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2015年05月11日全国内三元价格排行榜
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2015年05月11日全国土杂猪价格排行榜
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2015年5月11日猪评：今日生猪价格稳中上调
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2015年05月11日全国各省生猪平均价格为13.87元/千克，较昨日猪价上涨0.02元/公斤，涨幅为0.14%，最低地区为云南省，生猪平均价为13.27元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
永泰推行无公害化生猪养殖 神奇发酵床“吃”下猪粪便
生猪养殖中,猪粪便排放导致的污染一直是个棘手的大问题。而在永泰县白云乡寨里村养殖户黄身针的养殖场里,有这么一张神奇的“发酵床”,让这一问题化于无形。这究竟是怎么回事呢?
昨天上午,记者从市区驱车2个多小时,来到位于大山深处的寨里村水湾里,只见一处2000平方米的钢架结构养殖场被分隔成4个大猪圈,除了一个空着,另3个猪圈里,分别圈养着400头猪。这些猪按照年龄大小,分类“同居”,最小的猪仅10公斤左右,最大的达50公斤。
走进养殖场内,几乎闻不到猪粪便的味道,也看不到一些生猪养殖场内常见的排便场所和水沟。小猪们有的互相嬉戏,打闹撒欢,有的用长长的鼻子拱身下的木屑,还有的把自己的身子埋进木屑里。渴了,就将嘴巴对准猪圈四周的水龙头吸一口水;饿了,就到水龙头边自动化喂养槽里吃几口饲料,日子过得好不自在!看到有客来访,小猪们“哼哼唧唧”地纷纷围了过来,仰起头向记者“打招呼”。
养殖户黄身针告诉记者,猪身下铺设的木屑,足有80厘米厚,木屑中洒了省农科院提供的猪粪降解菌,形成了一张偌大的松软发酵床。“半年就能出栏一批猪,而这张‘床’可以用上2年再更换。这当中,只要一周左右用拖拉机把木屑翻一次就行了。”
黄身针说,1999年上半年他开始养猪,一直都采用传统养殖方法,猪圈从起初的10多个,扩建到三四十个。这些年,猪粪便排放污染一直困扰着他。前几年,在有关部门的帮助下,他建了2个沼气池,但猪场里的味道臭、蚊蝇多等难题一直无法破解,且用人工推车投料喂养办法,工作强度大,养殖规模最多也只能保持在存栏600头左右。如今,采用微生物发酵床生猪大栏养殖技术,并使用投料自动化技术,每天只要打开用电开关10分钟左右,猪圈旁的饲料就会通过传送管道输送到养殖场的各个猪槽内,不仅猪场“没味了”,人轻松了,养殖规模也扩大了一倍。
永泰县农业局畜牧站站长郑明川介绍,该生猪养殖场是县里与省农科院的合作项目,今年3月开始运营,使用省农科院研发的微生物发酵床生猪大栏养殖技术。垫料中的猪粪降解菌能高效降解猪粪便,抑制病原微生物,达到无臭、无蝇、零排放的目的,而且增强猪对病菌的抵抗能力,不易发病。“猪粪便废弃物经发酵后,是上等的有机肥,可以用来种菜,这样循环利用,使养猪污染与猪粪便循环利用的普遍性难题得到解决,达到了经济和社会效益双赢。”他说,县里还将于6月初在此召开生态养猪模式现场会,推广这一养殖技术。
据了解,目前永泰县共有生猪养殖户123户,存栏猪3万头左右,年出栏5.4万头。长期以来,身处山区的群众有着养殖生猪的传统,猪粪便排放在一定程度上对母亲河大樟溪水源造成了污染,尤其目前闽江“北水南调”(平潭引水)工程正加紧建设中,届时大樟溪将为平潭、马尾、长乐、闽侯等地群众提供饮用水水源。为确保大樟溪的水质,永泰坚持“疏堵结合”加强生猪养殖管理,加大对畜禽养殖的整治,对水源保护区附近养殖场进行拆除。同时,积极探索远离水源保护区域生猪无公害化养殖,确保存栏、出栏猪数量不减,山区群众生产生活不受影响。
猪肉价或迎来全年上涨
随着猪肉价格连续一个多月小幅上涨，“低肉价时代”渐行渐远。9日，山东省畜牧兽医信息中心预测，未来一年，生猪价格将保持全年上涨态势，生猪养殖行业的景气度迎来反转。
据介绍，在过去三年中，猪肉价格一直较低，养殖户热情一直不高。经过三年多调整，目前生猪存栏已位于历史低位，能繁母猪存栏也频创新低，产能去化充分，2015年生猪供给有望迎来大幅下降。刚刚过去的一周，山东仔猪价格为 20.51 元/公斤，环比上涨3.32%，同比增长24.68%。这已经是仔猪价格连续第九周上涨。
