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2014年10月31日全国内三元价格排行榜
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2014年10月31日全国土杂猪价格排行榜
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2014年10月31日猪评：出栏心理由弱变强出栏增多
监测的当地生猪报价信息统计，2014年10月31日全国各省生猪平均价格为13.78元/千克，较昨日猪价下跌0.07元/公斤，跌幅为0.51%；较上周同期猪价（10月24日）下跌0.27元/公斤，跌幅为1.92%（见图1）。今日猪粮比为5.74：1，较昨日猪粮比下跌0.03，跌幅为0.52%；较上周同期猪粮比（10月24日）上涨0.01，涨幅为0.23%。
10月31日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为16.20元/千克，最低地区为河北省，生猪平均价为12.95元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
肉类市场抽检 1批次猪肉丸被检出硼酸
日前，市食药监局组织人员依法对惠东县、龙门县肉类市场开展了专项监督抽检工作。有2批次牛肉水分略为超标，1批次猪肉丸检出含硼酸。
本次监督抽检共抽取惠东县、龙门县46个肉类经营点的牛肉、猪肉及其制品(牛肉丸、猪肉丸)共50批次，其中抽检牛肉12批次、猪肉24批次、肉制品(猪肉丸、牛肉丸)14批次，检验项目主要包括铝残留量、硼酸、水分、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。经广东产品质量监督检验研究院按国家法定标准对所抽取牛肉、猪肉及其肉制品进行检验，在抽验的12批次牛肉中，有10批检验结果为合格;位于惠东县平山三利市场和平山华侨城市场的两个牛肉档的2批次水分超标，不符合检验标准要求。抽验的24批次猪肉检验项目全部合格;在抽验的14批次肉制品中，龙门县中心市场有1批次猪肉丸检出每千克含硼酸986毫克，检验结果为不合格，市食药监局已移交惠东和龙门县食品药品监管局依法处理。
据悉，按照食品安全的相关规定，硼酸属于“不可检出”的成分，长期由胃肠道或皮肤吸收，可发生轻度消化道症状、皮炎、秃发以及肝肾损害。
丹阳养户推出“生猪认养” 14元一斤“很划算”
最近，丹阳市云阳街道一家生猪养殖场，为了满足城里人吃上生态猪肉、放心猪肉，推出了“生猪认养”模式。
“认养”的生猪有身份证
还住“单间”吃“小灶”
昨天上午，记者来到位于丹阳市云阳街道花园村的新欣生猪养殖场，看到负责人商炳军和妻子正给猪圈的猪喂食。商炳军的养殖场，目前有1000多头猪。说起“生猪认养”的想法，商炳军笑着说：“我也是在网上看到浙江、北京等地有这个模式，很受当地城里人的欢迎，觉得不错，才想到推出来试试看的。”
所谓“生猪认养”模式，就是城里人自己或组织几个人，联合到养猪场认养原生态猪并单独圈养，待猪长成符合要求时，由养殖场提供屠宰服务(每头猪收费约在100元左右)。商炳军告诉记者，生猪一旦被市民认养后，为了区别于其他生猪，他们会给认养的生猪在耳朵上打上耳标号码，“这个耳标号码是唯一的，就相当于认养生猪的身份证，确保不会与其他生猪发生混淆。”
