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　　电子商务正成为国民经济的一大创新推动力，渗透到社会生活的各个角落，当电子商务的“基因”，进入中国古老乡村的“肌体”，会发生什么样的变化？本期对话栏目对中国社会科学院信息化研究中心主任汪向东进行了专访，以期展示涉农电商从理论到现实的整体图景：涉农电商不仅仅是在农村空间范围和消费市场的扩展，更重要的是，打破了信息不对称，为农户参与市场提供了新的可能和实现手段；越来越多的草根农村网商足不出户就与远端的生意伙伴交易，形成订单，享受到另一种全新的交易自由；代表着信息时代中国农民新的市场观、资源观、价值观和发展观。

　　嘉宾：中国社会科学院信息化研究中心主任汪向东

　　1.涉农电子商务爆发式增长的多重驱动力

　　主持人：原来，农业与电子商务离的最远，农村与网购离的最远，农民与网店离得也最远，如今，这些都是过去式了。随着互联网的普及和人员流动的带动，农村、农业和农民正在成为电子商务的新大陆，您如何看待这种变化？

　　嘉宾：长期以来，我国涉农电子商务整体发展水平和发展速度并不突出。据农业部的数据，至“十一五”末，我国涉农网站达31000多家，但大多生存状况不佳，政府、民间进行了多种方式的探索。近年，涉农电子商务终于有了突破！阿里研究院10月13日发布《农村电子商务消费报告（2014）》显示，中国农村电商消费市场近年来持续扩大，预计全国农村网购市场规模2014年将达到1800亿元人民币。以淘宝网购数据为例，其农村消费占比已从2012年第二季度的7.11%提升到了2014年第一季度的9.11%。阿里巴巴集团副总裁高红冰表示，虽然这一占比依然较低，但呈现出平稳上涨趋势，而随着农村网民及互联网普及率的稳步提升，农村电商消费市场潜力大，预计2016年时市场总量或将突破4600亿元。

　　在农村电商总量不断壮大的同时，越来越多的地方不断涌现出各有特色的电子商务模式，我国涉农电子商务处于爆发式发展的临界点，人们有理由对其星火燎原的前景充满期待。我国农村电子商务在基本面上有了实质性突破，已经开始进入一个新的发展阶段。从原来由政府主导、业务形态以信息服务为主、主要强调农村电子商务经济作用的阶段，转向现在由多元主体联合推动、业务形态向在线交易拓展、电子商务推动农村经济社会全面转型的新的发展阶段。

　　主持人：涉农电子商务发展的主要驱动力是什么？嘉宾：涉农电子商务主要有三种驱动力联合发挥了重要作用。一是国家政策。自2005年以来，国家确立并持续实施新农村建设战略，贯彻实行了“城市反哺农村”、城乡统筹发展的方针政策。在此背景下，国家各涉农部门进一步加大对农业农村的建设性投入，改善了全社会对农村的发展预期，越来越多的市场主体和社会机构也开始尝试或进一步加强了在农村市场拓展的战略部署，越来越多的资源被投入到农业农村中来，从而，涉农电子商务的发展获得了更多的支持，特别是开展涉农电子商务所需的信息基础设施、交通物流条件等进一步得到改善。二是市场环境。近年，社会化、市场化的各类电子商务平台的发展日趋成熟，电子商务服务业有了长足的进步，明显改善了草根农民开展电子商务的条件，为农民从事电子商务提供了便利。三是用户拓展。我国的互联网和电子商务应用发展到了从城市向乡村自然拓展的阶段。通过要素在城乡间的流动，电子商务应用由城市向农村蔓延已成为必然趋势，农村中蕴藏的电子商务潜能也必然越来越多地被激发出来。农村网商中的成功者，为身边乡亲们利用网络脱贫致富，提供了看得见、学得会的示范，如同燎原的星火，正以点带面地吸引着更多农民投身到农村电子商务中来。

　　2.从政府主导到多元推动，从自上而下到上下结合

　　主持人：从原来由政府主导转向现在由多元主体联合推动，也就是“从自上而下到自下而上”这种发展方式是怎么完成转变的呢？这种发展方式有什么战略意义？

　　嘉宾：多年来，政府非常希望以信息化、电子商务造福“三农”，做了很多工作。从上世纪90年代推出“金农”工程以来，就非常重视推进涉农信息化建设，各个相关部委都花费了大量的人力、财力和物力，从三电合一、村通工程、电脑下乡、信息下乡到人员培训，主要的推进方式是自上而下。虽然取得了很大成绩，但这遇到的突出问题，是农民应用及应用的收效不理想。政府可以主导在农村铺网络、建平台，可以组织本地的卖家在上面销售，但没有办法用行政的力量和财政补贴让买家到上面来买，而且买了还想再来买。有卖无买，就很难形成交易，没有交易农民就无法从中增收。

　　近年，随着以淘宝网为代表的市场化电子商务平台和电子商务服务业的迅速发展，越来越多的农户和其他市场主体在此类社会第三方市场化网络平台上，依靠自己和社会的资源投入开展电子商务，从而形成一类新型的自下而上式的农村电子商务，靠的是市场需求牵引、农户自发和市场化平台。草根农民以电子商务创业找到了可以施展才能的用武之地，淘宝网上云集了海量的买家、卖家和商品，进入市场的门槛非常低，草根农民通过这个平台可以直接对接大市场。领头羊们的成功，很快引来周围乡亲们纷纷仿效，淘宝店像细胞裂变式地增长，淘宝村、淘宝镇也应运而生。