“在需求端改善的情况下，史上最亏损‘猪周期’结束，并有望从最惨痛的谷底步入上升通道。”山东省畜牧兽医信息中心相关专家说，2015年将会是猪价发展周期中一个历史性转折点。
猪肉出栏价两月涨幅达22%
5-6月猪肉价格应会稳步走高。
猪肉4月连续上涨5月接连走高 低位蛋价酝酿反弹
4月CPI公布在即，多数机构给予了温和增长的预期；与之相关的全国肉蛋价格近期涨跌不一，其中的猪肉价格延续了3月底的反弹走势，4月连续上涨，5月接连走高，两个月出栏价格的上涨幅度高达22%；同期白糖价格也保持了反弹走势，两个月最大反弹幅度高达15%。
虽然鸡肉、鸡蛋价格滞胀，但鉴于大宗商品市场回暖征兆明显、各类经济政策促进消费支出，预计未来几个月，农副产品价格仍有进一步的走高空间。
猪肉：两个月价格反弹22% 广州零售商抱怨没钱赚
“再这样下去，我们不得不涨价了，现在的猪肉批发价是越来越贵，没到两个月涨了两成。我档口的排骨、上肉现在基本是不赚钱的。”
昨日，广州日报记者走访广州海珠区滨江东路菜市场，猪肉老商户黄先生如是抱怨。而他的几家销售高档土猪肉的邻居，已经先行促销，买多送少、降价5%-10%。而从天河区、越秀区到海珠区，利润降低、涨价预期增大，成为诸多零售商的共识。
从广东新牧网等专业机构的统计数字来看，5月开市至今，全国生猪出栏价格已连续上涨5个交易日，昨日全国平均价高达6.97元/斤，离3月9日的最低点5.67元上涨幅度高达22%。由于前期价格暴跌挤兑出了部分市场企业，目前全国猪肉供应呈现整体偏紧的格局。而且随着夏季到来，母猪的产仔率、个体肉猪的重量都有下降的趋势，包括新牧网梁明在内的分析师推测，5-6月猪肉价格应延续稳步走高的态势；2015年内价格应以回暖为主。
至于猪肉价格还能反弹多少，与实体经济环境、餐饮业复苏速度有关，暂时还无法做出准确推测。保守估计，考虑到目前国内猪粮比仍然挣扎在盈利线上，2015年内最高肉价距离目前近7元的点位应还有约25%的反弹空间。
影响力：
猪肉价格对于国家CPI的贡献最为明显，据国家统计局监测数据确认，4月份猪肉价格环比止跌反弹。猪肉每走高10个百分点，CPI往往变化0.25-0.3个百分点（30-40倍关系），则其2个月涨价了20%，CPI也应出现累计0.5%的涨幅，未来涨价25%，CPI也会因此出现0.5%以上的变化。
白糖：食品企业后市成本压力增 “糖股”值得关注
“我们三分之一品种的白糖都被调涨了价格，涨幅约为10%；预计后期还会继续涨。”东莞粮油批发市场的龚先生如是说。
昨日，广州日报记者采访了多家粮油批发商，均反映散装白糖涨价已成为不争的事实。只是由于批发商希望揽客，暂时还没有全面涨价。
而在国内期货市场，白糖已经成为了所有大宗商品中率先走高的品种，机构投资者巨资买入的“香馍馍”。
据记者了解，部分广东期货公司中，4月初就有大户上千万元跟风做多了白糖，而今价格虽有反复，但机构持仓数额依然较大，说明看好未来几个月的国内糖价。
影响力：
白糖是生活日用品，也是餐饮、糖果糕点、乳业、食品等多个行业的重要原材料。其价格上涨的趋势，必然会对这些企业的下半年经营构成压力。
广州日报记者了解到，省内已有多家食品企业因此做了套期保值投资，另有一些企业也增仓了白糖库存。但对于以南宁糖业[2.43% 资金 研报]、贵糖股份[6.12% 资金 研报]等上市公司，上涨幅度有限，后市值得投资。
鸡蛋：价格走低一个月 机构仍存“炒蛋”之心
对比猪肉市场，鸡蛋、鸡肉价格的4~5月行情比较萧条。其中，由于节日之后机构投机者获利了结，全国的鸡蛋价格出现比较明显的回落。
目前，广州东川市场普通现货鸡蛋报价只有5.5元/斤，对比3月初价格，走跌幅度高达12%，离2015年1月高点时的价格回落幅度高达21%。而鸡肉零售价格虽然变化不大，但销售量整体萎靡，“五一”对于鸡肉市场的提振明显不足。
广州日报记者调查了珠三角批发市场了解到，鸡蛋价格走跌，应是暂时的现象；一方面，蛋鸡整体数量仍较去年同期大为降低，供应面并不充裕；二方面，机构投机之心不死，对于下半年的大宗商品价格反弹仍然怀有乐观预期，近期流入期货市场炒卖农产品[10.00% 资金 研报]的资金数额巨大，而鸡蛋作为容易囤积的居民生活必需品，比较容易操作，获利空间较大。部分湖南、湖北的业内机构已打算在5月中旬开始惜售、“屯蛋”。
影响力：
鸡肉、鸡蛋价格也对CPI具有一定的影响力，机构做过量化分析，鸡蛋价格每变化10个百分点，CPI会出现接近0.1%的变动。而且，鸡肉价格如果停滞不前、不再上涨，会影响多家养殖类上市公司的股价前景。
