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2014年12月24日全国内三元价格排行榜
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2014年12月24日全国土杂猪价格排行榜
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私宰生猪盖假章掩人耳目难逃惩处
为掩人耳目，在未经检疫的猪肉上盖假章，最终把戏被戳穿。日前，福清市人民检察院以涉嫌非法经营罪批准逮捕犯罪嫌疑人吴某等4人。
从2011年开始，吴某和林某明等4人违反国家生猪定点屠宰的规定，在福清市龙山街道一出租房内私设屠宰窝点，从上迳镇等地购买生猪，在违法屠宰窝点私宰后，将猪肉往周边村庄出售。
为让消费者放心购买，吴某私刻了肉品品质检验章，并盖在私宰的生猪上。据了解，吴某等人累计购进生猪2000多头，销售额达400多万元。
黑龙江省打造无抗养殖绿色基地
记者从23日召开的第二届黑龙江无抗养殖论坛上获悉，该省部分企业取消畜禽养殖过程中抗生素的使用，采用国内自主研发的生物效素技术，培育出“无抗鸡”、“无抗猪”、“无抗牛”等绿色畜禽产品，从源头上保证食品安全。
据了解，无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何抗生素、人工合成激素和其他化学药物，而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病的手段。
近年来，养殖业滥用抗生素类药物进行防病治疗，造成畜产品中时有兽药、重金属和激素的残留，严重地威胁着消费者的健康乃至生命安全。
黑龙江省京福龙农牧科技开发有限公司是一家研发、生产、销售“生物酵素”的生物企业。该公司董事长孙文彬说，使用复合微生态制剂发酵饲料，进行生猪养殖，能够从源头上保证猪肉食品安全。目前，欧洲部分国家已开始全面禁止养殖中使用抗生素。
黑龙江畜牧业协会绿色养殖分会副会长王景芳表示，黑龙江行业企业依托生物技术实现的无抗养殖首开了全国无抗生产的先河，有利于提高畜产品质量安全，切实打造绿色畜禽产品新基地。
2014年生猪标准化规模养殖场项目实施单位公示
根据海南省发展与改革委员会、海南省农业厅《关于下达2014年生猪标准化规模养殖场（小区）项目2014年中央预算内投资计划的通知》（琼发改农经〔2014〕1313号）安排我局组织实施的2014年生猪标准化规模养殖场（小区）2个。为此我局对上报海南省发展与改革委员会、海南省农业厅的符合申报条件的9个生猪标准化规模养殖场（小区）坚持中优中选优的原则，并与市发展与改革委员会认真审定，从中筛选二个生猪标准化规模养殖场（小区）作为2014年生猪标准化规模养殖场（小区）项目实施单位，现将符合条件的文昌头苑吉源猪场、文昌翁田旺牧种猪场等俩单位进行公示，公示时间七天，
欢迎社会各界和广大干部群众，对公示情况提出意见，我们将对所反映的情况进行认真的调查核对，并按有关规定做出相应的处理。
联系单位：文昌市畜牧兽医局
联系电话：0898-63225107
文昌市畜牧兽医局
2014年12月16日
昨日肉价上涨，猪价依然跌势
昨日全国外三元均价13.46元/公斤，较前一日小幅下跌0.05元/公斤，全国白条猪肉均价19.35较前一日上涨0.4元/公斤，昨日北京白条猪肉均价较前一日上涨。
区域方面：昨日华南、华北以及华东地区外三均价较前一日小幅上涨，东北、华中以及西南依然下跌。