此外，生猪一旦被“认养”，在“住宿”上还将享受“单间”待遇——单独辟出一个猪圈来圈养。被“认养”的生猪“只喂食玉米等青饲料，全程不使用饲料添加剂”，由于所喂饲料的不同，被“认养”的生猪的生长速度较正常饲料饲养的猪偏慢，如果继续混养，个头偏小的被“认养”生猪，很有可能会受到其他生猪的“欺负”，影响猪肉的质量和口感。
“原生态化养殖的猪，口感好，肉香。”商炳军介绍，目前他养殖场养的猪，从出生到出栏一般为6个月，长到100公斤就卖了。而被“认养”的猪，“一般一个月长十几斤，要养一年才能屠宰”。目前，这种原生态猪定价在每公斤20元左右，猪一般在100公斤就可以屠宰了，也就是说一头猪价格大概在2000元。屠宰后，猪心、猪肝什么的不算，一头猪的猪肉有140斤左右，“算下来，认养生猪的猪肉价格在14元/斤左右，是很划算的。”
吃螃蟹者“认养”两头生猪
准备“突检”养猪场
“我这个模式刚刚推出一周不到，就有一个丹阳城里人恒先生前来认养了2头猪。”商炳军说，按照约定，对方支付了200元的定金。
第一个去“认养”生猪的丹阳市民恒先生告诉记者，偶然间知道丹阳有这个“生猪认养”模式后，10月24日就去商炳军的养猪场认养了2头生猪。“主要还是考虑‘认养’的猪只喂食玉米等青饲料，这样吃起来比较安全、放心，猪肉也香。”恒先生说。考虑到再有三四个月就要过年了，恒先生认养了一头大的生猪，有50公斤重，准备过年做“年猪”杀了吃;还有一头小的只有25公斤重。因近期较忙，他准备在不通知猪场的情况下，“突袭”猪场检查，看“认养”的猪吃的是不是猪场方承诺的粗粮。
商炳军说，在饲养期间，认养的城里人可随时参与监督管理，养猪场随时敞开大门。
“大棚养猪，让我年赚50万元”
日前，笔者一行来到响水县张集中心社区韩荡村大棚养猪场，只见40幢大棚内肥猪满棚，仔猪成群，主人韩品雷刚喂完猪，又在打扫卫生，喷洒消毒液。打过招呼后，韩老板十分欣慰地对我们说：“真没想到，大棚养猪竟然成功了，让我年赚50万元！”
韩品雷家地处八排河和大寨河之间，地势低洼，过去是寸草不生的荒地，不长粮食只长草。韩品雷一家人住到这里后，日子一直过得不富裕，还曾外出打过工，但没有摆脱贫困。为寻求致富路，韩品雷搞起了水稻种植，效益还算可以。为了尽早开发利用这片土地，变废为宝，今年春，韩品雷投资20多万元，在原荒地上建起40幢塑料大棚，办起了大棚养猪场。目前，养殖规模已达1000多头，已出栏3批，收入达50多万元。
大棚养猪改变传统的圈养模式，从原来年饲养一批发展到一年饲养3批，产值从30多万元增加到近50多万元。据韩老板介绍，棚内的这一批生猪将在春节前上市，预计又可收入30多万元。
九台市查处一家私屠乱宰生猪黑窝点
近日，九台市食品安全办会同畜牧、公安等部门联合行动，在位于营城街道营城村的一个农家小院内，发现一家私屠乱宰生猪黑窝点，当场查获100多公斤未经检疫的猪肉和内脏。
经调查，这些肉品来自一头在运往某大型肉品公司进行屠宰途中死亡的猪，因公司拒收死猪，孙姓猪贩将其送到该私设屠宰点，以50元的屠宰手工费进行加工。黑屠宰点尚未屠宰分割完毕，执法人员就及时赶到了现场。九台市动物卫生监督所依据《中华人民共和国动物防疫法》,已对货主孙某和私设屠宰点的赵某进行了相应处罚。
据执法人员介绍，私屠滥宰行为是畜牧部门打击的重点。目前九台市城区的生猪定点屠宰厂均有驻场检疫人员对每头生猪进行检验，确保市民们吃上“放心肉”。同时，执法人员也提醒广大市民在购买肉制品时切莫贪图一时便宜上当受骗，应购买经正规渠道检验合格的肉品。
生猪规模养殖场三年实现生态全覆盖
10月29日，记者从漯河市畜牧局获悉，该市将以生猪规模养殖场为重点实施对象，兼顾肉牛、奶牛、肉羊、家禽等其他畜禽规模养殖场，通过3年的创建，力争到2016年，全市培育年出栏生猪5000头以上的农牧结合生态牧场150个以上，实现全覆盖。