　　主持人：目前涉农电子商务面临的最大问题是什么？

　　嘉宾：从目前全国的情况看，自上而下与自下而上两类不同的涉农电子商务同时并存，虽有相互促进的作用，但最大的问题是各自为战，这种状态影响到涉农电子商务的发展状态，尚未通过良好的机制，将各类主体的正能量整合起来。“上下结合”应该成为我国涉农电子商务带战略意义的重大选择。

　　政府平台主动与市场化平台合作，本质上是政府平台主动贴近自己的目标用户和让服务更好地抵达服务对象，上下结合最好采用链接嵌入的方式，政府不宜直接做交易平台，但要努力将自己对电子商务交易的支撑服务，及时便捷地体现在现实的交易环节中。其中，特别是那些即时性强、用户关注度高、对是否成交影响大的支撑服务，如农产品质量安全监管、经营主体与商品认证、经营者诚信信息检索、公平交易信息查询等，更需优先嵌入到交易环节中。

　　上下结合的深浅程度，影响当地农产品电商的发展状况。有些地方以地方馆作为一个载体，内嵌监管、服务，与平台、运营商、卖家、服务商结成很好的机制，在农产品电商环节如质量保障、农产品安全、认证、商流组织、品牌建设、市场营销、危机预案等方面开展工作，可以做的事情很多，有些可以由政府来做，有些可以由市场来做。

　　3.转型：改变了结构，赋能于“细胞”，转变着“基因”

　　主持人：为什么说电子商务能够推动农村经济社会全面转型？又是如何推动转型的呢？

　　嘉宾：涉农电子商务助力农村经济社会转型的作用，可归结为改变了结构，赋能于“细胞”，转变着“基因”。

　　改变了结构：电子商务助推农村经济社会转型的作用，不仅限于农村经济社会活动的表层，而且改变了农村的深层结构。自农村改革实行分田到户、家庭联产承包制以来，在农户分散的小生产如何对接大市场的关键问题上，一直存在着结构性缺陷。农户要么直接对接市场，要么在“统分结合、双层经营”的“公司+农户”结构下，通过中介公司去对接市场。这两种方式都存在明显的信息不对称的缺陷，农户因信息劣势带来其经济和社会地位的弱势是明显的事实。在实践中，“公司+农户”其实并没有真正解决农户对接市场的问题。一些公司利用自身的市场优势地位，牵着农户鼻子走，与农户争利。现在，“网络”这个要素的介入，打破了“公司+农户”信息不对称的结构，为农户了解市场信息，把握市场变化，克服信息弱势地位，提供了一种新的可能和现实的手段。农户借助网络，既可以不通过传统中介公司直接对接大市场，也可以因掌握更多的信息，在与中介公司打交道时拥有更多的话语权，这当然有利于纠正原来的结构性缺陷。

　　赋能于“细胞”：电子商务对农村网商来说，已不再是一个外生的因素，不再是政府或IT公司推送给他们的可有可无的东西，相反已经成为他们根据自己的内在需求主动选择的劳动方式和生活依靠。电子商务给农民带来的不仅仅是交易半径和交易规模上的量变，更是对接市场时在订单权和定价权上的质变。电子商务让越来越多的草根农村网商可以足不出户地与远端的生意伙伴交易，平等地讨价还价，形成订单，从而享受到另一种全新的交易自由。电子商务为农村网商这种农村经济社会“细胞”的赋能，正在改变着农户对接大市场时原有的那种不合理的权利对比格局。这种赋能的规模和程度，正随着农村网商的快速发展与日俱增。

　　转变着“基因”：电子商务让农村网商以及他们身边越来越多的乡亲们，看到了网络带来的崭新天地和发展机会，收获到其祖辈从未有过的、由信息化带来的全新感悟。他们坚信，即使市场发生变化，只要掌握了电子商务的能力，就可以灵活应对市场的风云变幻。他们的感悟和自信，代表着信息时代中国农民新的市场观、资源观、价值观和发展观。在中国“三农”发展中，电子商务给人带来发展理念和素质的改变，堪称是农村经济社会的“转基因工程”，这对中国农村经济社会转型所起到的作用将是长久而深刻的。

　　具体来说，农村人口中越来越多的电子商务参与者以此改变了社会身份，从农民变身为网商、工人、客服、服务商、经纪人；促进了农民工返乡创业和农民就近就业，吸收包括城镇居民、大学生在内的外地人到农村来为网商打工，为农村城镇化道路提供了新的启示；由于农村电子商务推动农民工返乡，明显改善了他们的家庭生活质量，让农村“空巢”带来的社会问题迎刃而解，令农村面貌重新焕发出生机；激发了农民提升自身素质和能力、向善、向上的积极性，也能把老人、文化水平不高的农妇、残疾人包容进来，提升了农民的幸福感，推动农村网商更多地关心和参与地方公共事务管理和发展决策等等。