包括雏鹰农牧[0.00% 资金 研报]、益生股份[3.62% 资金 研报]、大北农[6.06% 资金 研报]在内的多家上市公司，养鸡业务占比较大，2015年利润向好与鸡蛋、鸡肉价格息息相关。前期，“养鸡股”飞涨，也是因为鸡肉价格的反弹幅度优于猪肉价格。
报道
4月下旬以来
全国蔬菜价格整体下降
据新华社报道 据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月8日，猪肉价格上涨；水产品价格以涨为主；蔬菜、水果价格以降为主；食用油、牛羊肉价格略有波动；成品粮、禽蛋、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.1％、0.2％；草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼价格均上涨0.1％，罗非鱼价格下降0.1％；芦柑、富士苹果、雪花梨、橙子价格分别下降0.8％、0.5％、0.3％、0.2％，鸭梨、香蕉价格均持平；监测的21种蔬菜中，14种价格下降，5种价格上涨，2种价格持平。
监测数据显示，4月下旬以来，全国蔬菜价格整体下降。与4月21日相比，5月8日，21种监测蔬菜全国日均价下降6.7％。分品种来看，近七成蔬菜品种价格下降。其中，油菜、生菜、四季豆、黄瓜、茄子、豇豆、圆白菜、苦瓜价格降幅均超过一成。
肉摊要打土猪牌 应表明哪个部门认证审核的
在（广西）南宁市良庆区大沙田的德政路南一巷，短短数十米的路边，就有5家特别的肉摊。他们的招牌与众不同，有的说是桂出乡下黑土猪、有的写桂出农家放养土猪。什么是土猪？5月7日，记者向这些摊主提出了这样的问题。面对提问，有的摊主说是自家养的猪，有的则说是在附近农村养的。对此，广西畜牧研究所养猪研究室高级畜牧师介绍，现在所说的土猪，一般是指本地猪，但现在市场上很多并不是纯正的本地猪，而是土猪和外种猪的杂交——土杂猪。对此，良庆区动物卫生监督所的相关人员认为，肉摊要打土猪的招牌，应表明是哪个部门认证并审核的，否则只是炒作概念而已。
市民纳闷
说是土猪肉
味道却一样
据了解，在南宁市良庆区大沙田德政路南一巷，数十米长的路段内，共有4间店铺在经营猪肉。值得注意的是，这几间肉摊的招牌却是“八仙过海，各显神通”——这家说是农场土猪，那摊就挂出农家放养土猪；你说是乡下黑土猪，我就打中国名猪的招牌。热闹之余，有市民也问了，他们卖的真的是土猪？
6日，家住大沙田的李女士说，她经常路过德政路南一巷，以前没有发现肉摊挂出土猪字样的招牌，这些招牌都是最近才挂上去的。挂出如此招牌着实吸引消费者的眼球，刚开始，路过的一些消费者都纷纷驻足购买。
家住德政路的玉先生则说，5月5日上午11时，他去接正在读小学的孙子，路过南一巷的几个肉摊，每走过一个肉摊，摊主都对他说这是土猪，招呼他买点回去吃，说味道不错。在摊主热情的推介下，他购买了10元的土猪肉回家。当天中午煮了吃之后，玉先生却感觉味道与平时买的普通猪肉没什么两样。
“各家摆在肉桌上的猪肉看上去都一样，根本就没有什么区别，只是招牌内容不同，这样的招牌，着实让人有点摸不着头脑。”玉先生如是说。
摊主回应
说不清在哪养
多答两句不耐烦
招牌写的是土猪，但实际上是不是土猪？这些土猪从何而来？根据读者的反映，7日上午，记者来到大沙田德政路南一巷。
市民所言不假，记者沿巷走访，确实看到肉摊的招牌比较特别，有的标出“原生态放养，营养丰富”字样；有的则标注“让你吃得香，吃得放心”等。记者随机走到其中的一个肉摊前，向摊主询问“你的土猪是怎么个土法啊”、“哪地方养的啊”等问题。那摊主看了记者几眼后说，是在他玉林老家养的。“仅这个招牌就能证明是你家养的土猪吗？”摊主听到记者一连问了几句，随后改口说在大沙田附近农村养的。
“你这也是乡下生态放养的黑土猪，多少钱一斤啊？”在一个出售“黑土猪肉”的摊前，记者指着肉桌上半肥半瘦的猪肉问道。摊主答称每斤10元。“不是黑土猪吗？猪皮和猪尾巴上的猪毛怎么都是白的呢？而且猪尾巴也短，不像是黑土猪啊！”听到记者这么一问，那摊主当即不耐烦地说：“要买就买，不买就赶快走开，没见过像你这样买肉的。”说完，他转身朝摊内望去。
其他菜市是否也有类似的“土猪肉”出售？离开德政路南一巷后，记者又分别走访了五一路、民主路和长堽路等路段的菜市，却没有发现类似现象。
