4月8日禽业相关国际资讯一览
时间：2015-04-08
来源：国际畜牧网
百胜低调开业主打鸡肉餐厅 不怕给肯德基添乱
肯德基的母公司百胜餐饮集团正在测试一种新的、以鸡肉为主打产品的连锁餐厅Super Chix。
据Nations Restaurant News消息，Super Chix旗下第二家门店将于近日在达拉斯开幕。该餐厅提供鸡肉三明治、炸鸡块、薯条、沙拉和牛奶沙司等食品。Super Chix的官网显示，这家餐厅使用的是手工烘焙面包，没有味精、高果糖玉米(2514, -2.00, -0.08%)糖浆和磷酸盐。顾客可以选择酸黄瓜、洋葱、芝士、培根等配菜，酱料也有蜂蜜芥末酱、甜辣酱、蜂蜜胡椒酱等产品。
2014年4月，第一家Super Chix门店在德克萨斯州的阿灵顿开门营业，当时的开幕颇为低调，在公司的任何信息上都找不到与母公司百胜集团[微博]的关系，只有商标申请文件指明了这一点。
从Super Chix的餐单上可以看出，该品牌一定不是从肯德基那边的经验发展而来，Super Chix餐厅中的一些食品与肯德基的竞争对手福来鸡十分相似，它看上去更像是和连锁快餐店福来鸡(Chick-fil-A)的对抗。后者以销售鸡胸肉三明治和鸡柳产品出名。
目前福来鸡正在美国市场上扩大其相对于肯德基的领先优势。据市场研究公司Technomic统计的数据显示，在过去几年时间里，肯德基已在美国市场上关闭了数百家连锁店。福来鸡在2012年首次超过肯德基，成为美国市场上最大的鸡肉食品连锁餐厅运营商。当时，福来鸡的美国销售额为50.5亿美元，肯德基为42.2亿美元。
但是，百胜似乎不想把眼光放在美国国内市场，在开第一家Super Chix的门店时，百胜集团发言人称这一新概念餐厅“并非以美国竞争对手为目标”，而是将目光投向国际市场。
Technomic的食品分析师称，Super Chix表明百胜正在抓住目前消费者的饮食趋势，消费者们喜欢定制化和高端化的食物，并且菜单越简单越受欢迎。这样餐厅可以更关注其核心产品。
不过，为什么百胜不拿肯德基来做这项实验呢？WD Partners的分析师认为，对百胜来说，这样可以放开一切去尝试新的东西，虽然这需要公司培养起新的顾客忠诚度。
在点评网站Yelp上，Super Chix一共有96条评论，获得了平均四星(满分为五星)的评分。
美国农业部再次确认4起高致病性禽流感疫情
美国农业部4月2日确认，分别在明里苏达州Nobles郡、Sterns郡、南达科他州Beadle郡、蒙大拿州Judith Basin郡发生H5N2高致病性禽流感，涉及三个火鸡养殖场和一个家庭庭院养殖的家禽。农业部已联合州农业部门对疫点采取了隔离、扑杀措施，并加强了周围地区的疫情监测。美国疾病控制中心称，目前没有人感染该型禽流感，并认为人感染的风险较低。
一周兽医要闻纵览-第9期（国际版）
【国际疫情动态】
禽流感
1.3月24日，巴勒斯坦耶路撒冷(Jerusalem)发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，25只家禽感染，15只死亡。
2.3月26日，印度北方邦（Uttar Pradesh）发生2起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，3只家鸦感染死亡。自今年3月18日至今，印度共发生3起H5N1高致病性禽流感疫情。
3.3月26日，保加利亚锡利斯特拉（Silistra）发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，21只卷羽鹈鹕感染死亡。自今年1月以来，保加利亚共发生4起H5N1高致病性禽流感疫情。
4.3月27日，荷兰弗里斯兰省（Friesland）发生1起H7亚型低致病性禽流感疫情，22273只被销毁。
5.3月30日，罗马尼亚康斯坦察县(Constanta)发生1起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，64只卷羽鹈鹕（Dalmatian Pelican）感染死亡。
口蹄疫
1.3月30日，博茨瓦纳西北部的恩加米兰省(Ngamiland)发生1起SAT2型口蹄疫疫情，14头牛感染。自今年3月以来，博茨瓦纳共发生4起SAT2型口蹄疫疫情。
非洲猪瘟
1.3月25日，波兰波德拉谢省（Podlaskie）发生2起非洲猪瘟疫情，7头野猪感染死亡。自2014年5月以来，该省已发生46起非洲猪瘟疫情。
