达2240万吨，是美国的两倍。
国内市场受冲击
对于国内生猪乃至猪肉价格的起落是否受主要进口猪肉影响，业界一直争辩不休。但有一点共识是，随着越来越多的低价进口猪肉涌入国内市场，养猪产业链上的利润的确是被摊薄了。业内人士称，在猪源紧缺的情况下，进口猪肉可以起到填补市场空缺的作用，平衡了供求。与此同时，进口猪肉的不断增多将使市场上很难再出现供不应求的局面，一旦国内生猪市场出现产能过剩，进口猪肉的涌入无疑是落井下石。而且，由于进口猪肉价格较低，为了追求利润，加工厂多选择进口猪肉，想控制住进口量并不容易。一旦市场受到冲击，整个产业链都会震荡。
中国农业大学教授任发政就曾明确表示，国内养猪业如何与国外竞争，已经成为必须面对的问题。任发政建议鲜肉由国内供应，在这个市场的洗牌期，建议国内的养猪业制定好标准，做好技术方面的服务。
养户看好年内行情 仔猪突破750元/头
猪价持续提升，7月26日新牧猪价指数已达140.03，全国生猪均价达8.91元/斤，跟一个月前相比(6月26日)，指数上升近18个点，对应生猪育肥盈利提升18%，均价上升1.16元/斤，堪称飞涨。
这让养殖户对后市产生积极预期，带来的直接效应是仔猪价格的飙升，据南方农村报记者了解，在七月份不到1个月的时间里，广东仔猪价从580-650元/头(如不算说明，本文仔猪价格均以30斤为标准)升至650-720元/头，而各等规模的猪苗场根本不愁卖。
甚至有阳江的一家猪场于27日把原先730元/头的价格提高到780元/头，该场负责人表示仍有清远、肇庆和湖南的养猪人前来抓猪。这一状况引起一些行业人的疑惑，在仔猪成本如此高的情况下，育肥养殖户的盈利能否保证。
猪场育苗利润超60%
对于猪苗场而言，现在是最好的时候。“现在本地一般场的猪苗卖到660-680元/头，我们场比一般贵20元左右，”鹤山市鹤城镇兆丰良种猪场销售总监夏先伟介绍，该场生产一头30斤重的猪苗成本为430元左右，因此每头盈利270元，利润率超过60%，“本地大型猪苗场还有把成本控制到370-400元/头的。按这一成本计算，利润率近90%！”
湖南佳和农牧有限公司副总经理程伟文也提到，目前该公司10公斤、15公斤规格的仔猪每头分别卖到600元、700元，而成本分别为350元、450元，利润可观。为了满足养殖户对育肥效率的要求，该场甚至提供25公斤级别的猪苗，卖850元。
育肥的积极性从饲料厂的出货类型得到侧面印证，茂名海龙有限公司总经理文进红介绍，目前小猪料和乳猪料的销量明显提升，有些养殖户还会延长小猪料的用料时间，“养殖户预期后市有利可图，愿意提高用料档次，只要猪长得快。”
对于一般育肥场而言，抓猪苗的高成本意味着育肥成本的水涨船高。“按一头猪120公斤出栏、全程料肉比3.0来算，抓来仔猪后还需育肥105公斤，用料315公斤，按每吨育肥猪配合饲料3200元估算，饲料成本就约1000元，加上猪苗价，这部分成本就达1700元”广垦沃尔多原种猪场(以下简称“广垦种猪场”)总经理黄如渠粗略计算，一头120公斤的猪出栏基础成本1700元，加上人工、疫苗、水电，每斤猪肉成本预计将超过8元，如果五个月后的生猪价格低于8元/斤的话，根本不会盈利。
五个月后到底能不能维持8元以上的猪价？对此，多数养殖户的态度比较积极，“六月份的能繁母猪存栏量为3899万头，哪怕马上增加母猪，也要10个月(小母猪饲养为成熟母猪再生产商品猪至出栏的周期)之后才能对生猪市场造成冲击，因此在未来一年里价格会因为低供给量得到支撑。”程伟文分析。
2个月后仔猪价可能回落？