记者来到良庆区动物卫生监督所，反映了德政路南一巷肉摊的问题。该所的相关人员认为，肉摊要挂的土猪肉招牌，应表明是哪个部门发给的，否则可能就是炒作概念而已，但这种现象不归动物卫生监督所管理。随后，记者又向良庆区工商局反映了这一情况。一位工商人员表示，将通知辖区工商所前往核查。
专家解释
土猪有七种
市场不常见
什么样的猪才是土猪？5月10日，记者分别采访了广西畜牧研究所养猪研究室和武鸣县养猪协会等部门的有关人士。
广西畜牧研究所养猪研究室主任、高级畜牧师潘天彪介绍，现在所说的土猪，指的就是本地猪，广西的本地猪有7个品种，包括东山猪、德保黑猪、陆川猪、环江香猪、巴马香猪、桂东花猪、隆林黑猪。但现在市场上很多已经不是纯正的本地猪，而是土猪和外种猪的杂交——土杂猪。
武鸣县养猪协会会长罗明达说，土猪生长周期长，养殖成本高，如果纯生态喂养的话，至少要养一年以上，此外还要有强大的经济实力，通过真正的生态养殖才能保持它的肉质，但现在一些公司急于求成，往往养不够这么长时间就上市，品质当然不够“土”。同时，由于土猪生产成本太高，加上本身伴有喘气病这种遗传病，难以护理，成活率低。如果是完全生态化养殖，成活率就更低，一般只有70%左右，因此很多人不愿意投资。
南宁桂康养猪场磨晓桂也告诉记者，过去家养的土猪抗病能力好，但生长速度慢，适合吃米糠、潲水、红薯藤等，经过改良后的杂猪则不适合投喂这样的饲料，相对而言，如今市场上的土猪可能就少了。
教你一招
如何辨别土猪？
那么，消费者在购买土猪肉时如何辨别真假呢？广西畜牧研究所养猪研究室主任潘天彪和武鸣县养猪协会副会长植明表示，可以通过5个部位来分辨。
●看毛发：首先从毛发来说，土猪的毛发是黑的，再怎么刮毛，皮上应仍留有黑点。
●看肥肉和骨头：土猪肥肉多，瘦肉率低，一般瘦肉率只有37%—38%，而杂外种猪可以达到63%—65%，即便是外种猪和土猪杂交的后代，瘦肉率也可以达到50%左右。此外，土猪骨头小肥肉厚，肥肉亮泽度比普通杂猪要光亮嫩滑。土猪肥肉有两到三节手指关节那么厚，杂猪的肥肉一般只有一节手指那么厚。由于饲养成本高，因此土猪肉价格普遍比一般猪肉贵出许多。
●看猪下水：土猪平时吃潲水比较多，肠胃要比杂猪大，因此猪肚、猪肠会比普通杂猪的要大、要长一些。
●看猪头：土猪猪头短而肥，杂猪的又长又大。
●看尾巴：土猪留尾巴，杂猪一般会剪掉尾巴。
八桂名猪挨个看
延伸阅读
广西有七个地方猪品种，分别是环江香猪、巴马香猪、陆川猪、东山猪、桂中花猪、隆林猪、德保猪。这些地方猪品种都是在我区独特的自然生态条件下，在长期的生产生活中，经过自然选择和人工选育而形成的，具有丰富多彩的特性，主要表现在：耐粗饲，抗病抗逆性强，适应性好，肉质优良，可满足人们追求健康、安全、风味口感的高品质肉食的需求。
环江香猪
主产于环江毛南族自治县东北部。体型小巧玲珑，适应性强，耐粗饲，易饲养，经济早熟。特征是：嘴短，额平，耳小，颈短粗，身短圆，脚矮；额有3－6条较深横纹。环江香猪瘦肉含量较高，皮薄骨细，肉味芳香，无腥、异味，肉质细嫩，味鲜可口。
巴马香猪
主产于巴马瑶族自治县。因体型独特、皮薄多肉、质细嫩、味鲜甘香得名为“香猪”。特征：两头黑、中间白；额有白斑或白线，鼻端、胸腹及四肢为白色。巴马香猪皮薄而软、肉质脆、味甘而微香，是制作烤乳猪和腊全猪的上乘原料。
陆川猪
主产于广西东南部的陆川县。主要特征：矮短肥宽圆，腹大下垂常拖地，毛色黑白花，黑白交界处有4－5厘米灰白带，被毛稀短。陆川猪脂肪含量高，肉质细嫩，肉味鲜美，多用于制作烤乳猪、腊乳猪和扣肉。
桂中花猪
主产区在平果县、融安县、江州区。体型中等，头较小，额稍窄，嘴筒稍短，耳中等略长，向上前伸，背微凹，臀稍斜。头、耳、臀、尾黑色，腹部、四肢及肩部白色，背腰有一黑白斑，黑白毛之间有3－4厘米黑底白毛灰色带。额头有白色流星，多延至鼻端。这种猪耐粗饲、适应性广，抗病力强，肉质鲜嫩。
隆林猪
主产于隆林县。特征是体大身长，胸深身窄、背腰平直、腹大不拖地；臀斜、四肢强壮有力、后腿轻度卧系；额有鸡蛋大小白色毛旋，被毛粗刚，毛色有“六白”、全黑、肚白三种。隆林猪耐粗饲，抗病抗逆性强，肉质优良。
德保猪
主产于德保县。德保猪全身黑色，体型较大，骨骼粗壮结实，胸深身宽，皮肤粗厚，被毛粗硬，鬃毛长5－6厘米，头部较小，脸略长，额部有明显皱纹，背腰稍平直，腹大下垂不拖地，臀宽稍倾斜，四肢健壮有力，尾巴粗大。
东山猪
原产于全州县东山瑶族自治乡。东山猪体型高大，背腰平直稍窄，胸深，腹大而不拖地；头清秀，耳大下垂；四肢开张，立系；头清秀，嘴筒略长而平直，面略宽，额部有皱纹。东山猪瘦肉较多，肉质鲜美，适合加工烤乳猪、火腿、腊肉、风味肠等中高档肉制品。
