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　　他是儒家生猪养殖合作社理事长——高占良，他每天都奔走在各个养殖户的家中，帮助养殖户养猪、喂猪、卖猪，养殖户发财了，他就高兴了。他究竟是怎么带领养殖户们共同发展的呢？请关注接下来播出的《海阳人物》。

　　【口播】看海阳人物，品百味人生。大家好，欢迎收看今天的海阳人物，我是亚群。人们习惯用仰视的角度去欣赏那些衣着光鲜的各种社会名流，却很难在自己的身边发现同他们一样朴素的普通人身上也闪烁着让人崇敬的光芒。今天我们节目的主人公儒家生猪养殖合作社理事长高占良，就是一个在平凡的生活中作出不平凡的业绩的人。他没有什么动人的故事，没有什么伟大的发明，但是他有着一颗时时为别人着想的心。说起高占良，附近的生猪养殖户们都翘起大拇指，说他是一位既认真又负责的合作社带头人，今天，我们的记者们就走近高占良，去真实体会一下这位合作社带头人这忙碌又充实的一天。

　　【凌晨三点方圆街道儒家村】

　　【解说】今天凌晨3点，家住方圆街道儒家村的高占良就出门了，他开着自己那辆半旧的小卡车，要去离他家6里远的周家村一个养猪户那里，帮助走猪。在这一带，走猪的意思就是卖猪。可走到周家村的时候，养猪户打来电话，说是因为猪肉价格低，不打算卖了，等几天看看再说。这个电话使高占良有点失望，因为他知道，如果再等的话，猪肉价格有可能继续下滑。

　　【解说】高占良又开着车向前驶去，在30多里远的留格庄镇郭格庄村，还有一家养猪户等着他帮助走猪。经过半小时的颠簸，高占良来到养猪户家里。不管价格高低，走猪对养殖户来说，都是好事，高占良和主人吕春武首先握手道贺。

　　【解说】儒家生猪养殖合作社是2013年成立的，高占良是生猪养殖合作社的理事长，吕春武是该合作社的社员。而像吕春武这样的社员共有200多人。所以，高占良每周总有二三个早晨需要早起帮助社员走猪。今天，吕春武家共走了9头猪，总重量1784斤，平均每头198斤，根据表相，厂方给了每斤6块3的价格，这在1月19日是比较高的价格。

　　【同期】儒家生猪养殖合作社理事长高占良：当时10年12年养殖进入一个低谷时期养殖户不太赚钱这个时候我就考虑给大家伙成立一个养猪合作社统一管理统一供料包括在防疫方面都能做到位使养殖户效益更大化那么还要养出猪来帮他们把猪给卖掉真正最后赚钱的就是把猪卖钱了养猪户才高兴

　　【现场】高占良：你满意吗，嫂子？(满意高兴)

　　【上午9点东村街道初格庄村】

　　【解说】帮着养殖户卖完了猪，天也已经大亮了，吃了点早饭休息了一会儿，高占良又匆匆开始上路，因为刚才初格庄村的养殖户高明彦给他打来了电话，说家里的母猪好像是怀崽了，让他过去给做个B超。

　　【现场】高占良：B超仪(记者：专门给猪做B超)给猪做B超(猪做B超能看出什么来)就看里头有小猪了话它一个黑点一个黑点有影像(多久给猪做一次)四十天左右三十天到四十天是最清楚的时候

　　【解说】经过认真的检查，高占良确认这家的母猪果然怀上了，这个消息让大家伙都挺高兴，做完了B超，准备往外走的途中，高占良还不忘叮嘱养殖户，让他仔细照管。

　　【现场】高占良：都有猪到时你注意生产日期就行了当时候都生猪的时候别忘日期好好把这个母猪管理好它养猪赚钱嘛就是母猪才能赚钱(养殖户高明彦：好你忙感谢你及时来做检查)不客气不客气

　　【上午10:30小纪镇丰沃新农饲料有限公司】

　　【解说】从高明彦家里出来，一行人又马不停蹄的来到了位于小纪镇的丰沃新农饲料有限公司，这里经常会组织养殖户们听课讲课，今天高占良就有一堂课，给养殖户们传授一些母猪喂养的经验。

　　【解说】今天来到这儿，高占良还有一个任务，就是帮助社里的成员考察丰沃新农的饲料，因为他明白养猪过程中，饲料的重要性。

　　【同期】儒家生猪养殖合作社理事长高占良：有一个养猪户他用自拌料养母猪也就是一年抱了四个五个母猪结果就不赚钱因为我是养猪的我以前也是用这个自拌料用自拌料抱个三个两个猪太正常了所以我就跟他讲必须要给母猪好的营养现在他用好的母猪料喂猪一年可以抱二十多头猪现在他还是赚钱的

　　【解说】因为明白饲料的重要性，所以高占良对这家的饲料情况询问的很仔细，从饲料的成分、含量、特点等等各个方面都进行了认真的了解。

　　【现场】高占良：母猪养不好有一个很重要的原因是饲料在营养上所以我选择好多的厂家还是看咱家产品比较好你能给我介绍一下这个产品饲料有什么好的特点····

　　【下午1点东村街道大磊石村】

　　【解说】下午一点，高占良来到了大磊石村，来给一家养殖户送药，这家的母猪最近这几天闹肚子了。

　　【现场】高占良：这是盐酸黄连素加在饲料里面看一下有没有饮上食(养殖户于庆波：饮上了)你多少拌点别拌多了拌点在食里面看一看(还干什么)主要把握温度(行好挺上火这两天)

　　【解说】高占良说，对于养殖户来说，生猪的健康是最要紧的事儿，如果猪生病了，养殖户的心情肯定是又着急又上火，所以，只要哪个养殖户成员家里的猪生了病，他肯定会第一时间赶到。

　　【现场】高占良：这个客户吧有些猪感冒呀小猪拉稀呀还有其他的一些病打个电话给我不管多忙我都能过来给客户解决这些问题母猪发情以后配猪四十天后来看看有没有配上去来给他看看给猪来做做b超他就放心了(记者：那你大老远过来就是送了一包药是吧只要有这样的情况你都是自己开车过来的)是的来给他送

　　【解说】高占良说虽然只是一包药，但是他也要来现场看一看，因为只有到了现场才能真正了解猪的病症，才能让养殖户安心。

　　【下午2:30方圆街道儒家村】

　　【解说】送完了药，高占良回到了儒家村，今天还有一个任务，就是给一家社员的小猪做阉割。

　　【现场】高占良：要骟割要不就成种猪了所以说育肥猪必须要把小公猪给骟割一下

　　【解说】忙完了这些事情，高占良终于松了一口气，今天的事情差不多处理好了，时间过得很快，在东奔西走中，不知不觉到了傍晚，记者也要跟高社长告别了，钻了一天猪圈，经历了这充实忙碌的一天，记者也是非常劳累，而高占良却说他几乎每天都是这样，已经习惯了。

　　【同期】儒家生猪养殖合作社理事长高占良：过年也不像个过年哪也去不了一天天的在猪圈里身上出去以后臭味很多辛苦肯定是辛苦但是现在就是把养猪当个事业来干还是觉得挺高兴的这个事情