在明显的成本压力面前，到底谁在抓猪苗育肥？程伟文介绍，客户群体有了一些变化，之前抓几十头猪回去养的群体明显变少了，现在一般以抓几百头的有一定规模的客户为主，尤其是湖南的客户，对五个月后暨春节前的行情看好，因此愿意“赌一把”。
而在广东养殖旺区江门，夏先伟认为纯粹育肥的猪场目前并不活跃，抓小猪的多数是周边进行鱼猪混养经营的夫妻档，两公婆养三两百头猪，用工成本低，而且有鱼塘一块的收益，整体效益就有保证。
在高利润的猪苗行情面前，企业根据自己的情况和对后市的判断，经营决策也有不同。广垦种猪场的三个猪苗场每年可提供4万头仔猪，黄如渠介绍，基于对后市的看好，有条件的话尽量自繁自养，育肥后的利润会比纯粹卖猪苗更高，但目前栏舍有限，在建的一个新场可以增加部分育肥量。
“近期仔猪价格好，我们以卖仔猪为主，自己育肥的比例只有30%，”程伟文认为现在是猪苗行情的高点，因为这一批猪苗正好可以赶在传统旺季春节前出栏，他预计一两个月之后，猪苗价格会回落，到时公司会增加自繁自养量，“公司的设计自繁自养量可达60%，可以根据猪苗和猪价的变化灵活调整。”
不过育肥还是一个很考验猪场资金实力的过程，夏先伟表示，该公司暂时还没从低迷行情造成的亏损中喘过气来，而饲料供应商越来越倾向于做现金生意，因此仍以经营猪苗为主，暂时不考虑育肥。
养猪人没有获得定价权，屠企整治是猪业洗牌的前奏
发生在上游养殖群体的市场洗牌相信是最让大家难以忘怀的。去年在重度亏损的情况下养殖户们不得不抛售、淘汰产能以求生存的机会，直至目前，能繁母猪存栏量依旧在缓慢下降。而后环保政策的出台是市场自由淘汰风暴之后的又一场人为的市场洗牌。自愿的、被动的退市的养殖户数量很大。然而这或许才是个开始。宏观上讲，传统养猪业已经开始向互联网时代转变，养殖户企业、屠宰企业纷纷开始触网。
虽然今年养殖户持续的与屠宰企业进行拉锯、僵持，但是不得不承认如今的养殖户恐怕是最有存在感的时候。用养殖户的话说就是今年猪少，都是猪贩打电话要猪。以前猪多那会都是求着别人买。今年养猪人的地位确实有所反转，但是我们从未真正的掌握住市场定价权。在供应紧缺的时段，猪价还会继续呈现上涨态势，养殖户也还有能力继续与屠宰企业博弈。而这场博弈注定没有哪一方是完胜的，要不然就不会出现今年僵持不下、难分伯仲的格局了。其实在整条生猪产业链中，受益最大的、掌控市场定价权的仍是中间环节的屠宰场。我们养猪人如今的宽松地位是供不应求的格局给予的，并不是养猪业市场格局给予的。
而如今养殖户与屠宰企业冰火两重天的盈利格局，以及屠宰企业长时间独揽定价权造成的产业链发展失衡的弊端，必将导致屠宰市场革新。今年对屠宰的整治以及一系列相关政策的出台恰恰是洗牌的前奏。猪市某一端的发展不平衡必将影响整个行业的发展进度，而我国正在致力于行业健康良性发展的建设，因此养猪业的市场洗牌才刚刚开始。
经济参考报：猪价飞涨或影响物价预期
我国是猪肉消费大国。猪肉是普通居民日常饮食主要动物蛋白来源。今年3月中旬以来，各地猪肉价格节节攀升。农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉价格比3月初上涨近30%。“猪周期”导致价格飞涨将推动我国居民消费价格总水平走高，或将影响市场物价预期。
本轮猪肉价格上涨是“猪周期”规律作用的结果，但又呈现出新的运行特征。2014年，我国生猪价格持续下跌，降幅超过13%，生猪出栏量和猪肉产量大幅度增加与市场消费量下降出现背离，是导致生猪价格下跌的主因。猪肉价格持续下跌，给养殖户带来惨重损失，加速了母猪淘汰进程。2014年12月我国能繁母猪存栏同比降幅高达13.2%。通常生猪生长周期大约为4至6个月，去年秋冬季相当部分散养户因猪价持续下跌而弃养，导致今年二季度生猪供应出现紧张，屠宰企业采购困难，出现了猪肉价格“淡季不淡”的新特点，猪价上涨速度加快。