据悉，漯河市畜牧业当前正处于加快转型升级的关键时期，既面临产业融合结构调整的大好机遇，又面对资源环境约束趋紧的巨大挑战，把畜牧业可持续发展列为主要任务以确保该产业稳健前行，已成为漯河自上而下的共识。
为此，漯河市早在今年初就将生态畜牧列为全市“四大工程”之一，坚持规模化发展、标准化生产、无害化处理、生态化循环的生态畜牧业发展方向，并实行统筹规划、合理布局、综合利用、激励引导等一系列措施，大力推行畜禽废弃物源头减排。
值得一提的是，漯河市今年被确定为全省生态循环畜牧业试验示范市，而这也并非偶然。自去年以来，该市生态畜牧业就已向前迈出稳健的一步，通过宣传动员、强化督导、技术培训等得力措施，有26个农牧结合养殖场通过验收，极大降低了粪污治理、购买化肥、人工施肥浇灌等成本投入，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。
在去年发展的基础上，今年，漯河市提出了更高的发展目标：利用3年时间，规模养殖场实现生态全覆盖；年出栏3000头以上的生猪规模养殖场全部实现农牧结合、生态循环；全市各类畜禽规模养殖场90%以上实现粪污资源化利用。
60头死猪乱丢 居民难忍：水怎么喝？
“缺水、市场不景气、猪场生猪过剩，这两个月来，猪场承受了巨大的损失。”自今年8月底以来，南充市天兆猪业顺庆养殖场已死亡生猪100多头。因处理不当，有近60头死猪被直接丢进了猪场旁的沼气液收集池。在距收集池不足10米的地方，则是顺流而下的共兴河，附近居民忍受恶臭不说，还不免心生担忧：“我们的水能喝吗？”
直击现场：丢猪处污水通河生猪已被掩埋
29日，南充市顺庆区共兴镇村民林先生打进本报热线96111称，在离镇上3公里的地方，有一个养猪场旁被丢弃了大量死猪，恶臭难耐。“死了至少几十头猪，没人管，就丢在猪场旁边，已经开始腐烂了，很臭。”
29日下午6点，华西城市读本记者来到了顺庆区共兴镇的天兆猪业养殖厂。猪场的正大门位于212国道旁，门口挂着“南充市规模化禽畜养殖污染物零排放示范工程”的标牌，不远处则住着不少村民。“你们来晚了，猪已经被埋了，就在前面，但还是能闻到味道。”居民林先生指着猪场后面说，昨天都还能看到化粪池的死猪，“好像是环保部门来让埋了。”
在养猪场后门，不远处就是当地的共兴河，而猪场围墙边的污水出口，正溢出深黑色的水，径直流向河里。在猪场后门，铁栅栏已基本损坏。一个面积近20平米的沼气液收集池中，黑水正冒着气泡。“那里就是埋猪的地方，挖掘机都还没开走。”顺着林先生所指的方向，记者发现就在距池子不到5米远处，挖掘机正停在一个新挖的土堆上，旁边还有两头未能及时掩埋的死猪。
天兆猪业厂长黄勇辉告诉记者，确实有“随意丢猪”。今年8月底，猪场开始缺水，加上市场不景气、数量超标，造成了大量生猪死亡。黄勇辉称，生猪开始死亡后，由于负责人疏忽，工作人员图省事，“就直接把死猪丢在了沼气液收集池里。”“猪场死猪数量没有具体统计，初略估计有100多头，除了最先处理的，目前已经深埋60多头。”黄勇辉称，猪场已经在积极整改，将会做好排污及后期环保措施。
居民诉苦：恶臭难忍随意丢猪水怎么喝？
许师傅是离猪场最近的一户居民，自从猪场建成后，他家再也没有开过窗户。“臭得不得了，尤其是每天早上冲猪粪的时候，关了窗户都能闻到。”许师傅说。
已经习惯臭味的居民，更多的是担心饮水问题。居民张女士说，现在埋了这么多猪，会不会对饮水有影响，希望相关部门给个说法。同时居民们认为，将猪场建在河流旁本身就不合理，“他们平时把那些污水直接排到河里去，对河水没有影响吗？共兴河顺流而下，污水直接排进去不太好吧，一直希望环保部门过来管管。”
