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　　今年7月起，东莞主城区实施“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，到那时，市民只能到城区四个活禽点买活鸡了。

　　市政府近日印发《东莞市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》(下称《方案》)，提出具体时间表——4月27日前核定活禽零售点，5月20前完成档口硬件改造，6月25日首批生鲜家禽产品上市销售。

　　如何确保生鲜家禽即便在炎热的夏季也不会变质？《方案》明确：各档口要配备冰柜、低温销售专柜至少1台，并能保证家禽产品一直处于0℃－4℃的冷藏范围；而且，生鲜家禽产品实行透明独立预包装或佩戴脚环销售。

　　至于市民关注的生鲜家禽的价格，《方案》称，生鲜家禽产品市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。

　　每个生鲜档口配一台冰柜

　　“在6月10日前完成升级、改造并验收合格的市场发放财政补助资金。”《方案》称，要开展农贸(肉菜)市场生鲜家禽产品经营档口改造工作，组织拆除 市场(除核定保留的市场外)活禽经营档口的鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备。督促生鲜家禽产品经营者按照统一公布的冷藏设备标准配备冰柜、低温销售专 柜。组织开展对已改造的农贸市场生鲜家禽产品经营档口进行验收。

　　昨日，细村市场有关负责人表示，将按照统一公布的市场生鲜家禽产品和活禽零售经营档口建设改造标准，分期分批完成档口升级改造工作。6月起，改造完成的细村市场将维持原有的活禽档口数量，并配备足量冰柜，实行统一标识。

　　此外，《方案》还明确，引导有资质有条件的企业或个人参与冷链配送，促进屠宰企业(点)与生鲜家禽产品经销户配送对接，明确供应时间和供应价格、数量，落实配送安排和对接方式，逐步建立冷藏配送和销售链条，提升生鲜家禽产品市场份额。

　　《方案》特别强调，生鲜家禽产品和活禽零售经营档口需配备冰柜、低温销售专柜至少1台。这些冷藏设备应符合相关技术规范，配备温度显示装置，能够保证家禽产品一直处于0℃－4℃的冷藏范围。

　　生鲜家禽实施预包装销售

　　根据《方案》，生鲜家禽产品实行预包装或佩戴脚环销售。相关部门将制定《生鲜家禽产品标签标识规范》，督促屠宰企业(点)对生鲜家禽产品实行透明独立预包装，外包装应具有检验检疫合格标识，并应符合规范要求；督促屠宰点代宰和代加工的生鲜家禽产品实施脚环标识制度。

　　《方案》要求，全面掌握屠宰企业(点)的产能、供应情况，包括家禽种类(鸡、鸭、鹅、鸽等)、具体品种、供应数量、价格等情况，保障生鲜家禽产品的市场供应，且市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。

　　同时，相关部门会加大执法力度，严厉打击生产销售不合格生鲜家禽产品行为，保证禽类生鲜上市以及肉品质量安全。

　　主城区只留四个活禽销售点

　　《方案》称，将认定需保留的活禽零售市场。在莞城、东城、南城、万江四个街道实施区域内现有农贸(肉菜)市场分别确认保留1个可零售经营活禽的农贸(肉菜)市场。

　　记者了解到，目前，东城的东城市场、万江的蟹地市场，再加上莞城的细村市场，主城区三个街道已确定活禽销售点。而南城商务办昨日告诉记者，已经对新基市场进行了考察，发现还有些条件不符合，需要进行改造。“如果确定下来哪个市场为活禽零售点，会进行公示的。”

　　生鲜家禽

　　时间节点：

　　5月20前完成档口硬件改造；

　　6月10日前完成升级、改造并验收合格的市场发放财政补助资金；

　　6月25日首批生鲜家禽产品上市销售；

　　7月1日起，主城区实施“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

　　释疑：

　　会不会变质？不会

　　生鲜家禽产品和活禽零售经营档口需配备冰柜、低温销售专柜至少1台，保证家禽产品一直处于0℃－4℃的冷藏范围。

　　会不会涨价？不会

　　屠宰企业(点)对生鲜家禽产品实行透明独立预包装，市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。

　　活禽销售

　　想买活鸡去这里

　　主城区已确定活禽销售点：东城的东城市场，万江的蟹地市场，莞城的细村市场。南城暂定的新基市场还需要改造，未最终确定。

　　相关新闻

　　禽兔鸟类屠宰检疫费每只0.1元

　　7月1日起，东莞市将正式启动家禽集中屠宰试点。为配合该项工作，东莞市发改局近日正式发出通知，明确家禽集中屠宰和冷链配送相关收费管理标准，其中，禽、兔、鸟类屠宰检疫费，每只收费标准为0.1元。