猪价飞涨或将影响市场物价预期。在居民消费价格指数中，猪肉价格权重为3.03%，猪肉价格飞涨能在多大程度上抬高当前居民消费价格总水平还难以准确评估。但猪肉价格上涨存在“蝴蝶效应”，将对相对均衡的物价体系形成较大冲击。如果没有显著外部冲击，那么各商品间比价关系大体维持在相对稳定状态，物价总水平运行整体平缓。但猪价飞涨将打破这一平衡，使得商品定价基准体系面临再平衡过程。猪肉价格上涨最容易传导到蔬菜及其他肉类食品上。上一轮猪肉价格周期中，2010年10月至12月我国CPI月度涨幅超过4.4%，猪肉和蔬菜价格上涨是两大主要动力。当然蔬菜价格受到气候变化影响，但猪肉与蔬菜比较关系调整无疑是一个重要原因。猪肉价格上涨还将传导到与猪肉相关的商品与服务价格上。此外，我国是猪肉消费大国，猪肉价格飞涨，降低了居民真实收入水平，或将引发人工成本上涨效应。这些情况表明，猪价飞涨或将影响到未来市场物价预期。
“猪周期”是基于生猪供给与需求在“期限错配”上引发的规律性经济现象。生猪从出生到出栏大约为4至6个月，养殖户被动接受期间市场价格波动，市场上也没有相应的“套保机制”锁定猪肉价格波动风险。而生猪养殖行为与市场当期价格密切相关，加上我国生猪养殖以散户养殖为主，生猪存栏信息无法做到实时监控，增加了市场后期“供求错配”可能性，进而导致猪肉价格“价高伤民，价贱伤农”的周期性价格变化怪圈。因此，“猪周期”价格上涨并不是纯粹的货币现象。除非猪肉价格上涨对市场物价预期产生决定性影响，并引发全面通货膨胀危险时，宏观政策需要加以妥善应对，否则，不宜针对猪肉价格上涨所引发的居民消费价格变化而对现行宏观政策进行较大调整。从根本上说，猪周期更像是自然现象。
当前需要高度警惕猪肉价格飞涨的传导与扩散。从过去物价调控经验看，政府主管部门需要妥善应对猪肉价格短期快速上涨带来的影响与冲击，加强市场价格调节，制定应急计划，防止出现借机涨价和哄抬价格的现象，保持物价运行总体平稳。
猪价其实不高！养猪人还在“贫血”阶段！
导语：最近两个月养猪业谈得最火的话题莫过于“疯涨的猪价”了。猪价，历来是最让养猪人揪心的话题。低迷让人痛心，高价让人忧心！无他，只因政府部门的态度。价低的时候，没有人关心猪农的“死活”，价高的时候，动不动就调控，打压猪价。现在猪价破9奔10，价格高吗？需要调控吗？养猪人是怎样一种状态？
3月猪价止跌反弹，在淡季实现大逆转
自今年3月中旬开始，猪价止跌反弹；4月中旬，全国各地普遍进入“6元时代”；5月份涨跌互现，但也实现全面破7，整体养猪业开始进入盈利期，其中北部地区以调整为主，南方地区则上涨势头迅猛，部分地区甚至开始破8；6月份端午节打破“逢节必跌”局面，猪价节节攀升，6月26日，东北三省猪价开始破8，并首次超过南方猪价，领涨全国，从传统猪市的最低区，一跃成为全国高价区，甚至到7月初，个别地区猪价破9；7月全国总体走势上涨，其中东北震荡下调，但幅度不大，南方猪价涨势明显，四川、福建、广西等地区猪价上涨至9元以上，广东猪价持续上调，佛山、江门、清远、四会、湛江等地均涨至9元以上。
猪价快速上涨，有喜有忧
猪价上涨，最高兴的自然是养猪人。多地养猪人表示：只要现在栏里有猪卖，就能赚钱；只要栏里有猪，你就是幸福的。
有资料显示，在生猪价格上涨到8.7元/斤时，卖出一头200斤的猪能净赚500元。当下不断上涨的猪价无疑让养猪人喜上眉梢。
而目前上涨的猪价也让市民、肉贩感到不适应。有市民表示，现在猪肉是一天一个价，就在前两个月，普通猪肉的零售价还是10元/斤，到7月中旬，已经涨到了15元/斤。这强烈的反差让吃猪肉的人们表示，不能愉快的吃肉了。
