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英国禽蛋生产商拒不对跨大西洋贸易与投资伙伴关系协定让步

　　外媒2015年2月27日讯，英国全国农民联盟（NFU）的代表在欧洲议会的一次跨大西洋贸易与投资伙伴关系协定的讨论会议上告诉与会代表，英国家禽农户不能因为这些质量不高的进口而失去竞争优势。

　　全国农民联盟董事会主席Duncan Priestner说，英国的消费者希望并要求更高水平的福利、环境及安全标准，英国已经付出了数亿英镑的代价实现了这些标准。

　　但是与美国的谈判中涉及的最低福利标准比欧盟现行的标准要低，这会让英国的家禽行业遭受廉价进口产品所致的风险。

　　全国农民联盟关注的问题还有，2012年欧盟实施的《蛋鸡福利指示》禁止使用层架式鸡笼，英国的生产商便投资约4亿英镑（合6.16亿美元），用更好的笼子取代层架式鸡笼。而在美国，95%的鸡蛋都来自层架式鸡笼，据估计，美国的生产成本要比英国的低25%。

　　另外，全国农民联盟还对加工厂中清洗禽肉的一些处理方式表示担忧。在欧盟，冲洗过程只能使用可饮用水，因此极为注重养殖场的卫生情况。

枫叶食品公司连续7个季度亏损

　　外媒2015年2月26日讯，2月26日，加拿大肉类和家禽加工商枫叶食品公司（Maple Leaf Foods）公布了其财务业绩：公司连续7个季度出现亏损，不过亏损幅度较之前已有明显下降。

　　（2014年）第四季度的持续业务净亏损从2013年的4790万加拿大元（合3960万美元）降低到2300万加拿大元（合1845万美元）。调整后的亏损额为1370万加拿大元（合1100万美元），而一年前的亏损额则为5600万美元（合4510万美元）。

　　亏损是因为枫叶食品公司的加工厂正在进行变革，公司正在将陈旧的加工厂关闭而以现代的工厂取而代之。短期来看，价值7.10亿加拿大元（合5.719元美元）的方案涉及的重复间接费用和启动费用阻碍了加拿大枫叶食品公司的业务。

　　随着大部分的过渡工作已经完成，枫叶食品公司的总裁兼首席执行官Michael H. McCain对即将到来的季度业务充满了信心。

德国公司收购保加利亚家禽生产商Ameta商标Ludogorsko Pile

　　外媒2015年2月26日讯，竞争委员会专员收到了德国的Paul-Heinz Wesjohann集团递交的对Ameta控股公司的收购请求。

　　保加利亚的家禽加工商Ameta控股公司拥有家禽和家禽产品的商标Ludorsko pile以及在拉兹格拉德市的加工厂的所有权。

　　媒体人士称，保加利亚的反垄断监管机构于本周五会听取第三方的意见陈述，在此之后将会发表一份有关本次收购对该行业造成的影响的声明。

英国市售冷藏鸡逾七成含弯曲杆菌 严重时可致死

　　据外媒报道，英国食品标准局(FSA)日前发表报告，称英国市面上售卖的冷藏鸡多达73%含弯曲杆菌，此杆菌每年导致28万宗食物中毒及100宗死亡案例。

　　英国当局于2014年2月-11月检验4000只在超市及零售店出售的冷藏鸡，结果显示19%的鸡肉含菌量属最高水平，即每克鸡肉含逾1000个弯曲杆菌。

　　其中，Asda超市有79%鸡肉含弯曲杆菌，31%达最高水平；Morrisons超市及马莎百货分别有76%及72%鸡肉含菌，其中23%及21%达最高水平。

　　FSA提醒民众处理鸡肉时要特别小心，并促请业界确保出售的鸡肉无菌。

美动植物检疫局提议修订活体动物出口法规

　　美动植物检疫局提议修订活体动物出口法规，根据提议，活体动物和种蛋的出口商要满足进口国家的具体要求。

　　外媒2015年2月26日讯，美国农业部(USDA)动植物检疫局(APHIS)提议修订活体动物和种蛋的出口规定。

　　从上次修订相关法规以来，行业的商业惯例已经有了很大的发展，而且其他国家有关牲畜进口的规定也发生了变化。

　　法规草案建议取消法规中有关出口认证、测试和处理的大部分规定。活体动物出口商要努力满足进口国家的具体进口规定。

　　美国农业部动植物检疫局会将若干必要的出口规定进行保留，以保证动物的健康和福利，比如牲畜出口动物卫生证书(EHCs)的颁发。

　　法规草案同时包含以下改变：

　　如果进口国要求提供非牲畜类的活体动物、种蛋、动物种质等的卫生证书，动植物检疫局则会规定出口的动物只有具备出口动物卫生证书才有出口的资格。

　　在某些情况下，对牲畜的出口前检疫允许在启航港检疫处之外的其他场所进行。出口检疫处和海洋运输船舶的具体标准将被相关的绩效标准所取代。

　　美国动植物检疫局希望通过对法规的审查和精简来满足利益相关方的需求，目的是使美国动植物检疫局的法规更能反映消费者的需求，更易于进行修订以更具绩效导向性。

扒一扒德国人的食品安全 我们要学习的还有很多

　　德国人的严谨是世界公认的，无论做什么都一丝不苟，在食品安全同样如此，下面我们一起体会德国人的食品安全意识，我们中国企业要学习的还有很多......