　　4.涉农电商快速发展需各类主体长期努力，共同推进

　　主持人：涉农电商还面临一些其他的问题，如农产品的非标性，冷链、资金、物流、人才的缺乏、信任难题等，该怎样解决？

　　嘉宾：这些现实的制约并非无解，有些是可以一边做起来一边去发展解决的，有些很难一蹴而就，需要一个过程。农产品与工业品不一样，个体差异很大，比如每一串葡萄都不一样，但这不等于不能做电商。全冷链成本很高，市场会有创新，比如不少网商用矿泉水瓶子装上冰水来降温保鲜。困难是创新的温床，现实中有很多好的探索，不着急，慢慢来，这里面潜力很大。有些农民自己做网店，闯出了路子。而政府、服务商助力，跳出电商来解决电商，路要更宽一些。比如，农业部正在开展信息进村入户的试点，通过这种方式把当地分散的买卖、服务需求聚合在一起，就能让没有经济性的事变成有经济性的事。通过这种方式为电商奠定基础，开始可能是非农产品电商，没关系，有了物流、服务等条件再发展农产品电商也行。

　　主持人：为了使涉农电商更快更好发展，您有什么政策建议？

　　嘉宾：除了加快农村各项基础设施如道路交通的建设外，要特别重视物流配送、商流组织“软”的方面，积极探索通过有效的商务模式、组织模式创新和信息化手段，克服农民需求分散性带来的困难；大力发展农村草根物流，要高度重视近年我国城乡数字鸿沟有所拉大的现象，将农村信息化放在更迫切、更优先的地位。

　　整合相关资源，有效推进涉农电子商务。鼓励更多的社会主体进入农村电子商务领域，探索和创新政府与市场主体间合力推进农村电子商务的体制机制。将政府平台的支撑服务与电子商务交易相嵌合。要将政府主导已建成的农村电子商务的体系，与广大农民脱贫致富的内在需求对接起来，与市场化平台企业开展业务合作、股权合作甚至兼并重组，以市场规律实现资源配置合理化；要纠正农民科学文化素质较低难以从事电子商务的偏见，鼓励广大农民利用市场化平台开展电子商务经营；充分肯定和进一步发挥市场化电子商务平台的作用，鼓励和帮助他们进一步拓展农村市场，提升服务质量。

　　加快强农、惠农、富农的电子商务政策体系，营造和改善涉农电子商务环境。政府应采取更加有效的措施进行政策宣传，让广大农民知晓、理解和利用好已有的政策；要将鼓励涉农电子商务，纳入扶持农民返乡创业、大学生自主创业、乡镇下岗职工再就业、农村信贷、小微企业、农村扶贫等政策中来，破除政策落实中的人为障碍；要在涉农电子商务产业生态的发展、用地、融资、人才、信用体系建设等方面，继续探索新的扶持政策。现阶段，推动涉农电子商务的发展，一定要不拘一格，顺势而为。

　　改进农村电子商务的绩效考核体系，激发农民电子商务能量。经验表明，农村经济社会转型真正成功的经验大多发自于草根，建议国家涉农主管部门切实加强基层农村电子商务调研，以及时发现、总结和推广基层创新经验。高度重视农村电子商务“领头羊”的示范作用，重点鼓励有上网经验的返乡大学生、务工人员和大学生村官等带头开展电子商务，鼓励引导各类电子商务专业人士到农村开展创业培训，鼓励成功的先行者现身说法，通过各种形式的宣传和农村“熟人社会”有利知识扩散的机制，广泛撒播电子商务的“神火”，促进涉农电子商务尽快星火燎原。

　　推动农村经济社会组织“细胞”和“基因”的转变。农村经济社会转型，根本上是作为农村经济社会最基本组织细胞的农户和农民的转型。要引导农户和农民提高自身的组织化水平和程度，提高他们及其组织的信息化意识、能力、水平和程度。建议政府主管部门以农村专业合作社、农村服务网点及机构、各类村民组织等为重点，以提高农户与农民的组织化率和信息化率为基础，纳入新农村建设的发展规划和工作部署，发挥农村电子商务推动农户和农民积极转变的作用。组织部门高度重视遴选、培育和使用农村已经、今后还会更多涌现的既有信息能力、又熟知农村经济社会规律的优秀人才，发挥农村网商这一新兴全体发展和改革需求动力足、见多识广、能力更强的特点，为他们参与地方经济社会发展决策和公共事务管理，助力农村经济社会转型，创造更好的制度化条件。

养殖轻松 中国人青睐猪肉

　　【采访对象：国内某大学社会学教授何志宁】

　　许 多 外 国“中国通”在看中国文化时，“学者范”的社会学家和人类学家们总要推荐一大摞“海外中国研究丛书”，这些丛书，大到社会制度、社会文化、社会变迁，小到某一朝代的诗画、饮食、动植物，抑或是女工、娼妓、农民、儒学家等诸多社会群体……海外学者们都能洋洋洒洒谈一通。

　　《中国食物》便是这“海外中国研究丛书”中很有趣的一本。在德国生活愈10年的国内某大学社会学教授何志宁，他也是我大学时代的老师，在回忆当年在科隆大学求学期间偶遇此书时的触动，仍有诸多感慨。

　　中国饮食文化的狂热推崇者

　　何志宁教授在接受采访时，讲到一位叫尤金·安德森(E.N.Anderson)的“中国通”很有意思。尤金·安德森也是写《中国食物》的作者。

　　尤金·安德森是一位美国人类学家，他1967年在伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。

　　他对中国的饮食文化一直非常有兴趣，除了写作《中国食物》，也曾与人合作出版《山与水：中国南方沿海的文化生态学》，并发表过道教与生态学相关的文章。

　　《中国食物》一书是尤金·安德森长期研究中国饮食文化的结果，他曾携妻带子在中国南方从事多年的田野工作，“参与观察”了“数千餐令人惊奇的膳食”，搜集了大量中外人口、环境、食物生产、消费、营养等内容的文献和历史著作。

　　何志宁说，对于“吃”这一文化现象，安德森倾注了深厚的情感。“他高度赞扬中国的食物体系，对中国历代的诸位皇帝，以及中国的农民都表示了感谢。”

　　中国人养猪吃肉有两大原因?