　　【口播】从凌晨三点一直到傍晚，我们的记者跟着高社长整整奔波了一天，感慨颇深。也许很多人都知道合作社，但合作社带头人具体要干些什么，可能很多人也说不出来，所以当我们真正置身其中体会到的时候，才能真正体会到他们所付出的辛劳和他们所担负的责任。对于高占良来说，这是再普通不过的一天，也是忙碌而幸福的一天了。

今年吃猪肉可能要贵点哦

　　昨日，广州市物价局价格信息网发布了生猪、猪肉、家禽和蛋类价格走势分析报告，详细阐述了禽肉蛋在去年的价格变化情况，并对今年的禽肉蛋价格做出预测。分析认为，如果没有重大疫情，2015年生猪价格可能会迎来小幅上涨，养殖户盈利状况会有所好转。

　　生猪

　　多因素致去年猪价频跌

　　2014年，生猪价格呈先降后升再降的运行态势，总体价格同比下降。纵观全年，广州生猪价格震荡波动，1~4月处于下滑探底期，价格屡创新低；5月为报复性上涨期；6月为弱势震荡调整期；7~9月为稳步上升期；10月后再次进入弱势整理格局。全年生猪出场均价7.03元/500克，比2013年下降8.2%，为近几年的低谷。

　　相对于生猪价格的大幅波动，广州猪肉零售价格波动很小。总的来说，去年广州猪肉零售价格波动较小，总体呈小幅下降态势，瘦肉、上肉全年零售均价每公斤分别为32.06元、25.4元，同比分别下降2.2%、4.3%。

　　分析认为，造成生猪价格去年下半年“跌”报频传的原因包括生猪供应持续充足、猪肉消费需求有所疲软和饲料成本上升等。此外，近年各大养殖公司的人工成本也在逐年增加。生猪价格的持续低迷，又伴随着饲料价格和人工成本的持续高位运行，进一步恶化了生猪养殖户的盈利状况。

　　禽蛋

　　疫情造成价格大幅波动

　　去年，由于再次受到H7N9疫情的冲击，鸡蛋和家禽的供应均受到比较大的影响，价格波动大，总体价格比往年偏高。2015年，如果疫情能保持相对稳定，随着供求关系的进一步改善，鸡蛋和家禽价格或有一定程度的回落。

　　分析认为，因前两年H7N9疫情的冲击的影响犹存，未来疫情以及政策变动等影响因素依然存在较大不确定性，预计2015年广州家禽价格仍将震荡波动，可能会呈现稳中趋弱的运行态势。此外，今年广州鸡蛋价格则将与往年一样，依然会呈现波动剧烈及季节性周期明显两个特点。

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瑞金市生猪调出大县项目猪场阶段性验收工作初步完成

　　2015年1月中旬，瑞金市农粮局会同瑞金市财政局、环保局等有关单位工作人员，对2013年瑞金市生猪调出大县奖励资金项目猪场进行了阶段性验收，验收组成员对申请验收的11个猪场每个改造项目进行逐条对照，查看猪场的养殖档案、养殖设施、环保设备及财务状况，对达到条件而通过验收的猪场拨付部分奖励资金，对不符合条件的猪场责令其整改后再申请验收。

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国家质检总局公布最新一期进口食品不合格名单

　　国家质检总局郑重声明：

　　本表所列进口不合格食品、化妆品信息仅指所列批次食品。表中所列批次食品的问题是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，都已依法做退货、销毁或改作他用处理;这些不合格批次的食品未在国内市场销售。

 

 

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承包猪场被人运土堵门 甲方乙方各执一词

　　垃圾车本来是用来清运垃圾的，但西安市临潼区的一辆垃圾车却变成了拉土车。这辆垃圾车拉来黄土，堵在了一家养猪场的大门前，给养猪场造成了很大不便。

　　1月9日，西安市临潼区雨金街办北湃村村民张强说：“我在2005年的时候，以2.9万元的价格从别人手里接手了村上的养猪场，随后与当时的村民组长签了承包合同，合同期限是三十年。不过，组上的干部打白条收了我的钱，现在说合同无效。这些黄土就是组长韩广倒的。”张强还提供了一张韩广开着垃圾车倒土的照片。

　　记者在张强承包的养猪场门口看到 ，有两堆黄土堆在那里，高度半米左右，上面没有任何车辆通过的痕迹，门口左侧还有一堆建筑垃圾。

　　张强告诉记者，猪场里面住着两位老人以及两名小学生。猪场养了三四百头猪，如今门口被堵，往猪场运饲料、运出粪便都很难完成。这还不是最可怕的，一旦发生火灾或者人生病，救护车、消防车无法进入。

　　记者随后采访了村民组长韩广，他告诉记者，猪场门口的土就是他倒的，并解释说自己以前和这个猪场最早的老板签了一份合同是2012年到期，张强和后任组长签的合同，没有通过村民代表的同意，所以无效。

　　1月19日，记者在临潼区四创办采访了一位姓李的科长，李科长说：“倒黄土的车是公家的，是配发给雨金街办拉垃圾的，我们已经批评了那个倒垃圾的人。”

　　 

　　但是，截至记者发稿，被垃圾车倾倒的黄土依然堆放在养猪场大门外。

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猪肉价格低位徘徊置办年货好实惠

　　熏腊肉、灌香肠、腌肘子……春节临近，又到了置办年货的时节，也是一年中猪肉需求量最大的时候。往年的这个时候，猪肉价格通常都会有幅度不小的上涨，不过今年肉价却始终在低位徘徊，备年货的市民得到了不少实惠。

　　鲜猪肉8.58元/500克、鲜后腿肉8.98元/500克、汤骨8.98元/500克、龙骨10.5元/500克、精腿肉11.8元/500克、带皮五花肉12.5元/500克、前排12.8元/500克……昨日，记者在长沙多家超市走访发现，10元左右的猪肉价格已成为常态。正在购物的黄女士告诉记者，往年这个时候腿肉一般要卖到14元/500克左右，排骨通常在16元/500克左右，像今年这样的低价位确实很难得。

　　根据市价格监测中心提供的最新数据显示，1月14日至21日，长沙市场上的带皮后腿肉较上期又下跌了0.54%，其他种类和上周持平，始终维持在低位运行。

　　猪肉低价也引来连锁反应，不少超市熟食制品开始打特价。香肠、火腿肠等肉类产品也开始了较大幅度的促销。

　　为何今年生猪价格走势这么低？市价格监测中心分析，主要是市场整体供给偏多。据农业部数据，全国生猪的供应量过剩10%左右，产能过剩处于较高水平。前几年，猪价上扬，生猪养殖规模增长，至2014年未有削减。而去年猪疫病情况比较稳定，死亡率低，母猪淘汰率下降，致使年前开始猪肉就供应过剩，价格至今仍在下行通道。

　　另外，近年来居民饮食结构也在悄然发生变化，随着饮食结构的多样化，水产品、蛋禽肉等替代效应增强，2014年猪肉消费疲软，整体消费力度不及预期。据业内人士分析，2015年生猪价格的高点或将在第三季度显现出来。

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猪市预测是真的吗？15年能是那样的低迷吗？

　　关于猪价方面，大概意思是15年大规模继续扩张，小散户持续淘汰中，生存状况将非常困难，中小型猪场死的最惨，大集团由于是全产业链，生猪都是杀了卖肉，所以影响不大，又适逢国家搞环境治理，必须控制猪价，其它产业如钢铁，煤炭，建材，水泥等等，情况和养殖业一样，总之一句话，15年猪价没戏，年后持续掉价至5元以下，达到真正低谷，16年底或17年情况可能好一些。

　　求证预测是否真的出自冯永辉之手，假设预测真的来自冯永辉，

　　我觉得有些欠妥之处，有几个问题很困扰我，

　　1小养猪户难道就一定缺资金吗?