那么，市场上卖肉的肉贩又是怎么说的呢？按照常理，猪价上涨了，对肉贩来说应该是好事，但却有很多肉贩表示，猪价疯涨，他们反而赚不钱。原因是猪肉零售价格的涨幅远没有猪肉批发价格涨得那么多，这么一来，卖肉的利润就薄了。再者，猪价上涨，买肉的市民少了，销量也就减少了。
不要说猪价高，养猪人还在“贫血”阶段
现在的猪价高吗？很多人会觉得现在的猪价高，主要还是因为前两年的猪价实在是太低了。
过去两年，猪价持续低迷，最低时跌破5元/斤，甚至还出现了十年来罕见的16个月连跌，有很多养猪人因此深度亏损，有的甚至倒在了今年3月份猪价上扬的黎明前。对于幸存下来的养猪场，目前也正处于“贫血”阶段，债务尚未还请，现金流仍紧张，尚需时间“回血”，恢复“身体”。“前两年亏损的窟窿实在是太大了，即使目前猪价高，还是没补回来。”有网友这么说。
那么，面对现如今如此“高”的猪价，政府是否应该伸手干预呢？
有网友认为，生猪业应该由市场自我调节，尽量避免政府过度干预，这才能让行业健康发展。
经济日报也曾发表评论：“肉贵伤民，肉贱伤农”。总体看，生猪价格调控的目标是既要保护生猪饲养者的积极性、促进生产，又要避免猪肉价格过快上涨、过多增加消费者支出，防止大起大落。对于猪肉价格的正常涨跌，政府部门不必过于敏感，而应在养殖户迫切需要的基础性公共服务方面有所作为。比如，应加强生猪疫病防控、养殖场地支持、市场信息监测等，这将比简单补贴或收储来得更加有效。
小编认为，目前猪价的上涨仍在正常范围内，主要还是供需关系决定，应由市场自我调节。李克强总理早在2013年国务院第一次全体会议上就强调“政府要把不该管的坚决放给市场，如果政府大包大揽，就会干预市场经济，就会束缚手脚，就会阻碍经济社会的发展”。而习近平主席在赴山东考察时也特别提到，市场要在资源配置中起决定性作用，政府和市场须各就其位。因此，小编认为，猪价才刚刚恢复，养猪人还在贫血阶段，还需要时间恢复“精气神儿”。如若政府现在就伸手干预猪价，为时尚早。
生猪市场风云如何变化？
1、对目前新一轮猪周期的看法？
和讯河南：据最新的统计数据显示，生猪价格近期出现稳中略增的局面，似乎猪周期已经开始走出谷底进入上升通道，行业内是否已经确认了猪周期的上行？
雏鹰农牧董秘吴易得：目前猪周期趋势的影响因素日趋复杂。
首先是资本因素。从高盛开始涉足养猪业以来，不断有社会资本投入养猪业，资本热钱一介入，就会导致这个行业产能过剩，资本的大量进入改变了过去的规律，造成了这个行业一次大的产能过剩，这是一个基调。
其次，随着规模化程度的提高，生产效率不断提升。同样的存栏母猪，今年的产能和10年前的产能，差异很大。虽然大家都在算存栏母猪量，但是大家忽略了单头猪的效率。随着管理水平、生产技能等方面的提高，生产效率这一块，也有产能饱和的情况。
第三，消费需求得到一定的抑制。近两年国家宏观政策对餐饮行业的影响还是比较大的。在生产效率和产量提高的背景下，需求量却没有增长，这种情况下价格自然下跌。
2、对未来行情如何判断？
和讯河南：对未来行情如何判断？
雏鹰农牧董秘吴易得：行情在明年有回暖的希望。因为已经连续亏了两年了，会挤出来一些资本。现在投资养猪场的一些公司开始慢慢出现了缺资金现象，有的还比较严重，不但投的钱抽不出来，现在还亏得厉害，所以当资金缺口补不上来的时候，就容易加剧行业洗牌效应，降低市场供给量。
去年去产能的情况不太明显，今年去产能会比较多，因为农产品(000061，股吧)行业改不了这个习性，大家不赚钱肯定就不生产。今年去产能比较突出的话，明年行情就会上来。
这一波行情还有个比较反常的情况，就是八九月份开始涨价，有些农户就不舍得卖，压栏等待价格再往上涨，结果导致10月份价格不涨反跌，这就是市场规律。上半年的收储是为了在下半年出售，但是到今年年底，收储肯定会卖完的，所以等收储、压栏等清仓之后，行情就上来了。