淘汰不是以规模大小为标准 是由生产效率说了算
面对越来越多的养猪场关停，也许你觉得委屈，也许你觉得残酷，也许你觉得不平甚至不服。但是这种行为还将会继续，并且业内人士表示今年我国或有一半的养猪场被关停。此前业内一直表示生产落后、效益低下的养猪场将会被退市。还好，这说明了淘汰不单单以规模大小为标准，而是由生产效率说了算。
之所以说中国养猪业治愈顽疾需要关停猪场来主刀是有原因的。其实之前的养猪业总有一种被惯坏了感觉，尤其是一些大猪企、大养猪场。以前养猪业的粗放型发展根本不考虑成本，只是一味的牟利。而且似乎行情不好的时候还有政府救市，资金不够的时候有政府资金扶持，过惯了这种“衣来伸手饭来张口”的生活，他们已经习惯了不上进，我们已经丢失了竞争力。同时行业内也充满了自私，行情低迷时大家都想着全身而退，价高的时候都想着赶紧翻身回本，而不是想办法去提高生产效率、降低养殖成本，从根本上治愈低迷期。所以说行业洗牌是必要的，尤其是对一些不务实的养猪场而言。
需求低迷 本周末猪价整体以稳为主
今日国内生猪市场以稳为主，局部地区小幅涨跌调整。经过近两日的降价调整后，东三省养殖户惜售心理再现，屠宰厂收购难度增加，今日整体稳定，辽宁、吉林好良杂猪出栏价13.4-13.5元/公斤；河南厂家结算价涨跌调整0.1元/公斤，外三元主流13.7-13.8元/公斤；山东部分企业继续承压降价，但受制于猪源紧张，出栏价以稳为主，外三元参考13.8-14.0元/公斤；南方各地高位运行，外三元出栏价在14.0元/公斤以上，四川温氏涨至14.4元/公斤。
虽需求低迷，但生猪存栏量减少，且养殖户惜售心理不减，市场猪源紧张，猪经济及屠宰厂收购不畅，后期局部地区猪价仍有上涨可能，但本周末整体或以稳为主。
辽宁大石桥市生猪价格持续上涨
进入四月份开始，辽宁省大石桥市生猪价格持续上涨，出现明显回暖态势，主要原因是由于去年以来生猪价格持续低迷，养殖户亏损严重，逐渐减少生猪存栏量，造成生猪市场供应量锐减，养殖户惜售心理明显加重。
据大石桥市物价局价格监测中心监测数据显示，进入四月份开始，当地生猪价格持续上涨，出现明显回暖态势。5月6日，生猪价格为14.0元/公斤，较两周前上涨7.69%，较上月同期上涨11.11%，较去年同期上涨34.61%。
经调查分析，生猪价格持续回升的主要原因：
一是生猪存栏量下降。由于去年以来生猪价格持续低迷，养殖户亏损严重，逐渐减少生猪存栏量，造成生猪市场供应量锐减。
二是养殖户惜售心理明显加重。近期生猪价格不断上涨，受“卖跌不卖涨”心理的影响，养殖户普遍持观望态度。
三是养殖成本增加推动价格上涨。近期玉米价格持续走高，带动猪饲料价格上涨；仔猪价格的大幅上涨也提高了养殖户的成本。
亳州召开2015年生猪定点屠宰监管工作会议
为进一步加强全区生猪屠宰监管工作，规范屠宰经营行为，保证猪肉品质安全，保障人民群众身体健康，4月30日，谯城区2015年生猪定点屠宰监管会议在区畜牧兽医局召开，区畜牧兽医局局长颜炳仁出席会议并讲话，会议由副局长牛庆水主持。各乡镇(街道)畜牧站站长、动物检疫员、生猪屠宰场负责人50余人参加会议。
会前，参会人员观看了中央电视台3月18日《焦点访谈》栏目题为“关口开、危险来”的报道，以及中央电视台 [新闻30分]报道的江西高安病死猪流入市场的警示教育片。会上，区动物卫生监督所所长焦洪超对今年以来全区生猪定点屠宰监管工作进行了总结，他肯定了成绩，指出了不足，提出了整改措施，对下一步工作进行了安排部署。牛庆水副局长就如何做好生猪定点屠宰监管工作，他从提高认识，加强监管，明确职责几个方面对生猪定点屠宰工作提出了工作意见。
颜炳仁局长在讲话中指出，畜产品质量安全关系到全区人民群众身体健康，是一项德政工程、民心工程。他要求，各单位要提高认识，增强责任感和使命感，尽职尽责地做好生猪定点屠宰管理工作；要明确重点，加强监管，坚决取缔私屠滥宰窝点、规范肉品流通渠道、切实加强定点屠宰厂管理；要加大宣传，营造氛围，加强生猪屠宰管理工作的宣传；要强化督导，狠抓落实，不断提高全区生猪定点屠宰管理工作水平。
微利时代就是养猪人面临的最大问题
如果说环保整治是养猪人面临的最严厉的问题，那么微利时代就是养猪人面临的最大问题。可以说从2013年开始，养猪业就开始低迷，而养猪人资金真正的断裂是在2014年。很多人也是在这一年开始有了退市或者不得不退市的行为。虽然到目前生猪行情已经步入上涨通道，但是还有很多人未从去年的满目疮痍中全身而退，现在不赚不赔的已经是比较好的状态了。但是即使未来生猪价格在高，也终究改变不了微利时代的事实，因此还要不要养下去成了很多养猪人开始考虑的问题。