主产省份方面：上涨省份（元/公斤）：广东（+0.01）、河北（+0.01）、江西（+0.08）、吉林（+0.01）、云南（+0.1）；下跌省份：四川（-0.09）、山东（-0.02）、辽宁（-0.04）、江苏（-0.02）、湖南（-0.08）、湖北（-0.04）、河南（-0.06）、广西（-0.01）。
芝华数据监测昨日全国白条猪肉和北京白条猪肉价格较前一日上涨，生猪均价依然下跌。主产区大部分经纪反映猪源供应充足，屠宰场销量基本稳定，只有山东局部反映销量有增加，猪价局部表现上涨。养殖户除少数压栏外大部分正常出栏，短期仍弱势调整为主。
荆门：114亿年产值打造现代畜牧业新样板
荆门是湖北传统的优质畜禽产品生产大市，年出栏生猪415万头，出栏肉牛16万头，出栏肉羊60万只，出笼家禽5000万只。荆门市畜牧产业总值达到114亿元。近年来，肉牛、肉羊产业的培育在全市畜牧业中的地位更加突出，促进了现代畜牧业的加快发展。
“中国农谷”现代畜牧业示范区创建出特色
荆门市委、市政府准确定位，科学决策、紧密结合荆门畜牧业自然资源富集的实际，适时提出了建设畜牧强市的战略目标，积极培育现代畜牧业示范区。2013年荆门市委、市政府又及时出台了《关于支持畜牧业健康发展的意见》，推动全市畜牧业实现更好更快发展。
在此背景下，荆门市畜牧兽医局党组一班人，团结带领荆门市畜牧系统干部职工克难攻坚，奋发作为，深入畜牧业生产一线，带政策、送技术，指导牧业企业和专业合作社与畜牧养殖户定规划、定目标，科学谋划畜牧业健康快速发展的新样板。“中国农谷”现代畜牧业示范区建设是“中国农谷”现代农业的重要内容，市畜牧兽医局按照“中国一流，湖北样板”的要求，积极推进“中国农谷”核心区生猪、家禽、梅花鹿养殖示范区建设。屈家岭五三陈湾10万头生猪生态产业园就是其中的典型代表，其10栋繁育猪舍已经顺利建成，并引进种猪。据介绍，其猪舍标准化要求和设施建设水平全省领先。
以白鹿春实业公司为代表的梅花鹿养殖示范园，山青水秀，自然景色清新，建有鹿舍2.5万平方米，现存栏梅花鹿1000多头。梅花鹿示范园与自然景色相映生辉。
推广生态养殖 牧业发展添活力
据荆门市畜牧兽医局局长秦世华介绍，今年，荆门市畜牧生产形势总体看好。规模养殖保持快速增长，畜牧科技培训力度空前，新模式新品种适销对路，工商资本投入幅度增大，养殖设施设备提档升级，草食动物发展乘势而上。荆门市今年新建万头猪场9个，总数达到85个;新建万只鸡场15个，总数达到465个;新建万只羊场8个，总数达到12个。特别值得一提的是万头牛场不断扩规，达到5个。
出荆门市东南45公里，便是位于沙洋县高阳镇的荆门市科牧牛业有限公司，在该公司肉牛养殖场，肉牛整齐站在各自一线都在吃草料进食。科牧公司成立于2005年，是一家比较老牌的牧业公司，现有牛舍20栋，存栏肉牛1800余头，利用秸秆粉碎加工成牧草饲料喂养，效果非常好，秸秆、草料养牛，节约了成本，减少了秸秆对大自然的污染，又保护了生态环境。公司董事长刘兵分析，今年已向农贸生活市场出售健康肉牛2600余头，除去成本，每头肉牛赢利在3500元以上，公司出栏的肉牛在市场上十分抢手，行情也很好。
湖北祥牛牧业公司2014年出栏肉牛2380头，现存栏肉牛2000余头。该公司崇尚科技领先。倡导秸秆青贮、有机肥加工还田，采取发酵床养牛模式，牛舍内无蚊蝇，无臭味。
湖北钟祥牧原公司规划年出栏200万头生猪项目工程，现正在抓紧施工建设中，该项目建成后其规模生产能力亚洲最大。
2009年，王琼武胸怀热爱家乡的一片真情回乡创业，适时创办湖北天越牧业公司，开始大规模的发展肉羊产业。建成标准化羊舍22栋，已具备年出栏1万头肉羊生产能力。今年该公司在荆门市畜牧兽医局支持与技术指导下，克服各种困难，顺利种植多品种牧草3500多亩，草场青苗长势良好。
