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　　2007年以来，为扶持生猪生产稳定发展，防范生猪市场异常波动，中国出台了一系列扶持政策，包括能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、完善生猪生产消费监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。据统计，这些支持措施的出台，对促进生猪生产的快速恢复和发展发挥了巨大作用。

　　中国生猪出栏量从2007年的5.7亿头，上升到2008年的6.1亿头，再进一步上升到2009年的6.5亿头和2010年的6.7亿头，3年内增长了近18%，大大高于此前年均增长4%的正常水平(2014年出栏量达7.35亿头)。但是中国的生猪市场并未因生猪补贴政策而走出多年来大起大落的周期怪圈，2007年下半年到2008年上半年全国猪肉价格暴涨，严重影响居民生活，随即政府推出一系列补贴政策，刺激了生猪养殖，导致2008年下半年猪肉价格回落，甚至暴跌，许多养殖者损失惨重，现在又出现因生猪数量减少而导致猪肉价格上涨的情况。所以，从实际情况看，有必要对这一系列优惠政策进行思考和讨论。

　　美国与中国类似，都对国内的生猪产业提供补贴，美国的经验会为我们认识和评价中国的生猪支持政策带来启发。

　　一、美国生猪产业现状

　　美国生猪业生产变化趋势是：随着美国生猪养殖越来越产业化和专业化，生猪养殖场的规模在扩大而数量却在减少。1984年美国有43万个猪场，到1996年下降到不足20万个。20世纪80年代规模猪场生产的生猪占美国市场的34%，90年代上升到65%。长期以来中国生猪养殖以散养为主，近年生猪产业规模化趋势明显，但与美国相比还有很大差距，2008年50头以上出栏量的规模养殖户的总出栏量占全国出栏量的55.95%(韩洪云等，2010)。

　　美国是养猪大国，生猪出栏量和猪肉产量都仅次于中国居世界第二位。20世纪90年代，美国生猪生产连年下降，进入21世纪后，生猪存栏量有所回升，2009年生猪出栏量约1.1亿头，养猪行业每年为美国创造约80万个就业机会。

　　美国是世界猪肉的第三大进口国，加拿大和丹麦是美国进口猪肉的最主要来源国，分别提供美国进口需求的80%和12%。近年来因加拿大养猪产业的迅速发展和北美自由贸易区的建立，美国从加拿大进口猪肉的数量激增，每年进口量约600万头。此外，美国还向墨西哥和中国等亚洲国家出口的活猪。随着中国对猪肉需求的不断提高和国内猪肉价格的上涨，中国从美国进口了大量的猪肉，2011年1-7月累计进口美国猪肉9080万kg，比2010年同期大约增加5倍，一跃升为美国猪肉出口的第五大市场。

　　二、美国的农业补贴政策及其对生猪产业的政策及其对生猪产业的有利影响

　　美国的畜牧业、种植业和林业都十分发达，其农业补贴政策在保持三大农业部门相对平衡的发展上起着重要的作用。美国农业补贴政策的现实运作显示出以下特征：补贴数量高，补贴范围主要集中在粮食、油料、豆类、乳制品等少数农产品上，由于各种补贴与农产品的生产面积和产量直接挂钩，巨额的农业补贴主要流向少数大规模农场，补贴方式由价格支持转向收入支持，补贴环节由流通领域转向生产领域。美国农业补贴集中性强，在1999--2001年给予农场主的642亿美元的直接补贴中，超过90%的补贴仅仅投向5种农产品——小麦、玉米、棉花、大豆和稻米(宋士菁，2003)。这些产品得益于农业补贴在国际市场上具有绝对的竞争优势，成为美国出口的主要农产品。比较起来，中国的农业补贴面广、分散，各具体类别上所获的补贴数额很少。负面效果是补贴难以集中发挥效能，补贴的效果较差。

　　美国生猪产业的发展受益于对畜牧业和种植业的补贴。美国畜产晶补贴政策主要有以下几点：①财政基础性投入。主要包括草场资源的保护、畜牧科技支持和对农牧场主的支持。②收入支持政策。主要包括奶牛收入损失合同项目、牲畜补偿项目及家畜援助项目等，其中只有家畜援助项目惠及生猪养殖。该项目针对在2003年和2004年由于干旱、高温、疾病、虫害、洪水、火灾、飓风、地震、严重暴风雪或其他灾害等造成损失的家畜生产者提供补偿，并且补偿没有上限。③价格支持政策。主要对牛奶及其制品实行价格支持计划。④促销计划投入政策。该政策旨在促进畜产品的出口，主要包括市场准入计划、外国市场发展计划、乳制品出口激励计划等。但是美国没有针对生猪出口的促销计划。美国畜产品补贴政策的重点是乳制品，享受价格补贴、收入补贴、价格支持和促销计划补贴。而生猪养殖仅享受到财政基础补贴和收入支持项目在遭受到自然灾害后在特定时间和地区对特定项目的补偿。分析可见，畜牧业补贴政策对生猪产业的直接支持有限。

　　美国生猪产业的发展更得益于种植业的补贴政策。据统计。2000--20()4年美国政府平均每年对玉米补贴约45亿美元，对大豆补贴约20亿美元。此项补贴促进农产品产量的提高，1996--2005年玉米和大豆的产量分别提高了28%和42%，同时价格则分别降低了32%和21%。可见，补贴主要被用来弥补了不断下降的价格，所以生产谷物的农场并没有得到什么好处，而美国的畜牧场和大型的农业公司却成为玉米和大豆补贴的最大受益者。据美国农业部估算，约有60%的玉米和47%的大豆作为饲料用于美国国内畜牧业，饲料费用占生猪总成本的47%，低廉的玉米和大豆为生猪生产者节省了大量成本。肉类食品公司采购了大批低价饲料，这意味着接受政府间接补贴平均每年达36亿美元，5年共计180亿美元。

　　三、对美国农业补贴政策的思考和对中国生猪产业的启发

　　治病要治标更要治本，美国对生猪产业的支持主要是通过支持猪的玉米和大豆饲料来实现的，这种效应或许是美国政府有意为之，或许是“无心插柳柳成荫”，总之，美国的生猪产业从中受益匪浅。美国政府只花了支持农产品(玉米和大豆)的费用而收到了兼顾支持生猪产业的效益，可谓一箭双雕。从政策的效率角度评价，美国的种植业补贴政策是很有效率的，这种治病治本的方法可以为中国借鉴。在中国东北地区是依托饲料资源的生猪生产产区，就可以通过对当地的饲料作物进行补贴，来支持该地区的生猪产业。

　　东北地区因粮食转化潜力大，正在成为养猪新区。张振(2011)计算得出.2009年中国生猪生产96%以L集中在包括辽宁、黑龙江和吉林等22个省份，1978--2009年中国各省份生猪生产布局指数的变动情况显示，东北3省的总体走势呈上升趋势。东北地区是中国玉米主产区，饲料资源丰富，生猪生产的规模化、组织化程度较高，生猪加工业相对发达，双汇、得利斯、金锣等多家国内知名企业相继在东北建立猪肉加工企业。从1992年开始，东北地区结束了生猪调入的历史，并出现了“北猪南运”的现象，南北方生猪差距明显缩小。