合作、共负盈亏；转型、寻找新的价值；特色养殖、寻求新的出路。其实所做的一切不过是为了抢占市场份额、提高竞争力、降低养殖成本，为了能够在微利时代更多的获得利润。因此大家千万不要以为猪价涨了，我们就有好日子过了，一定要为长远打算。
之前的养猪业充满躁动如今开始回归理性
养猪业已经变成富人的行业，我们以前经常可以听到这样的说法。的确，之前有太多的外资和内资大企不断的近来养猪，一些小散养殖户本来就已经不太受业界的青睐了，再来这么一拨人，那还有我们的一席之地吗？而且，养猪业成本的攀升也让很多人不能承受，融资难一直是养猪人的硬伤。
以前，没有资金、技术、管理的多重保障，养猪很难。如今除了以上这些我们又增加了环保成本，不知道养猪业是不是依然是富人的游戏，反正现在养猪依旧很难。我想未来的富人游戏与之前的富人游戏还是有区别的，之前的养猪业充满了躁动，而如今的养猪业开始回归理性。我想如果今日我们再说养猪人是富人的游戏是基于攀高的养殖成本而言的。如果养殖者能够有效降低成本、提高饲养效益，他同样也可以是平民的游戏。
如果你还依靠猪周期盈利那你的思路就out了
以前我们赚钱依靠着万能的猪周期，如今如果你还在依靠猪周期盈利，那只能说你的思路已经out了。什么叫行业的转型，不是说说的。因此大家不要认为他离我们很遥远，他已经开始撼动着养猪业了。
我们要明白，现在行业自身以及政策包括企业自身所采取的一切措施都是为了养猪业获得新的价值增长点，是为了跟上时代发展的步伐。而不是为了渡过难关而暂时采取的阶段性措施。我们不会在回到过去的那种盈利时期，我们即将迈入的是将来的盈利时期，因此大家不要再用过去的思维来分析现在的行情走势。现在养猪人盈利不是你单纯能够搞懂供求关系就可以的了，未来你必须搞好饲养技术、养殖模式、人才、市场特点以及产业链运营等等方面，能够有效把控生产成本才算成为了赢家。所以以后不但要有分析行情思维的能力，更要有饲养真本事才行。
进口肉对养猪业的双重影响
毫无疑问没有几个养猪人希望进口肉越来越多，或者也可以说它依然是养殖户心中之殇。无论是对市场带来的冲击还是竞争，似乎都不太受养殖户的青睐。今天我们就简单的谈谈进口肉对养猪业的双重影响。
首先我们说说进口肉的必要性。既然国家有这个政策，必然有其理由。首先是为了调整供求关系平衡。我们知道，前些年国内的养猪业经常遭遇“过山车”式的暴涨暴跌，那么进口肉就可以用来填平波峰和低谷。其次满足不同人群对猪肉的需求。最后就是由贸易带来的相关利益。
但是也不能否认进口猪肉对国内生猪市场造成的冲击作用。当国内猪肉产能过剩时，我们虽然减少了进口量。但是这并不能阻止越来越多的洋猪肉迈进中国的大门。养猪人担心的猪肉价格被拉低，市场份额被抢占，品牌话语权流失等问题并不是儿戏。只能说进口猪肉能适度就好，尤其是在我们规模化发展的背景下，以后考虑的应该是多出口。
猪价上涨CPI略升 PPI低迷上游改善
5月9日，统计局公布4月份CPI和PPI数据，4月CPI同比增长1.5%，环比降低0.2%；PPI同比下降4.6%，环比降低0.3%。
国君宏观任泽平/宋双杰表示：4月CPI同比1.5%，高于前值1.4%，低于市场预期1.6%；环比-0.2%，高于前值-0.5%。PPI同比-4.6%，与前值-4.6%持平，低于市场预期-4.4%；环比-0.3%，低于前值-0.1%。
1)CPI低位回升。4月CPI同比上涨1.5%，较3月回升0.1个百分点。其中翘尾因素为0.8个百分点，新涨价因素为0.7个百分点；食品价格同比上涨2.7%，猪肉价格上涨8.3%；非食品价格同比上涨0.9%；4月份核心CPI同比为1.5%，与前值持平。
2)猪肉价格带动CPI上行。4月食品类价格同比增长2.7%，环比下降0.9%。其中猪肉同比上涨8.3%，使CPI上涨约0.22个百分点。3月中旬以来生猪价格的持续上涨开始在终端猪肉价格体现，带动了CPI上行。预计二季度生猪价平均为14元/公斤，总体拉动CPI上升0.32-0.44个百分点。预计15年生猪价高点将突破17元/公斤，全年均价14.5元/公斤，区间为14.2-15元/公斤。但15年猪价上涨幅度将小于11年。
大学生卖猪肉是喜是忧
由北京大学毕业生创办的“壹号土猪”品牌，吸纳了500多名高校毕业生，相继加入“养猪卖肉”的行列。
这一事件引发了广泛的舆论关注。大学毕业生如此就业，是高等教育的悲哀？还是开辟了更多发展路径？是社会需要的适应？还是人力资源的浪费？
名牌大学毕业，就业从零开始