3、对目前的政策有哪些看法？
和讯河南：对目前的政策有哪些看法？
雏鹰农牧董秘吴易得：国家目前实施的环保补贴、保险补贴等政策，有还是有的，但是政策实际作用偏弱。
我国的农业产业体量非常大，太分散，我国养猪行业前三位加在一起，也可能只占整个行业的2%，不像电器行业，前几家加在一起可能就占了整个行业 的70%，国家通过调控等因素是可以取得较明显效果的。但是从养猪行业的情况来看，政策很难发挥杠杆作用，行业本身周期长，建议政策以引导为主，从舆论导 向、信息透明这些方面着手。
4、国外有没有一些成功经验来规避猪周期？
雏鹰农牧董秘吴易得：国外跟国内的最大区别就是，在国外猪肉不是第一位，整个美国的产能加在一起可能跟河南省差不多。
国外对于猪周期的烦恼比较少，主要是因为成本低，国外的粮食成本低，土地成本也低，尤其是发达国家，农业从业人员也很少，成本低在国际上的竞争优势就很大。
5、对中小养殖企业和散户减少风险有哪些建议？
和讯河南：猪周期“价高伤民，价贱伤农”的周期性变化特性，对大中小型养殖企业以及散养户都是一种伤害，对中小养殖企业和散户减少风险有哪些建议？
雏鹰农牧董秘吴易得：自己要算清自己的承受能力和实力，明天一定是美好的，关键是大家能不能撑到明天，而且重要的是养殖行业能撑下去与否，很大程度上取决于资本实力。
如果所有人都撑着，都不去产能，黑夜就会延长，最后只能加大大家的风险，看谁能撑到最后，撑不下去的就只能离开这个行业。对中小企业来讲，养殖行业不是花时间成本就可以撑下去的，是需要资本支撑的，所以一定要认清自身的实力，要冷静客观合理地评估风险、评估受益。
6、对冻肉收储的政策有何评价？
和讯河南：出于维持物价稳定，保护并平衡养殖户、屠宰企业的利益考虑，冻猪肉收储是国家干预农产品(000061，股吧)价格的重要手段。您对冻肉收储这项政策怎么看？您认为它产生了哪些影响？
雏鹰农牧董秘吴易得：从某种意义上来讲，冻肉收储政策传递的是一种信号，对猪价的影响有限。因为一年最多几十万吨的收储规模占国内总消费量水平非常低，不能从根本上改变国内生猪、猪肉的供需形势，因此很难改变猪价趋势。
我认为收储信号的心理刺激作用比较大一些，改变的是大家的心理预期。由于依靠国家调控手段增加了猪肉的“需求”，因此在收储政策出台前后，猪价 会出现小幅上涨。但为什么对行情的判断失误很多，实际上就是对预期的管理上出了问题，当所有人都看好明天的时候，明天未必美好。
生猪收购价上调 外三元均价破9
据监测，2015年7月27日全国各省外三元猪均价为18.07元/千克，较昨日上涨0.08元/千克，较上周同期猪价(7月20日)上涨0.41元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计24省份猪价上涨，3省份猪价下跌。全国最高价为浙江，上涨0.07元/千克于18.88元/千克；全国最低价为山东，下跌0.04元/千克于17.38元/千克。广东上涨0.17元/千克，重庆上涨0.16元/千克，四川上涨0.16元/千克，广西上涨0.15元/千克，内蒙古上涨0.15元/千克，小幅上涨。北京下跌0.02元/千克，陕西下跌0.02元/千克，价格小幅调整。
全国猪价涨。黑龙江8.8-8.9元/斤。浙江漲至9.2-9.4元/斤，上涨0.03元/斤。天津在8.7-8.9元/斤。河北主流价漲至8.6-8.8元/斤。河南在8.6-8.8元/斤，山东主流价8.6-8.7元/斤。广东9.1-9.3元/斤，福建福州、漳州9.1-9.3元/斤。
