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　　关注无公害农产品

　　因经营性质改变、规模不达标、无法执行无公害生产操作规范等

　　21家企业自愿放弃“无公害”资格

　　随着人们食品安全意识提高，无公害农产品越来越受到人们的青睐。然而，人们惊讶地发现，在自治区水产畜牧兽医局最近公布的32家被取消无公害农产品产地资格的企业中，有21家养殖企业是自愿放弃无公害产地认定资格。企业为何要放弃受市民信赖的无公害金字招牌?记者调查发现，部分企业认为这块金字招牌“没有想象中的高回报利润”，放弃属于无奈之举。

　　通告

　　32家企业被取消“无公害”资格

　　今年初，46家企业的无公害农产品产地资格被取消(详见本报1月12日A1叠4版《46家企业“无公害”产地资格被撤》)。近日，自治区水产畜牧兽医局再次发布通告指出，南宁康佳饲料有限公司北湖路养猪场等11家无公害农产品产地认定获证企业，因证书到期不再申报、停产、搬迁、企业倒闭等原因，不符合无公害农产品产地认定要求;另外，南宁市友禾生态农业有限公司等21家无公害农产品产地认定获证企业，自愿申请放弃产地认定资格。根据有关规定，注销上述32家企业的无公害农产品产地认定资格，其无公害农产品产地认定证书和牌匾同时废止。

　　从登记表上看，自动放弃的企业多数因为经营性质发生改变、规模不达标、产品生产过程无法执行无公害生产操作规程，而自愿申请放弃产地认定资格，其中个别养殖户属于“知难而退”型。

　　据了解，2014年，自治区水产畜牧兽医部门结合无公害管理办法要求，对获证单位生产情况全面检查，重点对无公害企业投入品的使用、生产记录的执行与管理、产品售前检疫、休药期的执行情况、病死禽畜无害化处理等内容进行检查。当第一批46家企业无公害农产品产地资格被取消后，个别企业面对自己的差距，选择了自动放弃，并坦言：“宁愿自己放弃，也不要被列入黑名单。”

　　调查

　　企业未因无公害产品好卖而获利

　　5月13日，在南宁市飞凤市场某无公害猪肉店，半肥瘦猪肉售价为每公斤32元，尽管比普通猪肉要贵上3~5元，但仍很好卖。

　　按理说，产品好卖，养殖户应该很乐观。然而从2014年开始，广西生猪价格与全国一样持续低迷，使养殖户处境艰难。虽然在销售终端，无公害猪肉确实比普通猪肉稍贵，但是在收购环节，两者都以每公斤14.6元价格成交，养殖户并没有因为生产无公害产品而多赚到钱。一养殖户表示：“说实话，无公害养殖要想赚钱，肯定要达到一定的规模才行。”

　　记者先后探访北湖市场、官塘市场及大型超市的水产品生鲜区，没有发现无公害水产品，一些鱼贩表示：“没有听说过。”据了解，目前市场上罗非鱼的价格是每公斤12元。某无公害罗非鱼养殖水库的负责人表示：“我们的产品也卖一公斤12元，没什么区别。”

　　在采访时，一些放弃无公害认证的小型生猪养殖户和罗非鱼养殖户表示，“放弃了很可惜，但是维护这个品牌，需要投入大量的精力”。

　　谈到申请无公害农产品产地认证的初衷，横县某养殖场负责人表示，争取这个荣誉，不是为了图虚名，而是冲着“无公害”的金字招牌影响力，“这个认证是对自家产品质量的认可，就像在学校获得各种证书，能证明你的优秀。”该负责人表示，无公害猪肉如果进入超市售卖，价格高于普通猪肉市场价，不过，生产企业并未因此获利。

　　记者发现，在自愿放弃产地认定资格的企业名单中，生猪和罗非鱼的养殖户占90%。

　　说法

　　坚持无公害标准管理总会有收获

　　放弃的企业大多声称没有享受到“无公害”的实惠，那成功的企业是如何利用好这块金字招牌的呢?