　　何志宁介绍说，“高效”是安德森总结的中国农业文化的特点。譬如，中国人吃猪肉，主要是因为猪好养。

　　汉族食肉以猪肉为主。在中国的主要菜系中，猪肉绝对占着“NO.1”的地位。红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝，以猪肉为主料的菜品数不胜数，川人在外也有“无肉不欢”的名号。可以说，在中国，吃肉就是吃猪肉。

　　为啥中国人爱吃猪肉?作为一种饮食传统，吃猪肉的原因怕是错综复杂，难以讲得清楚。环境、宗教、喜好等无不成为这一饮食传统的利用。但这位国外人类学家是咋看的呢?

　　“主要的家畜是猪和鸡——把价廉质次的食物变成肉类的杰出转换者。与牛和绵羊不同，他们不需要牧草或专门饲料，此外就同样分量的饲料而言，其增加重量是那些反刍动物的2倍左右”……

　　在安德森看来，中国将猪作为主要的牲畜，有两点原因：第一，猪这类动物对食物要求低，几乎啥都吃，而且不会和人类争夺食物，完全可以依靠人不能食用的东西生存;第二，生长周期短，可在最快的时间内为人提供最多的可食用物。

　　“剥皮抽筋”惊呆了西方人

　　何志宁说，在安德森看来，猪肉只是中国农业高效选择的一个小小表现。

　　要在人多地少的条件下保证不饿肚子，农民必须保证农业的高效。高效表现在具体的农业中，就是不断提高产量，同时发展条件创造新的食物。除此之外，还要保证食物能得到最大限度的利用。

　　中国人对食物“剥皮抽筋”般的利用，让西方人惊叹。各种食材的边角余料得到了很好的利用，诸如各种动物的头尾、内脏、经络、皮肤等等，各种蔬菜的根、茎、叶、花等等，都可以入菜，而且在会吃的中国人看来，滋味比大块的肉要好上许多。

　　如何让一个季节的丰收菜不浪费?想想看大锅式的卤制和酱缸式的腌制即可。多种佐料和烹调方法的运用，还能使这些可能难以下咽的食材变成无上美味。对食物的利用简直称得上“穷凶极恶”。

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不当白领当农民养殖带富众乡邻

　　“城里少一个大学生没什么，但村里多一个大学生却了不得。”这是商水县化河乡王菜园村村民对该村养殖专业合作社理事长王建华的赞誉。王建华放弃国外都市的繁华，由白领转身农民，靠养殖创业带富乡邻，成为当地美谈。近日，记者来到王菜园村，对王建华进行了采访。

　　2004年7月，王建华从中国科技大学毕业，被世界500强企业—华为技术有限公司聘用并派往墨西哥地区任高管，年薪高达40多万元。2011年初，经过深思熟虑的他重返家乡—商水县化河乡王菜园村，投资100余万元，流转土地15亩，创办了拥有基础母猪群150头的生猪养殖场。由于母猪引种良好，采用先进的产床、保育床等设备，加上本地养殖经验和先进管理观念的有机结合，王建华饲养的母猪产仔多、体型好、生长快、育肥周期短，猪场运转良好，每年的纯收入都在20万~30万元。

　　为了把全村的养殖户联合起来，共同抵御市场风险，降低生产成本，增加村民收入，2011年10月，王建华成立了拥有107名社员的王菜园村养殖专业合作社，他被选举为第一任理事长。

　　经过大量的市场调查，王建华与守信誉、重合同、技术力量雄厚的广州大台农、山东齐鲁动保等公司结成合作伙伴，由厂家向合作社直销饲料和药品以及相关的技术服务。仅此一项，每育肥一头商品猪可节约成本30余元。合作厂家定期派技术专家到养殖小区开展技术讲座，做到未雨绸缪、超前防控，让每头猪从怀孕、产仔到育肥各个环节都得到科学养育，从而减少了用药成本，提高了各阶段的成活率，缩短了育肥周期，养殖户的经济效益明显提高。

　　几年来，王菜园养殖区内新建、扩建养猪场40余家，已有50多个养殖户完成了产房、保育房建设，在母猪养殖管理方面达到国内先进水平，年出栏商品猪5万多头，收益4000多万元。

　　面对未来，王建华踌躇满志。他决心用自己的学识和实践经验，以专业合作社为依托，与国内大型的肉联厂建立合作关系，增强抵御市场风险的能力，增加养殖户的收入。

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循环农业技术让养猪场变“公园”

　　养猪场给人的印象往往是臭气熏天，然而采用了饮污分离、雨污分离、干湿分离和污水净化处理的“三分离一净化”循环农业技术，不仅使畜禽养殖零污染，还使猪场周围成了村民的小公园。