全国猪价涨，局部小幅震荡，漲至9元/斤以上区域增加，尤其是南方多地已逐渐逼近9.5元。目前，在南方地区涨势的支撑下，外三元均价破9，但全面进入9元还需等待。
【近期热点总结】
猪肉价格正开启新一轮上涨。数据显示，猪肉价格已从4月初的19.63元/千克上涨至目前的25.98元/千克，涨幅近三分之一。生猪供给收缩，生猪和能繁母猪存栏量均降到最低点，被市场人士认为是本轮猪价上涨的主要原因。即使养殖户们现在补栏，有效供给也要到年底才能形成。肉价上涨趋势至少还将持续一年时间。
猪肉价格飞涨可能导致CPI涨幅超出市场预期，CPI涨幅很有可能扩大。由于猪肉在CPI的权重为2.9%，这将拉动7月至12月CPI同比将逐渐上升，12月份CPI有可能达到3%左右，全年CPI(月度同比的平均值)有可能达到2%左右。研报还指出，到明年初，货币宽松政策可能因为CPI同比的回升而掣肘。其理由是，CPI涨幅的控制目标是3.0%，猪肉价格对CPI的拉动，在明年1月至3月份会达到1.5个百分点左右，届时可能形成CPI的阶段性高点。不过，今年下半年货币政策仍然可以保持宽松的政策取向。
在沪深A股的本轮反弹中，真正意义上的风口中的猪——猪肉股开始“起飞”。自7月9日见底后，主营商品猪养殖的牧原股份，10个交易中创下8个涨停，累计上涨99.66%，不仅带动相关养殖股的上涨，即便是猪产业链中主营饲料生产的天邦股份 、唐人神等公司也间接受益。
万全县农民专业合作社抱团发展
日前，万全县天蓬养殖专业合作社联合社正式注册成立，这是该县首家农民专业合作社联合社，标志着万全县农民专业合作社发展又取得新突破。
万全是传统农业县，专业合作社达到270家。去年以来，万全县农产办通过调研，探索出同类型同行业之间的合作社抱团发展新路子，通过整合资源、抱团经营的方式，进一步增强抵御市场风险能力，提高产品的竞争力和品牌价值，形成“产、供、销”一条龙纵向发展格局。
天蓬养殖专业合作社联合社由万全县牧源养殖专业合作社牵头，联合安家堡乡鼎盛养猪专业合作社、张春养猪专业合作社等5家从事养殖的专业合作社“抱团”成立，注册资金300万元，成员达到了297人，辐射带动万全县11个行政村4000多农户，是全市首家同行业专业合作社联合社。联合社实行统一建设标准化示范基地；统一实施生猪品种改良；统一聘请畜牧专家指导生产；统一推荐种苗、饲料及药品；统一组织收购、销售成员的产品；统一申报各种认证，提升产品品牌；统一开拓市场；统一开展文化福利事业的“七统一”运作模式，抱团发展，共闯市场。
黄石试行病死猪焚烧无害处理
从湖北省黄石市畜牧兽医局了解到，《黄石市养殖环节病死猪焚烧无害化处理工作实施方案》敲定，该市将有10家年出栏生猪万头以上的猪场作为方案试点对象。
据该市畜牧兽医局副局长陈劲松介绍，全市养殖环节病死猪无害化处理工作由市畜牧兽医局依照公共财政购买服务的方式，委托创冠环保(黄石)有限公司及其组建的黄石市众兴动物无害化处理有限公司具体组织实施。
据介绍，目前病死猪的处理方式基本以填埋和化尸池处理为主，违背环保生态的原则，借黄石创冠这样现存的垃圾焚烧技术优势，该市开始试验建立病死猪搜集、运输和处理三大体系。
黄石市去年生猪出栏量124万头，今年上半年60万头，而病死猪的比例一般在5头左右。鉴于是试行阶段，当前只选取10家年出栏生猪万头以上的猪场作为方案试点对象，明年初再推广至所有集约化、规模化的大型养猪场，明年下半年再扩散至规模以下生猪养殖场和养殖户。按照相关政策要求，该市将中央、省、县三级病死猪处理补贴，对创冠公司及众兴公司进行补贴，创冠公司及众兴公司将按照病死猪数量给予养殖场(户)病死猪信息报告费及冻库运行费，对养殖场(户)自建冻库给予一定资金补贴。