　　中国生猪发展的重要制约因素是饲料价格，受国际粮食价格上涨等因素影响，玉米等主要饲料原料价格持续高价位运行，加之国内深加工消耗玉米量增加，加剧了饲料用玉米的供应紧张状况，且这种趋势短期内难以缓解。养猪业为耗粮型畜牧业，需要消耗大量的玉米、大豆等粮食作物，为了降低成本，要将粮食就地转化为畜产品，养猪主产区就应分布在玉米、大豆、小麦等粮食主产区。

　　东北地区是全国公认的饲料优势产区，玉米总产量占全国总产量的28.6%，大豆总产量占全国总产量的38.1%。玉米、大豆产量均超过黄淮流域的河南、河北和山东，是全国饲料原料资源最为丰富的地区。本地因气温低猪肉消费量大，如果在吉林或其他地区建立生猪生产基地，供应东北3省，可能其饲养成本因自然条件而比四川等关内省份高些，但本地销售节约了运输成本，考虑到今后运输价格还要调高，效益将更加明显。但张振(2011)通过利用1992--2009年生猪生产省域层面的面板数据计算得出粮食禀赋对生猪布局影响不显著。我们不能单凭这一结果就得出粮食禀赋对发展生猪养殖无作用的结论，这说明东北地区的饲料优势没有发挥出来。究其原因，可能因东北地区生猪养殖发展晚，所以成本优势见效慢。所以，为了发挥其饲料成本优势应在东北3省施行有针对性的补贴政策，重点补贴玉米、大豆等饲料作物。

　　美国生猪生产的规模化和专业化不仅提高了产量，还逐渐形成了纵向联合的肉类生产体系，配合发达的供应链，减少了交易成本。大型肉类生产企业控制了肉类生产的全过程。从饲料加工、遗传育种、机械化饲养，到养殖、屠宰，再到包装、配送，形成了完整的纵向一体化的体系。由于价格来自合约，单个厂商不敢人为降低价格，从而保证了价格的稳定。中国也需要建立生猪生产的高效产业链。目前中国还只是在生产环节为农户提供支持，但是在生猪产业链中，处于终端的零售商仍然可以通过信息不对称把养殖户在生产阶段所获得的好处抵消掉。在生猪价格上涨时，批发商和零售商随之迅速提高猪肉价格;在生猪价格下跌时，他们利用消费者对价格的适应性和终端销售价格下跌的滞后性获取利润。出现这个问题的根本原因是中国生猪产业不配套，形成销售环节的行业性垄断。如果各地都有一定数量的集养殖、加工、销售一条龙的企业，那么市场效率的发挥就会更充分些。东北地区的发展重点是发挥成本优势，建设一批高标准的生产基地，做大做强龙头企业，进行精深加T，确保大中城市的供应。所以，中国在制定和实施生猪支持政策的同时也应该着眼于建立生猪产业链，鼓励各地发展一些适度规模的集产供销于一体的龙头企业，只有产业链整体发展了，政策的施行才更公平、更有效率。

加拿大加裕与猪易商城达成种猪精液销售合作协议

　　2015年5月28日，为了进一步扩大中国市场份额，并结合中国整个“互联网+”的大背景，全球知名种猪精液供应商加拿大加裕公司在电子商务上发力并提早布局，与国内畜牧行业领先的电子商务直销平台——猪易商城达成种猪精液销售合作协议。双方的战略合作集合了各自优势，必将为养殖户带来更好的品种改良方案以及服务。

　　据悉，加拿大加裕公司将全面入驻猪易商城开放平台，开展种猪精液在线销售业务，同时，双方还将在内容资讯、营销推广等方面展开深入合作。

　　 

 总经理王来喜和加拿大加裕公司全球销售总监保罗.安德森共同签订了合作协议
总经理王来喜和加拿大加裕公司全球销售总监保罗.安德森在签约仪式上握手

　　作为国内畜牧电商的开拓者和引领者，猪易商城已与30多家业内生产厂家和近5000家养殖场开展业务合作，在畜牧行业拥有深厚的业内资源和线上服务能力。猪易商城拥有最多的高品质网购用户，用户平均购买力远远高于同行业水平。在刚刚过去的饲料和兽药电商日活动中，取得了“疯狂”的效果，显示非常多的用户都有网购需求。

　　这次合作也是双方各自开放平台商业模式的一次积极尝试，或将为种猪精液的产业破局找到新的思路和发展方向。

　　根据计划，加拿大加裕的种猪精液产品将于6月份上线运营销售。

双方合影留念

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解析：谁的资金更紧张 大猪场or散养户？

　　谁的资金更紧张，大猪场or散养户?都说“猪价不好，优先淘汰的是散养猪场”，这句话的依据何在，如何从资金流动上解析。如果说规模猪场抗风险能力更强，又如何在账目上看清规模猪场的资金实力?

　　本文重点探讨规模猪场与散养猪场的资金链分析，因现实中多数养殖户不会从养殖指标推算具体实际效益，技术分析角度与现实差异大，所以资金数据依照受访养户资金流入流出记录做出分析。

　　由于猪价每天都在变化，本文设定7.3元/斤为常见猪价，5.5元/斤为严重亏损猪价，230斤为出栏体重，肉猪平均日采食量为3斤/天，全价肉猪料3500元/吨，母猪饲料成本为300元/月/头;以便分析，特此说明。

　　万头猪场赊销数额普遍超100万

　　以一800头母猪自繁自养猪场陈平(化名)为例，该猪场成立于2012年，初始“硬件+生物资产”投资总额为1000万元，其后猪场进入生产流转，再无追加投资。

　　一、资金基础模型

　　出栏频率：每2天就可以出栏80头生猪(体重230斤，价格设定为7.3元/斤，则一头生猪理论收入为1700元)，每天回笼资金，每2天收入为13.6万元。

　　饲料供应：每4天去码头拉一次原料 (现金付款)，每隔4天消费原料(每隔4天拉货36吨，玉米、豆粕比例为6:5，粗略统计为原料3200元/吨)11万元，浓缩料1.8万元，合计为每隔4天拉料资金为12.8万元。每月拉料货款为96万元。

　　合计：在猪价7.3元/斤情况下，该800头母猪场每隔4天盈利最高为13.6—12.8=8000元/4天，计算为每月收入为8000*(30/4)=6万元。假设年平均猪价也为7.3元/斤，年利润为72万元。

　　养殖户结论：猪场初始投资1000万，年毛收入只有72万。

　　二、猪价不好的影响

　　4月份，清远瘦肉型猪价为5.5元/斤，该养户发生亏损，按出栏推算，5.5元/斤*230斤*80头=10万元，每4天收入较正常情况(7.3元/斤)时减少3.6万元。