　　“只要坚持无公害标准管理，总会得到不一样的收获。”南宁市一家农牧有限公司办公室主任韦宗海告诉记者，2012年，该公司申请并获得无公害产品产地认证，通过对产品进行包装及宣传，如在活鸡盒子或鸡蛋上标注“无公害产品”标签，虽然卖得比同类产品稍贵，但仍然具有巨大的竞争力。

　　2014年，该公司的土鸡蛋凭借无公害产品产地认定资格，成功入围世锦赛的鸡蛋供应。韦宗海说：“特别是肉鸡大宗交易，很多批发商就认准了无公害的金色招牌，我们每年销售1000多万羽活鸡，而且供不应求。”

　　自治区水产畜牧兽医局水产畜牧产品质量安全监管处负责人表示，部分企业是因为达不到无公害产地的规模，或者因在一些方面一时还不能达到要求而放弃，但不少企业在放弃后，经过努力，又重新申请认定资格。

　　[ 新闻链接 ]

　　安全优质农产品公共品牌

　　无公害农产品：是指相关认证机构认证产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

　　绿色食品：是指相关认证机构认证产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

　　有机食品：是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。

　　地理标志产品：是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

揭秘：为何莱芜“雪花”猪肉香

　　“莱芜猪肉誉九州，一家吃肉百家香”，正宗的莱芜黑猪肉烹调时味道醇美，四邻飘香。烹调后的莱芜黑猪肉质地细腻柔美，香浓多汁，肥肉部分细嚼即化，瘦肉部分富有嚼劲。

　　为何莱芜黑猪肉这么香呢？与莱芜黑猪肉高密度的“雪花”有关。雪花肉实际上是根据外形来命名的，是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似雪花和大理石花纹的肉。

　　据肉质权威专家张伟力教授解释，莱芜黑猪肉中肌内脂肪含量平均达到11.6%，最高可达22%，呈明显的雾状雪花。“雪花”在莱芜黑猪身上不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。莱芜黑猪肉中的肌内脂肪和肌纤维中富含肌红蛋白、肌糖元等几种风味前体物质，在高温条件下，会发生一种化学反应，这种奇妙的化学反应能产生一千多种风味物质。莱芜黑猪肉为何这么香，就是因为一千多种风味物质在起作用。肌内脂肪越高，风味前体物质越丰富，产生的风味物质越多，肉自然会更香。

　　莱芜黑猪的雪花猪肉除肌内脂肪含量高，肉细嫩多汁外，还富含丰富的肌苷酸、亚麻酸和胶原蛋白。据测定，莱芜猪肌苷酸含量1.54毫克/克，亚麻酸含量1.3毫克/克，总胶原蛋白含量4.13毫克/克，营养价值丰富，肉品品质极高，对此张伟力教授给予了“国际上独一无二”的评价。

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商务部：食用农产品价格继续走低 猪肉价格环比涨0.5%

　　中新网5月26日电  据商务部网站消息，商务部监测数据显示，上周(5月18日至24日)全国36个大中城市食用农产品市场价格继续走低，流通环节生产资料价格连涨三周后出现回落。

　　上周，18种蔬菜平均价格比前一周下降1.8%，其中黄瓜、苦瓜、辣椒价格环比分别下降7.9%、7.7%和5.4%。禽蛋价格小幅回落，其中鸡蛋、白条鸡价格比前一周分别下降0.5%和0.3%。食用油价格稳中有降，其中菜籽油、花生油价格均与前一周持平，豆油价格下降0.3%。粮食价格保持平稳，其中大米、面粉价格均与前一周持平。水产品平均价格上涨0.1%，其中大带鱼、鲢鱼、小带鱼价格环比分别上涨1.5%、0.9%和0.8%。肉类价格小幅波 动，其中猪肉、牛肉价格比前一周分别上涨0.5%和0.2%，羊肉价格下降0.6%。

　　上周，有色金属价格比前一周下降1.2%，其中 镍、铜、锌、锡、铅、铝价格分别下降5.1%、1.6%、1.4%、0.8%、0.3%和0.1%。钢材价格下降0.9%，其中高速线材、螺纹钢价格均下 降1.1%。橡胶价格下降0.7%，其中天然橡胶、合成橡胶价格分别下降0.8%和0.6%。煤炭价格下降0.2%，其中动力煤、炼焦煤、无烟煤价格分别 下降0.2%、0.2%和0.1%。基础化学原料价格总体持平，其中甲醇、纯苯价格分别下降0.5%和0.3%。化肥价格上涨0.3%，其中尿素、三元复 合肥价格分别上涨0.7%和0.1%，氯化钾价格与前一周持平，磷酸二铵价格下降0.1%。

 

 

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温氏淮安再联手 强力打造生猪产业强市

　　近日，淮安市农委和全国最大养殖龙头企业广东温氏食品集团股份有限公司签订淮安现代生猪产业项目投资意向书。副市长赵洪权出席了签约协议，淮安市农委主任张进成和广东温氏集团副总裁陈峰分别代表合作方签订了项目意向书。

