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　　顺德区启动“生鲜鸡”管理已有一个多星期，对于对食材新鲜度特别挑剔的顺德人来说，很多市民还是对生鲜鸡的口感有疑虑。9日记者从顺德区食品安全委员会获悉，目前已确定在4月15日启动生鲜鸡免费试吃体验活动，东城酒楼、龙的饭店、皇帝酒店、朗晴居海鲜酒家（福盈酒店）等4家餐饮单位成为活动体验点。（4月10日《南方日报·佛山观察》）

　　也许，从根本上切断禽流感疫情的扩散，限制活禽交易要形成整体，搞亲疏有别容易留下“缺口”。生鲜鸡可能改变市民的饮食习惯，对“代宰出场”如何管控，价格怎样才算合理，有关部门不妨听听经营户和市民的意见，督促方案越加成熟的同时，不妨推出公众开放日等平台，让市民参与生鲜鸡运输、屠宰、冷冻等全过程，亲眼所见确保信心的重新凝聚。

　　但生鲜鸡的推出，最大的对手还是活禽销售，如果有市民购买，难免会出现“走鬼”冲击，将压缩生鲜鸡经营的空间和商机，影响推行的效果。但禁止活禽销售，事关档口的生计，有关部门应给摊位合理的退市补贴。然而从某些城市补贴份额较低，甚至数月未能兑现的情况来看，挥霍了信誉，也阻碍了生鲜鸡推广的进度。事实上，档主心甘情愿不再售卖，找到合适的生存道路非常重要。有关部门应有配套措施跟进，看看档主存在哪些困难，可以针对性地提供低息和免息贷款，也可以列入技能培训，在就业时牵线搭桥，或帮助寻找创业项目、拓展市场，缺什么补什么。当经营户有了阳光出路，不必为生计犯愁，想必也不会冒风险“抢食”了。

　　生鲜鸡要来了，有关部门深入社区、街道宣传，让市民正确区分生鲜鸡与冰冻鸡，消除心理障碍，还应从代宰监管等方面，确保生鲜鸡的品质。如何针对性地鼓励活禽销售退市，搬开生鲜鸡推广的“绊脚石”，佛山更要拿出有效的解决办法。要是活禽仍然堂而皇之销售，生鲜鸡遇冷不足为怪。