　　理论每4天收入为—2.8万元，每月利润为—21万元。

　　考虑到2014年初连续4个月猪价低迷，养殖户累积亏损理论已超过80万元。考虑到养殖户每月12万元的兽药款，10万元的工人费用，实际情况是累积亏损150万元。

　　结论是：目前该养殖户总亏损已超过每月拉料金额(100万元>96万元)，养户至少需要额外补充100万流动资金。

　　养户非养猪业支出：养户卖猪利润投资房地产，无累积盈利资金补充入养猪业。其他每月房车贷款共15万元。

　　三、缓解资金困难举措

　　1.提前2天多卖一批猪，则可额外收入13.6万元，足以补充一批货款的流动资金(12.8万元)。假如养殖户肯接受降低出栏体重提前10天，10天内就可资金收入13.6万元*(10天/2天)=78万元。但其实该情况为不得已举措，陈平并未使用。

　　2.融资：民间借贷，陈平在2014年2月份民间借款100万元，补充猪场流动资金。

　　3.贷款：2014年陈平从银行抵押房产，成功贷款200万元，补充猪场流动资金。

　　4.赊账：陈平与原料商商议延迟一批货款，分批次付款，每隔4天就有11万元的原料流动资金额外补充。该赊账为短期行为，持续时间不到1个月。

　　陈平向浓缩料厂家借款80万元，口头期限是4个月，再次补充80万流动资金。

　　综上所述，陈平在理论上的融资能力能够达到100+200+80≈300万元，通过提前卖猪还能充实78万元流动资金，足以弥补累积亏损150万元造成的流动资金不足。

　　风险评级：大型猪场具有短期补充大量流动资金能力，资金流动风险低。但是赊销数额大，理论都要超过100万，上游供应商的心理压力因素会额外明显。

　　小猪场容易因疫病导致资金紧张

　　以四会养殖户廖钟(化名)为例。母猪规模40头，存栏肉猪250—300头，初始“硬件+生物资产”投资为15万元。设定年出栏700头肉猪。出栏价格7.3元/斤，体重230斤，销售收入1700元/头。

　　一、正常猪价情况下

　　出栏频率：每月出猪50—60头，因疾病原因，计算以最少每月50头计算。以设定1700元/头计算，月收入1700元*50头=8.5万元

　　每月赊销：存栏300肉猪，日采食量3斤/天，每月肉猪饲料消耗量为{(300头*3斤/天*30天)/2000斤}*3500元/吨=47250元，母猪料300元/月/头*40头=12000元，合计为59250元≈6万元。

　　评论：该情况下，养户月赊销6万元饲料，月卖猪收入8.5万元，偿付能力正常。

　　二、亏损情况下

　　4月亏损猪价设定为5.5元/斤，月卖猪收入为230斤*5.5元/斤*50头≈6.3万元，每月赊销饲料款仍未6万元，资金紧张。

　　考虑到养殖成本约为6.8元/斤，养户每头猪亏损(6.8—5.5)*230斤≈300元/头，月亏损300元/头*50=1.5万元(相应每月至少减少饲料还款15000元)。2014年前4月猪价低迷，连续4个月后，累积增加欠账6万元。

　　总赊销款：每月赊销6万元+累积欠款6万元=12万元。

　　三、缓解资金周转策略

　　由于已突破经销商10万元欠款最高额度，廖钟于2014年2月份向亲戚筹款20万元，还清12万元的欠款。

　　因为母猪管理不当，廖钟于2014年5月无大猪出栏，预计将继续赊销至少3万元/月饲料款，出栏间隔延长至2月。

　　结论：小型猪场出栏时间最少一个月，如果出现疾病，可能就会有1—2个月无猪出栏，无法通过短期卖待售大猪解决资金难题，导致欠款增加。由于基层农户无其他副业抵押贷款，解决方法只有民间借贷、增加欠款三种方式。

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养殖业新老更替进行时！表现就在这几个方面

　　谁都知道很多大道理，可等到自己面对的时候，都只是不愿意承认罢了。我们都知道社会一直发展，很多趋势是挡也挡不住的，都在影响着我们的生产、生活。

　　在咱们畜牧业2015冲击的不仅仅是畜产品的价格，更有养殖业的发展趋势。新老迭代，就是趋势，当我们发现玩QQ微信、上贴吧、逛论坛的养殖户越来越多时，我们也该知道养殖行业的新老迭代正在进行着。

　　摸清具体数据，就是趋势

　　这么多年的发展，大家一直在学习国外先进理念，但是从来都没有一个明确的行业发展规划，有的也是国内几家大的企业在做自己的规划，对于整个行业有一定的推动作用，但是整个行业还是在无序化竞争。相信若是问全国到底目前存栏生猪多少头?母猪存栏量是多少?全国每年猪肉总消费量人均消费量是多少?没有一个具体数据，回答的也应该是：好像是，应该是，大约是，官方数据是………

　　而今在2015年这个新老迭代的时代，要做的就是摸清具体数据，分析数据。建立准入退出机制，设定每户最小成产规模，划定区域范围内流通，配额生产，控制全国整体存栏量，建立市场供需预警机制，建立全国市场需求监测点。引导一些有资质信誉度良好企业发展，引导一些真正在做养殖的，有发展空间和发展能力的养殖终端扩大规模。

　　环保养殖，就是趋势

　　环保也许是2015年养猪业的一个热点，因为养殖的污染已经影响到大家的居住环境。

　　这个趋势就意味着未来的养殖势力会慢慢减弱，养殖重心向中部和西部转移只是时间问题。在东部沿海的小散户，随着这次政策的变革很可能就成为养殖发展历史的一部分。同时要注意控制畜禽产品安全合格生产，畜禽粪便污染等问题，研究畜禽排泄物的处理方案，研究排泄物深加工，病死畜禽的无害化处理等问题。

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养猪大省因养殖污染出现“猪危机”

　　湖南省畜牧水产局办公室主任武深树认为，农业维系民生，是支柱产业。而养殖则为高投入、高风险行业。因此，采取“谁污染谁治理”的工业治污方式是不行的。这其中，应该有国家支持。除了需要出台有利于有机肥使用的政策外，从国外情况来看，许多国家对于治理养殖污染的设施建设，采取的是国家投入的方式。美国的投入比例达60%。

 

 

　　武深树指出，出产生猪的大省，其实是把污染留给了自己，把好处带给了其他地方。依照责任与权利对等原则，“吃猪肉的要考虑养猪的”。建议国家通过转移支付、平衡发展、生态补偿拨出专门经费，支持生猪主产区的污染治理。

　　据报道，湖南郴州资兴市生猪养殖大户朱忠跃改行做起了干鱼加工。

　　今年年初，响应地方政府的号召，为保护东江湖水源，他主动退养了600多头生猪。

　　作为全国生猪养殖大省的湖南，这一行业似乎日渐不受政府喜欢。

　　湖南省规定，为保护水源，湘江流域库区1公里范围禁止生猪养殖，干流500米内禁养生猪。对于离不开水源支持的规模化养殖场来说，在流经湖南省6个地市的湘江流域实施的限制性政策，无疑给蓬勃发展的生猪产业当头一棒。