东宝区因地制宜利用良好的山地和草场突出发展种草养畜，养羊全区铺开，引导山区农民家家户户养羊，2013年肉羊养殖户达1162户，年出栏肉羊27万只，东宝肉羊养殖展现出可喜的发展态势。
东宝区成功总结出养羊“42”模式，即每家农户用2个劳动力，建2栋标准羊舍，养200只羊，年收入20万元，帮助农户丰产增收。
牛羊是节粮草食畜牧业，在畜牧业转型发展的今天，大力推进种草养畜，退耕还草。利用农作物秸秆资源，通过加工物理转换成饲草，促进了秸秆循环利用，保护了生态自然环境，是发展草食畜牧业必然要求。
2014年荆门市肉牛饲养40万头，肉羊饲养110万只。草食畜牧业加快发展，要求加快饲草料资源及农作物秸秆的开发和利用，进一步保护畜产品质量安全，促进荆门市生态牧业快速发展。
河南许昌县加快推进病死猪无害化处理试点工作
许昌县作为许昌市病死猪无害化处理长效机制试点之一，按照“政府扶持、统筹规划、社会运作、保险联动、企业微赢、构建病死畜禽无害化处理体系，实现变废为宝、有力防控动物疫病传播、维护畜牧业健康发展大局”的总体思路，许昌县畜牧局结合实际，经过反复研究，积极协调，加快推进了试点工作的有序开展。12月8日上午9时，在许昌县病死动物无害化处场召开了现场会，县畜牧局领导班子、县动物卫生监督机构负责人、县动物疫病预防控制中心负责人、承担能繁母猪保险企业中国人民财险许昌县分公司负责人、承担育肥猪保险企业中华联合财险许昌分公司负责人、许昌县病死动物无害化处理场场长等相关人员参加了现场会。
现场会上，首先由县畜牧局局长邱全安对许昌县病死猪无害化处理长效机制试点工作进行简要汇报，随后，在许昌县病死动物无害化处理场场长的带领下，依次全面参观了处理场，从出入口到生产车间、从净区到污区，从生产安全到疫病防控，从病死猪无害化处理到如何变成生物有机肥，与会人员详细进行了询问了解，处理场负责人从运营模式、工作原理、工作程序，对提出的疑问、存在的问题现场认真进行了一一答复，并当场表示，进一步加快工作进度，加大工作作业面，力争确保今年12月底前试运行。目前，全县养猪（场）户参保已基本结束，无害化处理场正在加紧建设中，设施设备已基本到位，正处于扫尾阶段。现场参观后，在县动物卫生监督所会议室，召开了研讨交流会，分析了面临的形式、研究制定了工作措施和流程，与会人员分别作了发言。
最后，会议强调，要积极与有关部门协调，解决建设和运行中的困难和问题，进一步加快建设进度，站在维护畜牧业健康发展的大局上，为全市构建病死猪无害化处理长效机制试点工作探索经验、淌出路子，相关部门必须全力以赴，把各项工作做好、做扎实。
山东畜牧筑起7000亿产业链 生猪屠宰企业占45%
上周,山东省畜禽屠宰管理工作会议在诸城召开,元旦、春节肉食品消费旺季来临,山东将实施生猪屠宰专项整治“百日行动”。
山东省畜牧兽医局局长冯继康表示,目前山东畜牧业、畜产品加工业、饲料工业、兽药企业已形成7000多亿元的产业链。
记者:目前我省畜禽产业在全国占什么体量?
冯继康:全省共有畜禽屠宰企业1987家,其中:生猪屠宰企业893家,占45%；家禽屠宰企业798家,占40%；牛羊屠宰企业296家,占15%。
2013年,全省肉类产量1200万吨,占全国总产量的14%,其中:禽肉产量623万吨,占全国的35%；猪肉产量450万吨(屠宰生猪5000多万头),占全国的9%。这些指标均居全国第一。
记者:我省生猪定点屠宰资格审核清理目前是个什么情况?在全国范围内来看是个什么水平?
冯继康:截至2014年一季度,全省生猪定点屠宰企业由2012年初的1416家,压减到893家,压减了42%,高出全国平均水平16个百分点。
记者:消费者都比较关心对私屠滥宰的督查,这一年这方面的工作有什么结果?