　　11月4日，记者跟随农业部循环农业建设培训班，来到宜兴市万石镇南漕村新坤兴生态农业有限公司。刚走进开阔的公司大院，就看到硕果累累的橘子树和开着淡蓝色花朵的水葫芦，一旁的池塘边有人在悠闲地钓鱼，这样的场景实在让人难以想象这里有一个年出栏生猪1万头的养殖场。

　　据江苏省农业环保站吴昊介绍说，一头猪每天的排泄量相当于6—7个人。如果将畜禽粪便直接排放到环境中，会造成极大的污染。该公司的董事长杜小坤从2000年开始养猪，曾经因为没有好的方法处理猪粪，导致整个养猪场恶臭难耐，周边的村民意见很大。后来，他在农林局专家的指导下，采用了饮污分离、雨污分离、干湿分离和污水净化处理的“三分离一净化”技术，不仅有效解决了猪粪污染的问题，还将处理后产生的干物质用作农作物的有机肥料，沼气则转化为电能和热能，免费供给全村农民使用。处理后的污水可以用来浇灌作物和果树，还有部分沼液用于养鱼生产。这样既处理了畜禽废物，又省下了种植成本，还为村民的生活提供了方便，可谓是经济效益、生态效益、社会效益的“三赢”。

　　因为采用了循环农业技术，新坤兴公司55亩的生猪养殖区几乎没有异味，180亩的种植区种植着稻麦、蔬菜和果树，以及用于净化污水的睡莲、水葫芦等多种水生植物。鱼塘还设有喷泉，既能增加水的曝氧量，同时又形成了一道景观。“村民们晚饭后都喜欢来散步，大家都把这儿当成个小公园了。”杜小坤自豪地说。

　　据悉，此次培训班由农业部农业生态与资源保护总站主办，有来自16个省的农业部门代表参加。培训班还邀请了中国农业科学院和江苏省农业科学院的专家向代表们深入分析了循环农业的宏观政策，讲解了农户庭院式、产业园区式、区域循环式等多种循环农业经典技术模式。

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降低玉米饲料比重摆脱低卖高买怪圈

　　“以前养猪有过零利润的情况，现在好了，秸秆替代玉米作饲料，养一头猪能增收200元。”松原经济技术开发区兴原乡卡伦村农民刘彬的这番话道出了全村养猪业的可喜变化。

　　前些年，猪肉市场波动较大，卡伦村多数养猪户踏不准市场变化的节拍，见猪肉价格急剧下跌就把仔猪低价卖掉，当发现猪肉价格急剧上涨时又花高价购买仔猪，到育肥出栏时猪肉价格又回落了。这种低卖高买的情形严重影响了养猪效益和农户养猪积极性。

　　面对这一问题，卡伦村养猪专业合作社负责人郑贵彬，先在自家猪场尝试用秸秆替代玉米作饲料。过去饲料中玉米占80%，现在将玉米降至40%，另外40%用秸秆代替。实验结果证明，饲养成本降下来了，却不影响猪的生长和育肥。在目前市场行情下，每出栏一头猪约增收200元，即使按以前猪肉价格最低时计算，也不至于零利润。

　　降低成本的饲养方法推广到卡伦村养猪专业合作社的每家饲养户，很快就改变了该村养猪业的不利局面，过去因零利润放弃养猪的农户又重新开始养猪。不久前，郑贵彬在接待外地参观者时说道：“我现在等于是给猪吃草，把秸秆粉碎后，用生物发酵剂一发酵，就让它代替粮食，变成猪肉，换回钞票。”

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排水沟被堵 养猪场连连遭水淹

　　11月15日，万宁礼纪镇农联村委会上埇村搞养猪场的肖传雄拨打南国都市报新闻热线反映，称因其养猪场不远处的排水沟被某公司施工后堵住了，14日深夜和15日上午连续暴雨后，雨水涨上来将其养猪场淹了。礼纪镇委书记在接受南国都市报记者采访时表示，尽快解决问题，将排水沟搞好。

　　接到报料后，记者冒雨赶到上埇村，看到肖传雄的养猪场里一片泽国，水深约60厘米，差不多涨到猪栏的小矮墙，庭院中漂浮着很多外面随水进来的垃圾。“幸亏我14日深夜已冒雨转移猪栏里的猪，要不损失更惨重。”肖传雄说。

　　肖传雄告诉记者，这个养猪场是他和村民们于2006年承包土地所建，之前一直没有被水淹过，但前年某公司在礼纪墟上施工将下游的排水沟埋住后，养猪场已多次被水淹了。

　　“不仅是我的养猪场被水淹，猪场后面的农田以及种植槟榔的坡地也被淹。”肖传雄说。

　　针对肖传雄反映的情况，礼纪镇委林书记告诉记者，镇委镇政府接到肖传雄等村民的反映后，已筹集资金，将重新建一条排水沟，但因近期一直下雨，没办法施工，等天气好转后，尽快解决问题，将排水沟搞好。