　　今年5月，中国青年报记者在资兴市白廊乡白廊村了解到，村里效仿朱忠跃退出生猪饲养的，还有20多户。之前满地的养殖污水、刺鼻气味，现在已经没有了。

　　资兴市环保局工作人员告诉记者，生猪养殖一直是资兴市白廊、兴宁等湖区乡镇的支柱产业，最多时年出栏10万头以上。生猪养殖在带动移民增收的同时污染了东江湖水质。去年10月至今，东江湖流域有78个养殖户主动退养了1.6万多头生猪，转型从事农家乐、果树种植、农产品加工等行业。

　　按当地政府的计划，到今年12月底，禁养区内的369个生猪规模养殖场将全部完成退养。如此，东江湖周边每年将减少生猪养殖8万余头，每年可减少COD(化学需氧量)排放2880吨、氨氮排放144吨、总磷14.1吨。

　　“减猪”行动不只资兴独有。过度养殖带来的污染迫使许多地方政府开始着手将规模养殖户“赶走”。

　　作为全国生猪生产大县的长沙县，其力度和示范效应，颇为引入注目。

　　数据显示，2007年，长沙县生猪年出栏达228万头，2008年生猪出栏数达375.5万头，生猪养殖密度居全国县(市)之首，一度成为“全国第二大生猪调出大县”。北部的福临镇更是“家家有猪舍，户户养猪忙”。该镇的古华山村，仅7.2平方公里的土地上，养殖高峰期生猪年出栏总量高达10万头，甚至超过了湖南一些山区县的养猪总量。

　　据长沙县环保部门测算，养一头猪日用水量达0.05吨，排出废水0.04吨，其碳排放量相当于同期19个成年人的水平，县里最高峰时期猪粪尿日排放量超过1.5万吨。在古华山村，与年存栏10万头生猪形成鲜明对比的是，生猪粪便产生的氨氮含量超标11倍，超出土地等自然环境的承载能力15倍。猪开始变得养不起了。

　　2010年，长沙县出台了《畜禽养殖退出转产扶助鼓励暂行办法》。

　　福临镇党委书记唐锋称，据县里的种养规划，镇政府与110多户签订了禁养协议，与860多户签订了限养协议。

　　根据协议，禁养户、限养户拆除栏舍均可获得数额不等的转产扶助资金。

　　推行这一政策后，仍有部分村民并未严格按照协议履行义务。于是，福临镇政府将一批签订过协议、超养规模又较大的养殖户告到长沙县人民法院。

　　今年2月中旬，长沙县委书记杨懿文透露，生猪养殖污染的治理，地方已经无法承受。县里将加大力度，严格依据新环保法的要求，对规模养殖户进行劝退、转行。对拒不履行者，将依法起诉、执行。

　　而长沙的另一生猪重要产地浏阳市，也越来越关注“生猪养殖造成的环境污染、污染物排放总量的控制差、减排压力大的现象”，严格监管生猪养殖排污工作，关停拆违规生猪养殖场。

　　仅2012年，该市就已完成治理635户、面积28万平方米，关停违规排污养殖场230个、拆除违规养殖场84个。

　　环保达标抑制“猪快长”

　　生猪养殖污染的问题并非湖南独有。

　　环保部和农业部公布的数据显示，2010年，全国畜禽养殖业的化学需氧量和氨氮排放量分别达到1184万吨和65万吨，占全国排放总量的比例分别为45%、25%，占农业源的95%、79%。

　　环保部华南环境科学研究所专家、湖南农业大学教授吴根义曾受命去多个省份调研。5月13日，他告诉记者，在中国一些地区，畜禽养殖业污染已超过居民生活、乡镇工业，成为农业农村环境污染的主要来源。

　　作为“十三五”农业减排规划的参与者之一，吴根义指出，第一次全国污染源普查资料显示，在我国主要污染物排放量中，畜禽养殖业COD排放产量已经占农业污染源总量的96%，超过全国工业废水和生活污水COD排放量，成为污染源之首。其产排污量削减与控制技术成为目前环境领域的重大技术挑战，也是我国农业经济、社会、生态环境发展的瓶颈。

　　农业环保治理给生猪养殖明显带来利空。

　　吴根义解释，工业化治理养猪污染实现达标排放的方式，在操作中有极大难度，受限于养殖的低利润，用工业化治理方式，按照国家排放标准，每吨水处理需20元，一个万头猪场的水处理费用就是天文数字，没有哪个养殖户或者企业能付得起这么高的成本。

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日本将禁止餐饮业供应生猪肉 违者被判入狱罚款

　　要求被写入基于《食品卫生法》的规格标准，一旦违反将面临2年以下有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。

　　图为日本餐馆以往供应的生猪肝料理

　　据报道，日本厚生劳动省2015年5月27日决定从今年6月中旬起禁止餐馆等供应生食猪肝猪肉。根据《食品卫生法》，餐饮提供方有义务将生猪肝猪肉像牛肝一样加热至中心部分，一旦违反将面临刑事处罚。决定当天在药剂食品卫生审议会分科会议上获得通过。

　　日本厚劳省表示，猪肉及其内脏中带有戊型肝炎病毒。为防止食物中毒，除禁止餐饮业向消费者提供猪肝刺身等生食外，还要求像处理牛肝的方式那样将生肉中心部分以63度的温度加热30分钟以上。此外，零售店也将不得销售生食猪肉。

　　据了解，2011年日本曾发生烤肉店集体食物中毒事件，该国厚劳省以此为契机于2012年7月禁止供应生食牛肝。提供作为其替代品的生食猪肝的餐馆由此增多。

　　此前日本并无法律条文对生食猪肉进行监管，厚劳省通过地方政府有关部门指导餐馆在充分加热的前提下进行提供。2014年6月，厚劳省认为有必要通过法律加以监管，敲定了具体的监管方针。

　　据悉，上述要求被写入基于《食品卫生法》的规格标准，一旦违反将面临2年以下有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。

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天气逐渐升温 已不适合养大猪了

　　目前南方地区价格继续上蹿的期望比较大，北方生猪市场由于近期出栏量有所增加出现震荡调整的态势。目前猪价虽然没有大涨，但是也没有大跌，即便是在消费淡季依然保持了微幅上涨的态势。

　　 

 

　　 

