鸡病专业网

美Pilgrim公司因遭恶意破坏损失大量鸡只

　　南卡罗来纳州克拉伦登县的治安官称，这些捣乱分子意欲破坏Pilgrim公司的财产。

　　外媒2015年3月2日报道，破坏分子杀死了Pilrgrim公司南卡罗来纳州克拉伦登县养鸡场上的300000多只鸡。

　　该县的治安官Randy Garrett认为，这种行为不是偶然的，而是熟悉鸡只饲养应用知识的人蓄意而为的，目的是造成对Pilgrim公司财务方面的影响。 “这些人知道如何开关暖气设备，以杀死这些鸡。他们知道这些鸡只在鸡舍里生活需要什么，而且他们知道如何操作。”

　　三起恶意事件共殃及8家养殖场，破坏分子杀死了Pilgrim公司授权的养殖场上的300000多只鸡。Garrett估计，造成的损失约有170万美元。

　　Garrett正在寻求公众的帮助以将犯罪分子绳之以法。

　　Pilgrim公司针对此事发表了以下声明：

　　“Pilgrim公司最近获悉克拉伦登县故意破坏的行为，这种肆意的破坏行为导致了我们的一些合作养殖伙伴损失了大量的鸡只。这次不幸的事件显然是蓄意行为，是对鸡只福利和家庭养殖户生计的公然漠视。我们会与当地政府全力合作。”

2014年意大利家禽业市场疲软

　　2014年意大利的禽肉产量有所萎缩，但是鸡蛋行业形势良好

　　2014年意大利禽肉产量的暂计数字显示，家禽行业的业绩略低于之前的预计。

　　2014年4月份，意大利肉类和鸡蛋领域的代表组织Unaitalia预计，禽肉的总产量会更高，产量增长的主要发力点来自于肉鸡生产。Unaitalia称，火鸡肉的生产陷入停滞状态，其他的类型的禽肉也会出现萎缩。

　　肉鸡产量

　　然而，2014年12月公布的暂计数字表明，2014年意大利禽肉的总产量为12.5亿吨，下降幅度为0.5%，大于2013年0.2%的降幅。根据预计，由于饲料成本的下降，生产利润将会上升。

　　米兰商会（the Milan Chamber of Commerce）表示，2014年初活禽的价格出现上涨，而从3月份到11月份，价格每个月都在下跌，其中8月份和9月份的降幅超过了20%。

　　意大利是欧盟的第6大家禽生产商，但是根据2014年1-8月的数字，其禽肉的进口量处于上升的状态而出口量则在下降。在此期间，意大利进口禽肉60981吨，其中的46898吨为鸡肉，包括17064吨的鲜鸡肉。

　　鸡蛋产量

　　意大利的鸡蛋行业产量高于鸡肉行业产量，鸡蛋的产量增至125.4亿枚，增幅达3%，较2013年2.14%的跌幅有了一定的转机。

　　意大利的鸡蛋生产主要通过是优质鸡笼和谷仓两种形式完成，以前的层架式鸡笼已经被淘汰。这两种饲养方法占鸡蛋总产量的82%。

　　最新的数据显示，意大利66%的鸡蛋作为食用蛋消费，其余的34%则用于加工。

法国Animine公司正式发布 汇锌（HiZox?）在家禽上的使用

　　继汇锌（HiZox?）在仔猪上成功使用之后，法国Animine公司宣布将汇锌（HiZox?）应用到家禽上。法国Animine公司所生产的汇锌（HiZox?）是一种用专利生产工艺生产的加强型氧化锌，这种氧化锌产品有其独特的物理和化学特性。如流动性高，无粉尘(有利于工人健康)，环境污染低，颗粒大小均一，且粒径大小适合其在饲料中均匀分散。无论是在预混料中还是在全价料中使用，该产品的以上特性都有助于工厂产能的提高。该产品中重金属和二恶英的含量低于欧盟标准。

　　法国Animine公司将在2015年的国际家禽大会（International Poultry Conferences）上把汇锌在家禽上应用的科研数据和试验结果展现给大家。到时，法国Animine公司将会介绍汇锌（HiZox?）在促进仔猪肠道健康和提高肉鸡生长性能等方面的有益作用， 同时法国Animine公司还会介绍由法国农业科学研究院（INRA）的专家开展的关于汇锌（HiZox?）生物利用率的试验研究，研究结果显示汇锌的生物利用率不仅高于饲料级的常规氧化锌，还高于饲料级的硫酸锌。

　　另外，法国Animine公司还会在2015年3月份举办的第十一届家禽研究日（图尔斯，法国）和在2015年8月份举办的第20届欧洲家禽营养高峰论坛（布拉格，捷克）上就上面的内容跟大家做进一步的交流。

家禽行业减少弯曲杆菌的压力

　　外媒2015年2月27日讯，在英国食品标准局（British Food Standards Agency）的一项有关弯曲杆菌感染程度的调查报告中，在前9个月里接受测试的鸡只中有19只的测试结果显示弯曲杆菌的感染达到最高级别，共有73%的鸡只弯曲杆菌测试为阳性，7%的产品包装中弯曲杆菌测试结果为阳性。3000份的包装样本中只有3份样本受感染级别最高——每克菌落形成单位（cfu)超过1000。