冯继康:全省生猪定点屠宰企业中,规模以上屠宰企业仅占30%,70%屠宰企业仍为半机械或手工屠宰。截至2014年11月,全省共出动执法人员23000多人次,排查畜禽肉品企业及经营业主3万多家(户),受理举报投诉1680起,端掉私屠滥宰窝点164个,查处违法案件437起,破获济南方圆食品公司、费县南张庄乡食品站、嘉祥汇众食品公司等生猪定点屠宰企业违法经营刑事案件,抓获犯罪嫌疑人9名。拟制定《山东省畜禽屠宰行业设置规划(2016-2020年)》,根据各市面积、人口、地理环境等因素,确定每一个市畜禽屠宰企业和小型场点数量。
记者:今年4月份,山东印发《“食安山东”品牌引领行动方案》,旨在打造一批食品放心品牌、提升食品安全水平,畜牧业品牌方面有什么目标?
冯继康:力争到“十二五”末,山东省创建完成100个畜牧业品牌,创建全国性畜牧龙头企业品牌25个,全省性畜产品品牌45个,区域性特色品牌20个,社区性生态体验品牌10个。
秭归黑猪肉俏销武汉市场
把消费者请到农庄体验品尝，把黑猪肉拿到聚会场所做菜让消费者品鉴，湖北省秭归县百盛食品公司总经理颜丁今年采取这种体验销售新模式，让黑猪肉逐渐俏销武汉市场。
去年8月，秭归县百盛食品有限公司将生产的黑猪肉拿到武汉销售，因为市民对黑猪肉不了解，销售一直不好。总经理颜丁想出了开展体验销售新模式。颜丁介绍，他们就是想用这种新招儿，让消费者知道了解他们的产品，然后信任他们的产品，最后再来购买。
今年年初，颜丁在武汉东湖风景区落雁岛租用了一个小院落，注册了一个子公司——武汉侬家屋发展公司，利用这个平台让消费者来现场体验。目前，公司已销售600多头屠宰后的黑猪肉60万公斤，实现销售收入420多万元。
从猪肉到整猪均可追根溯源
建立肉菜流通追溯体系是商务部“十二五”重点工作。自2010年以来，商务部从“一荤一素”入手，开展肉菜流通追溯体系建设工作，会同相关部门用试点先行、重点突破的方法，采取中央财政以奖代补的手段分五批在全国58个城市先行先试，探索利用现代信息技术方式管理市场，提升流通环节食品安全保障能力，加强食品安全监管，扩大消费需求，促进国民经济健康发展。2012年，广西首府南宁被确定为商务部肉菜追溯系统第三批试点城市，南宁市政府连续两年列入市政府为民办实事项目。
每相隔两个周末，来自北方的陈浩夫妇都将邀请身边的好友来家里品尝自己亲手包的饺子。一大清早，夫妇二人就会来到离家较近的南宁飞凤农贸市场，购买新鲜的猪肉和白菜。
相较于家门口小贩卖的便宜猪肉，陈浩夫妇二人更愿意到市场里购买“放心肉”。“虽然会贵一点，但是买的更放心。”陈浩向记者说道。
陈浩口中的“放心肉”，正是指南宁市肉菜流通追溯体系中的猪肉流通追溯环节建设。2012年，南宁被确定为商务部肉菜追溯系统第三批试点城市。经过近两年时间的建设，猪肉流通追溯系统基本建立。目前，流通追溯系统已经覆盖101个流通节点，其中包括生猪定点屠宰场、蔬菜批发市场、农贸市场、超市门店、配送中心、肉品专卖店等。“自从年初在飞凤市场看到LED屏幕上的宣传片，开始买猪肉的时候都会要票去查询，猪肉的来源信息都一目了然，买的挺放心。”陈浩说。如今近一年时间过去，他虽然少查询，却会要求“打一张小票”。
与普通的小票不同，上面除了基本的价格和重量外，还多了一个20位的追溯码以及条形码。拿着追溯码，顾客可以通过市场中的查询机或手机客户端对猪肉来源进行追溯。追溯信息可具体到养殖基地、生猪定点屠宰厂、货主批发商、零售市场及售卖摊主信息等。