双汇发展：猪价上涨影响整体可控 微调盈利预测
公司近况
近期生猪价格持续上涨，我们判断后市猪价涨幅将趋于理性，全年14%左右的涨幅判断亦在市场预期范围内。我们量化分析后认为，当前假设下猪价上涨对双汇收入利润的影响整体可控，维持对公司全年业绩前低后高，下半年环比改善的判断。
评论
上游业务：利好收入增长，对盈利影响偏负面。猪价上涨将利好双汇上游生鲜冻品的售价提升，但将影响屠宰上量，下调全年屠宰量增速至1.3%。我们认为9 月旺季来临时的屠宰量为全年关键节点，下半年随着库存消化与旺季到来，屠宰量增速环比改善仍然可以预期。预计全年生鲜冻品出货量增速10%，冻肉和进口将成为有效补充。结合量价变化，略微上调上游业务15 年收入增速预测。预计受猪价上涨及屠宰量增速放缓影响，屠宰业务15 年头均盈利将同比下滑，但低价库存与进口猪肉有望对冲部分猪价上涨的负面影响，略微下调上游业务15 年的利润增速预测。
下游业务：预计对收入与盈利的影响可控。下游肉制品业务成本中除与生猪价格直接相关的部分外，低价冻肉库存/进口猪肉有望对冲成本上涨影响，鸡肉价格亦持续低位，生猪价格上涨的整体影响可控。预计Q2 双汇肉制品销量下滑幅度已收窄，肉制品业务利润基本持平。合理的猪价上涨亦利于肉制品的产品结构升级。下半年随着高吨利新品继续推广/占比提升，肉制品业务盈利有望延续同比提升趋势。肉制品业务相比屠宰更接近消费品属性，我们看重双汇自身在新产品、新渠道与新模式上的变化对下游业务盈利改善的推动，而非简单的与猪价联动，维持对下游业务收入与盈利的预测。
敏感性分析表明，双汇大概率将能够转嫁猪价超预期上涨的影响。我们在敏感性分析的四种悲观假设中，预计全年生猪价格涨幅分别超预期地达到18%/20%/22%/25%时，双汇要维持我们目前盈利预测中利润率水平，生鲜冻肉与高低温肉制品价格所需的涨幅。测算结果表明所需涨幅均在合理区间内，我们判断即使猪价出现超预期上涨，双汇大概率仍能够转嫁其影响，维持利润率稳定。
估值建议
我们略微调整公司15 年收入+0.8%至504.1 亿元，归属母公司净利润-2.4%至42.3 亿元，合EPS1.28 元，维持2016 年盈利预测不变，相应调整2015 年目标价-2.4%元至32.06 元(对应当年25 倍市盈率)维持推荐评级。
风险
新品推广低于预期、短期猪价暴涨、食品安全事件。
百吨病死猪肉销往广州佛山东莞
在从化、佛冈等地的废弃果园里，阿华等人开设了私宰和加工病死猪肉的窝点，他们以每斤一两元的价格收购病死猪肉，宰杀和加工后以每斤3元左右的价格出售给下线。下线再加工做成肉片、假牛肉、腊味、熏肉后，销往广州、佛山和东莞等地。近日，这条病死猪肉“黑色加工链”的10多名被告人获刑，其中两人被判10年有期徒刑。从化法院认定，涉案金额达73万余元，被告人称病死猪肉卖出约100吨。
路旁收购病死猪
2014年2月和3月，绰号“火鸡潮”的50岁从化人李某每天都会开着货车到京珠高速从化段出口等着。只要发现有拉着生猪的外省货车，他就凑过去告诉对方，可以收购病猪或死猪，价格低至每斤1.3元。李某知道，外省运来的猪出现生病或死亡的几率比较大。
一次偶然的机会，阿华(化名)看到李某正在收购病死猪肉，于是阿华将李某发展成“上线”。阿华在清远佛冈做病死猪肉的加工生意，他以每斤2.7元的价格从李某手里收货。
李某只和阿华做过三次生意，3头共约450斤。病死猪色泽没有新鲜猪肉鲜艳，而且猪皮大都有发红、发紫的斑点，如果猪死亡时间过长，猪皮也都发青了。
废弃果园宰死猪
李某只是阿华的供应链中极小一部分，但正是由李某的案情，牵出阿华等人的案情。这个在山区秘密进行病死猪加工、销售生意的“黑色加工链”就此被爆出。