1月25日，号称中国“土猪大王”的“壹号土猪”品牌，在上海6个区县的12家农贸市场登陆。除了“原生态”土猪肉吸引眼球外，创业老板是北京大学毕业生，员工中有500多名大学生且10％毕业于名牌大学，成为最大关注点。
“参与问答就送二两猪肉嘞！”30日傍晚，记者在上海市长宁区澳华农产品市场“壹号土猪”店面前看到，围观、咨询、买肉的顾客络绎不绝。几个“90后”满脸书生气的小伙子，忙碌地吆喝着，一边还熟练地切肉、称重、收钱。开业一周，他们积攒了不少“回头客”。
毕业于江西财经大学人力资源管理专业的郝承兵，当了四年“卖肉倌”，如今从一线员工晋升为区域经理，年薪10万元，有房、有车。在他身边的3名员工，也是大学毕业不久的新人，月收入3000多元。
“2008年参加校园招聘的时候，壹号食品股份有限公司人力资源部经理问我，你大学交女朋友了吗，我说没有。他又问了我一句，那你大学四年里干了些什么，我当时就懵了。”郝承兵说，“大学四年，真的没有学到太多在社会上有用的东西。”
“壹号土猪”创始人陈生，成了一些大学生的榜样。1984年，陈生毕业于北京大学经济学（当时叫政治经济学）专业，“那天学校人事处老师看着我的个人资料，说读这个专业该分到哪个单位呢？”陈生在接受记者采访时说，“后来我‘下海’摸索了一段时间，发现自己对养猪卖肉最有心得，就决定做这方面的企业。”
“你学经济学专业的，读资本论和卖猪肉有什么关系？”有人问他。“就算是在北大、清华，专业教育又能包含多少生存竞争的技能？”陈生说，在“壹号土猪”，大学生可以学到“怎么自我定位，这个社会是怎么运作的，并且拥有一技之长”。另一方面，“大学生的广阔视野、与人沟通的能力，也能将经营理念更好地传播与实现”。
专家指出，将学生培养成为自食其力的劳动者，是一种值得推崇的成才理念，一味地希望做“人上人”，将过高的目标悬在空中，往往会陷入焦虑和迷惘。
大学教育应培养怎样的人才
复旦大学高等教育研究所所长熊庆年说，一些人出于应试教育逻辑和功利主义需求，认为大学毕业生不应该卖猪肉，其实从个人发展来说，有什么不可以？教育是培养人的，应当允许人有不同的发展路径。“国外名校出来的人也有卖报纸、送牛奶的，不是说高分进名校就一定要高精尖就业。”
另一方面，熊庆年认为，像“壹号土猪”这样运用现代商业技术运营培育的品牌，发挥了大学毕业生的知识、能力和特长，值得鼓励和赞赏。“很多家长可能对行业本身有不正确的看法，这与社会风气有关。社会功利主义色彩不改，教育领域也无法改革。”
同时，专家认为，大学毕业生卖猪肉一事说明，大学时代所学专业与就业需求并不一致，如何培养学生走向社会的竞争力？怎样让学生能够德智体美全面发展，拥有赖以生存的一技之长？这些值得教育工作者认真反思和研究。
华东师范大学社会学研究所所长文军教授表示，我国高等教育资源还是很有限的，接受了高等教育之后去卖猪肉，从某种意义上讲是对资源的浪费。“这也暴露了高校专业设置和社会需求的对接不够，人才培养过程中，应用学科跟不上社会发展的要求等。”
高等教育本质上是为了提高学生的独立思考、判断能力。上海交通大学就业指导中心主任钱静峰说，“应用型学科可以强调学以致用，特别是人文、社会科学一类的学科，应该注重广阔视野和综合素质的培养，强调学生对自我和社会发展趋势的把握。”
猪肉替代性增强 青岛羊肉价格跌至每斤30多元
最高时每斤能卖到40多元，如今只卖30元出头，岛城羊肉价格大“跳水”，回落至5年前的水平。记者昨采访了解到，羊肉价格已连续7个多月下跌，猪肉便宜替代羊肉，国家扶持使肉羊增长，以及羊肉进口保持高位，这都成为羊肉下跌原因。业内人士预测，近期羊肉价格恐继续小幅下行。
“现杀的新鲜羊肉，羊肉32元一斤，以前都卖40多元一斤。”昨日下午，浮山后农贸市场羊肉摊摊主陈先生介绍说，因来买羊肉的顾客比较少，他摆在货架上的羊肉只有两小块，而旁边的猪肉摊将肉块摆得密密麻麻。
陈先生表示，羊肉价格自去年冬天便开始下跌，如今已下跌了7个多月，只有春节前后略微上调过。“夏天属于销售淡季，如今一天只能卖出二三十斤羊肉，不及以前的五分之一。”
记者从抚顺路蔬菜副食品批发市场获悉，昨日羊肉批发均价为28元/斤。据长年批发羊肉的侯先生介绍，春节期间羊肉批发价在35元/斤左右，如今羊肉比春节期间下跌7元/斤。
商务部生活必需品市场监测系统数据显示，2014年全国百家批发市场羊肉日均交易量较上年下降13%;2015年第一季度羊肉交易量同比下降0.6%。
随着5月来到，岛城“烧烤季”也悄然来临，以往此时羊肉价格会稍有上涨，为何今年不涨反跌?