肉菜源头信息透明化正是食品安全把控的重要环节。根据中国连锁经营协会发布的《超市食品安全调查报告》中对全国3000余家超市门店调查显示，近九成超市人员认为食品安全的关键在源头。报告指出，对超市而言，供应商的管理是最重要的，选择哪家供应商销售什么商品，直接决定超市的食品是否安全，“安全的食品是生产出来的，不是超市抽检出来的”。
目前建立起来的猪肉流通追溯体系着手的两大环节，就是“生产环节”和“流通环节”。
生产环节：屠宰把关是关键
12月21日凌晨2点，记者在南宁商务局工作人员的陪同下，赶到南宁市某屠宰场，看到该屠宰场依旧灯火通明。记者了解到，今天夜里一共一千多头生猪在这里进行检疫、屠宰、销售。
每天南宁市区大概销售3500多头猪，而从此屠宰厂出去的生猪数就占据了近三分之一。相比于较为分散的个体养殖户，从屠宰环节入手，让追溯体系中的生产环节设置更便捷、科学、有效。
从2013年10月开始，猪肉流通追溯系统生猪屠宰子系统进入试运行。根据南宁市商务局的要求，屠宰厂要严格执行“凭卡交易”。没有流通服务卡的生猪供应商及采购商户一律不准进入屠宰厂交易。正规入场的生猪还需要经过检疫、过磅、结算等环节。在屠宰场的检验点，每一辆生猪养殖户开来的货车进入时，屠宰场改造人员凭《产地检疫证》记录生猪来源信息。通过猪身编码刺青的方式进行批次管理，再根据录入选猪单上的交易主体编码、价格等信息进行上下游关联，经检疫检验屠宰称重后，所有信息将汇聚到结算窗口电脑上，猪肉零售户通过刷一下IC卡读出本人采购生猪的相关信息，并进行结算出场，相关信息读入猪肉零售户，同时上传追溯体系的城市管理平台。
记者从追溯系统中看到，自今年年初到12月13日，该屠宰厂记录了包括329647头进猪数、376224头检疫证头数在内的各种养殖户、猪肉等数据。
“相比于过去靠‘两章两证’——（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）等传统追溯方式，猪肉流通追溯系统对食品安全监管来的更加有效、便捷，百姓们发现问题猪肉后可以准确的找到责任主体。”该屠宰厂负责人说道。
屠宰厂负责人介绍，目前，追溯系统还未覆盖到猪肉最上游，即生猪养殖。对于猪肉生长过程等环节的监管无法实现信息公开化。追溯系统中仅仅只能查询出生猪供应商的姓名及来源地，饲料、养殖环境评估、疾病情况等信息依旧是空白。因此主管部门在屠宰厂对猪肉的质量把关尤为重要。我们所能做到的工作就是，凡是进入我们屠宰场准备屠宰的所有生猪必须持有两证一耳标（即生猪检疫合格证、非疫区证明和免疫塑料耳标），凡是没有的不能进入屠宰环节。同时，南宁市动检所官方兽医有专人驻点，对入场的猪肉进行宰前和宰后检疫，检疫项目包括宰前疫病、瘦肉精及宰后旋毛虫等，通过宰前检疫合格的生猪才能待宰。此外，在运送途中死亡的生猪要现场销毁，避免不法商贩将死猪流入市场中销售。
南宁市商务局相关负责人也表示，目前肉类追溯体系以生猪定点屠宰场为系统建设起点。对生猪进入屠宰场之前的监管，主要采取的是盯住产地检疫证的方式，通过产地检疫证上的信息，能够确定肉类的生产地区，可以具体到市、县一级。
流通环节：以农超节点为抓手
从屠宰场出来，猪肉主要流入农贸市场、超市、肉类专卖店。与其他试点城市一样，南宁市在猪肉追溯系统流通环节也选择了以农超节点为抓手，建立流通系统的下游体系。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授冯力对记者表示，流通领域情况比较复杂，小规模、个体经营者多，流动性大，较难控制，所以就中国目前经济情况看，从农超等节点进行规范管理显得更重要一些。