　　这无疑给了养殖户继续压栏的信心。其实对于现在而言，猪只体重较小的比较适合压栏，对于已经到了适重和超重的猪来说不太适合继续压下去。

　　现在大部分养殖户都在压栏，230的猪压到300多再卖，4头就变5头猪了，猪价就难大涨，适度压栏可取，过度压栏其实是我们赔了。

　　现在猪价企稳，涨不动落不了，有猪的还是适度出栏，而且天气逐渐升温的确已经不适合养大猪了。建议养殖户理性安排出栏节奏，延长上涨周期时长。

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猪价持续回升 四川出栏头均亏损23-87元

　　据四川省农业厅生猪监测预警系统监测，5月第3周，我省68个监测县生猪价格维持回升态势，仔猪均价上涨至2014年以来的第二高点。

　　该周育肥猪均价13.84元/公斤，回升0.28元/公斤；仔猪均价19.54元/公斤，上升0.39元/公斤；后备母猪均价1172元/头，上涨9元/头；猪肉均价22.45元/公斤，上涨0.22元/公斤；育肥猪配合料均价3.54元/公斤，略涨0.01元/公斤；玉米(2457, 1.00, 0.04%)和小麦麸价格均与上周持平，分别为2.56元/公斤和2.08元/公斤；猪粮比上升0.11点到5.41：1。

　　该周监测点二杂肥猪最低11.63元/公斤(通江县)，平均为13.40元/公斤；纯外三元以上肥猪最高15.80元/公斤(华蓥市)，平均为14.39元/公斤。出栏肥猪到市场销售的肉—猪价差8.61元/公斤，环比微降0.69%、同比升高6.82%。猪粮比环、同比分别上升2.08%和5.05%。随着肥猪价格持续回升，目前我省养殖场户出栏一头肥猪亏损缩小到23-87元不等。

　　当前全国生猪市场整体呈现震荡微幅上涨态势，全国猪价为13.75元/公斤。近期，基于看好未来生猪行情，养殖场户开始扩张产能致母猪价格大幅上涨。小满已过，高温天气日益增多，猪肉消费更为清淡，预计近期猪价仍以震荡走强为主。

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这样分析猪价可以吗？别忽略GDP的影响……

　　最近农业部发布消息：全国母猪存栏数跌破4000万头!让很多猪农看到了希望：之前历史最高母猪存栏是4900万头，以前都说4700万头是平衡点，现在下降了900万头，下降18.4%猪价肯定飙升!实际与4700万头平衡点对比下降14.9%;

　　其实，母猪数下降没错，但不要忽略了GDP的增长水平也再下降。2013年GDP是8%，2014年GDP是7%，表面上GDP是下降了1个百分点，实际上按百分比计算是下降了12.5%，即1/8=12.5%。

　　在当前比较成熟的市场环境下，GDP下降，市场需求也会同样下降。根据GDP下降12.5%，当前母猪存栏距平衡点(4700万头)下降14.9%对比，相差2.4%，因此，当前母猪存栏平衡点应为4096万头(4000+4000*2.4%)。也就是说当前母猪存栏数低于平衡点100万头。

　　基于以上数据，今年GDP如能保持7%，猪价将继续平稳上升。

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好羡慕！生态养猪场似花园

　　为减少环境污染，提升环保标准，位于安徽省临泉县滑集镇杨小村的申旺环保养殖场在做好循环生态养殖的同时，还在猪场内见土植绿、见空栽花，千余棵花果树木把养猪场扮成了一个大花园。

　　        图为5月23日，养殖人员赶着刚出生不久的猪仔在养殖场内活动。

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永嘉农产品走出深山 发展生态循环农业

　　坐落在永嘉瓯北的“新土地生活馆”由浙江星河云山农业发展有限公司创办，这里展示着来自当地深山的各种新鲜时令蔬菜、瓜果、农制品和禽蛋等。公司负责人罗志刚说，永嘉生态良好，是全国长寿之乡，以往地处深山的生态农产品由于没有销售渠道，既卖不出去也卖不了好价钱，如今公司入驻永嘉后，就开始收购深山出产的农产品，包装后销售，价格翻了几番，深受喜爱。为满足学校、企业、机关食堂等更多的客户需求，浙江星河云山农业发展有限公司建立了专家团队，制定了生态循环农业生产标准。

　　温州顺优养殖有限公司坐落在永嘉县乌牛街道马岙村，该公司年产2万头生猪。在偌大的一个养殖场内，竟然闻不到臭味。在场内看到，生猪生活在漏缝地板上，实现了猪尿粪干湿分离，干粪作为有机肥的生产原料外运，猪尿自动流进沼气池发酵，沼液经过氧化后经泵阀及管道免费提供给周边3000亩茶园和5000亩的粮食功能区使用。该公司总经理徐时光说，公司将进一步扩大产能，多余的沼气电将免费提供给周边的农户使用，满足当地需求后多出来的沼液也将免费外运给异地种植户使用。

　　浙江星河云山农业发展有限公司和温州顺优养殖有限公司是工商资本进入永嘉发展生态农业的一个缩影。

　　像这样的生态循环农业项目，永嘉已签约69个，实际到位资金达11.4亿元。为鼓励更好地发展现代生态循环农业，永嘉县从去年开始，每年整合各类农业专项资金1500万元，用于生态循环农业示范工程和畜牧业产业提升。同时，积极鼓励农业生产经营主体和社会力量参与现代生态循环农业建设，着力形成多元化投入机制。

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武原街道全力推进“三改一拆”与生猪退养工作

　　今年以来，武原街道紧紧围绕县委、县政府工作部署，以改善生态环境、提升居民生活质量为目标，将“三改一拆”和生猪减量提质工作作为街道重点工作来抓，通过调研、走访和座谈会等形式，出台了一系列工作政策，同时召开会议将工作布置到各村（社区）。为有序推进各项工作，街道还经常组织人员到各村、社区进行督查，确保工作稳步推进。

　　以主要道路沿线环境整治为切入点

　　力推“三改一拆”

　　巩固前期“三改一拆”工作成果，在做好严格控新违建工作的同时，武原街道今年着力抓好主要道路沿线环境整治，旧住宅区、旧厂区和城中村的改造及各类违建的拆除。

　　为推进主要道路沿线环境整治，由街道书记、主任带班到主要道路沿线进行现场踏勘，再与县公路段对接后锁定了整治点的情况，在01省道、秦山大道、嘉盐线、盐湖路、海王公路（盐于线）和杭浦高速六条路及大麻泾港河道，共排摸出各类整治点126个。在召开会议时通过PPT将整治点图片及方案布置到各村、社区，在实施过程中街道始终做好各项工作的协调，并通过短信不定时通报整治情况。截至目前共完成“脏乱差”整治点46处，搬离各类建筑物堆放8处，拆除各类违章建筑15处，涉及违建面积1120平方米，沿线立面刷白5000余平方米，彩绘980平方米，种植绿化1820平方米。

　　同时，街道结合农村生活污水治理和农房审批等工作加大对旧住宅区的改造和环境整治。今年旧住宅区改造任务8万平方米，截至目前全街道共累计开工旧住宅区改造3.234万平方米，项目主要涉及君原村、首荡村、大刘村和金星村。

　　有效结合企业转型升级和园区环境整治，街道先后启动了盐东工业园、嘉兴七色狼服饰有限公司等企业的技改和规范化建设。目前累计开工8.108万平方米建设，占年度任务数的90.09%。此外，街道积极推进城中村改造，今年任务改造3万平方米，目前基本完成了城北村107户农房的征迁拆除工作，共涉及城中村改造面积3.567万平方米，占全年任务数的118.9%。强势推进各类违建拆除工作。今年违建拆除任务13万平方米，截至目前共拆除各类违建2.064万平方米，占任务数的15.88%。