　　广东温氏食品集团是农业产业化国家重点龙头企业，2014年该公司上市肉猪1218万头、肉鸡6.97亿只、肉鸭1699万只，实现销售收入380亿元。早在2006年温氏公司即入驻我市盱眙县，成立淮安温氏畜牧有限公司，带动农户发展生猪家禽养殖，促进全市畜牧产业发展。经过多年的发展，温氏合作养殖户已达1600多户，其中生猪养户增加到600户，出栏肉猪30万头，温氏公司生猪代养户每头猪代养费为170元以上，年均获利15万元以上。温氏的肉鸡代养户只获利2.7元，批获利3万元以上。“要想富，来做温氏养殖户”成为盱眙等地农民致富增收的成功选择。温氏以现代农牧产业带动我市农户增收致富，实现齐创美满生活的良好局面。

　　在广东温氏集团在我市投资的历程中，我市各级政府和农业主管部门倾注了大量的心血，为温氏集团提供了精心细致的帮办服务，建立了良好的合作关系。淮安成为广东温氏集团在国内投资环境最好的地区之一。鉴于我市良好的服务质量，广东温氏集团决定在我市再追加投资发展现代生猪产业化项目。淮安现代生猪产业项目以温氏集团雄厚的技术力量和先进的管理方法为依托，温氏紧密型“公司+现代家庭农场（养殖小区）”、“产、供、销”一条龙和“科、工、贸”一体化的独特经营模式，带动广大养户共同发展养殖事业。项目固定资产投资4.5亿元，建设一个办公研发中心和3个种猪场，设计规模年上市50万头；年产饲料20万吨。项目特别重视畜禽粪污的综合治理，突出环保理念，种猪场采用广东工业大学的双结污水处理净化方案，各项指标完全能达到国家农业三类环保排放标准的要求；养户推行“雨污分离+干清粪+粪尿污水收集返田。

　　淮安现代生猪产业项目的建成，将极大地提升我市生猪产业的设施化、标准化、生态化水平，为我市建设生猪产业强调奠定坚实基础。

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中国银行雪中送炭 生猪养殖迎来“春天”

　　“你知道2500万对于一个养殖专业合作社意味着什么吗？在关键时刻，这些钱决定着合作社的前途命运！”5月20日，在漯河市舞阳县保和乡二郎村的丰盛养殖专业合作社院内，该合作社理事长章国磷在接受河南日报农村版记者采访时激动地说，“老本都快吃光的时候，中国银行漯河分行送来了救命钱！”

　　今年65岁的老章所办起的丰盛养殖专业合作社是当地的明星企业，为周边村民提供了很多就业岗位。然而，近两年来，老章心绪不宁：从2013年底开始生猪价格持续下滑，2014年全年低迷不振，年出栏1.1万头生猪的丰盛合作社迎来了“严冬”。“去年每出栏一头生猪赔进去300多块，老本快折腾光了，俺跳楼的心都有了。”

　　让老章没有想到的是，就在这生死攸关的关键时刻，中行漯河分行伸出了援助之手：先期为丰盛养殖合作社所在的漯河市纵横畜牧养殖专业合作社贷款2500万元，其中包括老章的130万元。

　　据了解，漯河市纵横畜牧合作社是由市畜牧局牵头，于2013年6月成立的超大型专业合作社，共有社员51户，其中年出栏万头的养殖企业20家，注册资金1080万元，年出栏生猪30万头。其发展历程已成为地方畜牧业行情的“晴雨表”。缺乏必要的“越冬”资金困扰着这个超大型合作社。幸运的是，经过对纵横畜牧合作社各方面调研论证，中行漯河分行为合作社贷款2500万元，并按照轻重缓急的原则分期分批为51户社员进行放贷。

　　“中行能够在生猪价格跌到最低谷时出手相助，体现出的是一种社会责任担当，这也破解了畜牧养殖融资难题。”漯河市畜牧局局长吴书清说。

　　中国银行漯河分行相关负责人表示：“‘担当社会责任，做最好的银行’是分行秉承的宗旨，去年以来，分行就了解到当地生猪养殖面临的资金困境，通过和畜牧局的充分对接，决定对纵横畜牧合作社进行贷款支持，以扶持养殖实体的稳健发展。下一步，还将进一步放大贷款额度，对养殖业贷款形成常态化。”

　　一度为饲料款发愁的老章，因中行的贷款而有了持续发展的底气，他说：“从今年4月下旬开始，生猪价格开始逐步回升，每斤从最低时的5块3涨到了7块多，现在每头生猪平均能挣100多块，生猪养殖迎来‘春天’啦。”

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