部门回应：没发现疫情 已责令猪场整改
南充市顺庆区动物疫病预防控制中心主任段瀚海介绍，天兆猪业此次死猪事件主要原因是缺水，暂时没有发现任何疫情。“这个养猪场最多的时候养了2000头猪，因缺水应急死亡，陆陆续续一共死了100多头。疾控中心对猪采血样检验后，并没有发现任何疫情。”
“三天前，我们收到猪场死猪的消息，执法监察人员立即到现场查看，确实有大量死猪，目前，已经在环保局的监督下进行了深埋。”顺庆区环保局环境监测执法大队副大队长蒲锦明说，坑有5米深，加上专业处理，“能达到不污染水源的效果。”
“目前，环保局已经下达了限期整改通知书，接下来，已有的污水需请环卫处的吸粪车抽到天兆猪业嘉陵总厂进行污水处理。”蒲锦明称，猪场还必须请有资质的环保公司来设计，采取种养结合的方式，合理处理养殖污水。
猪因何而死？
养猪场负责人说：今年8月底，猪场开始缺水，加上市场不景气、数量超标，造成了大量生猪死亡。
猪因何乱丢？
生猪开始死亡后，由于负责人疏忽，工作人员图省事，“就直接把死猪丢在了沼气液收集池里。”
安徽动物检疫技术大比武：有病没病13刀下去见分晓 54个人，54把刀，人，全身紧绷，刀，寒光闪闪，一声令下，手起刀落—10月30日上午，全省动物检疫技术大比武决赛正式举行，来自全省各地生猪屠宰厂的54位检验检疫员，在生猪头部、胴体、内脏、旋毛虫检疫以及复检等“5岗”上以“13刀”的标准化操作发现是否存在寄生虫病和传染病。
目前，全省各地生猪屠宰厂共有近5000位检验检疫人员，负责把好生猪进入市民餐桌的最后一道关，“5岗”是检验检疫人员对每头生猪屠宰之后的检查环节，“13刀”割开相应的肌肉、内脏，才能把生猪的各个部位检查到位。但是，究竟谁检查得快、检查得好、不漏检，全省动物检疫技术大比武决赛就像“华山论剑”，最后有54位检验检疫人员进入到决赛。
“13”刀中最难的一刀是检查生猪颈浅背侧淋巴结，该淋巴结位于猪脖子比较深的位置，而且只有花生米大小，“如果不是很熟悉，一刀很难割开猪皮、肉，眼睛也就无法直接看到淋巴结。正常的淋巴结是黄白色，当其出现肿大、充血等情况时，说明猪的健康状况有问题。 ”
旋毛虫往往最先寄生在生猪的膈肌(俗称“腰条肉”)上，220秒内，检验检疫人员要取出一小块膈肌肉，在实验室剪成24粒，每粒只有麦粒大小。肉粒放在载玻片上压实，在显微镜下放大50倍观察。“这个环节必须要顺着纤维生长的方向剪，否则不仅肉粒太大，而且透光性差，对发现旋毛虫造成困难。 ”
屠宰厂生产线上，每个小时检验检疫近100头生猪，但在这个比赛中，高手如云，例如头部检疫中的两刀，许多选手用时只有三四秒，胴体检疫也只需要三四十秒，快且准。在现场检疫操作后，决赛选手还将参加理论考试、知识竞答，评出“安徽第一刀”。
浙江保监局力推指数保险 未来将覆盖更多农副产品
10月30日，记者从浙江保监局获知，生猪价格指数保险即将推出。据了解，这是浙江保监局继今年初破题试点芦笋价格指数保险后，在新型农业保险方面的又一次尝试。
“相比传统的政策性农业保险，价格指数保险对农户来说，具有保障程度高、理赔时效快、赔偿结果透明公正客观等优点，同时对保险公司来说，指数保险也极大地减少了查勘定损等经营费用。指数保险已经成为农业保险发展的新趋向。”浙江保监局相关工作人员告诉记者。
作为世界上第一养猪和猪肉消费大国，猪肉价格一直备受关注。
2013年5月，北京市生猪价格指数保险启动。安华农业保险公司北京分公司与北京顺义区生猪养殖户代表签署了全国生猪价格指数保险第一单。作为养殖户应对风险的一种工具，生猪价格指数保险一直面临着推广缓慢的尴尬。