　　以“创先进”为抓手

　　狠抓生猪减量提质

　　武原街道以创建“生猪养殖业转产转业先进村（社区）”和“生猪养殖业转产转业先进街道”为抓手，重点开展生猪养殖减量提质工作。根据县级任务，武原街道在今年6月底前要大幅度削减生猪养殖总量，即养殖存栏控制在1500头以内，养殖户数控制在150户以内，母猪存栏控制在150头以内。

　　任务既定，快马加鞭。武原街道严格按照《嘉兴市生猪养殖污染处置收费管理办法》（嘉发改物[2014]268号），执行新的养殖污染处置“按头”收费标准，各村在4月12日之前全部通过了完善后的《村规民约》，并做好按头和按面积同时收取污染治理服务费工作。

　　与此同时，街道积极鼓励散养农户实现退养。根据统计，今年开展生猪养殖减量提质工作前，全街道共有养殖户792户，生猪存栏8041头，其中母猪存栏913头。4月3日街道召开动员会议后各工作组充分利用早、中、晚时间入户上门分发《告村民书》，做好政策宣传工作，引导和鼓励农户积极退养。截至目前已完成了县级下达的生猪养殖减量提质的要求，街道如今生猪养殖存栏为1003头，其中母猪存栏113头，养殖户85户，另有26户已签约承诺在今年6月底前完成退养。

　　为了加强对生猪养殖业的管理，武原街道以各村养殖规模大小实施分类创建“生猪养殖业转产转业先进村”评选和奖励，将生猪养殖减量提质工作纳入街道党委、办事处对村（社区）年度考核内容。同时加强执法力度，营造监管高压态势，禁止养殖废弃物直排现象，第一时间发现并处置各类违法排污现象，加强生猪检疫监管，严厉打击逃检行为。

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四川雅西高速公路货车侧翻 60只生猪逃出路上狂奔

　　5月26日傍晚6点过，一辆满载猪崽的货车在雅西高速冕宁段发生侧翻，车上的生猪从车厢逃出，大闹高速公路。 接到报警后，雅西四大队民警立即赶赴事故现场。 

　　为防止次生事故发生，高速交警与路安队员在车辆后方摆放交通安全警示锥筒，实行临时交通管制，10分钟左右，场面得到了控制。

　　为尽快消除安全隐患、恢复道路通行，事故中队指导员吴晓贤带领民警马龙、董顺杰、李俊和两名交通协管员与路安队员当起了“猪倌”。

　　在一小时后，他们将60余头生猪重新关进了车厢，转运至安全地带。随后，现场清撤完毕后，高速路恢复通行。

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甘肃生猪价格有望步入新一轮上升期

　　记者日前从省农牧厅农产品营销管理办公室获悉，截至5月20日，我省生猪(毛重)平均出场价格为每公斤14.00元，与去年同期相比上涨3.50元，涨幅为33.33%；与今年3月上旬、4月底价格相较，每公斤分别上涨2.80元、1.0元，我省生猪价格已连续两个月上涨。此间人士表示，受环保准入门槛限制、生猪养殖微利和投入增加等多重因素影响，生猪价格可能进入新一轮上升期。

　　据悉，2014年年初以来，全国生猪市场持续低迷，除节假日略有反弹外，市场价格长期在低位徘徊。除少数规模企业勉强保本运行外，大多数养殖企业陷入亏损。由于此轮价格低迷期较长，小规模母猪养殖和生猪饲养企业被迫转型退出市场，能繁母猪、生猪存栏量下降明显。与全国情况类似，我省主要养殖区能繁母猪、生猪存栏数量减少明显。以临洮县为例，与2013年同期相比，规模企业能繁母猪存栏减少20%左右，如果将小型企业计算在内，降幅为35%左右；生猪存栏减少30%左右。

　　农业部5月15日公布的数据显示，4月份全国生猪存栏38692万头，比去年同期减少9.71%；能繁母猪存栏3971万头，已连续20个月持续下滑。随着能繁母猪、生猪存栏数量下降，生猪价格自今年3月份以来触底反弹，4月份开始，规模养殖企业开始盈利。据省农牧厅农产品营销管理办公室对陇西、景泰、临洮等主要生猪市场销售价格及养殖企业经营情况调研显示，近期生猪市场价格上升趋势明显，由于能繁母猪、生猪存栏下降，仔猪市场紧俏，价格上涨明显，仔猪留栏育肥数量大幅提高，生猪市场逐步复苏，规模养殖企业实现盈利。

　　此外，目前生猪饲料主要原料玉米价格已从2月份2000元每吨上涨到2500元每吨，由于玉米占据猪饲料成本的70%左右，玉米价格的上涨使企业盈利受压。

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未来一段时间生猪价格表现依然不乐观

　　这段时间主要指的是夏季期间猪价的行情走势。夏季期间，影响猪价走势的主要因素是天气因素和猪肉消费。从5月份以来，尤其是北方市场行情走势一直是震荡调整，业界人士都在期盼着滞涨期快点远去，迎来下一轮的上涨。但是这个夏天猪价表现可能不太乐观。就北方市场来说此段时间主导猪价的主要因素是终端需求，而夏季都是海鲜和新鲜果蔬的消费旺季，猪肉消费会被替代很大一部分。因此未来一两个月猪价或将继续呈现震荡调整和微涨的态势，而北方涨跌互现的局面也将延续。未来南方地区依然会多雨，天气因素虽然会阻止外围猪的冲击，但是对饲养管理造成了极大的不便，建议养殖户时刻做好防御准备。未来北方猪价震荡有涨、南方猪价稳中上扬态势持续，建议养殖户视情况压栏。

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养猪人别跑的太快 让行情多恢复一会儿

　　“母猪补栏的快速回升，两个月内从滞销反转为脱销，拐点已经出现。”这就意味着母猪淘汰已经结束，母猪补栏拉开序幕。面对目前纷纷看涨的言论，大家千万别有一种后市一片大好的错觉。并不是行情上涨的时候，我们就可以肆无忌惮的补栏或者压栏。我们知道目前支撑猪价上涨的主要动力是生猪供应的减少，这也是唯一的可靠因素。那么也就意味着一旦供给再次增多，猪价既开始转为下滑。当然猪市总是一半理性，一半感性。就如网友反映一部分人现在加母猪,圈地，资本应性、资本逐利、资本贪婪。如果这样下去，也许用不了13个月猪价就会进入下跌, 因为很大一部分人都是从二百多斤的育肥中留母猪。其实现在生猪市场才刚刚走出亏损，养殖业一直在不断的自我修复和恢复中，现在的猪市也许没有我们想象的那么坚强。因此大家多一些理性，就给自己延长了盈利期。希望养猪人不要跑的太快，跟着行情发展的节奏走才是正确的做法。