目前，南宁市猪肉流通追溯系统已经覆盖了1家批发市场、25家标准农贸市场、56家连锁超市门店、5家配送中心、6家学校食堂，已向城市管理平台上传猪肉流通数据220余万条。在已建立的追溯体系中，已覆盖市场中的肉类经营户们必须持有流通服务卡，采购已入追溯系统中的猪肉，从采购数量、猪肉来源、销售渠道上进行全程监控。
然而，真正实现流通领域的全程监控并非易事。从消费者到生产者的追溯“很难一通到底，中间可能会出现很多“岔路”。例如养猪的与运猪的、运猪的与卖猪的都不一样，一个环节倒几道手，追溯的难度很大。只有严格对流通领域的管控，才能追溯猪肉源头。
针对这些问题，南宁猪肉流通追溯系统建设狠抓“一卡一秤”。根据追溯管理要求，肉类零售商必须将流通服务卡连同猪肉带至农贸市场，通过溯源电子秤读取服务卡上的信息，才能开启溯源电子秤，并把追溯码打印到销售小票中。缺少任何一个环节都将无法正常销售。同时，各农贸市场管理方对入场的猪肉要求卡（流通卡）、单（结算单）、货同行。
电子秤的管理上，各农贸市场因情况不同管理方法也有所差异。南宁飞凤市场作为较小的农贸市场，仅有九家猪肉零售商，管理难度相对较小，能够使用日常巡检的方法要求使用溯源电子秤。而在猪肉摊位上市场开办方采取管理人员分片负责、落实到人的管理模式，以保证电子秤的正常使用，防止使用私秤。
“这样分片负责的方式更有利于流通体系的运行，不仅能够保证猪肉信息的完整性，而且可以规范市场，减少使用私宰肉。”淡村市场负责人说道。
管理者：对从业者形成“倒逼”压力
2012年南宁肉菜流通追溯系统建设正式上马，南宁市政府召开南宁市肉类蔬菜流通追溯体系建设动员大会，确立以市长为首的工作领导小组。体系建立初期，南宁市采用以行政手段推进追溯系统建设。“通宵熬夜是经常的事情，屠宰环节刚上线运行时，我们所有工作人员守点屠宰场，一个星期没有怎么休息。”在谈到猪肉流通追溯系统建设过程时，商务局相关负责人感叹道。
作为建设者和管理者，南宁市商务局从毫无经验到形成自己的一套方法，经历了许多考验。“上海、成都等先进试点城市我们都去了好几次。我们也翻阅了许多资料，吸收了国外的一些好的方法。”商务局相关负责人说。
猪肉追溯系统建设过程中，许多困难目前依旧难以解决。如管理上缺乏相应的法律法规；零售商使用不积极、缺乏激励和责任约束机制等。“下一步，我们计划研究制定《南宁市食品流通追溯管理办法》和《南宁肉类流通追溯体系运行考核办法》。让追溯体系进一步发展有法可依。”
商务局相关负责人还表示，计划能够通过开展集中宣传月活动、新闻媒体宣传等形式，让消费者们主动去关注肉菜流通追溯系统的建设，形成倒逼压力，进一步强化市场开办方食品安全责任主体意识，把政府推动追溯工作转变为市场开办方自发要求开展食品追溯工作。相比于一些试点城市以强有力的行政命令式发展路线，我们更倾向以市场为导向。
追溯系统作为南宁市2013年、2014年为民办实事项目之一，南宁市商务局还将强化消费者查询便捷度，明年初将新增两种查询方式：网络查询和手机APP查询，可登录南宁市肉类蔬菜流通追溯管理平台网站，输入追溯码进行查询；或者登录网站下载手机查询终端软件，输入追溯码进行查询。还将逐步提高蔬菜流通追溯系统的覆盖率和使用率。
后记
蔬菜流通追溯任重道远
肉菜流通追溯系统不仅包含猪肉，还有蔬菜。相比于猪肉，蔬菜的建立之路更为任重道远。从田间到餐桌流通环节长、个体经营者多、蔬菜品种复杂，西红柿、茄子，丢一个、压坏一个，甚至若遇到有经营者中途调换、以次充好的情况，监控难度很大，体系的建立不会像肉类那样快捷。
面对种种挑战，明年，南宁市将着力打造蔬菜流通追溯系统。计划建立一个全新的蔬菜批发市场，设立试点批零市场，逐步摸索出一条属于南宁蔬菜流通追溯体系建设之路。记者也将跟随南宁肉菜流通追溯系统的建设步伐，深入呈现这一涉及民生的重大工程。