　　目前已有超过3000个冷鲜整鸡的样本及其包装经过测试。数据同时显示，英国零售商各自的弯曲杆菌水平不同，但均未达到减少弯曲杆菌的目标。

　　英国食品标准局这份长达一年的调查报告从2014年2月开始，到2015年2月结束，共测试近4000份样本，这些样本来自英国零售商和更小规模的独立食品店和屠宰商。详细的研究结果将于今年5月份公布。

　　英国超市连锁品牌玛莎百货（M&S）日前公布了一个专题研究，披露了其最近实施的“五点干预计划”的相关结果，该干预计划旨在减少玛莎百货所售鸡肉中的弯曲杆菌的数量。

　　此计划是玛莎百货与英国的主要家禽加工商两姐妹食品集团（2 Sisters Food Group）联合制定的，其内容包括：

　　1.一个对养殖户“无弯曲杆菌”养殖场的奖励方案。

　　2.保证禽群数量，维护养殖场的生物安全。

　　3.增加对玛莎百货冷冻整鸡的专用快速冷冻加工线的新技术投资。

　　4.在玛莎百货的整鸡产品包装正面添加更为清晰、显眼的包装标识：“已清洗，可直接烹制”。

　　5.为玛莎百货的鸡肉产品使用双袋式包装，这意味着鸡肉可以直接放入烤箱，减少了在厨房发生交叉污染的危险。

　　英国食品标准局表示，玛莎百货公布的初步结果表明，受到高度污染的禽只数量明显减少。

　　英国食品标准局政策主任Steve Wearne说，“我们这个调查报告的目的就是对零售商施加压力，使其与家禽生产商一道努力应对弯曲杆菌的问题。弯曲杆菌可以通过烹煮杀死，但是应对风险的工作不能只交给消费者。”

食源性细菌的耐药率升高

　　外媒2015年2月27日讯，人类和动物体内的沙门氏菌和弯曲杆菌对普通的抗菌药表现出了显著的耐药性。

　　现在即使治疗最普通的食源性疾病的选择也越来越少了。根据欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）最新公布的报告，多重耐药的沙门氏菌正在欧洲传播。在欧盟的一些成员国中，人类和动物体内的弯曲杆菌对抗菌环丙沙星的耐药性也很高。

　　《欧洲食品安全局-欧洲疾病预防控制中心欧盟摘要报告》分析了2013年人类、动物和食品中人畜共患和指示菌的耐药性的数据。该报告称，幸运的是，两种细菌对主要抗菌药的耐药性还比较低。

　　欧洲食品安全局风险评估和科学援助部代理部长Marta Hugas说，“现在，人类、动物和食品中抗菌药的耐药性之间更具可比性了。这是抗击抗菌药耐药性所取得的阶段性的胜利。”

　　欧洲食品安全局的首席科学家Mike Catchpole表示，“从人类和肉鸡体内分离出来的弯曲杆菌对氟喹诺酮类抗菌药的耐药性很强，这是一个值得关注的问题，因为很大一部分的人类感染弯曲杆菌的案例是在对鸡肉的处理、加工以及消费过程中发生的。这种强度的耐药性降低了对人类弯曲杆菌感染治疗的有效性。”

　　报告称，人类和动物（尤其是肉鸡和火鸡）体内以及衍生肉制品中经常会检测到耐普通抗菌药的沙门氏菌。沙门氏菌的多重耐药性比率很高（在人类体内的耐药率为31.8%，火鸡73.0%，育肥猪37.9%）。

　　报告称，这份报告中关于人类和动物（肉鸡、猪和牛）体内的多重耐药克隆在继续蔓延，这是个严肃的问题。

　　人类和动物（尤其是肉鸡、猪和牛）体内频繁地检测到具有对普通抗菌药耐药性的弯曲杆菌。

　　食品方面，鸡肉中发现了抗菌药的耐药性问题。人类体内的细菌对环丙沙星这种极为重要的抗菌药的耐药性极强，这意味着对严重性感染的治疗方式的减少）。人类和肉鸡中有超过一半的空肠弯曲杆菌的分离菌（分别是54.6%和54.5%）具有耐药性，另外牛的体内弯曲杆菌的分离菌耐药率为35.8%。人类和肉鸡中有三分之二的C大肠杆菌分离菌（分别是66.6%和68.8%）具有耐药性，另外猪的C大肠杆菌分离菌耐药率为31.1%。

　　具有耐药性的主要沙门氏菌抗菌药的耐药性比例比较低（人类的是0.2%，肉鸡的是0.3%，育肥猪和火鸡体内则为零）。动物体内具有耐药性的主要弯曲杆菌的多重耐药率总体上处于中低水平。

匈牙利禽流感致逾10万只鸭被扑杀

　　新华网布达佩斯3月2日电匈牙利东南部贝凯什州的一个家禽养殖场在上周暴发H5N8型禽流感疫情，超过10万只鸭子已被扑杀。

　　据匈通社2日援引匈国家首席兽医师、农业部负责食品链监管的副国务秘书博格纳尔·洛约什的话说，这些鸭子是在上述养殖场的4个养殖点被扑杀的，在贝凯什州目前未发现新疫情。

　　洛约什认为，引发此次疫情的禽流感病毒可能是由野鸟带进养殖场的，有关部门已在疫点附近建立了防疫区和观察区。

　　匈牙利国家食品链安全局网站发布的信息说，日本、新加坡和韩国已暂停从匈牙利全境进口活禽及禽肉、禽蛋。

　　自去年11月起，德国、荷兰和英国的一些家禽养殖场相继出现H5N8型禽流感疫情，不少疫点扑杀的家禽数以万计。