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中巴双边贸易协定将扩大双方猪肉和家禽的贸易

　　国际媒体2015年5月22日报道，中国和巴西将就签订双边贸易协定加强合作。巴西总统迪尔玛？罗塞夫（Dilma Rousseff）和到访的中国总理李克强对相关议题展开磋商，双方一致同意在中国-巴西高层协调与合作委员会贸易小组委员会的基础上建立工作组，以促进服务贸易的发展。

　　现有的投资工作组将继续为促进双边的工业投资服务。

　　中巴双方承诺将进一步促进在一系列商品和贸易活动方面的双边合作，内容包括食品加工、可再生能源、农业、畜牧业和服务业。

　　中国和巴西在基础设施、物流、能源、采矿、制造业和农业贸易方面的投资与合作将会得到加强。

　　在发布的声明中，中巴双方承诺将扩大两国之间牛肉、猪肉和家禽方面的贸易。

　　中国国家总理李克强于5月18日开始对巴西的正式访问，巴西是其拉丁美洲四国行的第一站；对拉丁美洲四国的访问也是自2013年李克强担任总理职务以来对该地区的首次访问。

　　李克强总理还将访问哥伦比亚、秘鲁和智利。

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如何鉴别真正的有机猪肉?

　　近几年，被称为猪中“贵”族的有机猪肉非常走俏，成为市场“新宠”。但是大多数人对有机黑猪肉有普通的猪肉没有分辨能力，有时就会上当受骗。如何鉴别真正的有机猪肉呢?

　　一、首先肉眼鉴别有机猪肉

　　1、有机猪肉的皮比普通猪肉来得更加厚，因为普通猪肉都是吃激素后撑大的，所以皮比较薄。

　　2、有机猪肉比普通猪肉来得更加肥，肥瘦比例在8：2或者7：3之间。普通瘦肉都是9：1，这样的瘦肉不好吃，比较干，比较硬，也有膻味。

　　3、有机猪肉的骨骼或者肋排比普通猪肉来得更加细小，因为自然生长。

　　4、有机猪肉的颜色是鲜红色的，说明血红蛋白高，普通猪肉的颜色粉红，说明不够鲜。

　　二、其次是要认清有机产品标志

　　有机产品标志分为有机产品和有机转换产品标识两种，图案一样只是颜色不同;可追溯管理为生产、加工、包装、运输、销售全过程追溯管理。

　　一般来说一个农场在申请有机产品认证后，要有1-3年的转换期才能正式获得有机产品认证，在这1-3年内农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫有机产品，只能叫“有机转换产品”，只能使用相应的有机转换标志。

　　三、最后是认证代号可验"真身"

　　近几年，有机猪肉深受消费者的推崇，但是购买有机猪肉的时候很多消费者不知道该如何辨别有机猪肉，和普通猪肉，其实他的辨别方法非常的简单。

　　专家提醒广大市民，购买有机食品前，一定要注意包装上是否有"认证代号",代号是一串的英文和数字的组合。可直接在购物现场用手机上网，进入中国食品农产品认证信息系统，打开后先需输入认证号，然后在高级搜索中按"获证种类"一栏中选择"有机产品认证"进行搜索。

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大庆猪肉三个月上涨25％ 三季度或达高点

　　我市生猪价格强势回暖

　　目前正处于新一轮周期的上升期，三季度猪肉价格或达高点

　　从去年八月就一直“跌跌不休”的猪肉价格最近表现有点活跃——意外地进入了上升通道，而且大有一路“小跑”的趋势。近日，记者走访大庆各大猪肉销售市场发现，在经历了持续时间最长的一次“下跌周期”后，猪肉价格终于迎来“涨势”。业内人士预计，后市生猪和猪肉价格将总体呈上涨态势。

　　肉价三个月上涨25%

　　家住新村一区的赵大妈最近发现超市里的猪肉价格开始持续上涨了，而且涨幅还不小。“和一个月之前相比，一斤贵了一元多。”赵大妈说。

　　记者走访市区部分农贸市场和超市发现，我市猪肉价格从3月开始反弹，4月继续上涨，进入5月份，大多数零售商提高了零售价，每公斤最少涨了两元，现在普通五花肉的价格大多在10.5元/斤，精瘦肉则在12元/斤。

　　“几天没买肉，五花肉又涨了五毛钱，不到一个月的时间已经涨了一块多了！”正在超市买肉的周女士说。

　　走访中，多位摊主表示，瘦肉和排骨较4月底的时候每公斤上涨了2-4元，因为猪肉进价上涨，未来每公斤可能还会提价2-4元，目前猪肉价格上涨还未影响到猪肉销量。

　　记者在我市物价监督管理局监测数据中发现，年初时，我市猪肉平均价还在10.4元/斤，到2月中旬跌到9.7元/斤左右，进入3月初，价格开始上涨，三月末价格达到11.5元/斤，到5月18日时，猪肉价格为12.1元/斤，三个月价格上涨约25%。

　　养殖户不再“望猪兴叹”

　　2015年3月份以前，全国猪肉价格同比涨幅连续14个月为负，3月中旬价格开始回升，这让在亏损泥潭里挣扎了一年多的养殖户们终于松了一口气，不再“望猪兴叹”。

　　肇源县生猪养殖户张盛受去年猪肉价格一直低迷的影响赔了50多万元。他对生猪养殖行业越来越灰心，“养猪不如去打工赚钱。”张盛说。

　　熬到今年3月份时，他感觉到了一波上涨行情，生猪收购价格开始一点一点回暖。“上个月生猪收购价最高涨到7元/斤了。”张盛告诉记者，现在养猪成本高，生猪收购价不达到7.2元/斤基本不赚钱。”

　　虽然目前生猪收购价还没有达到张盛的预期，但是对今年下半年猪肉行情，他还是抱有希望。“现在家里有150多头体重达300多斤的育肥猪没卖，我想再等等，毕竟赔了一年多了。”张盛说。

　　“不过，只要后面的价格不低于这个价格，也总算走出了长达十几个月的亏损期。”生猪养殖户李权表示，农历七月以后市场对大体重猪的需求将明显增加，估计那时利润会真正好起来。

　　记者也从我省物价局对主要县市监测数据上看到，3月份全省市生猪收购均价5.49元/斤，月度环比下降1.61%。猪粮比价在5.07：1至5.19：1之间波动，处于价格中度下跌的黄色预警区域。生猪养殖行业处于中度亏损状态，且亏损程度逐步加深。

　　而在5月21日发布的监测数据上记者看到，生猪收购均价涨到6.74元/斤，周环比均上涨。猪粮比也升至6.08：1，微高于盈利均衡线，生猪养殖行业保持盈利状态，且有逐渐上涨的趋势。

　　三季度价格或达高点

　　对于猪肉后市，多数专业人士一致认为，目前正处于新一轮周期的上升期，三季度猪肉价格或达高点。

　　在张盛看来，目前猪肉价格上扬，是过去两年市场不断调整的结果。由于从去年到今年3月初，生猪市场一直不景气，部分中小散养殖户出现减少存栏或弃养现象，导致生猪存栏量减少。不仅如此，母猪的存栏量也减少了很多，这就影响了猪崽的繁殖量。生猪和母猪存栏量的减少，直接影响了市场的供求。