生猪出栏价持续走低 猪肉价格稳中有降
监测数据显示：上周天津市生猪出栏价格为每公斤13.61元，比前一周降低了0.26元，创12月以来售价新低。由于生猪出栏价格持续走低，带动零售市场猪肉价格稳中有降，五花肉每公斤售价25元左右。
畜牧专家介绍，当前生猪价格下降的主要原因包括：市场需求整体依然低迷，猪肉终端消费不旺；国内养猪规模却在不断扩大，形成产量供过于求。值得注意的是，目前已经进入冬季，气温下降，冬季生猪疫病防控、猪舍保温等养殖成本会逐步增加，有可能会助推后期生猪出栏价格逐步回升。
宁乡花猪“飞”到北上广
在位于宁乡县流沙河镇的湖南沙龙畜牧有限公司的养殖基地内，一群小猪长得很有特点：嘴巴较短，双耳下垂，浑身毛色黑白相间，项间好似戴了一个银项圈。这就是我国四大名猪之一的宁乡花猪。
据了解，沙龙畜牧已拥有6个花猪养殖场，年出栏超过了8万头，整个产业产值超过1亿元。如今，旗下的花猪肉销售店不仅在长沙遍地开花，而且还开到了北上广等一线城市。“宁乡花猪全是用天然谷物杂粮喂养，花猪肉的不饱和脂肪酸含量高，肉味香浓，肉质细嫩，营养价值高。”沙龙畜牧董事长李述初说。
2002年，李述初关闭了盈利颇丰的砂场，从乡亲们手中收购花猪，建起了首个地方猪种保种场。经过两年的保种繁育，花猪的存栏量从不足200头扩繁为1000多头。但是，由于花猪肥肉较瘦肉多，皮也厚，价格比普通猪肉要贵一点，一开始销量并不好。
李述初带领团队进行了一系列努力，通过遗传育种技术改良花猪品质。渐渐地，越来越多的消费者知道了这种肉质优良的宁乡花猪，花猪的名声响了起来。现在，一家花猪肉直销店一天的销量就有好几百公斤。沙龙畜牧加盟养殖场也扩大到拥有286家标准化、现代化、生态化的连锁养殖基地，年出栏超8万头。
2008年，沙龙畜牧以宁乡花猪原种场为依托，成立了流沙河生猪养殖专业合作社，采取了“龙头企业+合作社+加盟农户”的经营模式。同时，沙龙畜牧高度重视花猪的保种科技，加大对科研项目的投入，建立了产品研发中心，研究成果运用于花猪的遗传育种和产业开发。2012年，公司旗下品牌“流沙河”荣获中国驰名商标。目前，沙龙畜牧已建立起了一条由保种、养殖生产、屠宰加工、冷链运输、品牌专卖的特色猪肉产业链。
6例新的非洲猪瘟在拉脱维亚爆发
拉脱维亚——已经有六例新的非洲猪瘟疫情(ASF)在Strenci,Madona,Naukseni,Dagda,Burtnieki地区报告和确认。此次爆发导致16头野猪感染ASF。16头野猪均死于ASF。此次爆发的来源尚不可知。
美国生猪报告趋势分析
分析师称，美国生猪季度报告将于12月23日发布，这可能会对美国猪行业带来一些惊喜。
猪流行性腹泻（PED）将继续影响该行业。这种疾病已经在欧洲的乌克兰首次确诊。意大利的撒丁岛正在努力根除非洲猪瘟。另一边，手足口病在韩国再次爆发。
根据芝加哥商业交易所（CME）分析师Steve Meyer和Len Steiner观点，截止到12月1日，预计生猪总库存将比前一年增长1.5%。这将是2013年3月PED爆发以来首次库存增加。
然而，他们强调，由于2012年末和2013年初饲料成本升高，已导致从去年12月起库存急剧下降。
如果其预测是正确的，2014年12月的生猪库存将达到6570万头左右，2012年12月的生猪库存为6620万头。出栏重超过180磅的猪只数量预计将下降2.5%。
Steve Meyer和Len Steiner表示，分析师预计最后一个季度生猪存栏的增长率将为3.3%，这是由于9月份种猪群数量增多，以及饲料成本的降低推高了仔猪数量。
但他们强调，与一年前相比，猪只进口量可能将增加20%。