　　在德国买鸡蛋时，他们的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一，一般是6或10颗鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一个编号，这就是每颗鸡蛋的“身份证”。

　　根据这个编号，可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方、那个养鸡场，甚至哪个鸡笼。除此之外，还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。

　　有了这套“身份证”鸡蛋的质量出了问题，有关部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题。

　　德国人真不愧是最严谨的民族，一个鸡蛋就有如此严谨的追查与质检体系。而这仅仅是德国食品安全的冰山一角。

　　比如像奶粉，在德国，只要拿下过货架，无论是不是启封过，都要销毁。因为德国人认为，一旦从货架上取下货物，中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁，所以必须销毁。

　　还有像肉制品，德每年生产的肉制品数量几乎是一个天文数字，所以肉类的检疫自然是至关重要的。

　　德国人在宰杀动物前，有官方资质的兽医要进行第一轮检疫，合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后，要检查肉中是否有寄生虫或病毒。

　　进入生产车间后，检查变得更加严格，哪一部分肉适合做香肠、哪一部分适合做火腿，香料和添加剂含量，肥瘦肉的比例都要一一把关。

　　而无论在屠宰场还是在加工厂，无论在商店还是运输途中，食品都必须保持冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。

　　还有西方食品核心的谷物类。在谷物类食品生产前，食品评定机构首先要检查麦子生产过程中有无农药和化肥，入库前是否去除了沙粒杂物，粮仓的温度和湿度是否符合标准等。

　　进入加工场前，要检查粮食是否霉变，发芽。进入加工厂后，要检查加工过程是否符合标准。面包房则要检查卫生条件和面包质量，层层把关与检查，保障了德国市场里的面包安全。

　　像在德国有个Müller（和踢球那个没关系），这是德国第一大面包生产商，这家著名家族企业就因卫生问题陷入困境。丑闻曝光后，德国多家超市取消了合同，在多重困境下，这家德国最大的面包食品制造商宣布破产。

　　除了食品类，化妆品、家居用品、厨房清洁等，凡是与人体接触的产品，德国也都有严格的质量安全要求。

　　如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。

　　“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。

尼禽流感疫情已扩散至17个州，农业部称禽死亡率低、疫情可控

　　据尼日利亚《商业日报》2月26日报道，尼农业和农村发展部部长阿德希纳确认，包括尼首都特别行政区在内的全国36个州，已有17个州出现禽流感疫情，其中有卡诺、拉各斯、奥贡、河流、三角、埃多、高原、贡贝、伊莫、沃约、吉加瓦等州。尼农业部主管官员表示，尼年产禽肉25万吨、饲养禽类42亿只，目前有74.84万只禽类受到感染与处置，相当每10万只家禽有17只受感染，实际死于禽流感的家禽仅为少数，其中，66.88万只活禽由农场主动处置，有助于防止疫情进一步扩散。阿德希纳称，食用肉禽只要经过充分烹煮，疫病就不会传染到人。本次疫情不同于2006年，在尼农业部、卫生部和农场主的通力合作下，疫情得到了有效控制。尼全国家禽协会主席表示，协会与农业部部长及其管理部门召开了多次防疫会议，协会与全国的农场主将遵照卫生防疫指导办法，全力抗击疫情。

一颗鸡蛋里的德国农业标准

　　一盒小小的德国鸡蛋里，隐藏多少秘密？

　　首先必须说明的是，我在德国没有见过散装鸡蛋，最多时我见过30个一盒的。而通常在超市里，基本都是6个或10个一盒。

　　盒子上的白色标签

　　最上面标明鸡蛋食用时间到1月26日止。

　　左下标明需要在5度到8度之间存放。

　　右下标出鸡蛋大小为“L”， 表示“大”，如果是“M”表示“中”。

　　比较有意思的是：一盒标有中号的鸡蛋和一盒大号鸡蛋价格是一样的。盒中每一个鸡蛋都打上了一串字符，如下图的“1-DE-0831241”。

　　这是啥意思呢？

　　如果是什么产品批号也就罢了，恐怕一般老百姓也就不求甚解。

　　可德国人偏偏在盒子的侧面，非常详尽的对它进行了解释。这么一解释才让我发现了德国人的牛逼之处！

　　鸡蛋盒侧面对号码的注解：

　　大体翻译一下

　　第 1位号码表示鸡的饲养方式。

　　“0”是BIO绿色鸡蛋，表明下这种蛋的母鸡生活在大自然环境中，没有固定的鸡舍，自由觅食，吃个虫子啥的，饲料里没有任何化学添加剂，除了生病平时不打预防针。

　　“1”FREILANDHALTUNG是表明下蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。

　　“2”BODENHALTUNG表明蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡还算"幸运"，它们的生活环境起码比较宽。

　　“3”KAEFIGHALTUNG则表明产蛋的是饲养在笼子中的母鸡，它们的生长环境最差，一层层的鸡笼十分拥挤，这样的环境下生活，鸡的心情可想而知。

　　德国人其实很明白，自由放养，日日歌唱的鸡和备受压抑整日挤在一起的鸡下的蛋是不一样的！如今在销售的鸡蛋上表明身份，价格当然有贵有贱，大家看的清楚，吃的明白。如上图中，鸡蛋首位数字是3，表明这是待遇最差的鸡下的蛋啦！

　　第2-3位元字母表明产地：BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，FR是法国，NL为荷兰。

　　第4-10位号码表明产蛋企业以及饲养笼子的号码。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，食品监测部门就会顺藤摸瓜，一直追查到生产商！

　　那么这枚鸡蛋上标的：1-DE-0831241就好解释了吧？就是来自德国的，住在0831241农场、被放养且自由觅食、偶尔吃饲料打预防针的母鸡下的蛋，这样一盒鸡蛋的价格是1.69欧，10枚。

　　德国人向来以严谨著称，各方面安全意识非常强，在食品安全问题上更是一丝不苟。从一颗鸡蛋，可以看出德国农业的标准多么细致，值得大家学习。