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　　问：为什么要禁售活禽？

　　答：可有效减少人类感染H7N9风险

　　“有研究结果表示，活禽仍然是H7N9感染人类的直接源头。”在新闻发布会上，市卫人委张丹副主任从疾病防控角度解读了开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作的意义。张丹说，禽流感，特别是高致病禽流感是危害较大的疾病。目前流行的H7N9会通过活禽传播给人，危害较大，而关闭活禽市场的措施可以有效降低人类感染发病。

　　张丹说，禽流感在我国的病死率达到36%左右，病死率相当高。今年以来，我国共有11个省份报告有157例，死亡57例，主要集中在广东，有69例，其中深圳13例。而广东省的69例，死亡达到25例。

　　有研究结果表明，活禽仍是H7N9感染人类的直接源头，如果不采取有效措施，H7N9就会长期流行，并可能传播到其他地区。

　　实践证明，在H7N9禽流感流行的时候，关闭活禽市场是一种有效的控制措施。以最近深圳采取关闭活禽市场的措施来看，关闭的前两天还发生过2例病例，关闭以后至今一个多月，目前还没发生新增病例，还是13例病例。

　　市经贸信息委现代农业和畜牧兽医处处长郑璇说，在限制活禽经营方面，北京、浙江、上海、杭州、福建等地做得较早，而且确实使禽流感得到有效的控制。为此，广东才从去年开始试点，在广州、深圳、佛山等禽流感发病率较高的地区设置活禽经营限制区。

　　张丹表示，进行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”是减少疾病污染很重要的环节，是很有必要的。

　　问：生鲜家禽生产和供应能力能跟上吗？

　　答：3家家禽屠宰场日均屠宰能力13万只

　　郑璇表示，目前我市已有3家家禽屠宰场，均是生鲜家禽供港企业，日均屠宰能力为13万只，目前实际屠宰量为5.5万只/日。市经贸信息委已委托华南农业大学编制深圳市家禽集中屠宰专项规划，在完成意见征求后将组织实施。

　　根据家禽集中屠宰工作的部署，深圳市原有活禽批发市场可设置代宰点屠宰活禽，代宰点应当符合《活禽市场建设指南》有关建设标准，全市原有的4家家禽批发市场中，龙岗区布吉家禽批发市场代宰点已建成投产，日均屠宰能力为3万只，实际屠宰量1.5万只/日，其余3个家禽批发市场代宰点正在抓紧进行建设。因此，深圳生鲜家禽生产和供应能力完全能跟上，市民不必担心。

　　问：对家禽行业是否有补贴？

　　答：会对限制区内的家禽经营户进行补贴

　　郑璇告诉记者，深圳会对实行限制区的家禽经营户进行补贴。主要包括以下几方面：一是改造和配置冷链设施；二是转营生鲜家禽开始几个月，经营会有些困难，会给予适当补贴；三是家禽经营户转岗、转业的，也会给予一定的补贴。

　　对于家禽屠宰、供应企业，凡是符合条件的，可以申请财政专项资金，市经贸信息委给予重点的扶持，主要是屠宰线改造、冷链设施的配置等方面。

　　问：民众难以接受生鲜鸡怎么办？

　　答：举行免费试吃，消除民众对生鲜鸡的偏见

　　广东人喜欢现宰现卖的活鸡，他们认为活鸡才够新鲜，生鲜鸡则感觉来路不明，不够新鲜，质量没有保障。那么，广大市民会不会因为政府一纸禁令就改变代代相传的习惯？

　　对此，市经贸信息委现代农业和畜牧兽医处处长郑璇表示，生鲜鸡并不是冰冻鸡，其口感跟活鸡并没有差别。3月底，市经贸信息委将在市民中心举行一次生鲜家禽和冰冻家禽产品的免费试吃对比活动，欢迎广大市民前来参与。举办免费试吃活动，也是希望借此消除市民对生鲜鸡的误解和偏见。

　　郑璇说，为了确保生鲜家禽产品的质量，相关职能部门将加强检疫工作

　　为了做好检疫工作，市经贸信息委根据农业部《家禽屠宰检疫规程》，制定了《深圳市家禽屠宰检疫工作指引》，进一步细化、明确家禽屠宰检疫的流程和检疫的具体要求，已通过专家评审，将于3月底发布实施。最近将举办全市家禽屠宰检疫的培训班，为检疫工作做好技术准备。

　　对于目前市民反映生鲜家禽品种少、价格偏贵的问题，郑璇表示，这是因为生鲜家禽配送最后1公里的问题仍未得到很好解决。但是，随着全市限制区达到76%，生鲜家禽的供应量将会大幅度增加，届时品种会进一步增加，以满足市场多样化需求，价格也会慢慢回落。

　　郑璇表示，限制活禽交易是防控禽流感的有效手段，一开始可能有市民比较难以接受生鲜家禽，但随着时间的推移，政策的逐步推进，相信广大市民会逐步接受。