　　根据市发改局制定出台的《关于东莞家禽集中屠宰和冷链配送收费管理问题的通知》明确，屠宰检疫费属于行政事业性收费，按国家有关规定的收费标准执 行。禽、兔、鸟类每只0.1元；对日屠宰量10000只(含)、50000只(含)、100000只(含)的，屠宰检疫费分别按不高于规定标准的60%、 40%、20%计收。按照有关规定，目前对小微企业免征。

　　提醒

　　宰杀完后，市民根据牌号领取

　　莞城方面表示，细村活禽销售市场改造后，活禽的销售、宰杀区域相对独立，市民选好家禽以后，直接由商家送到屠宰点宰杀，宰杀完之后，市民再根据牌号，到另外一个专门领取活禽的点领取宰杀后的家禽。

东莞主城区6月12日始禁售活禽

　　22日，记者获悉，主城区活禽集中屠宰工作有了新进展，市政府办公室印发的《东莞市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》(下称《方案》)提出了具体推进时间表，4月27日前将核定活禽零售点，5月20日完成档口硬件改造，6月12日将开始第一次冷链配送，6月25日首批生鲜家禽产品上市销售。

　　至于市民关注的生鲜家禽的价格，《方案》称，生鲜家禽产品市场零售价格将不高于活禽现宰现卖市场零售价格。

　　《方案》称，4月27日前核定活禽零售点。在莞城、东城、南城、万江四个街道实施区域内，将在现有农贸(肉菜)市场中确认保留1个零售点。

　　据了解，目前，东城、万江、莞城已确定活禽销售点，分别是东城市场、蟹地市场以及细村市场，只有南城仍未确定。昨日，记者从南城商务办获悉，该区已对新基市场进行考察，发现还有些条件不符合，需要进行改造。“如果确定下来哪个市场为活禽零售点，会进行公示的。”

　　那市民如何在零售点购买活禽？莞城方面表示，细村活禽销售市场改造后，活禽的销售、宰杀区域相对独立，市民选好家禽以后，直接由商家送到屠宰点宰杀，宰杀完之后，市民再根据牌号，到另外专门领取活禽点领取宰杀后的家禽。

　　“主城区四街道市场活禽经营档口于5月27日前拆除鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备。”《方案》还要求，生鲜家禽产品经营者还应按照要求配备冰柜、低温销售专柜，并接受相关部门的验收。

　　记者获悉，生鲜家禽产品和活禽零售经营档口需配备冰柜、低温销售专柜至少1台，并符合相关技术规范，配备温度显示装置，能够保证家禽产品一直处于0℃-4℃冷藏范围。

　　对于保留的活禽零售市场，记者从莞城细村市场获悉，该市场也将按统一公布的改造标准，分期分批完成档口升级改造工作。6月起，改造完成的细村市场将维持原有的活禽档口数量，并配备足量冰柜，实行统一标识。

　　对于主城区相应市场的改造费用，记者从市商务局获悉，该局已拟定相关财政补贴资金管理办法，明确补贴对象、补贴标准、范围和时限，提出具体的扶持方式建议，按照进度，“补贴资金将在6月10日前对完成升级、改造并验收合格的市场发放财政补助资金。”

　　记者从市农业局获悉，目前集中屠宰企业尚未敲定，东莞周边城市有资质有条件企业或个人都欢迎参与冷链配送。市农业局将严把屠宰企业(点)准入关，并接受市检验检疫部门按照相应国标检验检疫，其中，禽、兔、鸟类屠宰检疫费，每只收费标准为0.1元。根据方案，6月12日将开始第一次冷链配送工作，以确保6月25日东莞全面推行生鲜家禽产品上市销售工作。

　　“加大执法力度，严厉打击生产销售不合格生鲜家禽产品行为，保证禽类生鲜上市以及肉品质量安全。”为此，生鲜家禽产品将实行预包装或佩戴脚环销售，在透明独立预包装下，外包装应具有检验检疫合格标识。同时，屠宰点代宰和代加工的生鲜家禽产品也要求实施脚环标识制度。实行预包装的生鲜家禽产品不得拆开进行散装销售，可提供售后分割服务。

　　值得一提的是，生鲜家禽产品上市后，市农业局和市发改局要全面掌握屠宰企业(点)的产能、供应情况，包括家禽种类(鸡、鸭、鹅、鸽等)、具体品种、供应数量、价格等情况，保障生鲜家禽产品的市场供应，且市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。