　　“每年春天对生猪养殖来说都是低谷，今年低谷涨价预示着供应不足，这是此轮价格上涨的主要原因。”张盛告诉记者，根据以往的周期规律来看，去年的低谷时间较长，周期性上涨就有可能持续一年半左右，初步判断好行情会持续到明年农历十月底，这段时间养殖户都有钱赚。

　　物价局成本调查科的相关人士则表示，生猪和猪肉价格上涨除了供应不足之外还有两大因素：一是市民在春节期间储备的肉类都已基本消化，市场对猪肉的需求量有所增加；二是屠宰及食品企业收购生猪不畅，迫于收购压力，提价保证生猪收购量。从以往经验来看，现在还不是涨价的时候，真正明显上涨还需等到农历七月左右。

　　对于后市，专业人士称，今年将会是生猪价格发展周期中的一个转折点，预计短时间内会呈现一个震荡趋稳的局势。随着行业复苏，今年生猪补栏出栏量整体上升，后续涨势将有所放缓。

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业内预测新一轮“猪周期”向上趋势确立

　　业内预测后期生猪价格大涨的可能性不大，但新一轮“猪周期”向上趋势已确立

　　全国生猪价格在4月份结束连续14个月的下跌后，5月份开始呈现上涨态势，且涨势较猛。生猪养猪户扭亏为盈，每头生猪从亏损500多元到现在可盈利200-300元。

　　生猪存栏量整体下降

　　“进入5月份，生猪价格就一直没停止上涨的脚步，”永登绿农种猪场场长白军明这几天寻思着，是继续等价格上涨还是将重量达标的一些肥猪出栏，“去年赔了120多万元，现在稍微可以喘口气了。”

　　在永登，绿农种猪场属规模性养殖场，生猪存栏量几年来基本上保持在3800头左右。但从去年开始，这一存栏数量不断在改变，“去年一年存栏量下降了一大半，养的多赔得多，实在是赔不起。”白军明告诉西部商报记者，目前的生猪存栏量不到1500头，连以往的一半都不到，母猪存栏量只有160头，最多时达到540头，“很多养殖户的存栏量降幅在一半以上。”

　　另一养殖户火高红也告诉记者，他的养殖场生猪存栏量从2000多头下降到1000头，母猪的淘汰率很大，母猪存栏量小。

　　兰州市价格成本监审局对4月份生猪产销及价格监测显示，监测点总存栏量为6657头，环比减少284头。其中育肥猪存栏量1920头，环比减少220头。

　　兰州市成本监审局表示，因为生猪存栏量有所下降，生猪出场价格小幅回升。

　　收购价上涨养殖户开始惜售

　　生猪存栏量的下降，带动市场价格的小幅回升，这也是近期生猪价格上涨的一大因素。“每周上涨两毛三毛，每斤从4月份的5.4元、5.5元涨到现在7.4~7.8元，确实涨得凶。”不到一个月，每斤涨了2元，这样的涨势在市场中很难预测，白军明有些后悔将母猪淘汰太多了，“现在也只能看市场的变化了。”

　　不过，扭亏为盈的局面已经打开，白军明还是很欣慰，“去年是每头猪亏损至少500元，现在可以稳稳赚上200~300元。”

　　也是由于存栏量下降，价格上涨，生猪养殖户有了惜售、压栏的心理，反映在市场上是供应量紧张，“还想再等等，看能不能多涨点。”榆中养殖户杨文斌说，每天都有一波接一波的收猪人来预订，自己也是象征性地出售几头育肥猪，少出一天就能多挣一点。

　　零售市场价格变化不大

　　生猪价格的大起大落在零售市场的表现并不明显，记者从兰州零售市场了解到，五花肉价格在11~13元/斤左右，超市价格在10.8~13元/斤之间。

　　张掖路市场猪肉零售商小李说，猪肉的零售价格波动不大，随着天气变热，销量一般。

　　兰州市畜禽育种推广中心技术科科长石旭东认为，后期生猪价格大涨的可能性不大。由于部分散户退出市场，养殖户补栏积极性受挫，能繁母猪和生猪存栏量有所下降，市场猪源供应趋紧，价格会稳中趋涨，可以肯定的是，新一轮“猪周期”向上的趋势已经确立。

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多半养殖户有“少出一天、多赚一点”心理

　　目前生猪养殖业扭亏为盈的局面已经逐渐打开，对于5、6月份的行情走势，大家考虑最多的是出栏还是压栏等价的问题。今年从3月中旬开始，生猪价格就开始全面反弹，目前已经进入5月份，并且5月之后涨价的号角已经被吹响，用养殖户的话说就是经历了一年多的亏损之后，终于有一种吸到氧气的感觉了，多半养殖户有“少出一天、多赚一点”心理。目前生猪存栏的整体下降是猪价上涨的根本原因，但是目前母猪淘汰率开始下降，母猪存栏拐点乍现。其实现在的市场走势还是不好把握的，很多人看见现在母猪价格上涨了，开始后悔之前淘汰的太多，其实那时的淘汰是为此时的减负，养殖户无需过于后悔。目前部分地区屠宰企业收猪往往都是碰上一些象征性出几头的养殖户，看来目前大家观望后市心理依然很浓厚。

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海南首个生猪屠宰标准出台

　　从海南省畜牧兽医局获悉，《海南省生猪定点屠宰企业屠宰生产规范》（以下简称《规范》）正式出台，这是海南首个生猪屠宰规范标准。《规范》从生猪进厂（场）验收、待宰、送宰、屠宰等过程做出了详细规定，并要求生猪在通过送宰通道时，工作人员不得对生猪拳打脚踢，并将逐步要求各屠宰（厂）场在生猪放血宰杀前进行电麻，最大力度提高猪肉品质。

　　根据《规范》要求，生猪在进厂（场）过程中，质检人员不仅要向送猪人员索要产地检疫证明，而且要求观察每一头生猪身体状况，如果确认存在病害猪，必须立即展开无害化处理。另外，生猪在待宰期间，检验人员要进行“静、动、饮水”的观察，检查有无病猪漏检。

　　《规定》要求，今后各屠宰厂（场）在展开生猪屠宰生产过程中，生猪在送宰前通过屠宰通道时，应按顺序赶送，不得脚踢、棒打。另外，目前海南部分大型屠宰场在生猪在宰杀前，已经展开了麻电致昏处理，今后这一措施将逐步扩大，争取每一个有条件的实施点都实施。《规范》还对宰杀过程中放血时长、浸烫等步骤都做了详细规定。

　　据介绍，为保障生猪产品质量安全，落实好相关惠农政策，近日海南省农业厅、财政厅联合印发《关于做好生猪屠宰环节病害猪无害化处理工作补充通知》。通知明确，屠宰环节的病害猪损失补贴每头800元，无害化处理补贴每头80元。

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