对此，上述浙江保监局工作人员表示，指数保险难推广的主要原因在于：一是指数保险产品设计方案制定不易。指数保险均基于相关数据和科学模型，如价格指数保险，若没有当地采集的权威客观的物价数据，很难形成一个科学客观令人信服的保险方案。而模型数据越复杂，需求的数据越多，牵涉部门越广，数据取得难度越大；二是市场需求有待激发。地方政府和农户对指数保险了解不深，对开展指数保险心存疑虑；三是保险公司经营风险程度较高。指数保险一旦发生损失便是所有单位的集体损失，若指数保险赔付模型存在较大偏差，无论实际损失情况如何，保险公司将都面临巨额赔偿的现实；四是财政补贴压力较大。
此次生猪价格指数试点将在浙江省衢州市衢江区展开。公开资料显示，浙江省猪粮比（即生猪出场价格与玉米批发价格的比值）为5.88:1。根据试点方案，当浙江省平均猪粮比低于约定的5.4:1时，视为保险事故发生，保险人按照保险合同约定给予农户赔偿；每头生猪保险金额为1350元，约为成本的80%，保险费率为1.4%，保费由农户、省财政、区财政按4：3：3比例分担，即每头生猪农户自交保费7.56元。
据介绍，生猪价格指数保险预期保费收入为94万元，即覆盖范围为5万头左右的生猪。此前，浙江保监局在湖州市长兴县试点推出了芦笋价格指数保险，参保农户为69户、保费收入为84万元。
上述浙江保监局工作人员还透露，指数保险未来将向更多农副产品覆盖，目前已有部分保险公司在积极探索开发茶叶气象指数保险、蔬菜天气指数保险等。
“活畜抵押贷款” 破解养殖户资金难题
“实行‘活畜抵押贷款’解决了俺的燃眉之急，感谢相关职能部门为俺饲养企业解决了实际困难。”日前，许昌县畜牧业协会会长刘占领高兴地对记者说。
刘占领所说的“活畜抵押贷款”，是我市尝试破解畜牧业融资难题而推出的有效措施，将有效解决饲养企业和饲养大户的资金短缺问题。
市畜牧局相关负责人介绍说，畜牧业作为承农启工的中轴产业，是发展循环经济的重要环节。面对复杂多变的宏观经济形势，畜牧业也面临资金紧缺等实际困难，由于畜牧企业及农户普遍缺少有效贷款抵押物，加之畜牧业饲养风险、市场风险都较大，融资问题相当突出。为了解决为民服务“最后一公里”问题，切实解决畜牧业融资难题，我市相关部门积极与省畜牧业担保股份有限公司协商，争取金融服务的支持，千方百计助推现代畜牧业提质增速 。
“俗话说，家有万贯，带毛的不算。一直以来，饲养业让各银行很不‘感冒’。”刘占领说，“我市为破解畜牧业融资困局，开始尝试‘活畜抵押贷款’。这是众多饲养企业、专业合作社、饲养大户的梦想。为了让梦想成真，市工商局、畜牧局主要领导协调有关部门研究、对接，制定切实可行的实施办法，为企业办了一件实事，这让俺很感动。”
“活畜抵押贷款”是商业银行专为畜禽饲养企业“量身定做”的贷款新产品，饲养企业用饲养的活体牲畜作为抵押，通过省畜牧业担保股份有限公司担保向银行申请贷款，取得信贷资金。
据了解，近年来，我市以增加农民收入为着力点，以创新机制为动力，以项目为支撑，以壮大龙头企业为突破口，大力调整优化畜牧产业结构，狠抓畜牧产业集群建设，积极推进标准化生产，强力做大做强畜牧产业，使畜牧产业保持了良好的发展态势。今年以来，我市的6个畜牧产业化集群中有3个被列入全省畜牧产业集群发展规划。此外，我市还强力培育建设龙头企业，紧紧围绕畜牧产业群建设规划，加大招商引资力度，培育了一批投资大、规模大，标准化和现代化程度高的大型龙头企业。全市新建各类规模饲养场27家，其中万头以上猪场8家;引进投资3000万元以上的畜牧饲养企业2家，畜牧业招商引资总额达到4亿元。
