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今年6月，广东佛山高明中心城区将实施活禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。昨日，记者从区食药监局获悉，本月下旬起为期一个月的时间内，部门将每日提供100只生鲜鸡到试点的三家餐饮店供市民免费试吃。

从6月1日起，高明中心城区7家农贸市场、5间商场超市和多家餐饮服务单位将取消活禽交易，转而实施“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。因此，为提高消费者对生鲜鸡的认知度和接受度，政府部门计划从4月下旬到5月下旬，将每日提供100只经检验检疫合格的生鲜鸡到试点的三家餐饮店，供市民免费试吃。

“广东人饮食讲究鲜，因此不少市民偏爱活鸡现宰。我们希望市民通过亲身体验，逐渐转变观念，认识到吃生鲜鸡的好处，真正接受它，转变饮食习惯。”区食药监局有关负责人表示，试吃活动前，将举行大型启动仪式，对生鲜鸡进行介绍宣传。

据介绍，参与本次活动的三家试点单位为明苑迎宾馆、一品楼酒家和大快乐餐厅。“生鲜鸡在保鲜方面比较到位，对预防禽流感有好处，我们当然支持。”大快乐餐厅老板李子辉说，届时将通过栏板、服务员现场介绍等向试吃市民介绍生鲜鸡。菜式方面，主要是白切鸡或豉油鸡，目的在不改变鸡肉肉质的情况下，让消费者尝到鸡肉原味，真正接受生鲜鸡。

李子辉还表示，高明餐饮单位实际已多年不自行屠宰活鸡了，都是市场屠宰后运送到店面，因此推行生鲜鸡对生意方面不会有影响。届时，店面将采取先到先得方式，尽可能让更多市民试吃到生鲜鸡。

免费试吃时间及地点

试食时间4月下旬～5月下旬试食地点明苑迎宾馆(文汇路) 、一品楼酒家(中山路)、大快乐餐厅(星河路)

（原标题：高明中心城区每日100只生鲜鸡供市民试吃）