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温州市区一年猪肉消费超过20亿元

　　温州人有多爱吃肉?昨天下午，温州市猪肉品流通行业协会举行成立大会，记者从会上获悉，市区一年的猪肉消费，高达20多亿元。

　　庞大的市场需求派生出行业抱团发展的驱动力。经过投票，浙江永凯农业有限公司总经理林永法当选协会会长。据林永法介绍，温州市猪肉品流通行业协会首批会员有86名。协会致力于协助政府部门制定建设规范和服务能力标准，为温州市老百姓吃上放心肉而努力。同时，协会接下来还将为会员搭建服务平台，节省企业成本。

　　此外，记者从温州市生猪肉品批发交易市场有关人士处了解到，2014年温州猪肉均价为17.26元/公斤。同时提醒市民，若想晒酱油肉，近期或是好时机。临近年底，生猪价格将会有一定的上涨。

　　温州市生猪肉品批发交易市场发布

　　2013年全年，温州市区(鹿城、龙湾、瓯海)定点屠宰点上戍屠宰厂屠宰生猪63.87万头，总交易额达13.83亿元(批发价)。业内人士估计，这些生猪从批发点到菜场，再到市民的菜篮子里，市场价估计在20多亿元。

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生猪保险新模式 让大家吃上放心肉

　　11月13日，在龙游生猪保险工作座谈会上，人保财险龙游支公司总经理詹春林介绍说，从今年的3月1日起，龙游实行生猪统保与病死猪集中炭化处理良性联动，就是生猪不论大小、不论集中养还是散养(通过贯彻落实浙江省委、省政府“三改一拆”、“五水共治”决策部署，目前，散养很少，养猪户由原来的万余户到下降到现在的800户左右。)实行由乡村兽医站统一负责上门承保，实现全覆盖；病死猪实行统一收集并集中炭化处理，根据病死猪身长(耳根到尾根)进行理赔。到目前，已统一收集并集中炭化处理病死猪35万头左右，理赔约1900万元(含未决赔案)。这样，既受到养猪户的欢迎和好评，也有效促进了环境保护工作及食品安全工作。目前龙游病死猪流入市场或扔入河中等现象基本没有了，“以前，龙游人不敢吃龙游生产的肉包子、香肠等，怕是死猪肉加工的，现在敢吃了。”詹春林的介绍引起记者们的一阵赞笑。

　　龙游县畜牧局局长林海虎介绍说，生猪保险和无害化处理有机结合工作试点半年以来，取得了较为明显的效果。与保险结合，模式成功、可复制、可落实、具有长效性，必须多方共赢。首先养殖户要得利，不然没有动力；无害化处理中心不能亏，亏了无法经营下去；保险公司也不能亏，不然也就一竿子买卖。我县通过将近半年的酝酿，修改了保险条款和病死猪处理的条例，实现了上述多方的共赢。养殖户得利，首先要实现生猪保险全覆盖，死亡率最高的10公斤以下的猪要纳入保险，提高了保险的积极性，覆盖率就提高了，而且养殖户只需出保费的15%，大概每头猪4.05元，不让投保农民还不愿意。保险公司不能亏，起码不能大亏，那就要解决骗保骗赔这类道德风险的问题，以往理赔按重量测算就有问题，农民就会在死猪肉里注水，100公斤的死猪能注水80斤，所以我们改变了理赔原则，按照死猪长度进行理赔。无害化处理中心有利润，要保证数量，每年至少回收处理15万头死猪才不会亏，而且现在没有注水死猪肉，处理的原料没有参假，有效减少了能耗。

　　环境和食品安全，才是政府关心的大事

　　林局长介绍说，这项工作财政投入不少，政府却花的甘心情愿花。现在老百姓最关心的是环境保护、食品安全，而环境保护、食品安全工作是系统工程，简单用钱是买不来的。就龙游而言，中央、省、县三级财政在生猪(140万头左右母猪、7万头左右大育肥猪)保险方面共补贴3000多万元，通过运用生猪统保与病死猪集中炭化处理良性联动这种模式，换来龙游水更清了，老百姓敢吃当地肉包子、香肠了，不是很划算吗！而且，这样也为推动钱塘江流域水安全作出了贡献，因为钱塘江的一个支流是富春江，富春江的上游是流经龙游的衢江。

　　詹总介绍，以前财政也补贴，但是老百姓参保积极性不高，但现在老百姓参保积极性很高，主要原因是以前散养的不保、10公斤以下的不保，现在都保了，而且我们公司取消了免赔头数，并且与病死动物炭化集中处理中心一起上门收集、理赔病死猪，养猪户既实惠又省心。不给养猪户承保养猪户也不会答应，叫养猪户乱扔病死猪也不会扔，因为扔的是人民币。

　　关于扩大承保和理赔范围，如何控制风险。林局表示，保险公司与病死动物炭化集中处理中心人员一同到现场认真对病死生猪进行拍照、丈量、收集，确保病死猪及相关理赔数据的真实，按病死猪尸长分段计算赔款，防止注水骗赔等现象的发生等，可有效控制风险，从目前情况及发展趋势看，保险公司与病死动物炭化集中处理中心都能够做到“保本微利”。保险公司与政府相关部门协同办事，优势互补，节约了大量的财力人力；病死猪理赔数据可起到预警作用，从病死猪理赔数据中可发现生猪疫情及理赔异常情况，有针对性地采取措施，促进生猪养殖及保险的健康发展；由于病死猪及相关理赔数据十分真实，可为政府相关部门提供可靠的生猪方面的决策依据。