2.3月27日，立陶宛乌田纳县（Utena）和帕涅韦日斯县（Panevezys）发生2起非洲猪瘟疫情，2头野猪染病死亡。自2014年1月以来，立陶宛5个地区共发生74起非洲猪瘟疫情。
3.3月27日，俄罗斯奥廖尔州、卡卢加州和伏尔加格勒州发生3起非洲猪瘟疫情，5头家猪、2头野猪感染死亡，31头家猪被销毁。自2014年1月24日至今，俄罗斯15个地区共发生98起非洲猪瘟疫情。
4.3月27日，拉脱维亚克5个地区发生12起非洲猪瘟疫情，37头野猪感染死亡。自2014年6月以来，拉脱维亚16个地区共发生243起非洲猪瘟疫情。
其他动物疫病
1.3月17日，美国野生动物管理人员表示，至少2000只雪雁在向阿拉斯加州北海岸迁徙途中死亡，经查是禽霍乱引起。
2.3月30日，拉脱维亚克拉斯拉瓦县（Kraslava）发生2起古典猪瘟疫情，2头野猪感染死亡。自2012年11月起，拉脱维亚8个地区共有195头野猪和3头家猪感染古典猪瘟。
【国际动物卫生信息】
1.3月18日，据欧盟网站消息，欧盟发布（EU）No 2015/446号委员会条例，修订了兽药中硒酸钡（barium selenate）的使用规定，新条例明确硒酸钡无需制定最大残留限量，但是不能用于注射。该条例于3月20日生效。
2.3月27日，据英国食品标准局（FSA）发布通报称，国家控制计划（MANCP）将延期至2016年3月,以确保建立有效的控制体系，监控饲料与食品法、动物健康与福利条例以及植物健康法的执行。MANCP是法规（EC）882/2004中关于官方控制的一项要求，。
3.3月30日，据美国食品安全新闻网消息，近日美国食品和药品管理局（FDA）就兽药替米考星（Tilmicosin）残留问题对弗吉尼亚州一家牛肉企业发布警告信。美国FDA称，该企业屠宰用肉牛体内兽药替米考星残留超标，其中肝脏和肌肉组织超过了FDA规定标准的16-30倍。
你的食品是否安全？
4月7日是“世界卫生日”，今年卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。
不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。
食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化;环境变化;新出现的病原体;抗微生物药物耐药性——所有这些都给国家食品安全系统带来挑战。旅行和贸易的增加提高了污染国际传播的可能性。
加强食品安全
随着我们的食品供应日益全球化，在各国内部以及之间加强食品安全系统的必要性越发鲜明。这就是为什么世卫组织要在2015年4月7日世界卫生日这天推动开展努力，加强从农场到餐桌(以及之间任何地方)的食品安全。
世卫组织根据集合了有关各种主要食品和工序的国际食品标准、指南和行为守则的《食品法典》帮助各国预防、发现和应对食源性疾病疫情。世卫组织与联合国粮食及农业组织一道通过国际信息网络向各国警告食品安全突发事件。
食品安全五大要点
食品安全是项共同责任。必须沿着从农民和生产商到销售商和消费者整个食品生产链开展工作。例如世卫组织的《食品安全五大要点》为销售商和消费者提供了处理和制备食品的实用指导：
2015年世界卫生日使得有机会提醒政府各部门工作人员、农民、生产商、零售商、卫生从业人员和消费者食品安全的重要性，以及他们每个人可发挥的作用，以确保让人人放心，知道其盘中的食物可以安全食用。
德国：有机鸡蛋消费量上升 鸡蛋进出口量增长
国际媒体2015年4月7日讯，德国联邦食品和农业部（BMEL）新的数据显示，德国人平均每年食用231枚鸡蛋。
德国联邦食品和农业部表示，2014年平均每个德国人食用鸡蛋231枚，总重为14.4千克。
全国范围来看，消费的鸡蛋总量为187亿枚，总重为116万吨。
家庭购买的带壳鸡蛋占鸡蛋消费总量的一半左右。其中约有63%的鸡蛋来自养鸡系统；25%为自由放养；10%为有机鸡蛋。
小规模养殖群在鸡蛋消费量中的占比甚微，自2010年以来下降了77%左右，而有机鸡蛋的占比则上升了40%。
2014年，德国共生产鸡蛋854000吨，包括种蛋在内。
德国联邦农业办公室（BLE）的临时数据表明，2014年德国的鸡蛋产量为138亿枚，较前年同比增长0.7%。
2014年，德国共进口鸡蛋424000吨——与2000年的293000吨相比增长45%。
同时德国的鸡蛋出口量也在增长。在2000年，德国出口鸡蛋72000吨，而2014年的鸡蛋出口量增至123000吨——2000年-2014年期间出口增幅超70%。
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