截至目前，我市畜牧业已经争取到资金过亿元，解决了饲养企业、专业合作社缺少资金的问题，为专业合作社和涉农企业发展增添了后劲。
猪价下跌趋势有望在两周内结束 11月猪价将迎来上涨
十月是多事之秋，月初的国庆没有带来预期的涨价，节后也没有回升，到月末了，猪价还是呲溜溜的掉。都说11月份会涨，但是看如今这个样子，一点要涨的苗头都没有，现在又在换季变天的档口，五号病和猪呼吸道疾病多发，养殖户总有操不完的心。
近期：猪价延续弱势下调
言归正传，近期的全国生猪价格还是呈现小幅下探，有数据称，北方地区由于原本处于猪价弱势地位，下跌的幅度相对较小;而南方地区猪价原本处于高位，受到北方猪源的冲击，下跌幅度相对较大，如四川、广东等地区猪价下跌0.4-0.6元/公斤。
猪价弱势震荡已有一段时间，当前行情打击了养殖户的积极性，为回笼资金，仔猪和母猪补栏均不多，反而适重猪出栏积极，淘汰母猪有所增多，导致市场生猪供应充足，猪肉消费需求依然未有明显提升，猪价上涨仍需时日。
说猪价会涨，养殖户从中秋盼到了国庆，从九月初等到了十月底，积极性都块被消磨殆尽了，眼看着猪价一天比一天低也是欲哭无泪。很多养殖户选择现在卖猪回笼资金，也是怕越跌越低，要搁我，我也不愿意一直傻等。不过，在猪价面前我们是无能为力的，说再多也于事无补，权当好事多磨吧。
生猪界或将迎来行业洗牌 将带动养殖业发展进步
生猪行业的大洗牌
这一年来，养猪户可以说是有了大变化。上半年猪价的“跌跌不休”使得很多中小型养殖场和散户们损失惨重，每天都在亏损而无盈利的情况使得这些养殖户们“坚持下去”的信念越来越艰难，加上资金周转不灵的现实情况压迫，未来又看不到上涨的希望，很多中小型猪场和散户不得不被迫退出或者主动退出养猪行业，甚至有部分龙头养猪企业在这期间倒闭，再也爬不起来。
那些坚持下来的，大多是大型养猪场和企业，他们显然也受到了很大的影响，只是跟中小型养猪场相比较，他们承受风险的能力更强。但纵使如此，这个时期的大型养猪场和企业也坚持得异常艰难。生猪行业在此期间可谓完成了转型，从此走上了规模化道路，也因此提高了养猪的门槛并且对养猪户们本身的能力有了极大的要求，而不再是像过去一般，只要圈一块地搭个棚就能养猪。
仔细观察这一年的畜牧市场，你就会发现，不只是生猪行业进行了一次洗牌重组，与生猪有关的行业也经历重大的变化，比如饲料行业和电商行业，都在寻求走新的发展之路。
行业洗牌后的好处
市场是具备筛选功能的，具体表现为市场的优胜劣汰，因此，行业之间存在着竞争并且越是艰难的时候，竞争就越激烈。
市场的优胜劣汰就像一个无情的人，一旦你在竞争当中落后或者显出疲态，他就掐住你的脖子将你从行业里扔出去，一点情面都不给。但是市场需要这种无情，因为只有如此，企业才会思上进，会去想如何超越其他同类企业，如何走上行业第一之路，从而带动行业的发展进步，为行业发展创造更多的价值。
市场的优胜劣汰是行业价值的体现。以养猪业为例，龙头地位的养猪业比之于小型养猪场，其存在意义是很明显的，比如大型的养猪企业是一个大团队，将就的团队分工合作，有着严格的惯例制度以及配备专业的人才，他们不只是养猪，还发展养猪相关的产业，比如研发饲料，开发新型养猪设备等；而小型的养猪企业则不具备这种能力，他们只是单纯地在养猪卖猪。
从这一点来看，行业洗牌洗掉的是这些为养猪行业带来不了好处的小型养猪场和个体户，留下的是能为养猪业的前进发展起到推动作用的大型养殖企业。行业之中，这种企业占据的比例越大，行业所能承担的风险也就越大，对养猪户们的要求也就更高，从而使得行业的整体水平得到提升，在一定程度了提升了行业在所有行业之中的地位，能与国际其他国家竞争。