　　工作安全卫生问题有待提高

　　在龙游县病死动物炭化集中处理中心(浙江集美生物技术有限公司)，总经理贺争介绍了该中心病死猪系统报案及处理功能及运作情况。该中心前期建设政府给予了一定的优惠政策，建成后实行企业化运作，财政给予每处理一头病死猪80元的补贴，自负盈亏。在该中心，记者们看到烟囱冒出淡淡白烟，闻到一丝丝肉香味，感觉比较环保。

　　在龙游县十里丰的朱有标家养猪场(龙游丰享家庭农场，国家农业部授予“全国畜禽养殖标准化示范场”匾牌等)看到，人保财险定损人员与病死动物炭化集中处理中心工作人员正一起清点、测量约300头大小不等的病死猪，并向一辆冷冻车上装病死猪。

　　“虽然病死猪是从冷冻里取出的，但还是气味不小，工作人员也戴了口罩、手套，这样人工操作还是有一定的缺陷。詹总表示，这正是我们与政府有关部门正在研究的问题，我们想，全国各地都有很多病死猪，国家能够安排统一定制自动化程度高的病死动物收集、运输车就好了，这样就能更好地保证有毒细菌不扩散及工作人员的人身安全。

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赚差价的经销商迟早被淘汰

　　伴随着移动互联网的普及与发展，与所有行业一样，涉农企业已经开始面临转型的压力，正逐渐感受到前所未有的“本领恐慌”。新的历史条件下，如何探索适应时代发展的全新盈利模式，成为业界关注的焦点。11月15日，来自全国8省区20多家涉农企业的50名学员来到南方报业传媒集团，参加2014涉农电商特训营，在大咖传道、实战推演、实地调研中寻找破解涉农电商运行的密码。

　　“继图书、数码、服装、家居用品之后，谁会是中国电子商务下一个增长点？”阿里巴巴研究院首席专家陈亮用一系列的数据表明，农产品电商正在快速崛起，或将成为下一片蓝海。数据显示，与2012年相比，2013年阿里平台上农产品销售额增长了112.15%，农产品包裹数量达到1.26亿件，增长106.16%。

　　尽管涉农电商看上去很美，目前却还存在着一些困境。广东开门七件事绿色食品有限公司董事长马余锋认为，涉农产品品种单一、缺少认证、第三方物流存在弊端等，都是农产品电商无法回避的问题。

　　那么涉农企业如何突破这些困境，在电商蓝海中分得一杯羹？“褚橙”直接操盘手胡海卿认为，要做有差异的产品，同时要趋高营销。“将产品价值做实，将品牌价值做高、做出不同，用产品中充盈的内在价值满足需求，用使用价值之外的品牌附加值吸引消费者，赢得市场与利润。”

　　同时，现阶段企业探索涉农电商还存在许多限制，硬件设施和配套服务都不足。陈亮表示，IPO后，阿里巴巴的三大战略布局之一就包括农村电商，阿里“千县万村”三年计划将投资100亿元，涉及1000个县，10万个行政村，目的在于让农村也能享受到城市的服务和产品，让农民可以直接从厂家购买生产资料。

　　阿里将投资建立乡村服务站、县级运营中心，配套乡村物流体系，解决和缓解农村电子商务买难卖难问题。随着阿里“千县万村”计划的推进，涉农电商最大的制约因素——物流配送将得到有效解决。

　　对于畜牧产业链，如饲料、兽药等大宗投入品的电子商务模式，在场学员也提出了一些疑问，最受关注的是企业如何解决电商渠道与传统经销商渠道之间的矛盾。对此，陈亮认为，随着农牧电商的发展，未来经销商更多地是承担服务商的角色，经销商的盈利点也不应该是在产品的差价上，而是在于其对产品的增值服务。

　　此次特训营还邀请了中国南方航空信息中心伍翔、顺丰优选深圳总部的常丰以及包谷包养创始人王易分别就微信数据挖掘与售后服务功能的解决方案、O2O模式的实现路径和农产品微信营销等内容进行了深度分析和介绍。

　　培训当天，学员们实地调研了顺丰嘿客实体门店和开门七件事广东体验店，在实战和调研中，深入理解涉农产品电商的构建模式和成长逻辑。

　　观点：

——阿里巴巴研究院首席专家 陈亮

　　出厂价和零售价相差越大的产品，越适合做电商。

  ——“褚橙”操盘手 胡海卿

　　产品即媒介：产品本身及其背后，承载着有价值、可传播的信息。提炼“农产品、农人和原产地”的能够引发目标用户“自传播”的“新闻点、话题点、情感共鸣点”，通过聚集了目标用户的高辐射力的传播平台，使得“新闻点、话题点、情感共鸣点“高曝光且引发链式自传播。

  ——南方航空 伍翔

　　产品定位：企业的传统服务模式转型时，需从用户和客户的刚需出发运营企业微信，而不是企业的需求。

　　广东开门七件事绿色食品有限公司董事长 马余锋《绿色食品产业市场空间与变现路径》

　　顺丰优选 常丰《解析O2O模式的实现路径》

　　包谷包养创始人 王易《农产品，这么玩才赚钱》

    学员在广东开门七件事体验店交流

        特训营同学正在品尝由学员麦士佳专门提供的西番莲“百香果”