　　2大养殖场一定扩张吗?他们就有充足的资金?

　　3他们自己宰杀难道就能赚很多钱，生猪价格不高，猪肉价格亦不高，利润在哪里?

　　4大型养猪场费用低吗?他们的场地，建设，人工全部要合计成本的，估计最好成本要远远高过小户，不要忘记他们的费用会多不会少。

　　总之觉得这样的分析预测好像是天塌下来了，只会砸死小户，不会伤及大户。

　　覆巢之下安有完卵?

　　据我所知，我们这里跑路的都是大户，倒闭拖欠饲料款，借高利贷的都是大户，而小户不痛不痒的还活着!

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柳州行情:上周白条猪价格回暖

　　据八桂农网价格监测显示:上周禽畜柳农300指数为12.86、周环比涨2.47%，其中柳州主要禽畜均价13.27元/斤，周环比上涨1.29%。春节脚步临近，一些活鸡因进货减少价格仍保持上涨，如乌鸡批发均价9.75元/斤、周环比上涨11.42%；土鸡批发均价11.75元/斤、周环比上涨5.57%；麻鸡批发均价7.25元/斤、周环比上涨3.57%；青脚鸡批发均价7.25元/斤、周环比上涨3.57%；三黄鸡批发均价7.5元/斤、周环比上涨3.44%。随着春节到来，后市活禽价格或稳中有升。

　　生猪供应量整体减少 白条猪价格回暖

　　据八桂农网价格监测显示:上周肉类柳农300指数为11.93、周环比上涨0.08%，其中柳州主要肉类均价8.81元/斤，周环比涨0.8%。。从上周来看，1月12日白条猪价格为17.5元/斤。16日起，受生猪供应量整体减少，肉类需求有所提振，价格小幅回升。白条猪由原来的每斤17.5元升至18.5元。而五花肉也在上涨行列，由原来的11元/斤升至12元/斤。业内专家称，目前全国生猪价格震荡调整，由于多地生猪养殖已频临成本线，在极端天气增多的影响下，生猪疾病有所抬头，养殖风险加大，建议各大养殖公司及养殖户，稳步放量，做好猪群保温工作。

　　储备粮行情依然看好

　　据八桂农网价格监测显示:上周粮油柳农300指数为4.14、周环比持平，其中柳州主要粮油均价5.17元/斤，周环比涨0.19%。

　　据八桂农网行情监测系统对广西各地储备粮拍卖行情监测数据显示:近15日成交统计中，全区2012年早籼稻最高起拍价2560元/吨，最低起拍价2360元/吨，起拍均价2468元/吨，最高成交价2639元/吨，最低成交价2361元/吨，成交均价2567元/吨，成交数量约17221吨。全区2013年早籼稻最高起拍价2460元/吨，最低起拍价2460元/吨，起拍均价2460元/吨，最高成交价2639元/吨，最低成交价2551元/吨，成交均价2608元/吨，成交数量约3619吨。

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生猪价格探底上扬 养殖景气度有所回升

　　记者日前从国家统计局铜陵调查队获悉，自2014年下半年起，我市生猪价格震荡上扬，由此结束上半年持续低迷局面，至当年底，养殖景气度有所回升。

　　据了解，2014年是我市生猪养殖行业步履维艰的一年，猪肉消费增长内在动力不强，生猪价格萎靡不振，生猪养殖全面亏损。畜禽监测数据显示，2014年四个季度我市生猪出栏平均价格分别为每公斤13.22元、12.67元、14.70元和13.94元，生猪价格于当年春节前逆市下跌并持续低迷，至当年下半年开始探底后震荡上扬。经分析，当年上半年，我市生猪价格跌跌不休，创历史新低，猪粮比价急速下降，一度处于5：1红色预警线以下，每头商品猪亏损300元左右，其主要原因在于：前期生猪价格比较稳定，养殖效益较好，导致补栏量过大，供给严重过剩；随着夏季气温回升，蔬菜大量上市，猪肉消费进入周期性淡季，而生猪生长加速，养殖户出现抛售心理；近年来居民肉类消费结构日趋多元化，水产品、蛋禽肉等替代效应增强，猪肉已逐渐不再“受宠”，整体消费力度不及预期。而自当年下半年开始，生猪价格触底反弹并逐渐震荡上涨，养殖景气度有所回升,其表现在上半年生猪养殖持续亏损，生猪产能逐步调整至合理区间，供需关系趋于理性；随着夏季的结束和国庆节、中秋节的带动，从而推动猪价有小幅回升；国家调控政策效应显现，促进生猪价格合理回归。

　　“但从2014年全年看，我市生猪养殖业依然处于亏损边缘，养殖户生猪养殖积极性受挫，这势必对后续市场供应及其价格走向造成影响，因此希望市相关部门能够重视，进而稳定货源，确保市场供应，以防止市场出现大的价格波动。”国家统计局铜陵调查队队长叶宇辉对记者如是说。

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要青山绿水不要河黑猪臭——新民打好生猪退养攻坚战

　　“溪水真的干净很多哩，死猪都看不到了，空气也越来越好啦。”每次耕作完回家路过官浔溪，看着原本死猪漂浮、肮脏不堪的溪流正一天比一天清澈起来，孙大爷心里都是美滋滋的。全区生猪退养工作部署以来，我镇抢抓时间节点、扎实有序推进退养进度，截至目前，已退养1230户，面积46.56万平方米，完成率62.8%，清退生猪约17万头，村庄周边环境得到明显改观。

　　强化政策宣传，筑就“传达路”

　　充分利用宣传栏、发放宣传资料、编发微信等多种形式，加强生猪退养宣传力度，着力营造浓厚的舆论氛围。同时，我镇从群众的切身利益入手，积极组织镇、村干部挨家挨户“零距离”宣传生猪退养政策精神，加班加点做通“钉子户”思想工作，使退养工作得到了大多数村民的认可和支持，为进一步开展工作奠定群众基础。

　　严守操作规范，构筑“公平路”

　　在实际操作中，对已征用补偿尚未拆除的养猪场，或在已征用或预征后的土地上搭建的养猪场以及新建、扩建、改建或与第一次普查不符的养猪场坚决不予测量、公示、补助。同时，强化巡查，严厉打击各类新建、扩建、改建养殖场行为。截止目前，共强制拆除抢建猪舍15宗，占地面积5841平方米，建筑面积3256平方米，形成强大震慑力，确保退养工作公平公正。