对此，业内人士分析，导致目前羊肉价格下跌有三方面原因。首先，羊肉需求明显回落。记者了解到，此前羊肉价格偏高，猪肉价格不断走低，对羊肉消费替代性增强，导致羊肉整体消费水平明显回落。
同时，肉羊生产逐步恢复。据了解，近几年羊肉价格较高、国家政策扶持力度大，肉羊生产恢复较快。统计局数据显示，2014年我国羊肉产量428万吨，较上年增加4.9%，比2008-2013年年均增长率高3.5个百分点。
另外，羊肉进口保持高位，据悉，羊肉进口量连续两年处于高位。海关数据显示，2013年、2014年我国进口羊肉达到25.87万吨和28.29万吨，同比分别增长108.7%和9.3%。
对于羊肉后续走势，陈先生认为，春节过后，羊肉逐步进入季节性消费淡季，市场需求明显回落，预计近期国内羊肉价格仍维持小幅下跌走势。
雏鹰农牧拟在内蒙古建生猪基地 年出栏300万头
雏鹰农牧[0.00% 资金 研报]（002477）5月8日晚间公告，公司拟在内蒙古自治区乌兰察布市投资建设年出栏300万头生猪产业化基地项目，即以建设年出栏300万头优质商品猪养殖场为核心，同时建设与之配套的饲料厂、生猪屠宰加工基地、肉制品深加工基地、有机肥厂，并种植1.5万亩竹柳树等。
根据公告，雏鹰农牧将设立全资子公司雏鹰集团（内蒙古）有限公司，负责该基地项目的实施，子公司注册资本2亿元。项目预计总投资43.11亿元人民币，由公司和合作方共同投资，其中公司投资6.41亿元（含银行贷款2亿元），合作方投资36.7亿元。项目的总建设期为5年，项目达产后年均实现销售收入51.02亿元，年均实现利润总额6.99亿元，年均税后利润6.56亿元，投资回收期3.47年。
乌兰察布土地资源丰富，距离京津塘较近，具有一定的资源和交通优势，该项目集生猪养殖、饲料生产、屠宰加工、肉制品加工、有机肥加工等相关配套产业一体化的模式，形成绿色循环经济，带动当地区域经济的发展。通过该项目的实施，将进一步扩大雏鹰农牧规模。同时，通过一体化经营模式，将各生产环节有机结合在一起，有利于降低各项生产成本，提高公司生产效率。
五一过后，生猪价格一直保持着稳步上涨的态势，行情震荡走势越来越明显，猪价出现涨跌互现的走势。目前屠宰企业收猪不积极，猪肉进入消费淡季，猪价在冲高之后目前尚无继续上行动力，因此整体来看猪价呈现微调和稳中微涨的态势。后期生猪供应将逐渐减少，现在终端需求比较清淡，但是目前依然是供应趋紧主导着猪价。虽然眼下猪市进入节后震荡期，但整体行情以上涨为主。
中国畜牧场培养精瘦美味跳水猪 外媒:全球称霸
外媒称，中国的猪产量已占世界的一半以上，网络图片和新闻报道显示，培育出一种会飞跃的“两栖猪”是中国可以在全球称霸的又一领域。
据美国《纽约时报》5月6日报道，网上的照片显示，桥上的小猪被戳着头朝下跳进湖里。有些照片显示一只斑点猪正在进行跳水、游泳和跨栏跑的三项全能运动。
水上运动猪并非中国独有。澳大利亚有一个培育跳水猪的家族。在巴哈马群岛，你可以在浪花里和它们嬉戏。不过，中国的农村企业家把这种消遣变成了旅游项目和猪肉的卖点。支持者说，跳水猪更健康，更精瘦，更美味。
山东徒河黑猪有限公司让猪跳水和游泳。该公司一名经理说：“我们希望让猪更健康，因为它们通常来说都太懒。一开始猪不愿意跳，但你把一只猪赶上跳台，让它滑下去，其他的猪看见就跟着下去了。”
浙江“猪猪王国”亲子乐园把这里面的娱乐因素推到新高度。公园的图片和视频显示，猪被拉上高台，跳向空中，砸到39英尺（约合11.88米）以下的水里：这比奥运会最高的跳台还要高6英尺（约合1.8米）以上。
一名游客表示：“猪猪王国亲子乐园气味有点难闻。但小猪跳水很可爱，小孩子特别高兴。”
湖南省畜牧兽医研究所研究员杨仕柳说，跟人类运动员一样，心态是关键。他被认为是搞猪跳水的主要专家之一。
杨先生在接受电话采访时说：“不经常跳水的猪会犹豫。一旦习惯了，它们就无所谓了。”
他还说，与其他体育活动相比，猪更擅长游泳。湖南沙龙畜牧有限公司曾考虑让猪慢跑锻炼，结果发现猪脚太小，难以支撑它们庞大的身躯。他说，此外，“水上运动也更剧烈一些”。
有些人对把猪推进水塘的景象感到恐怖。一个人说：“强迫猪跳水是虐待猪。中国人太残忍了。”,
世界农场动物福利协会的中国代表周尊国说，高台跳水对猪来说未必是乐趣，农场主应当基于“动物的需求而非人类的娱乐”设计锻炼计划。
猪跳水的支持者坚称，他们兼顾两者。湖南省的农民黄德民为猪设计出倾斜的跳台和日常锻炼计划。
据黄先生讲述，他的猪“京京”（音）应该是猪中的格雷戈里·洛加尼斯（美国杰出男子跳水运动员，有“空中芭蕾王子”之称）。
一篇饱含钦佩之情的报道说：“主人一示意，它就爬上水泥槽，一声不吭地跳进水里。其他的小猪却没有跟着下去。”