　　你来，或者没来，机会还在这里！

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猪肉经营户带着猪淋巴求鉴定

　　昨天上午，25名来自不同行业的高层次人才“集结”市科技馆，拉开“高层次人才服务社会日”活动的序幕，上千名市民无需预约挂号享受到了专家级的服务。

　　现场服务分为四个专区。医卫区特供健康咨询和医疗义诊，分内科、外科、儿科、呼吸科等15个专业，坐诊的都是平时“一号难求”的专家、教授；教育区提供学校和家庭教育、成长教育等咨询；法律区提供民商事、婚姻等法律咨询服务；食品区则主要提供食品安全咨询服务。活动从上午8点半开始。不一会儿，每位专家持有的35个号码牌就全部分发完毕，特别是医卫区前来求诊问询的市民络绎不绝，拿着病历、化验单排起长队，专家们也都耐心地为每一位市民答疑解惑。

　　在食品区，一个装着类似于猪肉组织的塑料袋引起了记者的注意。温州科技职业学院（温州农科院）食品所所长徐静告诉记者，这里面是猪的淋巴组织，是一位不愿透露姓名的市民特意带来寻求专家帮助，希望能帮忙鉴定淋巴是否会对人类健康产生影响。

　　徐静透露，该市民为猪肉经营户，平时在卖肉的过程中发现，部分出售的猪肉中会掺杂着些许淋巴组织。听说淋巴对人体无益，该经营户不想昧着良心卖肉，就四处寻找检验机构，希望能帮忙鉴定是否存有潜在的危害，但由于缺乏了解，一直没有找到合适的机构。昨天上午9点左右，该市民带着一大袋的淋巴来到徐静的展位前寻求专家的帮助，同时建议相关部门能在生猪屠宰时就直接把淋巴组织剔除，防止进入市场。

　　林静表示，一头生猪身上的淋巴组织约有8两，淋巴结对病菌和病毒等起着过滤和吞噬作用，所以本身会存在较多的病菌和病毒，食用它容易感染疾病，但具体情况还需要找相关的畜牧专家给予解答。她建议，市民如对食品安全有疑问，可以向市农科院反映，工作人员会帮忙介绍专业机构进行解答。

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快递车运猪车相撞起火 包裹被烧毁生猪嗷嗷叫

　　11月15日，在沪昆高速公路新余路段，一辆运送快递的货车与运猪车相撞后起火，消防救援人员赶到现场将大火扑灭，但10余头生猪在大火中丧生，不少包裹被烧毁。

　　据了解，当日上午10时许，在沪昆高速新余境内，一辆运快递的货车突然撞上前面的运载生猪的货车，眨眼间，两辆货车冒起滚滚浓烟，通红火焰冲天而起。由于火焰迅速窜起，且火势猛烈，生猪被大火烧得“嗷嗷”叫唤，但由于关押在铁笼中，只能忍受烈焰炙烤。不一会儿，不少猪在火焰中毙命。而运送快递的货车上，不少包裹被火焰包围，大火熊熊燃起。

　　目前，事故原因还在调查中。

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美国有机肉类可标注“非转基因”

　　美国农业部食品安全检验局（FSIS）近日发布了关于允许在有机肉类产品标签上标注“非转基因”的新规定，该规定与美国现行有机法规是相符的，有机产品法规禁止在有机产品中使用任何转基因成分。

　　根据新规定，经认证的有机企业可以在FSIS批准的产品上标注“非转基因”或“使用非转基因饲料”。

　　企业可向FSIS下属的标签审核项目组（LPDS）提交书面申请，LPDS将按照新规定进行标签审核，FSIS将在日常检查中对标签使用情况进行验证。

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俄决定限制从加拿大进口猪肉 称有害物质增多

　　据俄媒报道，俄罗斯联邦动植物卫生监督局新闻处表示，该局决定从11月14日起，限制从加拿大进口猪肉。

　　公告中说：“在进行实验室检测研究时发现，最近10个月查出有害危险物质的情况持续增加，包括关税同盟禁止的刺激肌肉增长的促效剂药物莱克多巴胺。”

　　这成为实行临时限制的原因。

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美国猪肉产量即将超过牛肉

　　一位来自美国农场局联盟的经济学家称，美国的生猪产量预计会超过牛肉产量。

　　近日，美国农场局联盟（AFBF）首席经济学家Bob Young表示，美国的猪肉生产将于2015年超越本国的牛肉生产。如果预测准确，这将意味着自20世纪50年代以来，美国猪肉产量首次超过牛肉产量。

　　2011年和2012年的旱灾袭击了美国牧场，并导致了饲料成本的上涨。此后肉牛生产商削减了肉牛存栏量。弗吉尼亚农场局联盟商品营销总监Spencer Neale称，随着牛肉价格的上涨，生产商们理所当然地要将牛售出，而不是留作种牛。

　　近年来，美国猪肉产业也面临着饲料价格升高的困局，同时还要应对猪流行性腹泻（PED）病毒给生猪存栏量带来的损失，该病毒能导致仔猪100%的死亡率。然而美国农业部（USDA）已批准了两种猪流行性腹泻病毒疫苗的生产，同时业界也提高了遏制这种病毒的警惕性，因此生猪数量下降之势趋于缓解，生猪存栏量也正在回升。

　　Neale还表示，肉牛生产商需要更长的时间补足牛的存栏量，这比生猪的生产商补足猪的存栏量更慢，因为牛的孕期比猪的更长。