　　探索转产转业，搭建“致富路”

　　为解决生猪退养后村民的就业问题，我镇联合区人社局先后在溪林、禾山、湖柑、湖安等村居开展针车、烹饪等技能培训，并与创业人工贸合作试点，开展来料加工，积极探索转产转业新途径。其中，以溪林为试点，积极培育溪林苗木种植产业和乡村旅游产业，拓宽村民致富路。同时鼓励村民就地实现退养复耕，扶持西山村建设200亩蔬菜大棚，鼓励不拆不养户利用旧猪舍种植食用菌等，引导村民转变就业思路，激发村民的退养积极性。

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生猪价格指数保险保障养殖户收益

　　摘要: 一直以来就有“猪粮安天下”的说法，这其实就表明猪肉是重要的“菜篮子”产品。另一方面也强调了，如果生猪价格剧烈波动，不仅有损养殖户利益，对消费者也无益处。

　　一直以来就有“猪粮安天下”的说法，这其实就表明猪肉是重要的“菜篮子”产品。另一方面也强调了，如果生猪价格剧烈波动，不仅有损养殖户利益，对消费者也无益处。然而，偏偏就是这么一个事关百姓日常生活的重要产业，养殖户却很难找到到规律，更是猜不透行情。就在刚过去的2014年，猪市的真实写照可谓是“旺季不旺、淡季很淡”。2014年4月中旬，生猪收购价格一度降至9.9元/公斤，为近三年来的最低，猪粮比低至4.2：1，养殖呈现户重度亏损，每出栏一头生猪平均亏损300元以上，有的场户甚至每头亏损达到500元，广大养殖场户叫苦不迭，有的养殖户甚至一气之下拆掉了围栏关闭了养殖场伤心离去……这时，急需政府这双“大手”力挽狂澜。

　　价格指数保险保障养殖户收益

　　2015年1月8日和9日，四川成都和自贡两地77户养殖户在参保生猪价格指数保险后第一个月就收到总数超过35万元的赔款。这是2015年四川首批生猪价格指数保险赔付，24小时内就实现结案划款。

　　据记者了解，去年11月，锦泰保险的生猪价格指数保险同期在成都和自贡两市展开试点，它以出栏肉猪绝对价格作为保险理赔触发标准，养殖户根据保险公司公示的价格信息，可以直接计算出自己能得到多少赔付。根据四川省农业厅1月6日发布的数据，2014年12月四川省肉猪出栏价格为每公斤14.17元，低于锦泰财产保险股份有限公司与投保农户约定的每公斤14.8元的保险价格。按照保险条款，锦泰保险向成都6户养殖户、自贡71户养殖户赔付差额损失共计35.94万元。

　　自贡市生猪养殖大户梁先富说：“政府为我们参保这一险种提供支持，用财政资金补贴80%的保费，我为每头猪自缴17.76元就可买到这个保险。”

　　南京农业大学金融学院教授刘晓玲认为，生猪养殖不仅是一个重要的农业产业，而且还是一个重要和敏感的民生产品，因此，维持生猪产业平稳发展、保护养殖者和消费者利益，政府具有责无旁贷的义务。由于包括生猪保险在内的各种农业保险收益低、风险大，保险企业积极性往往不高，政府必须提供财政补贴，让保险企业和投保者双方都有积极性。

　　畜禽养殖与种植业相比，不仅面临着自然灾害风险，还面临着巨大的市场风险，而且后者的影响更大。记者采访了湖南长沙县的一位养殖户伍小民，他向《中国联合商报》表示：“现在养猪从繁殖到饲养过程都有技术、防疫、保险等做保障，唯独在销售的环节上没有保障。要是有保障生猪价格的保险，我肯定会第一时间投保，不然去年损失也不会这么大了。”

　　我国生猪产业受比较效益低、疫病难控制及市场风险大等综合多种因素影响，生猪产量起伏不定，导致生猪业以3年为一个周期出现多次周期性波动，业内称为“猪周期”。养殖户“赚一年、平一年、赔一年”，出现了“价高伤民、价贱伤农”的矛盾，更直接影响了各地对CPI调控目标的实现。

　　作为生猪养殖行业出现的新鲜事物，价格指数保险目前正在四川、北京、山东等地展开试点。当市场价格低于保险约定价格时，养殖户将获得赔付。这一新型农业保险在行情持续低迷之际，在帮助养殖户分摊市场波动风险、缓解亏损压力、稳定生产供应等方面正日益发挥明显作用。

　　“这种保险为养殖户确保了一个最低收益水平，使养殖户即使在价格过低的情况下，依然能够维持一定的收入，有能力继续留在养猪行业不退出，从而保持了市场供应量相对平稳。”从事生猪业多年现在在保险业任职的项武华认为，生猪行业面临最棘手的问题是资金链的问题。

　　邛崃市鞍桥养殖有限公司董事长周志洪此前了解过其它价格指数保险产品，发现其他最快都是按半年平均价格结算，价格的高低差很容易被抹平，而这次每公斤0.63元的价差也进入了理赔环节，及时赔付对于养殖户持续运营起着至关重要的作用。

　　金融工具应更深度护航农业市场

　　其实，不只是生猪养殖面临这样的问题，受天气、产量、信息不对称等因素影响，有些蔬菜价格容易大起大落，“价低伤农，价高伤民”的矛盾一直是重要的民生难题。

　　发达国家的实践早已证明，在现代农业中，决定农业效益和农民收入的主导因素是市场需求。因此，欧美国家农业政策的着力点都放在了应对过剩条件下农民利益保护的问题。目前，美国、加拿大都开办了相应的价格指数保险，为种植、养殖者的利益提供保障。与此同时，我国有关部门也正在探讨利用价格指数保险调控农产品市场价格的可能性。国内北京、上海、四川、浙江、江苏等地尝试开展生猪价格指数保险和淡季叶类蔬菜价格指数保险，这些探索和实践为在畜禽养殖业领域尝试开展牛奶、鸡蛋、肉鸡、苗鸡价格指数保险提供了可资借鉴的经验。因此，价格指数保险将是畜牧业政策保险发展的新趋向。

　　保险工具正越来越多地运用在农产品领域，帮助规避价格风险。扩大来看，现今，金融创新在各个行业不断开花。不仅是保险，期货、期权等衍生金融工具也正向更多的商品流通领域不断渗透，越来越多的企业正在运用金融工具对冲价格风险，促进行业平稳健康发展。

　　当然，金融工具虽好，但也要尊重市场规律，创新才能不跑偏。就拿蔬菜目标价格保险来说，既要保护生产者利益，也要尊重价格对市场供需的调节作用。实践中，保险范围、期间、费率怎么定，都需要细致的计算和考量，这样才能更好地发挥金融工具应有的作用。