阿华，38岁。2011年4月他在从化一家猪场附近做锯木工，发现经常有人到猪场收购病死猪。得知加工病死猪能赚钱，阿华便和同村村民陈某一起，进行病死猪加工。
他们在从化一个镇上的废弃果园里宰杀病死猪，“货源”是从周边猪场收来的，宰好的病死猪猪肉则卖给一个叫“老三”的人制作烟熏肉。生意只做了两个月，“老三”就因为售卖不合格的烟熏肉被查处。
后经朋友介绍，他们认识了在佛山经营冻肉生意的范某。阿华和陈某将病死猪宰杀分割成几大块后，以每斤3元的价格卖给范某。生意好的时候，阿华每月可以销售六七车病死猪肉，每车1000多斤，范某将猪肉拉到广州、佛山南海等地销售，剩下的猪皮则被卖给周边某村的胶囊厂用于制药。
卖给餐厅和大排档
生意逐渐上了“轨道”，但也被周围的社会人员知道了，他们上门要求收“保护费”。为了不交“保护费”，也为了避免被人举报，阿华、陈某与范某开始合作，先在清远佛冈找到了一个偏僻的果园宰杀猪肉，后又以5000元的月租金，选了一个废弃猪场作为加工点。
地址选好后，范某出资，采购了切肉机、绞肉机、刨肉机、冰库等设备，并雇佣了4个工人。加工点投入生产，工人将病死猪加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒后，运往佛山进行销售。
据陈某交代，在进行猪肉加工时，他们会往其中加入硼砂、肉质爽弹素、胭脂红色素、猪肉调味膏、沙茶王等配料和添加剂；在制作瘦肉片和猪肉膏时，他们会向猪肉里添加盐、胡椒粉、味精、白糖等调味品；制作假牛肉时则会添加牛血。加工的猪肉膏可以用来制作云吞、饺子、梅菜饼，猪肉片、假牛肉片和排骨粒可直接作为食材用于餐厅和大排档。
死猪肉含有猪瘟
2014年3月25日，佛冈县质监局对阿华在佛冈的宰猪场进行了查封。执法人员对加工点的病死猪肉成品、半成品进行称重，共计33.904吨。
通过广东省动物疫病预防控制中心检验，被查获的病死猪肉含有口蹄疫病毒核酸、猪瘟和猪繁殖与呼吸综合征变异株病毒核酸。
这条病死猪肉“黑色加工链”逐渐明晰。经广东某司法会计鉴定所鉴定，2011年5月至2014年3月期间，阿华等人销售病死猪肉的收入73万余元。据阿华等人供述，猪肉总重量约为100吨，都卖给范某、“二姐”、“老三”、“小矮人”等人，最终销往了广州、佛山和东莞等地。
阿华交代，他们收购的大部分是已经死掉的猪，偶尔会收到快要死掉的猪。
两人被判十年
近日经从化法院审理，绰号“火鸡潮”的被告人李某销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，其行为构成销售不符合安全标准的食品罪，因其数量不多，被判处有期徒刑九个月。
阿华和陈某均犯生产、销售伪劣产品罪，被佛冈法院判处有期徒刑十年。
范某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判处有期徒刑五年。
其余同伙均被判处一年六个月到二年十个月不等的有期徒刑。
死猪肉“黑色加工链”
收购
阿华等人以每斤一两元的价格收购病死猪肉，病死猪色泽不够鲜艳，猪皮大都有发红、发紫的斑点，如果死亡时间过长，猪皮也都发青了。
私宰
他们在从化、佛冈等地的废弃果园里，开设了私宰窝点加工：往其中加入硼砂、肉质爽弹素、胭脂红色素、猪肉调味膏、沙茶王等添加剂。
出售
以每斤3元左右的价格出售给下线。卖了约100吨。
加工
下线再加工做成肉片、假牛肉、腊味、熏肉。制作假牛肉时会添加牛血。
分销
销往广州、佛山和东莞等地的餐厅和大排档。被查获的病死猪肉含有口蹄疫病毒核酸、猪瘟和猪繁殖与呼吸综合征变异株病毒核酸。
