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　　“也许你从未走进任何一届世博会，但你的生活不可能绕开世博会所展现的发明与发现。”有人曾这样评价世博会。

　　事实上，在古代农耕社会，人们往往在庆贺丰收、宗教仪式、欢度喜庆的节日里展开交易活动，后来逐渐发展成为定期的、有固定场所的、以物品交换为目的的大型贸易及展示的集会。这就是世博会的最早形式。

　　公元5世纪，波斯举办了第一个超越集市功能的展览会。

　　18世纪，随着新技术和新产品的不断出现，人们逐渐想到举办与集市相似，但只展不卖，以宣传、展出新产品和成果为目的的展览会。1791年捷克在首都布拉格首次举办了这样的展览会。随着科学技术的进步，社会生产力的发展，展览会的规模也逐步扩大，参展的地域范围从一地扩大到全国，由国内延伸到国外，直至发展成为由许多国家参与的世界性博览会。

　　到19世纪，商界在欧洲地位提升，市集的规模渐渐扩大，商品交易的种类和参与的人员愈来愈多，影响范围愈来愈大，从经济到生活艺术到生活理想哲学……到19世纪20年代，这种具规模的大型市集便成为博览会（Expositions）。

　　目前，世界博览会分为两种形式，一种是综合性世博会，另一种是专业性世博会。参展者向世界各国展示当代的文化、科技和产业上正面影响各种生活范畴的成果。

　　从1851年在英国伦敦举行的全世界第一场世界博览会——万国工业博览会，到2015年意大利米兰举行的第43届世博会，世博会已走过160年。国际畜牧网记者通过查阅相关世博会史料获知，160年来，共有三届世博会以农业为主题，有六届世博会对农业给以了特别关注。

　　就华夏这块土壤而言，据称从第一届世博会开始，几乎每一届都有人参加。但是，名副其实的农业大国从百年世博中获益多少尚无完全统计数据说明。至少，有过些许光华，但更多的时期不堪回首。曾经与世博会渐行渐远，如今看似与世博会零距离接触。暂且不谈高端科技及广义的文化，仅就禽畜等农牧产业及其相关食品与饮食文化而言，重要的是，中国的禽畜产品出口一直停滞不前，猪肉禽肉等加工食品并不走进世界其他国家的民众的生活。

　　与此显得有矛盾的现象是，中国有媒体报道称，2015米兰世博会上，中国肉菜等小吃受到一些国外参观民众欢迎。欧洲观众品尝后说：“我们当地吃不到这样的中国美食。”值得思考的是，缘何在中国许多地方可以吃到鸡腿汉堡、鸡翅、鸡肉披萨等国外快餐？

　　更值得重视的是，今届世博会提倡“慢食文化”。从目前媒体报道来看，声称从农产到餐桌、全产业链布局以保障人们动物蛋白需求的国内外农牧行业企业，亮相2015米兰世博会却寥寥无几，诸如美国嘉吉、泰森以及中国的中粮集团、万洲国际等大型农牧食品企业亮相这次米兰世博览会的报道鲜见于报端。