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除了猪肉蔬菜鸡蛋上周都降价了

　　就在大家感叹蔬菜价格节节攀升的时候，上周蔬菜终于止涨回落了，和蔬菜价格一起回落的还有粮食和禽蛋的价格。

　　据郑州市商务局市场运行监测结果显示：上周纳入监测范围的51种商品中，粮食和鸡蛋价格小幅下调，蔬菜和禽类价格稳中有降，猪肉价格微幅上扬。其中，监测的18种蔬菜的综合批发均价为每公斤4.65元，周环比（下同）下降0.9%。如生菜和油菜，价格环比前期下降15%左右，白萝卜正值上市期，价格下降10%。后期随着气温降低及春节临近，我市蔬菜价格仍将上行。

　　上周鸡蛋的零售均价为每公斤10.03元，环比下降2.2%，白条鸡均价每公斤15.83元，环比下降0.3%。猪肉的零售价格为每公斤24.4元，环比上涨0.6%。由于上半年生猪行情较好，规模养殖场迅速扩张，补栏积极，生猪供应量较大，造成今年冬天猪肉价格旺季不旺局面。据了解，后期随着天气转冷且节日临近，禽蛋价格或有上升趋势，猪肉价格也将迎来一波上涨行情。

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安徽安庆：近期猪肉价格小幅下降

　　随着腊肉腌制渐近尾声，近期猪肉价格小幅下降。据了解，猪肉价格微跌主要是由于市场生猪供应宽松，需求支撑不足导致。

　　据市价格监测部门监测数据显示，1月15日安庆市重点监测的3个农贸市场18种肉蛋菜价格基本平稳，其中肋条肉价格10.83元/500克，较1月5日下跌2%，白萝卜、西红柿、青椒每500克价格分别为1.60元、2.83元、4.50元，较1月5日分别上涨7%、6%、4%，其它基本不变。

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万载县三兴镇全面开展生猪养殖场和屠宰场排查工作

　　为切实强化病死猪无害化处理监管工作，确保各项监管措施落实到位，根据上级会议及文件精神，镇政府会同有关单位在全镇开展拉网式排查，重点排查无害化处理情况、有无重大疫情、病死猪销售和违禁药品添加等行为，排查过程中积极宣传及普及病死猪无害化处理科学技术知识，推广因地制宜科学有效的处理方式，普及深埋法、焚烧法、化尸窑法、堆肥法、生物提炼法和生降解法，并坚持实事求是，边查边改，确保乡不漏村、村不漏组、组不漏户，决不留死角，对非法出售、屠宰、销售病死猪及其产品等行为坚决予以严厉打击。

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哈尔滨市近期猪肉鸡蛋价格下降

　　据国家统计局哈尔滨调查队20日调查数据显示，与10日相比，哈市受监测的26种食品价格中4种上涨、9种下降、13种持平。

　　据悉，价格上涨的4种食品中，花生油28.8元/升，上涨1.2%；芹菜5.83元/公斤、土豆4.33元/公斤、豆角13.67元/公斤，分别上涨6%、3.8%和2.6%。

　　价格下降的9种食品中，大豆油11.72元/升，下降1.8%；猪五花肉21.5元/公斤、猪后腿肉21.5元/公斤，均下降5.8%；鸡胸肉18.67元/公斤，下降1.7%；鸡蛋9.17元/公斤，下降1.7%；带鱼37元/公斤，下降0.9%；黄瓜8.5元/公斤、西红柿7.83元/公斤，分别下降8.9%和4.2%；富士苹果11元/公斤，下降1.5%。此外，粳米、富强粉等13种食品价格则持平。

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去年下半年安徽生猪出售价格下跌 生产收益下降明显

　　今日，记者从省物价局获悉，我省2014年下半年生猪生产与2013年同期相比，单头毛重略增，出售价格下跌，收益明显减少。

　　下半年生猪平均出栏头重为116.47公斤，比2013年同期的115.95公斤，每头增重0.52公斤，增幅0.45%。这主要是由于去年上半年市场价格长期低位运行，直到下半年开始止跌上扬，使得饲养户看高后期价格走势，加之临近冬季猪肉消费旺季，饲养户抱有惜售心理，造成出栏生猪头重略有增加。

　　价格方面，下半年生猪出栏平均价格为每50公斤705.54元，比2013年同期的每50公斤771.65元，下跌66.11元，跌幅为8.57%。价格下跌主要是受生产周期影响，生猪市场仍供大于求;同时近年来居民饮食结构及消费习惯逐步迈进多元化，猪肉在肉类消费中的比重逐步降低。

　　受价格下跌和成本高位运行的共同影响，我省2014年下半年生猪生产净利润由2013年同期的54.15元/头降为亏损54.23元/头，收益下降明显。

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江苏打折牛奶多了 猪肉小幅上涨

　　昨天，省物价局通报近期市场价格动态。

　　从市场监测的数据来看，昨天我省生姜平均零售价格6.44元，比上月同期下降了25.0%，比14年最高价12.37元下降48.0%，同比下降10.3%。省物价局价格监测中心副主任邢晋解释，去年生姜种植面积增加且产量增加。加上今年经销商囤积惜售的情况减少，致使生姜价格迅速回落。”

　　“最近市场还有一个特点就是生鲜牛奶收购价格大幅下降，国产常温奶促销力度加大。” 邢晋说，受进口奶数量增加和国内养殖规模扩大等因素的影响，我省生鲜奶市场供大于求格局明显，收购价格大幅走低，部分企业销售困难；卫岗等地产品牌的家庭订户鲜奶价格均保持稳定，超市国产常温奶零售价格小幅下降，促销力度加大。“部分超市以前只有20%的品种促销，现在促销面达60%左右；以前促销力度多是买一箱送两袋，现在则是买一送一、买一箱第二箱半价，或者直接以促销价的形式降价销售。”

　　记者昨日走访了几家超市也发现，牛奶打折比较大，欧尚超市销售的现代牧场，原价66元一箱，现在买一箱送一箱；家乐福销售的QQ星儿童成长牛奶，原价54元一箱，折后46元。临近春节，随着市场需求的增加，我省生猪价格连续三个月下跌之后开始止跌回升。受此影响，猪肉价格也停止下行。昨日，我省三元生猪平均出场价格为每50公斤683元，连续两周小幅回升。“预计春节前夕，猪肉价格将小幅上涨，但受货源较多影响，涨幅有限。” 邢晋说。蔬菜价格也是以涨为主。与上月底相比，昨日我省蔬菜价格21升8降3平。像青椒、冬瓜的涨幅就超过了20%。 

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延平：养猪，资金之忧互惠贷解

　　12日，南平市延平区最后一笔“生猪互惠贷”顺利发放。去年12月29日，南平市大深坑畜牧有限公司于与南平市三多饲料有限公司签订了饲料购销合同，1月12日货到后，银行当天就把部分贷款打给三多饲料公司。

　　去年12月，我省首款为养猪业打造的大额信贷产品生猪互惠贷，在延平区诞生。为何要特别设计这款金融产品？

　　南平是我省生态养猪基地、生猪战略储备基地。据粗略统计，延平区的生猪出栏数量占全南平市的90%以上。

　　近两年来，国内生猪价格一路走低，到去年2月跌至谷底，出栏价只剩8元/公斤，高时升到12.8元/公斤。据估算，生猪出栏时每公斤成本是9.7元。以去年的市场价，生猪不好卖。

　　当地政府下决心整顿养猪业，淘汰污染重、食品安全抗风险能力低的小养猪场和散户。大养猪企业则须升级改造以通过环评，上规模的养猪企业要为此投入四五百万元。

　　去年，延平区很多小养猪场惨遭淘汰，或被政府整顿关闭。而上规模的养猪企业，被亏本和升级改造耗尽了资金。

　　现在是养猪企业囤饲料的关键时刻。以拥有1000头母猪规模的养猪企业为例，小猪、大猪、母猪的存栏量一般为1.2万头，平均每天要吃7.2万元饲料。春节期间，饲料厂和物流业都放假，养猪企业要提前囤够15天的料，价值108万元。养猪企业还面临着很多资金难题。可厂房是农业用地，不能抵押；生猪抵押，银行不接受。

　　邮储银行经市场调查发现，南平生猪养殖行业正在回暖，规模养猪企业是理想的战略合作伙伴。

　　南平有43家通过环评、拥有营业执照的养猪企业，它们的母猪存栏数都在500头以上。邮储银行选出25家，让其组成互惠担保联盟，成立南平市生猪养殖行业互惠担保基金。

　　在猪业协会的主持下，这25家养猪企业，每5家组成一个小组，组员之间互相承担完全责任，如果某个组员还不了贷，其他组员就负责还，并依债务情况接手他的猪和厂；5个小组之间也是互相承担完全责任的关系。无须抵押，25家养猪企业共获得4305万元贷款，拿出21%存进邮储银行，作为风险保证金。邮储银行限定这25笔贷款只能用于发展生产。为此，邮储银行采用“受托支付”的方式发放贷款——直接打款给收款方。

　　据悉，生猪互惠贷衍生自邮储银行去年推出的互惠贷业务。而这批4305万元的贷款，全部被用于购买饲料。

　　

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泗阳县2014年生猪科技入户成效显著

　　泗阳县2014年生猪科技入户工程以提高生猪科技养殖，促进生猪养殖业持续增效，养殖户持续增收为目标，以培养基层技术人员和壮大“一村一品”特色村为重点，通过主导新品种、主推新技术培训等，得到了广大养殖户的支持，工程成效显著。

　　主要表现在：1.范户应用主导品种、主推技术入户率显著提高，达到98%；2.经济效益、生态效益明显增加。生猪养殖示范户饲养量同比增长11.8%，纯收入同比增长12.6%。辐射户饲养量同比增长11.2%。通过推广“畜禽粪便综合利用技术”等相关技术培训，示范户粪污合理利用，提升生态效益；3.示范户生猪疫病综合防治水平明显提高。实现生猪发病死亡率控制在3.5%内，比以前下降1.5个百分点；4.“一村一品”专业村特色明显。三个“一村一品”特色村的养殖场（户）建设和生产管理以及疫病控制方面得到进一步的优化和提高；5.建设“村级科技服务站建设”成效显著。在卢集镇张顾村、新袁镇葛圩村、高渡镇南王集村、裴圩镇东高村建4个村级服务站。一年来累计接受养殖户技术咨询800余次，开具技术处方270余份，入户指导服务300余次，得到了广大养殖户的一致好评；6.服务质量得到不断提升。做到人员到户、技术到户、良种到舍，技术培训工作扎实有效，技术资料发放及时，舍头服务细致到位。发放《养殖技术手册》600余册、印发各类明白纸4000余份。

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菏泽生猪价格止跌回升

　　记者昨日从市场及物价部门了解到，近期，菏泽市场上的生猪价格略有回升，本周全市生猪平均收购价格为6.51元/斤，比1月12日的6.44元/斤上涨1.03%，比去年同期上涨0.69%。

　　市价格监测中心有关人士分析认为，春节临近，猪肉消费高峰期到来，食品企业开始年前备货，如灌肠用肉大量增加。另外，受前期小范围疫病影响，养殖户为保险起见大量出栏生猪。

　　物价部门预测，春节前猪肉价格会有一定幅度的上涨，但今年价格上涨与往年春节又会有所不同。首先，上涨幅度非常有限，“病死猪”事件导致高收入消费者转向消费其他肉类，猪肉的需求量减少；低收入消费者也会从非正规渠道转向正规渠道购买肉类食品，这就导致猪肉即便上涨也不会幅度太大。其次，涨价时间会很短，“病死猪”事件必然会影响消费者对猪肉的需求，导致猪肉价格上涨持续时间变短。

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去年我区猪肉价格同比大幅下降

　　自治区价格监测中心1月20日发布的报告显示，去年我区生猪出场价格呈“降-升-降”走势，价格总水平大幅低于2013年。去年全年猪粮比价为5.95:1，略低于6:1的盈亏平衡点，大幅低于2013年的7:1。

　　记者了解到，所谓猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。生猪价格和玉米价格比值在6：1，生猪养殖基本处于盈亏平衡，猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。据了解，在去年1~4月，我区生猪出场价格大幅下跌，监测数据显示，从2013年12月初开始，至2014年4月底，全区生猪出场价格经历了一轮长达22周的持续下跌，生猪出场价格累计跌幅达到32.63%。猪粮比，也由2013年12月4日的7.57:1，降至2014年4月30日的4.88:1。到2014年4月30日，每50公斤猪肉出场价格为546.11元，比年初下降27.68%。进入去年5月份，随着端午节的临近，以及国家启动第二批冷冻肉储备，市场需求不足的状态有所改善，价格开始回升。至8月底，全区生猪出场价格涨至每50公斤762.22元，比4月末上涨39.58%，猪粮比价升至6.80:1。9~12月生猪出场价格再度回落，至12月31日，全区生猪出场价格降至每50公斤663.7元，比8月底下降12.93%。猪粮比价再次跌破盈亏平衡点，降至5.78:1，与年初相比，生猪出场价格下降12.10%。

　　自治区价格监测中心分析认为，区内生猪养殖规模扩大，以及外地购进冷鲜肉的冲击是去年我区猪肉价格下跌的重要原因。考虑到当前区内生猪市场供略大于需的格局，以及饲料价格、运输费用预期下降，自治区价格监测中心预测2015年全区生猪出场价格继续保持弱势的可能性较大。

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男子大量收购病死生猪生产加工销售 获刑十年

　　广东省清远市佛冈县法院21日公开宣判一起的生产、销售不符合安全标准食品案，被告人为牟利大量收购病死生猪并加工成腊肉等熟肉制品进行销售。16名被告人中主犯陈庆华、陈灿林一审被判处有期徒刑十年并处罚金70万，其他14名被告人分别被判处有期徒刑五年至一年零六个月不等。

　　被告人陈灿林和被告人陈庆华在从化从事摩托车搭客，砍树过程中听到及看到有人从事病死猪收购买卖，并觉利益可观，于是合谋收购病死猪买卖。2011年底开始，陈庆华与陈灿林在从化、佛冈两地，以租来的果园作为掩护，在果园内私设屠宰场，将在从化、清城、佛冈、英德等地大量收购回来的病死猪进行屠宰、分割，然后以每斤3元的价格销售给被告人范桂锋、湖南籍“老三”等人。

　　为谋求更大的利润，范桂锋在2012年以每月5000元的租金租用了被告人邓日星位于佛冈县龙山镇从化围村委会白湴冚村吊涧冚的猪场，作为病死猪肉制品加工场。然后出资建造冻库，购买设备，雇请了陈良辉等人将购买到的病死猪肉加工生产成假牛肉、肉膏、排骨粒、瘦肉片、猪脚等肉制品。范桂锋每月两次将肉制品运往广州销售，每次1000斤。运送途中将部分肉制品销售给事先联系好的购买人，剩余的运到广州荔湾区存放点，由范桂锋妻子等人继续运到佛山市平洲东方市场进行销售。2013年9月，范桂锋将加工场转手给陈庆华、陈灿林两人继续经营，其再以3.6元每斤价格收购这些肉制品。

　　陈庆华、陈灿林接手后，聘请陈良辉、曹焕淼等屠宰和加工。自2011年底至案发止，范桂锋期间共向陈庆华购买病死猪肉及肉制品共4万多斤，并以每斤3元至4.5元的价格销售到广州、南海等地，销售额达12万多元。

　　2013年9月，被告人卢晓文及其丈夫发现利用病死猪肉制作湖南烟熏腊肉有利可图，且陈庆华等人收购病死猪的量大，供给能力强，就以每月4000元租用佛冈县龙山镇一果园作为烟熏腊肉加工场，以每斤3元的价钱向陈庆华等人大量收购病死猪分割的花腩肉共2万多斤，经过腌制、熏烤制作成湖南烟熏腊肉，再由卢晓文姐姐将1万多斤的腊肉以7至9元的价钱销售到东莞市大岭山市场，销售金额达9万多元。

　　被告人邓日星除了租借其猪场给范桂锋外，还主动介绍陈庆华等人到附近的猪场大量收购病死猪，并收取每头病死猪50元的介绍费。

　　2014年3月25日和3月30日，有关部门在陈庆华的病死猪肉制品加工场查获了33153公斤未盖检验合格证章的冰冻猪肉、751公斤腊肉成品，在卢晓文腊肉加工场查获了25公斤烟熏腊肉、2986公斤半成品腌制腊肉。

　　佛冈县法院审理认为，陈庆华等人的行为分别构成生产、销售伪劣产品罪和生产、销售部符合安全标准食品罪，遂依法作出以上判决。

　　年纪最大、已经61岁的被告人徐玉钊听到自己被判处有期徒刑二年四个月，并处罚金10000元顿时瘫软在地。

　　宣判后，记者在现场看到，大部分被告人表示量刑过重，要求上诉。问及他们为何要做这行时，均表示是因为家庭困难，经济不好。  

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三猪农告政府索拆迁补偿　三部门一把手同庭应诉

　　养猪场被要求限期关闭未得到补偿，谢岗三名养猪户状告东莞市政府、环保局等五个职能部门。昨天（20日）该案在（广东）东莞中院开审。谢岗镇长、市环保局长、农业局长三名“一把手”同时出庭应诉，在东莞“民告官”历次庭审中属首次。

　　养猪场被要求关闭 养猪户要补偿

　　彭国平等三人于1999年至2003年，先后在谢岗镇开办养猪场。2005年，东莞全面整治清理养猪场时，三人的养猪场因没有合法手续，被纳入清理范畴。当时三养殖户都申请了“暂缓清理”并获批准。根据承诺书，他们同意2009年1月1日前自行关闭。不过到期后三人都没有关停，一直养殖到2012年年底。

　　2012年5月，东莞市农业局、市环保局、市国土资源局联合出台文件，将上述养猪场位置划入禁养区；同年年底，谢岗镇政府要求三家养猪场限期关闭。上述三家养猪场陆续自行关闭后，因未在承诺期内关闭、且无牌无证养殖等，政府未给予他们经济补偿。一直要不到补偿的三养殖户就将谢岗镇政府、市环保局、农业局、国土资源局等职能部门告上法院，近期还追加东莞市政府为另一被告。

　　国土资源局由律师出庭

　　昨天14点45分，被告席上坐着三名被告局办的“一把手”，分别是：谢岗镇镇长胡毅峰、市环保局局长方灿芬、市农业局长张永忠。三名处级干部同时出庭应诉一宗“民告官”案件，在东莞尚属首次。整个庭审持续三四个小时。虽然三位“一把手”都有律师和下属协助，但三人在庭上都积极参与辩论，且言语清晰、不离主题，显然“有备而来”。本案另两名被告，市国土资源局由聘请律师出庭；市政府由市法制局一副科长出庭。原告由三名养猪户和一名律师出庭。

　　庭审辩论摘录

　　无牌无证养殖 自行关闭是否应补偿？

　　原告方：2005年全面清理养猪场时，被关停的都有补偿。我们获得政府“暂缓清理”资格，可继续存在，这是政府的“行政许可”行为。现在因政府政策、规划变更调整，撤回原行政许可，我们理应得到补偿。

　　被告方（市政府）：环保部门和谢岗镇政府2005年和2007年同意你们暂缓清理养殖场，是为减低清理阻力、减少养猪户损失而采取的“暂缓措施”，并非为养殖场设定“行政许可”，也不等于认可养殖场经营合法。三名原告的养殖场没有任何审批手续、违法养殖，要求经济补偿没有依据。

　　“已提前通知，别让母猪再产仔”

　　原告方：政府要求限期关闭，我们只能降价处理、清除设备、遣散员工，其中一个养猪户损失金额超过100万元。我们提出多种补偿标准和方案，被告不同意，只能先诉请补偿暂定10万。

　　谢岗镇长胡毅峰：2011年镇政府就通知你们，不要再让母猪产猪仔，你们不听，起码让母猪产仔超过两轮。政府甚至出高价收购你们的猪、组织其他人到你们养殖场采购。2005年至2012年，你们长期违法养殖获得利益，有充足的时间清理养殖场减少损失。我们没有杀你们一头猪，拆一块砖，你们提出的补偿金额无理无据。

　　关闭前缴检疫费，是默认继续养殖？

　　原告方：2008年，我们还获得生猪补贴；2009年每个月向农业部门上报养殖数量；在被清理之前，一直有缴纳检疫费。“我们认为是政府清理政策发生变化，默认可以继续养殖。”

　　谢岗镇长胡毅峰：允许养猪和允许有条件养猪是两个概念。即使不允许养猪情况下你养了，也要统计数量和缴纳检疫费。

　　农业局长张永忠：给你们检验是为了猪肉上市，为了消费者安全，这并不是你们养殖合法的依据。

　　“简单处理直排 是对环保法无知”

　　原告方：养殖场符合排污标准，固体粪便卖掉，液态的发酵后排到鱼塘喂鱼。

　　环保局长方灿芬：你们养殖场从来没有进行环评。这样简单直接排污，是你们对环保法的无知，更是证明你们违反了环保法。

　　“一把手”说

　　谢岗镇长胡毅峰：“成被告不代表一定有错”

　　谢岗镇镇长胡毅峰表示，这是他第一次出庭应诉，此前就这个案子和政府的人认真研究过执法的合法性。他还称，政府被告，“一把手”出庭，是法治进步的表现。“当然不是被告了就一定有错，原告也不一定就有理。我们愿意接受法院裁决，如果判我们赢，说明我们是在依法行政。”市环保局长方灿芬表示自己是第二次出庭了，去年1月他代表环保局出庭应诉，那件官司环保局赢了，他表示“群众起诉的每个案子都会认真对待”。

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美国市场风光不再

　　商品猪

　　美国商品猪市场风光不再。上周美国53~54%瘦肉猪出栏价格为75.43美分/lb，去年为79.89美分。生猪价格同比下跌。显然我们原来猪流行性腹泻导致的猪肉低供应量的时机已经过去。猪流行性腹泻是这一代养猪人最赚钱的事件。有点令人难以置信。像猪肉这类商品的非弹性供需，如果有5%的供应不足（如猪流行性腹泻），就会出现创纪录的盈利。

　　母猪群的扩张正在进行之中。我们从事种猪销售。加裕正在为多个单位供种。我们的竞争对手也一样。猪越来越多。猪周期仍然很好地起作用。2014年（养猪年）创纪录的利润被再次投入行业。

　　在牛肉切块2.50美元/磅的情况下，我们很难相信猪肉切块的价格会是84美分/磅，差价不会太小。在缺少牛肉的情况，我们认为未来几个月，猪肉将是主打产品。

　　6 月的瘦肉猪期货收盘报86.65美分。我们相信他们在卖空。我们仍然预计瘦肉猪将在今年夏天达到1美元，届时猪肉供应将出现季节性下降。

　　加拿大元

　　加拿大养猪者正受惠于美元兑加拿大元的汇率走强。去年7月，加拿大元兑美元低6%。上周五，已经跌至20%。由于加拿大猪肉价格总是和美国的情况一致，加拿大元贬值使得加拿大猪肉生产者比他们的美国同行更具竞争力。

　　我们这次没有观察到加拿大的母猪群扩张。加元近期的调整可能会使加拿大的生产成本调整到美国的成本水平。

　　出口

　　上周美国活猪价格为54美分/磅。以下是与其他国家的比较。主要的猪肉进口国墨西哥的价格为88美分/磅活重。在这种差价的情况下，大量猪肉出口到墨西哥并非难事。中国的价格为99美分/磅活重。美国的肉品出口商/进口商将会算出40美分/磅的差价是否能赚钱？主要的猪肉出口国的巴西的价格为74美分/磅活重，比美国高20美分。你是一个进口商吗？你会从哪里采购呢？巴西？美国？显然答案是美国。如果你和我们的选择一样，全球性的差价将转向美国猪肉并抬高美国的猪价。

　　总结

　　我们认为牛肉和猪肉在动物进出口贸易上的差价将抬高美国的猪价。

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美国出口猪肉严格检验　与国内猪肉一样安全卫生

　　美国农业部食品和安全检验服务局负责保证所有出口美国猪肉产品与在美国市场中销售的猪肉产品一样安全卫生。食品和安全检验服务局检验员和职员在美国工厂和冷藏设施中工作以确保美国猪肉产品、各屠宰场和加工厂皆符合所有美国农业部的规定以及其他外国政府规定的要求。运往某些出口市场的产品通常需要经过比美国法律要求更严格的检验。

　　美国农业部—食品和安全检验服务局检验员

　　1998年，美国约有6,300家肉类加工厂受联邦检验制度的监管。7,400多名食品和安全检验服务局职员负责在这些工厂进行检验。每名检验员都是消费者的代表，确保提供给大家的肉品的安全与卫生。

　　加工厂内有两类肉品检验员：普通检验员或兽医检验员(兽医)。普通检验员的资格从高中毕业生到大学毕业的食品技术员。所有屠宰检验程序和很多加工检验程序是在经过严格培训的兽医检验员的监督下进行的，这些兽医检验员具有动物解剖学、生理学、微生物学和病理学方面的专业知识。屠宰场的普通检验员经过培训，负责仔细观察屠宰程序，识别并扣留看上去不正常的屠体或屠体部位。由主管兽医检验员最终决定屠体或部位是否判定不适食用。

　　1990年，美国牲畜屠宰总量中的0.2%被判定不适食用。

　　危害分析和重要管制点

　　危害分析和重要管制点系统包括七项原则：

　　1. 进行危害分析。使用描述产品生产流程每个步骤的清单，瞭解实际和潜在的危害可能出现於生产流程的那个地方。

　　2. 识别重要管制点(ccps)。重要管制点是预防、消除或降低食品安全危害的控制点。

　　3. 制定与每个重要管制点相关的预防措施的临界标准。

　　4. 制定重要管制点监控方法。应当建立制度以利用监控结果来调整流程和控制。

　　5. 制定校正措施。当监控结果显示出现偏差时，执行校正措施。

　　6. 为每个重要管制点建立记录保持制度。

　　7. 制定确定危害分析和重要管制点系统正常作业的程序

　　为了使危害分析和重要管制点计划在消除食品危害方面真正发挥作用，计划应当包括生产的每个阶段，从动物出生到加工厂，直至消费者的餐桌。因此，虽然加工厂制定的危害分析和重要管制点计划本身能够极大地减少危害，但却无法完全消除食品危害。

　　总结

　　美国农业部食品和安全检验服务局负责监管美国猪肉產品的安全与卫生。从猪肉加工厂的建造到猪肉产品从工厂运出，美国农业部食品和安全检验服务局均参与卫生肉类产品制造的每个环节。在宰前、屠宰过程中和宰后以及将屠体加工成较小的增值猪肉产品的过程中，均有一名现场美国农业部食品和安全检验服务局检验员监督。食品和安全检验服务局检验猪肉和猪肉产品中的残余物和微生物危害，确保正确使用食品添加剂，并在食品标签中做出准确报告。

　　食品安全与卫生是从生产到消费每一个与食品接触的人的责任。政府有责任监管向美国和国际消费者供应的美国猪肉产品的安全制造和销售。

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典型猪瘟迫使白俄罗斯禁止进口乌克兰的生猪和猪肉

　　基辅州当局已经制定了一揽子措施以防止疫情进一步的扩散。与此同时，当地兽医服务部门决定加强当地养猪场的安全措施，因为典型猪瘟的病毒会继续在自然环境中蔓延，养殖场存在爆发疫情的危险。

　　2014年12月底，乌克兰曾爆发非洲猪瘟（ASF），当时疫情也是源于野猪。专家指出，由于寒冷的天气会阻碍病毒的传播，因此冬天过后，典型猪瘟的病毒在所有的“后联邦集团国家”中的传播会加速，这些国家包括俄罗斯、乌克兰和波罗的海诸国。